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2005.11.04
カテゴリ：ベーグル
パンのレシピを見ると、夏は冷水、冬はぬるま湯を使って！！
って書いてありますよね。パンが発酵するのに２８度くらいが適温なんだとか。 で、今の季節どのくらいなんだ～！！  と思いながらも、かなりテキトーに２５度くらい？に温めてやってみました。そしたら、温度が高かったみたいで、生地はどれ～んとしてるは、 発酵させすぎちゃうは、大変なことになりました（ ▽ |||||；） 写真は発酵させすぎたベーグル。２０分発酵させたけど、１５分くらいでよかったみたい。 今日はとても暖かいですね(･ω･;A)ｱｾｱｾ… お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2005.11.04 18:46:43
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