良いことないかな

楽健寺酵母ってなんだか面白い。

初めて楽健寺酵母を見たときちょっとビックリ。

でもなんか聞いたことある酵母だなーって思っていたら

うちにある本に載っていたんだよね・・・・・・・忘れてました。

今日は休みだからゆっくりパンでもって思っていたんだけど

次男のお弁当作りがあるので朝５時に起きて弁当作り。

８時ごろ少し眠たいなーって思って布団に入り起きたら昼だった

夜ご飯の準備をしてイーストでプルマンを焼きました。

楽健寺酵母ではレーズンパンを焼こうと思って

粉の半量の酵母を入れて機械でコネコネ。

あれ～～～ビタビタなんですけど。

よーく本を見てみたら水分量が違うじゃん。

楽健寺酵母は水っぽいから水分控えないといけないんだよね。

う～～ん、強力粉がもう無いんだよね・・・・仕方ないから

薄力粉を足してレーズン入れて水分調整。

２時間経っても発酵がいまひとつなのでこのまま行くと

焼きあがるのは夜中だし、明日の仕事は早いし。

冷蔵発酵で明日お店に持って行って焼いてきます。

楽健寺酵母はこんな感じです。

大阪にある楽健寺酵母 のお店です。

ここのお店では通販でパン種と酵母パンが買えます。

酵母パンなんだけどご飯が入っているからか？

果たしてヤマイモが入っているからか？とってもふっくら。

どんなパンが出来るかは明日のお楽しみです