tikariの日記

今年の夏から秋にかけてとてもお世話になった無農薬野菜は

岩手県にあるしえるておさんからのものでした

無農薬野菜って、安全だけど、見た目はイマイチ～って思っいたのは

大間違い

雑草に勝ったその野菜たちはとても力強くて美しいのです

しかも収穫したての野菜を送ってくださるのでものすご～く新鮮！！！

もう調理するのがもったいなくて、全部そのままかじりたいくらい（笑）

なので、素材を活かせるように調理も最低限。

加熱用のトマトを使ってトマトソースを作りパスタに。

仕上げにバジルの葉を入れて

茹でたパスタにかけるだけ♪

２色トマトのパスタ

更に緑色のトマトグリーンゼブラを刻んだものをのせてみました。

煮詰めて甘みたっぷり美味しいトマトソースにさっぱりフレッシュなグリーンゼブラ

バジルの風味も手伝って美味～～♪

このままでも十分美味しいけれど

更に・・・

オリーブオイルで焼いた2色の茄子もトッピング

普通の茄子と緑茄子

トマトも茄子も２色使い（笑）

シンプルだけど美味しいのは

やっぱり野菜の力強さ

スーパーに並んでいるものとはパワーが違う

 こんなに新鮮で安全な力強い美味しい野菜が味わえるのって

すごく贅沢なこと

 こんな美味しい野菜を無農薬で作っているしえるておさんに感謝

でも残念ながらこれからの季節の収穫はしばらくお休み。

来年の夏にまたお世話になります～