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2020.07.16
カテゴリ：イタリアン
しんちゃん（名古屋市中村区名駅4-21-6 東食品市場内 052-561-3616）でランチ。今日はおろしぶっかけそば(718円 税抜)。いわゆる普通の蕎麦をオーダー。
ボリュームたっぷりで越前おろしそば風なんだが、おろしが全く辛くなくて汁がちょっと甘いのでパンチが足りない。 蕎麦も十割とは思えぬ香りのなさだが、まあ不味くはない。 今日は一段落ついたので旨い料理を食べようとガッルーラ（名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング 3F 052-446-8835）へ。残念ながら彼女がいなかった。今日はソムリエ２人体制のサービス。いつもと違って結構混んでいたので、カウンターで食べた。 ワインは白のグラスでfattoria Pagano  フィアーノ ディ アヴェッリーノ 2019年 ファットリア パガーノ(アンジェロ＆アントニオ パガーノ家 )DOCGフィアーノ ディ アヴェッリーノFiano di Avellino 2019 Fattoria Pagano DOCG Fiano di Avellino（1200円）。 6000円のコースで新しいメニューから選んだのは以下の料理。 師崎産コチとすもものカルパッチョ ライムの泡（軽やかでフルーツとのコンビネーションが良い） ウンブリケッリ 牛テールと冬瓜のラグー ローズマリーの香り（パプリカのピューレも美味しい。それを意識してかラグーはいつもより塩分強め。ウンブリケッリの食感が最高） 南半球の仔羊の炭火焼き ラベンダーのはちみつとアーモンド カチャトーラのソース（これも美味しいが気持ち温度が低めでソースも気持ち塩分強め） カモミールのパンナコッタとジュレ バニラアイスにパッションフルーツのソース（美味しい） 彼女もいないのでダージリンにした。 今日は、いつもより塩梅が微妙にずれている印象だったが、私が疲れているせいか？とっても美味しかったけど。 GILTへの招待 LUXAへの招待 GLADDへの招待 MILLEPORTEへの招待 
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Last updated
2020.07.16 22:35:12
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