tikariの日記

バレンタインの準備

主人が出かけている間に

 今日もせっせとお菓子作り。

まずは主人も大好きなバターたっぷりパウンドケーキ作り。

バレンタイン仕様に毎年作っている

普段よりちょっと手間を加えたウィークエンドショコラ

が

わたくし

オリンピックの開会式を見ながら作っていたので・・・

たまごを泡立てるまではよかったのです。

チョコとレモンの皮を加えるという

普段と違う作業工程をうっかり飛ばしそうになり

先に粉を加えちゃったり

型に入れようとしちゃったりダメダメ・・・

なので

またしても出来上がりは粗かった

数日間置いて味を馴染ませた方が美味しい

バターたっぷりのパウンドケーキなので

もう少し前に作っておこうと思っていながら

気がつけば毎年バレンタイン前日に慌てて作っている私＾＾；

お味見は明日になってから・・・

これじゃいけないと

もう1品作る。

今度は初めて作るなかしましほさんのクッキー。

バターは使わず油脂はなたね油。

砂糖もきび糖で最小限といった感じ。

ココアなどの粉類をなたね油とマーマレードでまとめた

しっとりした生地をラフにスプーンで天板にのせて焼くドロップクッキー。

のはずが

普通のクッキー？＾＾；

どうやらマーマレードジャムではなく、きんかんの砂糖漬けを使ったので

生地が固めで普通に手で丸めることができちゃったのでした(笑)

（※柑橘系のピールやジャムを合わせるのが好き・・・と書いてあったので＾＾；）

レシピと随分違うルックスになってしまったけど

おいしいのかなぁ？

冷めたクッキーをひと口。

ぱくっ。

おいしい

さくっとした食感にほろ苦いココア。

その中に柑橘のきんかんの味。

今まで作っていたクッキーとは全然違うおいしさ。

なたね油でこんなにおいしいクッキーが作れるんだ～～とびっくり。

これは他のクッキーやビスケットも作ってみたくなりました^m^

今回のクッキーのレシピはこちらから

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

こちらもほしくなってしまいました♪

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ

 
チョコおやつ

ウィークエンドショコラのレシピはこちら♪

 「究極のチョコレートレシピ」という副題がついてるのですが

本当にレベルの高いレシピばかりなので

なかなか作れませんが 

ジャンポール・エヴァンやオテル・ド・クリヨンなど

有名なショコラティエのレシピも載っているので

眺めているだけでも楽しい本です。 

どうやら楽天ブックスではもう取り扱いがないみたい・・・ごめんなさい

著者の斉藤美穂さんについてはこちら→