[成形パン]の記事一覧 | ともパン工房

あんぱん♪

今日は仕事から早く帰ったのであんぱんを焼きましたあんこが偏ってしまい、家族から下手だ下手だと散々言われましたが懲りず、写真まで撮っちゃいました＾＾；

2006.08.22

ひっさびさのパン♪

皆サマお久しぶりです┏o　・・・って見てくれてる人いるかなたまにお友達のブログをこっそり覗かしてもらってたのですが、なかなか書き込みまでできず・・・ごめんなさい実は昨日、久しぶりに家でパンを焼きました☆パン教室に通いだして、家で焼く余力がなくなってしまい・・・本末転倒昨日は比較的時間にゆとりがあったので、張り切って３種類も焼いちゃいました一つ目はブリオッシュ。奥にちらっと見えてるモノです。丸めの作業が多くこれ苦手～次は大好物のナッツパン☆ライ麦入りで素朴な感じ。胡桃とアーモンドをたっぷりと最後はスイートなチョコチップロール！！分量以上のチョコチップを巻き巻き（笑）さらにアイシングまでかけて、激甘！！！時間さえあればもっと焼きたかったよぉ～。

2006.08.08

久々に。。。

久しぶりにパンを焼いた！！かぼちゃのパンを焼こう！と思って、それだけのためにスーパーへ・・・。しか～し、帰って、どたばたしながら、晩ご飯の合間に作ってるとなぜ～か、おかしなページ開いてたんだ(*ﾉω

2006.03.14

リベンジ！！

この前（だいぶ前ｗ）大失敗したピタパン。今回はぷっくり膨らんで、きれいに穴があいてくれました♪中にはさんだのは、キノコのマリネ。肉系もなにか入れたほうが美味しかったかな～(*ﾉω

2006.02.02

あのパン(ﾟﾛﾟ屮)屮

前、言ってたパンをやっとこさ焼きました！(。-`ω´-)ﾝｰ　まったくの別物や，;.:ﾞ:..:;ﾞ:.::旦(ﾟ∀ﾟゞ)ﾀﾞﾊｯｯ!まぁ。いいんだﾟ.+:｡(*-ω-)(-ω-*)ﾟ.+:｡ｳﾝｳﾝ*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○今日（正確には昨日）、バイトの面接に行ってきました。と言っても内定先ですが(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯまぁ、あの、その・・・・・来週から、ニートは卒業みたいです|電柱|｡´･ω･｡)ゞｴﾍ働くぞぉ～！！！

2006.01.17

クランベリーブレッド♪

今日は、朝から宅配便でパンの材料が届いたので、早速焼いてました～(o^―^o)リスドォルとライ麦粉を使ったパンにクランベリーを入れました。久しぶりに作ったので、パン作りの工程を忘れかけていましたo(#。＿゜o)彡ドテッ焼きたてを見ると、クープもいまいち、焼き色も形も・・・＞＜失敗のようです。でも一応、撮影はしときました＾＾；お高いクランベリーをいっぱい入れただけにショックです。゜゜（´Ｏ｀）°゜。わ～ん

2006.01.15

やっぱりオーブンで焼かないと☆

この前、トップが焦げ焦げになったチーズ食パン。(食パン型に入れて、オーブンで焼いた。）中はキメ細やか～ってすっごくふわふわだった。レシピがいいのかな～って思って、HBで焼いてみたら、全然、食感が違った。熱の通り方がどうのこうのとか・・難しいことは分からないどやっぱオーブンで焼くのって｡ﾟ+.(*｀･∀･´*)ﾟ+.ﾟｲｨ!!でも、残念なことにうちのオーブン、６年くらい前に２万ちょっとで買った、テキトーオーブン。温めと、トーストできればOK！！って感じのデス。まさかこのオーブンで手作りパンが焼かれるなんて、夢にも思ってなかった(*´･д･)(･д･｀*)ﾈｰ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆さぁて、今日焼いたパンは。。。とヾ(;´Д`●)ﾉぁゎゎくりーむパン☆またまたドミニクさんの本のレシピで作りました～v(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪ちょっと凝った形じゃない？？

2005.12.20

フォカッチャ☆

フォカッチャを作りたい。と思っていたけれども、よくよく考えると、「フォカッチャって一体どんなん？？」と思ってしまう。　　　　　　　　　　　　　てか私、ほとんど食べたことないかも(´･ﾉω･`)ｺｯｿﾘいろんな本のいろんなレシピを見ていると。ふんわりしていて、サンドイッチにできそうなパン。固くて薄いパン。大きく分けて２種類のパンがある。とにかく、オリーブオイルたっぷりの平たくてポツポツ（穴）があるパンってことは確か！！作ってみた↓これナニ？ナニナニ～？？？何か変な物体ができたよぉ～(*ﾉω

2005.12.14

エピ♪

卒論が進まな～い（＠▽＠）１月１２日提出ですヾ(;´Д`●)ﾉぁゎゎヾ(;´Д`●)ﾉぁゎゎヾ(;´Д`●)ﾉぁゎゎ一応、卒論を書こうとしてPCずっとつけてるのですが、ネット・ネット・ネット！！！で一日が終わってしまうorz皆さんの日記、読み逃げばかりですみません。それはさておき（ぉぃぉぃ　　　　本日のパンは「ベーコンエピ」　　　　　　　　　　　『フランス職人に習う本格パン作り』という本を参考に・・・ｻｻｻｯ((-ω-((-ω((-[壁] 最近この本を読みつつ、手捏ねで頑張ってます♪この本の著者、ドミニクさんは結構有名な人みたいなので頼りにしています(〃ω〃) ﾎﾟｯ●この本を読んで気づいたことΣ(±∀±;)!!ハッ「フランスのパンは油脂の量が極端！！！」フランスって聞いて、まず思い浮かべるのは「フランスパン」↑これ油脂ゼロですねぇ～◎あとは・・・人気の「クロワッサン」↑ドミニクさんの本では粉400ｇに対し、バター272ｇでした（＠▽＠）毎度ながらこの量にはサスガに驚く。サクサクの秘密はこのバターかしら(*´･д･)(･д･｀*)ﾈｰう～んと、まぁこんなことはどうでもよくて・・とにかく写真ＵＰ(o´Д`))ﾉﾀﾞー!!!鉄板小さくてつながっちゃった｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ形悪いけど、外側カリカリ～♪

2005.12.12

ねじねじ

昨日、注文していた富澤商店からパンの材料が届きました～。はじめて利用したのですが、全体的に安い！！これで、またいろんなパンが焼けますo(〃・ω・〃)o"ﾜｸﾜｸ早速今日は、ショコラシートを使ったパンに挑戦してみました♪いろんなレシピを参考にして、粉200ｇに対してシート１/４を使いました☆それにしても、クロワッサン同様、バターの多さに驚きました（＠▽＠）ショコラシート＋バター40ｇ＝(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨ!(ﾟДﾟ||) 焼き上がりを見ると、もう少し、シートを少なめにしてもよかったかな。という感じです。明日の朝ごはんにもって行きます＾＾

2005.12.08

お役所嫌い＆ごぼうぱん♪

最近、小学生が連れ去られ殺害される事件が続いております。そこで、文科省がとった対策　　「防犯カメラの設置」笑えます！！　さっすが文科省だわｗｗ通学路の危険箇所や校門に設置する。ってことだけどどんだけありゃ足りるんだか？そんなのに税金使うくらいなら、人でも雇えっての！！マンパワー使えよ！！！少しでも雇用につなげろよ！！！　　　　　　　　　防犯カメラ会社と手ぇくんでなにかするつもり？(´･ﾉω･`)ｺｯｿﾘフリーター・ニート問題っていうけど、だいたい働きたくても働くところがなきゃ無理じゃん。探せばいくらでもある。働かないのは自分の意思が弱いだけ、とかなんとか言われてるけど・・・そりゃ一部の恵まれてる人にはあてはまるかもしれないよ。だけど、中卒だったり、特別な知識や技能をもってない人って実際働くとこ限られてる。寒かったり・暑かったり・重かったり・・・キツすぎるとこばっかだよ。こういう現状、分かってるんかなー。お役所は嫌いだぁ～（´・ω・｀）↑昨日作ったパン♪生地に揚げたごぼうと黒ゴマを練りこんでます！！風味｡ﾟ+.(*｀･∀･´*)ﾟ+.ﾟｲｨ!!しかもちょっと健康志向かな？？

2005.12.07

ホットドッグ☆

今日も堀井和子の1つの生地で作るパンでパン焼き～♪ホットドッグ用ロールパンを作りました♪強力粉380ｇに対してバター大匙１なので、普通のロールパンよりはバター少な目かな？回りがカリッとして、なかはもちもちに仕上がりました～ヽ(´▽｀)/～♪　　　　ちなみにこのカップ、本当は黒いハートとペアなんですが、　　　　σ(・ω・*)の場合、赤だけ購入です・・・ｱｲﾀﾀ...orz　で、今日の朝ごはんはこのホットドッグとカブのスープ（写真では見えないｹﾄﾞ）。カブって煮えるの早いし、葉もぜ～んぶ使えてなんかお得な感じです☆カブとベーコンを炒めただけのやつとか、簡単かつ栄養満点なので、よく朝ごはんに作ります。この組み合わせ、相性抜群です～♪今日はそのスープバージョンというわけです(o^―^o)・・・それにしてもホットドッグに３時間。ちょっといかれてる＿|＼○＿　ﾋｬｯ　ε＝　＼＿○ノ　ﾎｰｳ!!!

2005.12.06

オリーブのパン(｡-∀-) ﾆﾋ♪

おはようございます！！こちらすっごく寒いけど（とうとう車に霜が！！）いいお天気です♪快晴です(o^―^o)ﾆｺｯ実は昨日の深夜、またパンを焼きました(｡-∀-) ﾆﾋ♪実はフォッカッチャ用の黒オリーブを買いに（諦めorz)行ったのですが、結構いっぱい入ってたので、フォッカッチャ以外にも何か焼こう！！と思いこの本の堀井和子の1つの生地で作るパン　　１つの生地からどんどんメニューが増えていく、とびきりのパンの本です。「黒オリーブ入りパン」を作ってみました～♪作ってる最中、「わたしってオリーブ食べたことあるっけ？」とふと思い、ひとつつまんで食べて食べてみると「うげ。。。。（　▽　|||||；）これが大人の味ね・・・・」当然焼きあがったパンもそれはそれは香り高いブツになり「こんなん食べれんわ～ﾑｷｨｨｨｨｲ━━━━━(＃｀Д´)凸」ってなってたけど、一旦食べ始めると　　　意外にいける(*´∀`*)　　わたし、もぉ大人だわ(*´ω`*)ｱｰﾊﾝｗ

2005.12.05

肉まん事件！！

今日は出かける予定だったんだけど、なんかいまいちのお天気なので、お昼に肉まんを作りました♪蒸し物をしたのも初めてで、長年使ってなかったと思われる蒸し器をひっぱりだして(；ω； ))ｵﾛｵﾛ (( ；ω；)ｵﾛｵﾛ　　　　　　　　(。-`ω´-)ﾝｰ　もっと肉汁欲しいﾅｧ・・・なんとかできたけど、途中で蒸し器の水がなくなってたり、キッチンペーパー引火事件起こしたり、なんとも騒がしい製造工程でした(*´∀`*)ｱﾊ　　　　　　　　これから買い物でも行こうかな～☆

2005.12.04

アップルカスタードぱん。

こんなパン、パン屋さんになかったかな～って思いつつ作ってみました♪成形方法は昨日と同じで、今日は21センチの丸型で焼いてみましたv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪フィリングは、カスタードクリーム・レーズン・煮りんご。ちょっとシナモンも入れてみました～。どんな味かな？？明日が楽しみです(o^―^o)

2005.11.28

すいーとぽてと。

この前、アンデルセンで買ったスイートポテトパンに魅せられてちょっと（いや。だいぶ!!）違うけど、自分なりに作ってみました！！成形は迷ったけど、ちぎりパン風にしてみたくて、１５センチの四角い型で。スイートポテトはさつま芋・卵黄・砂糖・牛乳ちょっとゆるめに作ってパン生地はいつもよりちょっとリッチにバター多めで！！生地の一次発酵が終わったら、生地を伸ばしてスイートポテトを塗ってまいていく。問題点がいくつか残ったので、また挑戦しよっと！！

2005.11.27

pizzaできた～！！

舞茸とベーコンのピザ！！ホームベーカリーで生地を作って焼きましたぁ～！！！もちろんトマトソースも手作りです♪Birdさんのとろこで教えてもらったように、具をのせる前に生地を少し焼く！！バジルが手に入らなかったのは残念だったけどまわりがパリッとしていて美味しいかったですv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪

2005.11.20

くるみぱんできたぁ～！！！

♪＊♪＊♪さんのとろこでみた、この成形がとってもかわいくて、早速作っちゃいました☆家族にも「お店みた～い」って言われて(///ω///)ﾃﾚﾃﾚ♪くるみがごろんごろん入っててまさに「くるみパン！！！」晩御飯食べた後に焼きあがったんだけどもう父に２つも食べられました～ёё≡ Σ(▽　|||) 晩御飯、ちゃんこ鍋だったのになぁ。。。奴のお腹はブラックホールだぁい！！

2005.11.13

オニオンベーコンブレッド！！

２日連続失敗しているパン。(o；ω；o)ウゥ・・・最近みかｻﾝの本で流行っているオニオンベーコンパンです！！私は本を持ってないので自己流ですが1800ｃｃ入るパン型を使って、だいたい食パン生地380グラム。玉ねぎとベーコンを炒めて、黒胡椒ちょっと入れたものと５ミリ角に切ったチーズを10×25センチくらいに伸ばした生地の上にのせくるくると巻いていく。端をしっかり閉じて、上にナイフで３センチくらい切り込みをいれる。平らになるように型につめる。って感じです。う～ん、ちょっとフィリング多すぎ(･ω･;A)ｱｾｱｾ… 玉ねぎの水分多いし。。。なかなか上手くいかないなぁ。。。。。誰かアドバイスください　　　　　　　　　［壁］ω；) ｲｼﾞｲｼﾞ・・・

2005.11.12

ピタパンがぁ。。。

みごと失敗。|||||||||||||凹(ﾟﾛﾟ;)(;ﾟﾛﾟ)(ﾟﾛﾟ;)(;ﾟﾛﾟ)凹|||||||||||||ｶﾞﾋﾞｰﾝ!オーブンが小さかったので、薄くのばせなかったのが原因みたい。なんとか真ん中に空洞はできていたもの、具を入れることはできず諦めて半分に切ってサンドイッチにしました（　▽　|||||；）レタス・カマンベール・パストラミビーフキャベツの千切り・ささみチーズかつの２種類を作りました☆どうみてもピタパンではないけど、ふんわりしておいしいパンでした（苦笑）

2005.11.07