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Apr 27, 2008
テーマ：パンを焼こう！(15302)
カテゴリ：手作りパン♪ *リーン系*
ハート
 な気分^^ なので、このごろ成形遊び。ハート形のパンを続けて焼いています 今日はフワフワパンを休憩  して、ベーグルを。 チョコ×黒糖キャラメルベーグル♪   久しぶりのベーグルで、なんだか感覚が戻りません。 しかもｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄのベーグルは本当に久しぶり。 どんな配合が良かったんだっけ？？？ ノートを見直しても、、、いい加減な走り書きばかりで記憶と結びつかなくて  こういう時、つくづく”パンノート”をちゃんと書いておくべきだなぁ  と反省するのですが･･･  そう言いながらも またまた後で書こう～ なんて思っていると書き忘れたりしている  もっちりより、ふんわりベーグルが焼きたいのです。 でも、前回ベーグル続きになっていたときも 結局満足のふんわりベーグルにはたどり着かなかった･･･ またまた振り出しに戻った気分で、今日は適当に ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ：緑渦巻き：ドルチェ＝３：１：１ のmixです  なんだか無理やり・・・(≧v≦)その他は『少しのイースト～』のレシピを参考にしました。 そして、中に入れたのは チョコレートと黒糖キャラメル  たまたまグリコのキャラメルを買いに行ったら、横に黒糖キャラメルが並んでて  無意識にこちらを選んでました。 チョコ×黒糖・・・合うのかしら・？  オーブンから甘い香り～ トロトロに溶けたキャラメルが噴出しています チョコとキャラメル･･･合わないわけ無いですね^^ 焼き上がりツヤも出て、ちゃんとハートも崩れてなくて 気分よかったのに・・・ ものすごく外が固いの  中はムッチリ～ガッカリ  やっぱり粉の配合？ 水分は本の通りだけれど･･･？？ ｹﾄﾘﾝｸﾞはいつも片面60sec.･･･？？ どれが一番効いているのでしょう(>_<) 愛しのふんわり（外が固くない）ベーグル。次こそは！(笑)  先日、馬嶋屋菓子道具店さんで  アネモネ＆ローズ を買っちゃいました  シリコン･･･焼くのが難しいとわかっていながらも、 見た目のかわいさと値段の手ごろさと そして、銅板効果を期待して ラバーロゼよりも大きめなので、 お客さんが来た時の冷菓を作るのにもいいかなぁ～と思って。 さっそくババロアを作ってみたのですが･･･ 外す時に失敗 無残な姿のデロリンババロアになってしまいました。（mahmaoさんが作っていた水きりヨーグルト×卵白をアレンジして作ってみたよ♪♪） 味はとっても美味しかったんだけれど～ 形がかわいいのでリベンジしてみます♪ 他にも  コスモス＆サンフラワー もこれからの季節惹かれたのだけれどグッと我慢 ココのお店ではいつも欲しいものがたくさん。誘惑との戦いです^^ ちょこちょこ買ってしまったので、これから利用していろんなパン焼いてみたいな  今日も最後まで読んでくださってありがとうございます♪ 大好きなパン作り、ポチッと応援していただけたら、 とても嬉しいです 
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Last updated
Apr 28, 2008 12:26:06 AM
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