気ままな生活

１１月１１日　搾油

しばらく乾燥させたひまわりを電動搾油機を使って搾ります。
４００Ｗのモーターがついた小型の搾油機を使いました。１時間で５ｋｇぐらいの種を絞ることができます。
まず、１００グラムの種を電子レンジ５００Ｗで１分間加熱します。
搾油機に投入すると油と油粕に別れて出てきます。

我が家の種をしぼった結果、油２ｋｇ。粕３．６ｋｇ。でした。油には粕が混ざっているので正味はもっと少なくなります。

１１月１３日　沈殿

 搾油直後は真っ黒でしたが１日経って少し沈殿しました。
  

ちょっとピンボケですが細かい粒子が漂っています。これ以上沈殿しなければ濾過します。

油をろ過する

搾油したばかりの油は粕が混じっていて色も匂いもよくないのでろ過してみます。

ろ紙は揚げ物で使った油を漉すものを使ってみました。左から、ろ紙、油こし器のふるい、油を受ける皿です。

この油を漉してみます。

ろ紙に注いで

結果は十分ろ過できていません。油こしのろ紙では目が粗いようです。

ネルドリップのフィルターで濾過しました。

濾布の内側は細かい油粕でヌルヌルしています。

布フィルターでもすっきりしないので、紙のコーヒーフィルターで２回濾したところきれいな油が採れました。