気ままな生活

７月３１日に行った「船頭の台所」。１８日は大原港で産業祭があったので、混んでいるかと思いましたが、待たずに座れました。

しかし、さすがに日曜日の昼時。満席で食べていない人がたくさんいます。

蛸の釜飯の注文が多いようでした。「火が消えるまで フタを開けないで」といって置いていきますが、なかなか火が消えないのです。

普通の釜飯であれば、ほぼ炊けた釜に気持ちばかりの火がすぐに消えて食べられるのでしょうが、ここのは違います。

釜にセットして携帯燃料に火を付けるとすぐに持ってくるらしく、しばらくすると釜から蒸気が噴き出し、中パッパ状態になり、それから蒸らして火が消えるまで、１５分以上かかっているでしょう。
最も、普通に御飯を炊いてもそれぐらい時間がかかりますから、当たり前といわれれば当たり前。

炊きあがりはこうなります。

私たちは注文しませんでしたが、アラ煮１０００円というメニューがあります。イサキの煮魚７００円というなかで１０００円とはどんなアラ？と気になりましたが、となりの席に置かれたのは

右前はスズキのお刺身。左がスズキのアラ煮。今日は５キロ物だそうです。注文した女性は目が点。

断っておきますが、この店、決してギガ飯を出すところではありません。その日の仕込みでこんな物に出会う時もあるということです。

ちなみに私たちがいただいた刺身定食の「さわら」は脂がのって、もっちりとして、たいへんおいしゅうございました。