みなさん、こんにちは～。。

お久しぶりになってしまいました。。
先週の金曜日に仕事復帰してから今日まで連続６日間勤務してきました。。
今まで休んで迷惑をかけちゃったので・・・・。
明日はお休みです。。やっぱりホッとするなあ。。

さて、そんな訳で家でなにも作っておらず、更新出来ない～と思ったら
そうそう、私あるものを仕込んで冷凍していたことを思い出しました。。

今日お仕事から帰ってきてから解凍して、先ほど焼き上がりました。。

レーズン酵母の元種を使い切ってしまいたかったので、それを使って
スライスアーモンドとチョコチップを入れたスコーンです。
作ってから２日間冷蔵庫で寝かした後、冷凍しておきました。。
それを大きめにカットして、牛乳を塗って２１０℃のオーブンで２３分。。
こんがりと焼けました。。

酵母で初めてスコーンを作った時、今までのＢＰを使ったスコーンも好きだったけど
それよりもずっとずっと好きになりました。けしてバターは多くないのに
このサクほろっとした感触にやられた～って感じです。。
寝かせる日数によって、しっとりからサクサクに変化していくところも
酵母スコーンならではだと思います～。。

久しぶりの酵母スコーン、こりゃお茶にせねば～。。

大きめのカップ（ホント言うとこれスープカップ。。）にたっぷりのカフェオレ。。
もちろんお砂糖なしね。。だってスコーンこんなに大きいんだもんね～。。
頂きます～。。ザクザクほろで大好きな食感。。
久しぶりに味わいました。。

これ沢山出来たので、誰かを道連れにしなくては～。。
誰を太らせようかしら。。いえいえ、そんなことないですよ～。。

ザクほろっ・・・召し上がれ～

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