tikariの日記

この夏に我が家ではまった食べ物

それは

みょうが

地味～・・・（笑）

例えば天ぷら

単体よりもかき揚げの方が好き

玉ねぎ・にんじん・みょうがが実家の定番でした♪♪

お味噌汁や素麺の薬味、酢漬けも好き♪

なかでもはまったのが・・・

みょうがみそ

お味噌に刻んだみょうがとたっぷりのかつおぶしを混ぜるだけ。

この飯の友が美味しくて箸が止まらなくなってしまった

 このまま食べるのはもちろん・・・

お茶漬け

（番茶も試してみたけれど白湯の方がgood!）

かつおぶし＋みそ＋みょうが　要するにみょうがのお味噌汁ですが、これが絶妙！！！

主人も私も何杯食べたことか（笑）

みょうがみそおにぎりにしても

やっぱりお茶漬けにしたい（笑）

みょうがみそはもちろんキュウリにも♪

それから夏のスペシャルごはん

とうもろこしご飯

たっぷりの生のとうもろこしと昆布、塩少々

そして実をはずしたとうもろこしの芯も一緒に炊きます。

→はなまるマーケットのレシピを参考に芯も一緒に炊き込んでみました。

芯に胚芽が残っているので、旨みに関わるグルタミン酸、甘みに関わるアラニンなど

色々な種類の旨み成分＝だしが出るそうです。

※芯は炊き上がったら取り除きます。

炊き上がったらバターを加えて出来上がり

ここにお醤油をちょっと加えておにぎりにしても美味しいですよ

我が家はもちろん・・・

みょうがみそを添えて♪

味噌バターコーン最高

もちろんお湯をそそぐのも

この夏はすっかりみょうがにはまりました

ちなみに使ったのは自家製味噌。

結婚して初めて自分で仕込んだお味噌→☆

 天地返しの時

 お味見をしたらこの時点でかなり美味しかったので

少しとって食べ始めていたのでした。

 そのお味噌も夏を越してそろそろ食べ頃♪

今度の連休にでも開けてみよう^m^