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2007.03.03
テーマ：イタリアワイン大好き！(738)
カテゴリ：フリウリ ヴェネツィア ジュリア
 フリウリのDOC、生産者はボルゴ・デル・ティリィオ。既に何本か飲んでいるヴィンテージ。旨いと解っていても、毎度、感激します。華やかな香りや、序盤～中盤にあるミネラルのコッテリ感からは、想像出来ない、終いの潔い酸。いつまでも口腔内が気持ちよいです。 お雛祭りの昼食で手巻き寿司。びんちょう、ブリ、スズキ、地ダコ、ヤリイカ、白魚、ホタルイカ、等々、季節のものを少ずつ、いろいろ買い込んで来ました。 スズキのように河口付近に住む白身はミネラルが豊富で、相性の良さはコレが一番でした。それから、口いっぱいに白魚の甘み...少し遅れて苦み...膨らみのある酸味と仄かな樽香...てのも良いですね。美味しいです。 それから、徐々に、水温む春と共に、貝類が、どんどん美味しくなってきますね～。より、キリリとミネラルの効いた白ワインが必要になります。 Collio Chardonnay 1997 / Borgo del Tiglio お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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