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2008.06.17
テーマ：手作りについて(222)
カテゴリ：食べ物
クックパッドで見かけて、とってもおいしそうだった豚の燻製。
ついに先日作ってみました   豚バラ肉に塩や砂糖をまぶして、一週間置いて、乾かして、塩抜きして・・・ ストウブ（staub） ピコココット ラウンド 24cm ブラックの中にアルミホイルを敷いて、 スモークチップ（ヒッコリー）を置いて火をつけて１時間程・・・ できた   おぉ～、とりあえず切ります。  ん～、お味は初めてだけあって、ちょっと塩抜きが足りず微妙・・・  しょっぱいデス。 次はもっと塩を抜いて、砂糖も多めにまぶしてみよう♪ おいしくできた暁には、レシピをご紹介します  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.06.17 20:55:17
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