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2018.07.05
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カテゴリ: ├ おやつ
先日、ディーンアンドデルーカで、どこかのケーキ屋さんの
ルバーブのケーキが売られていました音符
ルバーブ大好きなので、買いたかったのですが、その日は荷物が重かったので見送り、
後日、主人に頼んだら、無かったとのこと……涙ぽろり

ううう…ルバーブ食べたいルバーブ食べたい……
と思っていたら、近所のパン屋さんで、ルバーブジャムが特別に売られていたので、ゲット!
やっぱりおいしい!!

もっと食べたいもっと食べたい……
という思いが溢れだし、ルバーブを買ってジャムを作ることにしましたスマイル


じゃーん!! ルバーブ2kg!!

 

ヤフオクでゲットしました。無農薬。実際は2kg以上あるみたい。
お値段は1,200円、+送料クール便1,685円で、計2,885円。

送料の方が高かったですが雫それでも楽天とかで買うより安いと思いますちょき
(楽天は安くても1kgで1,426円+送料なので。)
季節ものですが、今もまだ売られていますよダブルハート
 




広げるとこんな感じ。たっぷりダブルハート

 



ルバーブジャムの作り方は簡単。
カットして砂糖を入れて3時間くらい(もっと短くても大丈夫)置いて水分を出し、
その後、アクを取りながら煮るだけ。
好みでレモン汁をプラス。
砂糖はルバーブの重さの25%(4分の1)くらいで。
(コチラ右矢印ルバーブ フレッシュ長野県産 1Kg」に記載のレシピより。)

これで1kgです。

 



まずは、緑のルバーブジャムにするべく、緑の部分を集めて作りました音符

 

もう、最高においしくできました!!泣き笑い

私は砂糖は、家に余っていた氷砂糖を使ったのですが、
最初、他のレシピを参考に、ルバーブの36%くらいの砂糖を入れたら、
すごく甘くなってしまったので、後からルバーブをどんどん追加していきました。
それで、もはや何%か分からないのですが、最高に好みの味と甘さになりました~OK
20%くらいから様子を見るといいかも?

パンやヨーグルトはもちろん、チーズと一緒に食べてもグッドグッド
ちょっと青りんごのような?青い香りと酸味と甘みのマリアージュがたまりません失敗
おいしすぎるので、ぜひともルバーブジャム作りおすすめです!!

ちなみに、ジャムは冷凍して、食べる分だけちょこちょこ解凍すればいいらしいので、
瓶に入らない分は冷凍しましたスマイル


 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

沢屋ルバーブジャム(軽井沢産)R
価格:702円(税込、送料別) (2018/7/5時点)



 





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最終更新日  2018.07.06 18:04:47
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