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2022.05.19
カテゴリ：中南米料理
ペルー料理の店DESTINO51（港区南青山5-4-30 CASA SERENA 1F 03-6712-5451）にランチで来てみた。ペルー料理といえば私の好きなセヴィーチェが有名だが、NOBUも元々は日本料理とペルー料理のフュージョンと言われていた。セヴィーチェもそうだが酸味の使い方が上手な印象がある。
コースが中心のようだがアラカルトメニューもあってその中からキヌアのリゾット 豚スペアリブのコンフィ(2100円 税込)をオーダーした。 スペアリブのコンフィはフィンガーボールが欲しい感じだが美味しい。キヌアを使ったリゾットはおじやのような柔らかさ。サルサクリオージャと言う玉ねぎの酸っぱいソースがとってもいい仕事をしている。ペルー料理の真骨頂って感じ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022.05.20 09:00:33
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