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[パン] カテゴリの記事

全21件 (21件中 1-21件目)

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焼き立てクロワッサン

学級閉鎖初日はスイーツ作りでシュークリームを大量生産して消費するのに苦労したので、学級閉鎖二日目は甘いものはやめて朝食にもなるパンにしよう～というわけで、チャレンジしたのは？クロワッサン～以前作ったのははるか昔。。。ずーっと作りたい作りたいと思い続けてきましたが、なかなかモチベーションもあがらず、機会を逃してきましたが、作りやすい冬の時期にぜひ！と思ったらいてもたってもいられず朝から仕込み。これには息子氏も参加せず一人黙々と作業。ちょっと小ぶりなクロワッサンがでーきた色が若干つきすぎな気もするけれど？　まぁ満足な仕上がり～。表面がパリッと香ばしく、でも中はふんわり柔らかくてたっぷりバターの香りにノックアウト！1個食べたらもう止まらない～焼き立ての魔力には叶わない！クロワッサン、ちょっと手間がかかるけれども、そんな手間さえ全然苦にならないほど極上の味。カロリーが高くなければ毎日でも食べたいパン。こちらは楽ちんクロワッサン♪この美味しさ、近いうちにまた作らねば！今度はチョコクロにも挑戦してみよう～。ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

February 19, 2011
ぶさアンパンマンと王様

久しぶりにジャムおじさんと化し、パンを焼いてみるの巻き～。オーブンでパンが膨らむ様子をじっと眺めるのがたまらんのです（＾ｕ＾）特にアンパンマンパンは鼻やほっぺたが崩れ落ちないかちょい心配。と言っても途中でオーブンを開けるわけにもいかないから、崩れそうになるのを見つけても、あらあらあら～と残念がるしかないんだけれども。。。パンでもお菓子でもこれ超便利！パティシエールオーブンシート PP728 テフロン価格：1,785円（税込、送料別）そんでもって若干崩れたぶさアンパンマンは我が子へ～(^_^;)なんで仲良く右ほほだけ離れちゃうのさ。。綺麗に焼けたものは一つ一つ袋詰め～。お友達のお子たちへプレゼント3年生の長男もまだこのアンパンマンパンは一応喜んでくれているので、次回はちゃーんと焼けたかわいいアンパンマンを食べさせてあげようかしら。子供心をくすぐるアンパンマンパンの作り方はクックパッドにてご紹介中。子供に大人気パン！アンパンマンパン♪子供つながりで最近製作した次男のお遊戯会衣装。提出日前日に慌てて夜なべー。（←なんでも期限ぎりぎりまでほっとくタイプ。試験勉強も然り。。。苦）金のガチョウというオペレッタで王様役だそうな。王様と言えばやっぱ王冠でしょ。牛乳パックを厚紙として使用し、表に100均で購入した金色の紙を貼り付け、遠くからでも目立つ赤い玉と星のシールをくっつけ宝石風に。白いファーをつけたかったけれども安くすませるために縁取りの白はモコモコ感が出るように厚みのある接着芯を採用。あとはゴールドとグレーの生地を買ってきて襟付きマントを作ったならば、3年前長男のときに作った大臣衣装を中に着せて完成～（↑あるものはとことん再利用して楽する母。。。）このマント、ドクロとかかぼちゃの切り抜きをフェルトで作ってペタペタ貼ればハロウィンでも使えそう（＾ｕ＾）こんなお製作もこれで最後。小学校に行ったら衣装製作は皆無だからなぁ～。手を抜きつつ、よく頑張った！（笑）あとは卒園に向けて謝恩会の準備係りなのでそろそろ仕事がいろいろと。あぁぁ気が重い・・・。。。今週で12月突入～。お歳暮の手配をしなくては！これ、気になるな～（＾ｕ＾）ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

November 28, 2010
パン作り再開

夏の暑さはパン作りも遠のき、しばらく自家製パンの無い生活でしたが、やっと秋になり涼しくなってきたので、またまた再開。でも涼しいというか、今朝は毛布をすっぽりかぶってなかなか布団から出れなかったぐらい寒い～(+_+)急激な気温の変化に体調を崩しませんように。。まずはやっぱり子供も大人も大好きなフロマージュ。中にたっぷりプロセスチーズを入れて、表面にもたっぷりピザ用チーズを。チーズがこぼれてカリカリに焦げた部分もまた美味しい。そして主人の大好物レーズンパン。奥に見えるラム酒に１晩レーズンを漬けておくと、レーズンの芯までしっかりラム酒がひたってふっくらするのでレーズンパンを作るときには前日から準備。これだけで仕上がりが全然違います。若干レーズンパンが苦手な長男もこの焼き立て出来立てパンには負けた模様(^^♪　次から次へパクパクすすみ、お友達とのおやつにあっという間になくなる勢い！焼き立てパンの魅力はすさまじい（笑）そしてこちらは子供たちに大人気、ケーキのようなパン、ショコラです。チョコチップをたーーーっぷり！生地には黒砂糖を使ってコクをプラス。みかさんのレシピはやっぱりぴか一。美味しい～～～。朝食にもおやつにもぴったりなショコラ。これはたまらん美味しさです。そして先日お友達が遊びに来たので、我が家のパンとスープとサラダで簡単ランチ。パン３種にじゃがいものポタージュ、簡単サラダだけですが、焼き立てパンを一応メインということで(^_^;)次男の運動会も無事に終わり、残すは長男の展覧会と次男のお遊戯会！今年も残すところ約２カ月！早っ(^_^;)大掃除もそろそろ着手していかねば。。。これよさそう！ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

October 27, 2010
基本のリーンパンで2種

親戚のおうちに急きょ遊びに行くことになってので、時間がない中パン作り。凝ったものは作れないのでリーンパンの生地を手捏ねで仕込んで仕上がりを変えて2種。まずはこちらのハイジの白パン。ぷっくらとしたフォルムがかわゆし。リーンパンでもやわらかくふっくら。そしてこちらはごくごく普通のリーンパン。白パンと違ってクープを入れた上に焼き色もつけて香ばしい感じ。同じ生地でも焼く時間や成形の仕方が違えば見た目だけではなく味も違う（＾ｕ＾）もちろんレシピはみかさんレシピ。久しぶりの手捏ねパンでしたが、この暑い夏のパン作りにはやっぱり機械任せよりも自分の手で感触を確かめつつ水分を調整しながら作るほうがバッチリ美味くいくし、時間もかからずお得！出来上がりのパンは、それぞれ袋に入れてプレゼントNaturalValue社ナチュラルワックスペー...価格：945円（税込、送料別）【メール便OK】しっとりとした小さなワックスペーパーバッグ。ラッピン...価格：315円（税込、送料別）窓付きパン・ドーナツ袋...価格：420円（税込、送料別）でもこの暑さ、手捏ねパンを作るには冷房ガンガンにしないと汗だく～～～(-_-;)(-_-;)(-_-;)焼き終えると一目散にシャワー直行です～。どうにかならんかねーーー。もうすでに秋が待ち遠しい～(^_^;)というわけでこの間本屋さんで気になったこちらの雑誌をポチっと。SPUR (シュプール) 2010年 09月号 [雑誌]価格：730円（税込、送料別）大好きなSPUR9月号にはショッピング心に火をつける・この秋の起爆剤アイテムとは！？ブレイク直前に先物買い・このブランド絶対きます「私・これ買います！欲しいです！」などなど。読みごたえ抜群です～。季節の変わり目号はSPURを絶対チェック。ファッションのお勉強になります(^^♪今日から次男がサマーキャンプへ～長男のときは心配で心配でかなりソワソワしましたが、さすが次男はたくましいーーー。さほど心配はしておりません。怪我の無いよう行っといで～長男はしばしの一人っ子を満喫することでしょう！（笑）あ～平和な週末が訪れる予感。ゆっくり過ごそうっと。ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

July 30, 2010
手づくりバーガーで朝食を♪

最近楽天でお買いもの～。調子に乗って９つも買ってしまった！(^_^;)うちのオーブンに一度に入るのが９つが限度だったため9個購入したけど、一度に9個もバンズ焼くってことは2日連続か2食連続で消費？買いすぎた・・・（笑）SA18－0セルクルリング丸型　φ95×H35mm（イングリッシュマフィン）価格：235円（税込、送料別）↑これこれ（笑）ちょっと過発酵になってしまったが、まずまずの出来。ふっわふわ～のバンズ焼けました～(^^♪強力粉300g使用したら結局7個しか焼けんかった・・・(^_^;)9個いっぺんに焼くには粉がもうちょい必要ね。。そして朝から豪華に？HAMBURGERソースは無難にマヨネーズとケチャップにマスタード。おススメは、マスタードをスイートチリに変更してちょい甘辛。これがかなり美味いんだな～(*^^)v週末のブランチにまた作ろうっと。お次はオニオンリングも添えて。↑これを読むともうマックには行けましぇん。。。カフェでテイクアウトしたみたいな気分が楽しめるワックスペーパー価格：945円（税込、送料別）包んだり、敷いたりおしゃれに使えるワックスペーパ価格：576円（税込、送料別）↑お外で食べる時にかわいく包んで持っていきたい～うちの息子たち、ハンバーガー大好きっ子なので、めちゃくちゃ喜んでましたが、バンズが大人にちょうどよい大きさなため、若干食べにくそうで・・・(^_^;)そして長男、「ママ～表面にゴマがふってないよーーー」とのご指摘。ゴマ無いほうが嬉しいくせにきちんとツッコムご丁寧さ。人に厳しく自分に甘く、、、ママそっくり、さすが長男！次回はどんな具を挟もうかなぁ～。勉強のため、ハンバーガー屋巡りしてこよっと（笑）ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

June 25, 2010
手抜きパンでもかわいらしく！

次男のお友達がたくさん遊びに来てくれたので、みんなの大好きチョコパンを作っておもてなし。いつものアンパンマンパンにしたいところだけど、同時作業でいろいろと作っていたのでちょっと手を抜いて簡略化。上から見るとこーんな感じ(^^♪　↓そう！いわゆるニコチャンマーク～アンパンマンのほっぺと鼻をつける作業は何気に手間なので、それがないだけでものすごい助かります。顔はいつものコーティング用チョコを使えばすぐに溶けてお絵かきにはとっても便利！コーティング用スイートチョコ・ノンテンパー型 1Kg【クール配送品】価格：1,360円（税込、送料別）単なる丸いパンもこうやって顔にしてあげるだけで子供たちってすっごい喜ぶからやりがいあって大好きな作業(^^♪チョコパン以外にピザ風お総菜パンも。パンのレシピは門間みかさんの本が簡単で美味しい！一押し！ほんのりしあわせ。おうちパン価格：1,575円（税込、送料別）たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ価格：1,365円（税込、送料別）ぱん工房くーぷみかさんの・特別な日に焼きたいお気に入りパン価格：1,575円（税込、送料別）パンといえば最近お友達の日記で知ったこちらのパン。主人が品川に行く機会があったので買ってきてもらったんですが、めっちゃ美味しい！！！八天堂とろけるクリームパンもうこれはパンじゃなくってスイーツだわ！めちゃくちゃ柔らかくってクリームたっぷりですんごい美味しい～。すぐに「また買ってきて！」とお願いしてしまった(^_^;)冷やして食べると激うま！やっぱパンじゃないわこれ。創業昭和8年の八天堂。オンラインショッピングができるみたいなのでお近くにない方はぜひお取り寄せを～。あーーー今すぐ食べたい（笑）ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

June 13, 2010
ベーグル作り♪

今日はとってもいいお天気。走るには気持ちのいい晴天だけれども、たまには家でゆっくりのんびーりしようっと。たまにはパンじゃなくってベーグルを作りたい！とずっと思っていてなかなか実行できなかったので、今日は気ままに手捏ねでじっくりベーグルづくり。プレーンをメインに、チョコだったりクリームチーズだったりラズベリーだったり、中身をいろいろ入れて数種類作ろうと思っていたのに、、、無意識に没頭してしまったのか、成形残り１個！という時に"はっ"と我に返ってベーグルを見てみたら全部プレーンになったいた。。。ちょっと小さめのベーグル出来上がり～♪プレーンベーグルの上にはセサミじゃなくってケシの実をパラパラっと。早速アツアツの出来立てベーグルを１個パクリ！出来立てのベーグルはめっちゃ美味しい～(^^♪でも欲を言えばもうちょっとモチモチ感が欲しいかなぁ。そして本日もまたお友達のところへ～。手前のベーグルは中にクリームチーズ、表面にはブラックペッパーをたっぷりまぶして大人味。さて子供たちが帰宅する前に夕飯の支度をしようかしら。ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

May 28, 2010
甘味と塩気のコンビ！

楽天お買いものマラソン最大ポイント10倍実施中！エントリーはこちらから！開催期間：2010年5月8日（土）10：00～5月10日（月）23：59最近しょっちゅう焼くパン、アンパンとチョコパン。400gの粉を使って15個～20個。アンパンは大人用。チョコパンは子供用。逆は食べません、お互いに(^_^;)こちらはアンパン。ケシの実がないとかなり物足りないので必ずパラパラっと。今回は中のあんこにクリームチーズを一緒に包んで甘いけどなんかショッパイ！お味に(*^^)vパンを焼くときに便利なテフロンベーキングシート！OXOのシリコンブラシも愛用中むか～し"あんこチーズたい焼き"に夫婦ではまっていたことがあり、その味をパンで再現！これがホントにうんまーーーいのです(^^♪焼き立てを切ったのであんこがだら～んとしてしまって断面が綺麗ではないのが残念ですが、見えます見えます？あんこの下に紛れてる白いクリチ（笑）今回はあんこが若干多かったかなぁ～。もうちょっとクリームチーズの量を増やしてみてもいいかも。甘味と塩気のコンビ、最初はおっかなびっくりですが、食べてみるとナカナカいいですね～。我が家愛用のオーガニックあんこ&Kiriチーズランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

May 9, 2010
アンパンマンパンの作り方

以前作ったアンパンマンパンの作り方手順を簡単にご紹介。（中身はチョコなので、厳密にはチョコマンパンですが。。）もちろんパン生地のレシピはいつものみかさんレシピのリッチパン♪一次発酵終了後、ひとつ約30g～35gぐらいに分割して丸めます。大きすぎず小さすぎずちょうどよい大きさで私はいつもこの分量。鼻や頬のパーツもこの中から使いますが今は分けずにとりあえず全部同じ大きさに。ベンチタイム10分。その間に中に詰めるチョコの用意。我が家ではよく板チョコを使います～。チョコチップも使いやすくて好き。板チョコのほうが好みの味のチョコが簡単に使えるし美味しいのでオススメ。ただ、中に挟む際に角っこがある板チョコは包みにくいのが難点なので若干細かく折るのがポイント。チョコを包んできちんと閉じたら閉じ目を下にして天板に並べます。天板にある程度並べたら、鼻と頬のパーツをさっきの丸生地から適当にスケッパーで切り分け、適当な大きさに丸めて3つ並べてくっつけます。何個も作っていると、最初のほうに作った頬がだら～んと落ちそうになるので直しつつ全て成形させて二次発酵に。発酵後の生地を見てみると、やっぱりさっきの崩れかけていた頬がまたもや崩れかけている！お隣の鼻に強引にくっつけて修正。やっぱり頬は落ちやすいので、顔となる土台を作る際に丸みをあまりつけずに平らな感じに仕上げるといいと思います。それでも焼いてみると↓このように崩れてたりするので、これは顔を書くのに使うチョコレートで修正しまーす。崩れた物は簡単に直せるのでがっかりせずチョコレートを糊代わりに直してくださいね～。コーティング用チョコレートは溶けやすくて顔を書くのにとっても便利！そしてかわいく顔を書いたら出来上がり！かなりいい加減な作り方なので全然参考にならないかと思いますが、私なりの適当手順でございます～(￣ー￣；こうやって見てみると、あまり鼻が大きいとブサイクだわ～。気を付けよっと。おまけ：こちらは私の愛用 "花ふきん" 。58cm×58cmの大判なのでとっても使いやすくて便利！乾燥防止のためにパン生地の上にかける時も重宝しています。蚊帳生地なので吸水性・通気性・速乾性に優れています。お料理では出汁をこしたり、茶巾にする時などにも大活躍。もちろん傷んできたら台拭きとしても使用して、最後は雑巾に！長く使えます～(^^♪ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

March 3, 2010
チョコなアンパンマン

次男のお友達を数人預かったので、みんなが喜ぶパンを作ろうかと。キャラクターパンの定番、アンパンマンパン♪アンパンマンですが中身はチョコ。あんこ嫌いな長男が「中がチョコのアンパンマン作って～」とリクエストしていたので。。どれもこれも微妙な表情がかわゆい。口元を全部同じにしてしまったので変化付ければよかったなーー。次回への反省点。顔を書くときにはタブレットチョコが便利♪できたてのアンパンマンパンは子供たちに大好評。あの子供たちの嬉しそうな顔が最高の賛辞！そしてほぼ同時進行に作っていたこちらのロールケーキは大人用。今回は巻きがまぁまぁうまくできたかな。バナナがほぼ真ん中に収まった～(^^♪このキメ細やかな生地にするには生地の混ぜ方に秘訣があり、ちょうどよい塩梅の生地感を習得するのがちと大変。十分ふわふわ柔らかいけど、お店で食べるふわふわにはまだ到達できず。。でも今回はまぁまぁの生地な上に巻きがバッチリだったので満足満足（＾－＾）シンプルロールケーキを極めるためにはまだまだ焼きまっせ～。今回も半分はお友達行き～(^^♪アンパンマンパンもみんなにプレゼント～(^^♪作るのが楽しくって食べるのはどうでもいいんです私（￣∇￣；）只今毎晩春物チェック中(￣ー￣；ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

February 18, 2010
元祖ぼうる & ミルクブレッド

*ここのところとっても忙しいのでコメント欄、しばらく閉じさせてください～なだ万アプローズでランチした際に、名古屋出身のお友達からお甘を頂戴しました(^^♪元祖ぼうる♪「お米の風味が香ばしい、ボールの元祖」と書かれているように、もち米でできているお菓子。調味料はお砂糖とお塩だけ。添加物なしのオヤツなので子供が食べすぎたとしてもそんなに気にならないので嬉しいオミヤです。お米が膨らんで破裂した感じ？楽天にもありました(^^♪遠州屋の遠縁ね『元祖ぼうる』子供用かと思いきや、いやいやこれは大人も大好きな味。1個食べたら2個・3個と手が止まらない！（笑）気づけばネットサーフィンしながらめっちゃ食べてた（￣∇￣；）いつもたくさんの友人からいろんなお甘を頂き感謝！皆様、ありがとー。お返しできず、すんません。。。さて、こちらは超ーーーー久しぶりに手ごねパン。パンブロガーさんの記事を読んでいたらどうしても食べたくなって作りました。ミルクブレッド♪ラウンドワイヤーかご愛用中♪あんなに毎日のように焼いていたパンなのに、ここ最近全く作る暇がなく、HBも1カ月近く冬眠中（￣∇￣；）今日は久しぶりな手ごねな上に生地は1.5斤分。。。軽いスポーツ状態でした(￣ー￣；何気にミルクブレッドって初挑戦。持っている本には載っていなかったので、ネットで検索しながら見よう見真似で、成形ってこんな形？クープはこんなもん？とテキトーに（笑）全部で４つ作りましたが、見た目が美しかったのは１つだけ（￣∇￣；）あとは不格好なミルクブレッドとなってしまいました。。。この凹凸のある表面がかわいい♪切ってみるとふんわり柔らか～。そして生クリームが入っているのでリッチな味わいうんまーーーーーい！わが長男もめずらしく食いついて1個丸々食べちゃったー（￣∇￣；）結構でかいのにね。。。一番美しく出来た美人さんはお友達のお家へのオミヤ要員。サンタ柄のペパナフでくるんだらビニールにポン。赤いマスキングテープで留めたら出来上がり♪クリスマスアソート♪翌朝はこのミルクブレッドで卵サンド♪これがあれば半熟も硬茹でもお手の物(^^♪これは絶対リピですなーーー今日はこれから表参道まで行ってまいりまーす。さ、洋服選び洋服選び(^^♪ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

December 11, 2009
イーストもBPも使うホットケーキ＆ローズマリーパンレシピ

私の大好物ホットケーキ。たま～に無性に食べたくなる時ってないですか？でも朝食ってものすっごい手抜きな私なので、最近ホットケーキすらめんどくさい(￣ー￣；そんな私が珍しく手間のかかるホットケーキに挑戦！レシピは『セレブのTAMAGO 』さんから拝借。パンのようにイースト菌を使って発酵させて、冷蔵庫で一晩待ち、さらにベーキングパウダーも使い、卵白を泡立てたり、普通のホットケーキと違って結構な手間！これはかなりフワフワで美味しいに違いない！と期待を胸に頑張りました～。(←意気込まないと作れない私。。。)バター＆バナナ＆チョコを乗せて、出来上がり～欲しかったフィッシュも今なら在庫あり～(^_^;)ちょっと生地がゆるくなってしまったため出来上がりも薄い仕上がり(^_^;)なのでバナナとチョコでごまかしちゃった～でもチョコバナナの組み合わせってホントに最高なので子供たちはペロリと美味しそうに食べてくれましたちょっと手間がかかりますが、フワフワして美味しかったです～♪普段はこちらを愛用中♪お次はリクエストのあったジャガイモとローズマリーのお総菜パン♪レシピと言えるほどのものではなく、ごくごく簡単なのでここに書くのもお恥ずかしいんですが(^_^;)牛乳を使った甘めの生地を型に敷いたら、柔らかく茹でて1cm角にし、塩を少々まぶしたジャガイモをいくつかちらし、ソーセージでもベーコンでもサラミでもなんでもいいのでお好きなお肉系を同じく散らし、ドライローズマリーをぱらぱらっと。私はさらにガーリックもちょこんと乗せちゃいます。でも匂いが気になる方は無くても大丈夫。仕上げにマヨネーズをかけたらあとは焼くだけ。出来上がりでーーーす。これはメイン料理のレシピを応用しています～。ジャガイモと鶏肉とローズマリーをオーブンでこんがり焼くお料理なんですが、こちらも簡単でとっても美味～♪その時は鶏肉をあらかじめ塩コショウ・にんにく・オリーブオイルで漬けこんでおくと美味しいですよ～。今日も暑いですね～。ブログもダラダラと書いてしまいそう(^_^;)ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

August 13, 2009
飽きずにせっせと

今日は珍しくお天気も良くって暑いです～～～(^_^;)でも朝は涼しくてすがすがしかったんですがいつの間にこんなお天気に？？？毎日毎日せっせと子供と出かけております～。予定のない日はない！(-_-;)って言うぐらい。。。家の中がとんでもないことになっております～その合間をぬってはせっせとパンづくりに励んでいる私。チョコチップパンこのチョコチップパンはいろんな成形で作ってみたかったのでねじりスティック、8の字、3つ子ちゃんといろいろチャレンジ♪ほんとはカフェオレパンを再現しようと珈琲を使ったのに、色がイマイチ(-_-;ｳｰﾝまだまだ修行が足らん。。。この中でも、ねじりスティックが一番お店屋さんっぽいような気がします（＾－＾）ほんとはアイシングするんですが、うちのボーイズはそういうの苦手なのでシンプルイズベスト！(^_^;)　アーモンドスライスですら綺麗に剥がしてしまうから可愛くない(￣ー￣；シナモンパン＆ジャガイモとローズマリーのお総菜パンシナモンパンはかわいらしく盛り上がってくれたので思わずミントを飾ってみました～（＾－＾）でも私こういうパンはあまり好きではないのでほとんどプレゼント行き～。でもジャガイモとローズマリーのお総菜パンはかなり大好き～なのであっという間になくなっちゃう(*^^)vこれはほんとに美味しいです～。オニオンブレッドこちらもパウンド型で焼いて半分をお友達にプレゼント～。多めに作ったので丸く成形したのもいくつか。たっぷりチーズを乗せたのでオニオンがまったくわかりませんけど(^_^;)パンばかり作って相変わらずお料理全然してませ～ん。お料理どころか家事も全然やらない私～(-_-;ｳｰﾝ昨日もたっぷり友達と遊んで9時ごろ帰宅し、どっぷり疲れた私を怒ることなく、うちの旦那様が歯磨き＆寝かしつけしてくれたので助かりました～夕飯すら用意しなかったのに。。。相変わらず駄目主婦まっしぐらですーーー(￣▽￣;)はよ、夏休み終わって～。ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

August 12, 2009
パンパンパパンパン♪

最近パンをしょっちゅう作っています初心者でもわかりやすく、作りやすく、と～っても美味しいパンのレシピが載っている『みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓』はご紹介済みですが、他の本も読んでみたいなぁ～と思って早速調達！手前の一冊だけが自前で、あとは全部図書館からお借りしたものです～この中からいくつか作りたいなぁ～というパンをピックアップ！左：バナーヌ　　右：ブランチタイム本のレシピだとブランチタイムのフィリングは、茄子・トマト・ソーセージ・うずらの卵だったんですが、私は家にある材料で作りたかったので、全く変えてジャガイモ・ベーコン・ローズマリー・マヨネーズ。ベーコン＆オニオンブレッドこちらのフィリングは炒めた物を使うのでやや手間がかかってるかな？(^_^;)黒コショウをたっぷり利かせたので大人な味です～『ほんのりしあわせおうちパン』にはレシピによって粉の種類を変えているのでこのパンにはこの粉を使うといいですよ～みたいなことがわかって楽しいです。『特別な日に焼きたいお気に入りパン』はいろんなパンがたくさん載っていて売り物みたいにどれもこれも綺麗でかわいいパンばかり！こういうパンが作れるようになったらいいな～と読んでいて夢が膨らむ一冊。『毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』は、みかさんとたかこさんの二人が会話しながら一緒にパンを作り、お菓子を作り、とっても楽しそう♪パンだけじゃなくお菓子のレシピも載っているのが面白い一冊です。『おいしいおやつがまってるよ』はお子さんと一緒にお菓子を作るシーンもあってやっぱり女の子はいいなぁ～なんて思って読んでしまいました(^_^;)↑なんか視点が違う。。。この本だけはパンが載っていません。でも、どちらの本もまずは『みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓』をふまえた上で読んでみたほうがいいかも♪でもこれ絶版なんですよねーーー。。。そしてこちらは別の本から作ったカレー風味のソーセージパン。編みこんであるのがわかりにくい～(￣▽￣;)2次発酵しすぎたかなぁ。。。いつものソーセージパンよりも大人な感じでとっても美味しかった～（＾－＾）でもーーー、基本的に朝食はご飯＆味噌汁が大好きな私。パンはほとんど家族のためもしくはプレゼント用に作っています。消費しきれないこともしばしば。。。もっと自分がパンを食べる人だったらもっともっと作るんだけどなぁ～～～。イマイチやる気が出ないところを無理やりがんばってパン作ってます(^_^;)でもまだまだ頑張るぞーーーこういう雑貨も必要なのよね～ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

August 6, 2009
ABC無料体験へ

金曜日にキャンプから無事に帰宅した長男。お天気が悪くテント泊ができなかったみたいだけどホテル泊も悪くなかったみたい(*^^)v怪我もなく元気に帰ってきてくれたので母は満足（＾－＾）で、キャンプでいない長男＆幼稚園でいない次男。その間に母は、初日お散歩→翌日は友達とフレンチLunch♪。最終日は急に前日思い立って予約したABCクッキングスクールの無料体験へ行ってきました～。一人で何かをやるって結構事前にジタバタして後悔することも多い私ですが(←なにぶん人見知り＆勇気なし子ちゃん)、今回は急に思い立ってのことなので、後悔する時間もなく。。。今日の無料体験はブレッドコースの"カフェオレパン"今回教えてくださったのはブレッドコース・ケーキコース・クッキングコースとすべて受講したという元生徒さん。短期間に詰め込んであっという間に全部制覇したとか！そして講師になりませんか？とお誘いを受け、働くことになったそうです。それにしてもすごいバイタリティ～(￣▽￣;)そしてこちらは1時発酵終了後ベンチタイムをとってから成形し、今から2時発酵という段階の生地です～。↑中にチョコチップが入っています発酵中も延々と勧誘を受ける私。。。こういう勧誘って断るのとーーーーっても苦手なのよね～(￣Д￣;)今回は無料だし、カフェオレパン作ってみたいっていうだけで参加したから、正直スクールに入るつもりはさらさらなかったわけなんですが、、、ブレッドコースを終了したら、ぜひとも講師になってもらいたい！と別方向での勧誘もいただき、、、考えにまったくなかったことを言われたのでちょっと迷いが。。。そうこうしているうちにパンは焼けました～♪↑見晴らしのいいガラス張りの教室で気持ちいいです～↑香りも見た目もGOOD！できたてのカフェオレパンを一つちぎって食べてみると、、、極上の美味しさ～～～焼き立てってウマすぎるーーーーー（＾－＾）1時間半の無料レッスンでした～。今回はとりあえず主人に相談してみますと言って逃げてきましたが、ブレッドコース受講もまんざらでもないなぁ～とだんだん思ってきて、今は本当に悩みに悩んでおります。。。お安いものならまだしも、パンコース全部を受講するとしたら50万円以上かかるわけでいずれ自宅でパン教室なんかもできたらなぁ～という思いもありますが、んにしても、この金額はすぐに答えが出せるものでもなく。。。もちろん主人に話したら、最初はいいじゃんいいじゃんやりなよーって感じでしたが、金額を言ったら、超超超ビックリしていました～(￣▽￣;)まだまだちょっと検討ですかねーーー。ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

August 2, 2009
持ち寄りパーチー♪

最近1日に予定がいくつか入ることが多くてかなりアップアップ(^_^;)それもこれもうちのボーイズが幼稚園＆小学校に通っているせいだろう。。。長男（小２）、次男（年中）、そして私、、、この3人のスケジューリングが私の任務だが、あれこれ用事が重なるとわけわかんなくなる時があります(￣▽￣;)　アハハ～ちょっと前までは手帳なんて使ってなかったんだけどなぁ。。。頭にインプットしておけばすべての予定がこなせたんだけどもう絶対にそんなの不・可・能(-_-;ｳｰﾝやっぱり皆さんも手帳持ってます？？？(￣ー￣；今日は午前中に広報部の打ち合わせ、午後はお昼をかねて幼稚園友達のおうちで持ち寄りLunch会、長男を2時に迎えに戻ってまた友人宅へ行き、夕方長男を英会話に連れていく。。。こんな一日でしたが、午前中の打ち合わせ前にパンを仕込み、打ち合わせ後は耳鼻科に寄って、2時に長男を迎えに戻ったすきにスコーンを焼き、それぞれの合間にまた細かい用事を。。。あたし、どこに向かってるんだっけ？今？(￣▽￣;)な～んてことにもなったり。。。ｗそして本日メインの持ち寄りLunchはこんな感じでした～。まずはコーンマヨパンとツナマヨパンをわたくしが。今日もみんな美味しい美味しいって食べてくれて嬉しかったなぁ～（＾－＾）コーンパンは特に子どもたちに大人気。缶詰のコーンじゃなく、ちゃ～んと茹でたトウモロコシを使いました。そしてここからは友達作のお料理～～～♪子供たち用にサンドイッチ2種こちらは骨付き鶏肉の煮込みこの他にもいろいろとありましたが写真はこれしか撮れなかった～(T_T)そして宴会最後はお甘の時間。いつ食べてもこのスコーンはうますぎるぅ"簡単激ウマスコーン"レシピはこちらにて。今日は美味しそうなシャンパンも出ていましたが英会話の送迎が車なため飲めず(￣Д￣;) ガーンううう。。。ｗ ↓こちら一押しスパークリングそして明日からついに夏休み～(￣ー￣；さーてどんな夏休みになるのかしら。。。ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

July 17, 2009
めずらしくクロワッサン？

昨日はなんだか急にクロワッサンが作りたくなり、こちらのレシピにてチョコクロワッサンに挑戦。チョコのほうがより子供も好きだしねこの本も図書館で借りてきてから購入に至りました。借りてきてから購入　＝　相当気にいったということ！今回、チョコクロワッサンを作ろうと思い、でも実際に生地の捏ね方なんかは前のページのクロワッサンのところを見ながら作業していたので、気づいた時には、すべて、なんと、普通のクロワッサン～～～(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝチョコクロのはずだったのに～～～チョコ入れ忘れたーーーー(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝクロワッサンとチョコクロワッサンではバターの分量が違い、チョコクロのバター使用量はクロワッサンに比べ少ないんです。だから出来上がり、バターが若干少ない。。。。。層はとっても綺麗～～～に出来ていましたが、リッチなバター風味が少なく、目が詰まった感じ(-_-;ｳｰﾝクロワッサンだったらこんなに生地が詰まった感じじゃなくてもっとふわっと気泡？がたくさんあるはずなのに～～～～～。。。仕込みがやや大変なクロワッサンだから簡単にやり直しできないので失敗が痛い(-_-;ｳｰﾝ夏場は生地がだれてくるから捏ねにくいなぁと最近よく感じます。特にクロワッサンはバターがたっぷりだからベタベタしやすいし。水分の調整が難しいなぁ。今日は前から欲しかったクープナイフをとうとう購入！結局WENGERのスナックナイフにしました。楽天最安値 1250円WENGER社のナイフは独自の波形ブレード（特殊加工を施した波刃）で、切れ味は『世界一』とプロの料理人の間で賞賛されているそうです。届くのが楽しみ～♪さてさて先日お友達が来た時に作った春巻きが大好評だったので今日はそのレシピをこの春巻き、ほんっとに簡単で楽チン！具を炒めたりする必要がなく、ただ材料を皮に乗せて巻くだけ。下準備が要らないので来客時にも便利～。縞々模様たち～***作り方***春巻きの皮の上に、シソ・たらこ(or明太子)・海老を乗せて巻くだけ～！　以上たったこれだけなんです^_^;ご紹介するまでもないような。。。でもほんとに美味しいのでぜひお試しください。このレシピもお友達から教わりました。美味しいもののレシピは、お友達との交流でどんどん増えていきますね。ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです

July 10, 2009
おやつパンとクッペと夕食

今日は蒸し暑い一日でした～。子供たちを送り出してすぐにテニスでしたがあまりの蒸し暑さに汗だくだく～(-_-メ)シャワー浴びてすっきりしたら夕食の準備とパン作り♪今日は"「自家製酵母パン」の本"からクッペを。そして子供たちのおやつ用にkeyさんが作っていて美味しそうだったシュガーボールを。ビレロイ君を初使用(^^)vシュガーボールと相性抜群！かわいいかも～～～。このシュガーボール、2次発酵なしのパンなのでいつものパンみたいに時間がかからず簡単でGOOD！子供たちの食いつきもすごーくよくておやつにはもってこい作り方はクックパッドで、生地は「みかさんの手作りパンのある楽しい食卓」より。これとほぼ同時進行になってしまったクッペ。シュガーボールはイースト菌で作りましたがこちらはヨーグルト酵母。習い事までの制限時間内の中で作っていたのでアップアップで大変でしたが、まぁなんとかそれなりのものができたかな？若干焼き過ぎ？かしら。　230度で15分は我が家のガスオーブンには高温すぎかしらね。自家製酵母パンはイースト菌のパンとは違う優しい香りがなんとも言えず大好き（＾－＾）ただ、時間がかかるので計算を間違えると出かけたいときに出かけられなかったり寝たいのに寝れなくなったり。。。今日も気づけば過発酵だったし(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝんー難しや～。ナチュラルテイストなパン籠も好きなんですが、実はこちらもすんごく欲しいぃそして今日の夕飯。"夏野菜と豚バラのアジアンご飯"こちらもパンとほぼ同時進行。。。こちらのレシピもクックパッドから拝借。子供たちも食べるので豆板醤は入れずに。大人が食べるときに辛味をプラス。あまじょっぱさが後を引く美味しさ！もう何度もリピしています(^^)vそてにしても最近全然マクロビから離れてしまってお肉料理もバンバン作ってしまっています(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝOrganic-Baseやあな吉さんに通っていた日々は一体どこへ？？？意志が弱い自分が悲しい。。。マクロビをきちんと習いたい方にお勧め♪こちらは若干ゆる～くマクロ♪ご興味ある方はぜひ読んでみてください～（＾－＾）疲労困憊なのにパン作りするともっとぐったり～～～(￣ー￣；今日は早めに寝ます。。。ランキング参加しております♪皆様のポチがとっても励みになっています～♪

June 22, 2009
自家製天然酵母パン

今日からまた1週間の始まり。月曜日の朝はいつもなんだか気が重い私です^_^;レーズンで酵母おこしを4月中旬に仕込みはじめてヨーグルトを追加してクイックヨーグルト酵母になり、そして元種作りをし、やっと酵母の出来上がり～(^^)vさ～て美味しいパン作ろう！と思ったら、2回ほど1次発酵に失敗。。。気温のばらつきもあって、気づいた時には2回とも過発酵(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ無理やり焼きましたがやっぱり酸っぱい匂いでイマイチ気を取り直してさぁもう一度！と思ったら強力粉切れでした～～～(￣Д￣；；急いで冨澤商店で注文しましたが、GWを挟んだためなかなか届かず。。。そんなこんなで今日やっとパンを焼くことに成功大好きな黒ゴマパンがなかなか上手にできました～。これならブログに書ける！(^^)v昨日の夜中にHBで生地を作り(←手抜き)、発酵に入る直前で取り出しボールに入れ濡れぶきんをかけて放置。朝起きたら過発酵かも～という不安もありましたが今回は起きたらバッチリ1次発酵完了！いや～よかった。発酵時間がまだまだ読めないので天然酵母パン作りは私には難易度高！です^_^;愛用している粉はこちら　"はるゆたか100%"、そして薄力粉は"ドルチェ"。まだまだ修行が必要ですがめげずにバンバン焼きたいと思います。土曜日に子供たちを主人に預けて遊びにでかけたんですが、いつもなら夕飯は外食でお願い～と逃げちゃうダメ妻の私が、今回はめずらしく夕飯を用意。といってもお味噌汁と海苔巻きだけですが^_^;一番人気は"豚カツ海苔巻き"♪とんかつを生姜醤油に漬けてから巻きます。天むすみたいな味になってとっても美味しいですよ～～～(^^)v下の子はソーセージ巻きが大好物。一般的な海苔巻きの具は何も使っていない今回の海苔巻き。お刺身用意するよりも安上がりで助かります今はこんな物あるのね～オモロ♪ランキング参加しております♪押していただけると嬉しいです（*^_^*）

May 11, 2009
今日のパン♪

今日は夕方harukiが遊びにくるというので、パンの依頼を受けていたことを思い出し、せっせとパン作り♪パンぐらいでしか人を歓待できません私(笑)今日は、　　生ハムロール・フロマージュ・くるみ・ぶどう・クリームパンの5種。オミヤであげようと思ったのに、焼きあがりの匂いにつられ、子供たちが群がり、あっという間にほとんどなくなってしまった。。。夕飯になってしもうたなぁ(￣▽￣;)やっぱりパンの誘惑にはみんな勝てないねぇ。夕飯作らないで済んじゃった(^^)vええ、いいかげんな母です。そして大人用に納豆とじゃがいものチヂミを。ビール好きな彼女のために初チャレンジ。ん～見た目イマイチ（￣∇￣；）でもこれ簡単で結構おいしかった。豚肉がなかったのでベーコンで代用したけど、ちゃんと豚肉を使っていたらきちんと"おかず"になったなぁ。でも今回はビールのつまみだったのでちょうどよい。【納豆とじゃがいものチヂミ】　　　　納豆1パック・添付のカラシ・じゃがいも大１個・白菜キムチ・塩　　　　じゃがいもは皮つきのまますりおろす。　　　　ボウルに納豆を入れてよく混ぜ、じゃがいも・細切りにした豚肉・　　　　汁気を切ってざく切りにしたキムチ・塩を加えてよく混ぜる　　　　フライパンにごま油をしいて、先ほどの種を一口大ずつ入れる。　　万能ねぎ・白いりごまを等分にのせてこんがりと両面を焼く。　　添付のたれ・醤油大匙１・酢大匙３を混ぜたタレにつけて　　カラシを添えて食べる。これはoisixから送られてくるOisixと日経ヘルスのコラボレシピ。毎回素敵なレシピが送られてくるので楽しいです。ビールの季節になってきたなぁ（＾－＾）ランキング参加しております押していただけると嬉しいです（*^_^*）

April 9, 2009
カンパーニュ

今日はせっかくのお休み、しかもいいお天気。なのに一歩たりとも外へは出ず、終始パジャマ。。。モッタイナイスゴシカタ(-_-;ｳｰﾝもったいないなりに、子供たちの相手をしつつ、隙を見てまたパンを作ってみました。(HB無事に直りました～（＾－＾）)　いつもの"牛乳食パン"　久々"全粒粉のカンパーニュ"手ごねじゃなくなったので、子供の相手もしながらちょこちょこっと成型だけ手を加えればできてしまうのでやっぱりHBは便利～。でもカンパーニュは膨らみがイマイチ（￣∇￣；）バヌトン使えば見た目カンパーニュはお手の物オーバル型もあるのね♪クープナイフ、ほしぃ☆今日こちらの本を借りてきたので明日は気合を入れてカンパーニュに再挑戦してみようかしら(^_^;)そういえば先日、urisuke邸訪問の際に、オミヤに頂いたチクテのマフィン。おいちかったので写真アップ。(マフィンの詳細はうりブログでどうぞ)"チクテ"＋"小海老とキノコのジェノバパスタ"＋"ワイン"＝まいう～予約しないと買えないらしい貴重なマフィンを頂けてシアワセ～～～またまたアリガト（*^_^*）さて日曜日ももう終わり。また明日から頑張らねば！ランキング参加しております押していただけると嬉しいです（*^_^*）

March 15, 2009

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