～ちっこいmariママの日々のこと～

昨夜パパの実家から帰宅後、

晩ご飯作る傍らパンも仕込んだ。

予定ではバゲットも仕込む予定だったんだけど

食パンしか仕込まなかった。

珍しいでしょ～。

晩ご飯後の片付けしてボストンバック片付けて

授乳してチビッ子二人お風呂入れて

大量の洗濯物を洗濯してたら疲れちゃってね。

食パン生地はオーバーナイトで発酵させて

今朝パパのお弁当作りながら成形。

久しぶりにプルマン焼きたい気分だったのでフタをして焼いた。

ホワイトライン目指して型8.5分目ぐらいで発酵させたのに

見事にカクカクになっちゃいました。

やっぱり角食は見極めが難しいね。。。

イーストと酵母ではホイロの見極めが異なるみたい。

これもまた練習しよう！

暖かくなってきて発酵もストレスフリーになってきた。

クロワッサン寒い間に修行したかったのに今季も作らなかったな。

もう一回ぐらい寒くなればいいのにとか思う今日この頃。

今朝早くバゲット仕込んだので夜遅くバゲット焼成になるかしら。

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