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  ブサイクでも美味し～ぃ♪モンブラン～☆

  昨日はお友達が来ていたのでパンを焼き、簡単ランチを作りそしてデザートに・・・とモンブランの準備をしていました。土台のスポンジを焼く時間が無くて簡単にマリービスケットにアイスを挟んで寝かせたものを代用することに。なので作りおき出来ないからオトモダチの前でぐるぐるぐる～っとかわいく搾り出すつもりだったのに～クリームが冷えてたから、固くて絞り出し袋が破裂　Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰｰｰｰｰｰｰﾝ残念。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡!!無残なベタ塗り状態で食べてもらいましたゴメンネ･･･気を取り直して今日おやつ用に～とリトライしてみましたが・・・ぶさいくぅ～　|||(-_-；)||||||ブチブチ切れちゃって・・・ガッカリです。でもね、お味はめちゃ美味しいんですよ♪♪今回は、SABATONのマロンペーストと控えめバターを混ぜて、生クリーム少々で伸ばしています。甘さも控えめでしつこくない上に乗せたのは、先日作って寝かせていた渋皮煮。中にも渋皮煮のダイスをたくさん混ぜた生クリームが入っています。下はマリービスケット×バニラアイス写真を撮っている間にもアイスが解けてきちゃって・・・傾いてきてるでもでも、解けたアイスクリームが染み込んだマリービスケットが美味しいの～(笑)そして、アイスのお供に～と、ビスコッティーを久しぶりに焼きました。もちろん、この本を参考にしています。慌てていたせいで・・・オイルを混ぜるのを忘れてしまいかなりざっくざっく固いビスコッティ^^;とことん失敗続きなﾌﾟﾚｰﾄです(*/□＼*) 子供には、柔らかいものばかりじゃなくて固いものも食べてもらわないとね(´ε｀*)･･･ 噛んでいると素朴ながらも味わい深いビスコッティ。さすが高橋さん～簡単なのにとっても美味しいから　すごいなぁ～そして、オトモダチに無花果を頂きました。おしゃべりに夢中で、せっかく持ってきてもらったのに一緒に出すことを忘れてしまい・・・独り占め見た目にも魅力的な無花果・・・ドライフィグが大好きだけれど、生もいいですねモンブラン、カッコよく搾り出せるようになりたいなぁ・・・・参加しています♪今日も来てくださってありがとうございます♪Tomoyui*

  Sep 26, 2008

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  思い出のりんごケーキ♪☆ふんわりパンで♪

  材料を混ぜて型に流すだけ。簡単焼きっぱなしのバターケーキ。素朴な美味しさです。でも、私にとっては特別な味。食べるとなつかし～くなる、お母さんの味のりんごケーキなんです母が、子供の頃何度となく作ってくれたレシピ。いつもは大きい型で焼いているのだけれど今日はプレゼント用なので小さい型で焼きました。ミニ食パン型にも即席紙型を敷いておまけのプレゼントケーキを二つ。子供の頃はケーキ用マーガリンを使っていたんだと思います。今は常備の無塩バターがあるから、ちょっとだけコクがあってランクアップの味かな?^^?・・・私には大好きで懐かしい味です・・・バターと砂糖と卵と粉を順に混ぜた生地の上に飾り切りをしたりんごを並べ、その上からグラニュー糖をたっぷりかけて焼くだけ。りんごがジュワ～っと焼けてジューシーです。今日は贈り物だからちょっとだけお化粧のクランブルも乗せてよそ行きにしてみました。余分に焼いた小さい丸型を味見　おやつに・・・ケーキが小さいので、一緒にバニラアイスとお土産でもらったつるこけもものジャムもたぶん明日の方が味が馴染んで美味しくなってるはずだけれど、荒熱取れただけでも十分♪マドレーヌみたい！！と家族にも好評でした。簡単に、レースペーパーとクリアセロファンでラッピングして渡すつもりです。喜んでくれるといいなぁ～おまけケーキも簡単に　窓付き袋に入れておすそ分け～。こちらもお口に合いますように・・・これが、実家の味？？ですよ♪(笑)・・・ゴールデンヨットを使ったふわふわリッチ生地で、また朝食用いろいろパン。お惣菜系とチョコパンを焼き増した。最近このイーストを使っています。とっても手軽で使いやすい！！発酵も申し分なくて助かってます一つの生地で中身を変えて焼くと捏ねは1回だけで味もいろいろ楽しめるし、型が違うだけでふんわり感が違って味わえるからお得感たっぷりです大好きなアイスコーヒーと一緒にシンプル朝ごはん。あと果物ねアイスコーヒーもそろそろ終盤かなぁ～ホットコーヒーも飲みたくなってきました今日はとっても涼しい一日でしたね。風邪など引かないよう、体調に気をつけて過ごしてください今日も来てくださってありがとうございました♪Tomoyui*

  Sep 22, 2008

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  スイィーーートブール♪とミニ食パン♪♪

  なんかこの頃更新が多いね。。。と言われて初めて自分でも気づきました。ほんとだ！今週毎日更新してる～・・・今週はヒマだったんです(笑)・・・来週は盛りだくさんで予定が入っているので、今週はおとなしくしていました。お家でパンを焼きながら、好きな勉強をして、大掛かりな部屋の片づけをしてＷｉｉＦｉｔで運動もして(笑)何だかんだやることがあったので、時間があっという間でしたが・・・家に居るときはもっぱらSuono Dolceか、mixiラジオを流していますトークが少なくて好きな歌がたくさん聴けるから気分がいい～♪♪便利な世の中ですね今日は３００gのゴールデンヨットを捏ねて、おかずパンとあまぁ～いパンを。おかずパンは８０ｇ成形を３個。ミニ食パン型に入れて焼きました。ふんわり食パン♪中には、ウインナー×フライドオニオン、ベーコン×チェダーチーズを巻き込んでいます。明日の朝も、少しでも朝食で楽するために・・・そして、甘～い方はスイートブール＝ＵＦＯパンにしました１個５０ｇ成形。バターと砂糖と卵と粉を同量ずつ。順番に混ぜ混ぜするだけ！！メロンパンよりず～っと簡単ですよね♪香り付けにメロンオイルを入れました。どんぐりの帽子のようにぐるぐるぐる～っと2/3程度搾り出してオーブンに入れると～たらぁ～り流れてみるみる生地がテカテカに塗られていくのを見るのが気持ちいい隣どうし、広がった裾がくっついてしまい、綺麗な円盤にならなかったのもあるけれど、このクッキー部分をちぎって食べるのが美味しいんですよね～♪♪子供の頃、大好きだった思い出のＵＦＯパンです今日、年購している雑誌”ＲＥＡＬ ＳＩＭＰＬＥ　11月号”が届きました。（まだ最新刊は楽天で紹介してないのかな･･･　↓は10月号です。REAL SIMPLE JAPAN）今月の特集は"センスがいい人の秘密"キャ～知りたーい(笑)飛びついちゃいました。”センスの良さは特別な人に与えられるものではなく、脳に備わった機能によって、どんな人でも磨けるものなのです”らしいですよ～なるほど～がいくつもありました　磨くぞ！！mahmaoちゃんのように(笑)他の特集、字をきれいに書くこともとても惹かれることだし、”あの人が愛用するキッチンツール”も、物欲が炸裂・・・秋に移り変わるこの時期、何か変化を欲しくなるのかな・・・いろんな刺激をあちこちで受けてしまいます(*^v^*)♪今日も来てくださってありがとうございました♪楽しい週末を過ごしてくださいね！週末は更新お休みすると思います^^皆さんのところには遊びに行きますね～♪♪Tomoyui*

  Sep 19, 2008

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  フルーツナッツミューズリーセンメル♪☆今度は黒糖蒸しパン♪

  今日は手作りパン工房の中からミューズリーセンメルです。以前作ったパン、とってもおいしかったのでまた同じようにして焼いたミューズリーのパン。今日はレーズンをたっぷり入れてみました。・・・が、写真には全く写ってませんね^^;・・・本ではオートミールにいろんなフルーツを混ぜて作っているけれど私は市販のミューズリーとレーズンを牛乳で戻して混ぜ込んでいます。噛むほどに味わいのある、雑穀・ナッツ・フルーツたっぷり入ったパン栄養たっぷり～です♪我が家の朝食はとっても簡単。朝からあんまり作る気になれないし・・・パンにいろいろ混ぜてごまかしちゃっている事が多いかも^^でも、ブログ村の「朝ご飯」カテゴリーに参加されている方のページに登場する朝ご飯を見ると。。。恥ずかしくなっちゃうそして、我が家のおやつもとっても質素お腹をすかせて帰ってくるけれど、夕食前にお菓子をたくさん食べてお腹いっぱいにはなってほしくない・・・という気もちがあって、焼きあがったパンの味見会～で終わりにしちゃうこともしばしば。でもでも！同じく「手作りお菓子」に参加されている方のおやつを拝見すると・・・ゴメンネ、娘達～ママには無理！　^^それぞれのカテゴリーに参加されている方の、それぞれの分野での素晴らしい暮らしぶり、仕事ぶりを見せてもらって日々刺激を受け・・・自分を反省しています。そして、一番の刺激をもらっているのはやっぱり「パン作り」本当に上手な方ばかりで、すごいなぁ～とため息がでます。そして　参考にしたいところが山のよう♪日々パンを焼いているという刺激が何よりも私にやる気を起こしてくれます。ブログばかり見ているわけにはいかないけれど、ブログが無かったら･･･、もっともっと井戸の中の蛙状態になっていたんだなぁ・・・なんて。しみじみ感じたり今日のおやつもやっぱりパンの味見・品評会♪ミューズリーパンは子供たちに大好評でした～そして、もうひとつは甘～いものを。またまた簡単な蒸しパンです今日は、黒糖をたっぷり入れて卵もふんわり泡立てて混ぜてみました。黒糖の香り、風味、大好き～～ミューズリーセンメルが甘くない分、こちらはたっぷり甘あまで中にサツマイモの角切りが入っています。上にはサツマイモと先日作った渋皮煮。さらに渋皮煮のシロップをたらたら～～っとかけて、お芋の上にはグラニュー糖をたっぷりとあまぁぁぁ～い♪でも、黒糖の甘さだからか、いくらでも食べれちゃう感じでした。今日も仕事に超・長時間拘束さてれるパパへ。。。甘いものが食べたいって言ってたので遠慮なく砂糖をふりかけて好きな黒糖蒸しパンを作ってみました＾＾・・・意味も無くハート( ´艸｀)。喜んでくれるかな？？？今日も来てくださってありがとうございます♪今日は雨が激しい一日でした。週末は晴れるといいですね～Tomoyui*

  Sep 18, 2008

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  9月☆お月見うさぎちゃん弁当♪♪

  トモとユイのお弁当◇◆９月◆◇今日は９月のお誕生日会。月に1度のお弁当ＤＡＹでした♪夏休みにお弁当が毎日続いたり・・・と、慣れないことをしたので月に一度！の気がしなかったけれど。。。一応、９月は一回しかないので、(まだ引きずっている^^;)お月見お弁当本当は、子供たちが『自分でパンを作ってもっていく！！』と張り切っていたのだけれど、パンばかり食べさせているような感じなので、今日は、おにぎり！！*^^*最近お知り合いになれた　たかぴーまま　さんの素敵なお弁当を少し参考にさせてもらって初めて立体おにぎり！？に挑戦しました～。お耳は魚肉ソーセージ(たかぴーままさんアイディアお借りしました)・・・耳の長いねずみじゃないですよ。うさぎちゃんです♪・・・特定のキャラを真似て作るより、立体動物おにぎりって簡単ですね～しかも、場所をとってくれるからラクチン♪今日は用意したおかずが入りきらなかったくらい。ご飯は100ｇです。うさぎちゃんはお塩をまぶしたおにぎり。お月見だんごの下は、ふりかけをまぶしたおにぎりに海苔を巻いて。・・・黒くて雰囲気を潰すなぁ・・・そして、月見だんごははんぺんをストローでくりぬいて、マヨでくっつけてます。乗せている台は薄焼き卵。たまたまはんぺん売り場で見つけた”ばくだんうずら”。ちょうど半分に切ったら黄身も真ん中で！さすが、既製品(笑)海苔で顔をつけてお月様風にしました。後は、インゲンのベーコン巻き、ウインナー、ブロッコリーソテー、カボチャの煮物それから、昨日作った栗の渋皮煮果物は梨とぶどうです。昨夜は、『ママー！お月見しよう～』と騒ぐ子供たち昼間天気が悪かったのに、雲が引いて綺麗なお月様が顔を出していました。お団子ないよ・・・と言うと、白パンで良いじゃん！と。仕方ないので、みたらしに見せかけたピーナッツクリームかけの白パンを棒にさしてお皿に乗せてあげたら・・・大喜びでベランダで食べていました”お月見”の言葉に何か憧れがあるのかしら？？幼稚園で何かお話を聞いたのかな？？でもこのお弁当で、お月見も終わりにしてもらおうっと今度はちゃんとお団子作ってあげるからね・・・^^;パンじゃないですが･･･応援してもらえると嬉しいです^^↓今日も来てくださってありがとうございます♪Tomoyui*

  Sep 17, 2008

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  バゲット修行エンドレス！？☆秋・渋皮煮♪♪

  今日は朝から雨模様。なんだか涼しくて、すっかり秋だなぁ～　なんて感じる気候でした。スーパーに買い物に行くと毎回目に留まる栗・・・今日は通り過ぎることが出来なくて(^^)お買い上げ～大好きな栗！渋皮煮の季節到来です毎年作ってはあっという間に無くなる渋皮煮。今年は何回作ることになるのかなぁ～Mieちゃん、今年も拾ってる?^^?灰汁取り後　水換えのときに一晩水に晒して２・３日かけて作るような丁寧なレシピもあるみたいだけれど。。。明日子供のお弁当を作らなくてはいけないのでそれに入れてあげよう♪と、少し急いで作ってみました。しかも、今日は今季初だし・・・と、甘さかな～り控えめ・あっさりの渋皮煮です。保存瓶2本になりました♪♪　1本にはブランデーを味が馴染んだら、お友達でも呼ぼうかなぁ～(^^)・・・ゴンちゃーんおいで～（笑）・・・さて逃げたいところですが(^^;)本題のバゲット修行。長さで区別するとバタールですね。今日もこの本を参考にしてバタールを焼きました。粉はオーベルジュ１００％　吸水７３％・・・・・本の説明では、『クープが鮮やかに出る』と書かれたオーベルジュ♪(相変わらずこの一文を信じてます^^)今日こそはどうだ～！！と、丁寧に扱って成形・クープ入れしたつもりでした。・・・・オーブンの中でパカ～とクープが開き始めてちょっと～良いかもぉ～～～～～と喜んでいたのですが。焼き上がり、持ってみたらなんだか重い。焼減率も、計算していないことにしたくなる数値ガーーーン　断面は、どこを探しても気泡が無い・・・(涙)決まり文句ですが、味は美味しいの♪でもしっとり～なクラム。。。今までクープが開かなくてももう少し気泡ボコボコしていたのになぁ。あっちがよければこっちがダメ・・・みたいな軽いバゲットを焼くまではまだまだ修行が足りません。いつかはバッチリに焼けるのかしら？？(笑)まだまだ頑張ります今日も来てくださってありがとうございます♪Tomoyui*

  Sep 16, 2008

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  お月見白パン☆チーズ蒸しパン♪☆おまけのベーグル♪♪

  ここ２・３日、お月様綺麗ね～と子供たちと一緒に月を眺める時間をもてたのですが・・・中秋の名月だったなんて。。。^^；すっかり忘れていました。トモに『お団子つくりた～い』と催促されたのですが・・・お団子の粉買いに行くのも面倒くさいなぁなんて。・・・無精な私は、相変わらず子供に我慢させてばかりです。じゃぁ、パンでお団子にしよう♪なんてごまかして・・・３人で白パンを焼きました２００gの粉しか捏ねていないのに１個１６g成形。２２個も出来ました。子供たちの手で丸めるにはちょうど良い・・・小さいぐらい？？の生地。でもまん丸に成形するのは、まだ修行が必要そうちょっと歪になったけれど、まるまる転がしておだんごおだんご～^^；私は、カボチャとサツマイモを潰して生クリームで和えた即席餡を包んでみました。コロンコロンと焼きあがった白パンを、(私が一人楽しそうに)積み上げて『お月見のお団子にはススキかなぁ～？うさぎかなぁ～？？何にもないと淋しいなぁ・・・』なんてブツブツいいながら写真を撮っていたら・・・『トモが作ってあげたよ』と差し出されたうさぎの絵の切り抜き微妙な絵ではあるけれど(^^)飾り付けて、私がカメラを構えるととっても嬉しそうな彼女。５歳の娘なりに一生懸命　協力してくれているつもりみたい～ふんわりコロコロ白パンは、子供にも一口サイズ。手を伸ばしたい気持ちを抑えて写真を撮っている間ガマンガマン。。。お月見お団子のことはすっかり忘れてパクパク食べていましたトモ、協力ありがとう(笑)今日もパパは出勤でした。(でもお昼から)『パパ行かないで～！！』　と騒ぐ子供たち。私と一緒だったらあんまり遊びに連れて行ってもらえないものね。。。昨日公園に連れて行ってもらったのがとても楽しかったようです。出かける前に、また急いで蒸しパンに挑戦。もう、パパの好きな蒸しパンを～というよりは、コンビニのチーズ蒸しケーキに挑戦！の気持ちのほうが勝っているような気もするけれど・・・前回と同じく コンビニを超えた？チーズ蒸しパン by あるとぴーのを参考にさせてもらいチェダーチーズをたっぷり入れて作ってます。より、○崎パンの雰囲気を出すために　お弁当箱にも紙を敷いて蒸してみました～♪うぅ～ん　美味しいでもチェダーだから色が違うのは仕方ないとして^^；もう少ししっとりさせないと・・・まだまだ勝てない感じ・・・でも、美味しい♪♪(笑)そして、最後におまけのベーグル。お昼ごはんに間に合わせたかったのに、蒸しパンのせいでちょっと時間がずれてパパは出勤してしまい・・・食べてもらえなかったベーグルです。その代わり、成形後に車で送ることになり・・・発酵十分！！なベーグルふんわり～なクラムでした。ピーナツクリームを塗って巻いています。シンプルな粉の味と甘いピーナッツクリーム　合う合う今日も来てくださってありがとうございます♪Tomoyui*

  Sep 15, 2008

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  娘と一緒に蒸しパン作り♪4種類*

  今日から３連休ですね家族で楽しい時間を過ごしている方も多いと思います♪私は、今週はたくさんパンを焼きました♪そして、お家ランチも♪♪キッチンにずいぶん長い間立っていた気がします^^何をつくろうかな～と考える時間も、美味しくできると良いな!と念じながら作る時間も食べてもらいながらおしゃべりが途絶えない時間もどれも楽しく大好きな時間、あっという間に過ぎてしまう時間です・・・が、今日から子供と３連休。大好きな娘達と過ごす大好きな時間だけれど、過ごし方によっては長～く感じてしまうイライラ後悔が残ってしまう時間になってしまう・・・さらに、パパはお仕事ですさて、今日はどうしうよう？？ちょっとした買い物に出かけた後、ふっと思い立って蒸しパンを作ってみることにしました♪この頃、仕事でかなり疲れているパパに『何パンが食べたい？』と聞くと『蒸しパン』と答えるんです発酵しないパンは専門外ですから！！と、軽く流して気にも留めていなかったのだけれど･･･、好きなパンを娘が作ったと聞いたら喜ぶかな～なんて今日は突然思いついて(^^)　蒸しパン、初挑戦です(^▽^)qレシピも分からず、困った時のクックパッド最初は 香る♪ラムレーズン蒸しパン by シルフィーを参考にさせてもらって常備品レーズン・サルタナ・クランベリー・グリーンレーズンのブランデー漬けの蒸しパン。トモに全て作ってもらいました『粉、１１０グラム』を計る時も、１１０と１０１が頭の中でごっちゃになってピッタリ計れず戸惑ったりこぼさないように粉をふるったり、混ぜすぎないように！に慎重になったり^^カップにこぼさないよう入れるときも。何でも経験して、回数を重ねて上手くなれることですよね。まだまだ危なっかしい手つきだったけれど、蒸しパン作りは超簡単♪あっという間に蒸しあがって自分で作った蒸しパンに喜んでいました。次は、 コンビニを超えた？チーズ蒸しパン by あるとぴーのを参考にさせてもらいました♪コストコで買った９００g強のチェダーチーズの塊。まだまだなくなる気配がありません。毎日チーズをじゃんじゃん使って・・・今日は蒸しパンに♪最初のレーズン蒸しパンには油脂が入っていないのに、こちらは油も生クリームも入ってます。蒸し上がりの香りがいい～♪♪さらに、雰囲気を出すためにトップをちょっとだけフライパンで焼いたら・・・チーズの焼けた香り最高～(笑)ふんわり具合は残念ながらコンビニを越えれなかったけれど、(おかしいなぁ･･･)チーズが濃い美味しい蒸しパンでした。１回作るのが、計って混ぜるだけ～と超お手軽なので１５分蒸している間に家にあるものでいろいろ作ってみたくなって・・・３回目、またまたシルフィーさんのレシピ もちもちっ！失敗ナシの基本蒸しパン☆ by シルフィーを参考に、半量ずつに紫芋パウダー×サツマイモ×カボチャを混ぜたもの抹茶×甘納豆　を混ぜたものに挑戦♪小さい型に入れたら一口サイズでなんだかカワイイお野菜もパクパク食べれる蒸しパンです♪今日も帰りが遅いパパ。蒸しパンを見て喜んでくれるかな？・・・もっと（体に悪いぐらいあま～い）黒糖蒸しパンが良い！なんていいそうな気もするなぁ～(笑)バゲットなんかを作っていると、あまりに簡単すぎてビックリ！な蒸しパン作り。思い立って３０分後にはお皿の上にあるんだもの～作り方を覚えておけば、とっさのおやつにも朝食の足しにも重宝しそうですね♪１回ポチッと！応援してもらえるととても嬉しいです↓今日も来てくださってありがとうございます♪Tomoyui*

  Sep 13, 2008

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  初めてのピタパン♪

  今日は、初めてピタパンに挑戦してみましたちゃんとぷっくり膨らむのかなぁ？って気になってイマイチ手をつけれないでいたパンです。・・・３月頃から(笑)この頃、cionさんがゴマ入りの美味しそうなピタパンを焼いていたんですよね～あぁ懐かしい*^^*そして、mikaちゃんもいつもすごく上手にピタパン焼いてたよね～今日は、随分と前に購入した古い本を引っ張ってきて参考にしました。もう売ってないかも・・・なかなか綺麗に伸びなくて(>_

  Sep 3, 2008

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  キャラメルミルクティーのベーグル☆チョコバナナクレープ♪♪

  いよいよ2学期が本格的にスタートです先週から幼稚園も1日保育が始まっていましたが、ママ同士はまだまだ夏休み気分子供もいないし～♪とあちこち遊びに出かけていました。そんな忙しく楽しかった日々を振り返りながら、今日はミルクティーのベーグルを焼きましたＭちゃんが遊びに来てくれたときに、美味しいケーキと一緒に持ってきてくれた『キャラメルシュガー・ティー』本当は、ケーキと一緒にゆっくり飲もう♪と持参してくれたのだと思うけれどその時間もなくなっちゃって・・・　ゴメンネＭちゃん。これ、紅茶葉と一緒にキャラメルシュガーが入っているんです♪だから、煮出すとキャラメルの甘～い香りがとってもいい感じ。水を少なめにしてかなり濃く煮出し、牛乳を混ぜて仕込み水にしました。もちろん、参考にしたのはこの本”ミルクティーベーグル”の材料に従って・・・全脂粉乳もたっぷり入ってます成形する時に、ミルクキャラメルも巻き込みました。相変わらずツヤ貧・シワ子な出来ですが・・・。ミルクティーとキャラメルの甘～い香り。ふんわりクラム。子供達大喜びのベーグルになりました！香りが良いってステキ～♪♪（笑）シワもツヤも気にならなくなっちゃった^^そして、こちらは今日のおやつ。先日コストコに行った時、とっても大きなバナナを買ってきました。安いんだもの～でも、すごく甘くて美味しいの毎日ジュースにしたりヨーグルトに入れたり・・・そのまま食べたり♪子供と一緒に消費していましたが、いよいよ熟してしまったようなのでおやつに一気に消費するべく、クレープを焼きました♪クレープにバナナと生クリームを包んで。中は甘いバナナがたっぷり～アングレーズソースを敷いた上に乗せて、おまけにチョコレートソースもタラタラ～と。子供達大喜び！！！普段、重い腰が上がらずあまりおやつは作ってあげないので、こんな簡単なクレープを焼くだけでも気分を変えて　美味しくおやつにできるんだ～♪♪と発見のおやつタイムになりました*^^*もちろん、子供はお皿にソースを敷くよりも三角にクルクルと巻いて手つかみで食べる方が嬉しいらしく、自分達でせっせと巻き巻きしていました。・・・なので、写真は私の分ついつい食べ過ぎてしまいます↑ポチッとワンクリック応援してもらえると嬉しいです。今日も来てくださってありがとうございました♪9月になりました。子供達は運動会へ向けていよいよ練習スタート！残暑の中、汗びっしょりになって練習しているようです。スポーツの秋。　･･･食欲の秋！この二つを天秤にかけて苦しむ秋(笑)どちらも楽しめる秋にしたいなぁ～Tomoyui*

  Sep 1, 2008

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  くまさんバーガーのお弁当♪

  前日焼いた　くまさんのバーガーバンズ。1個50g成形の、子供サイズのバンズです今朝は、コレを使って、子供用のハンバーガーにしました。ととろっちさん　をはじめ　いろんな方がいつも美味しそうなおうちバーガーを作っていらっしゃるのを見て憧れていたおうちバーガー今日はちゃんと朝からハンバーグ・パテを焼きました♪(前日に材料は仕込んでおいたけれど)・・・というのも、お弁当のため今日は、８月のお誕生日会。お弁当Dayだったんです。子供達に、お弁当何が良い？？と聞くと、『ハンバーガー♪』なんていうから・・・ハンバーグを挟んでしまえば、おかずもパンの中♪あら、簡単じゃん♪♪と喜んで作りってみました～！くまさんバーガーです具が落ちないように、途中までしか切込みを入れずに具を挟んでいるので　断面は焼かずにハンバーグとチーズとレタスマヨネーズとケチャップを少しずつ塗って挟んでいます。全粒粉入りのバンズだから、風味も合ってなかなか美味しいこのふんわりが、お弁当の時間まで続いてくれることを願って～ワックスペーパーで包み適当に厚紙を切って作った箱に入れてあげました。ただの色紙を切って張っただけの即席箱。朝、トモがさっそくお絵描きしていました。。。^^ハンバーガーなら、ポテト付きだけど、サツマイモのフライに代用させてもらって･･･バーガーもお弁当箱の中も簡単♪バーガー弁当でしたおうちバーガー、ほんと美味しいですね！！これからも面倒くさがらずにハンバーグ焼いておうちバーガーつくろうっと(^v^)q今日も来てくださってありがとうございます♪Tomoyui*

  Aug 27, 2008

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  ブルーベリーとWチーズのベーグル♪☆くまさんバンズ♪♪

  8月の一人ベーグルレッスンまだ、先生のアイディアをこなしてるだけ？？としか言えない　日替わりベーグル焼きレッスンになってますが。だいぶ、先生の作り方には慣れてきた感じ♪今日も(私的には)美味しいベーグルが焼けました～一つ目は、定番ブルーベリーベーグル採れたてブルーベリーをたくさん頂いたのでフレッシュブルーベリーで作りたいけれど、まずは本の通りに！とドライワイルドブルーベリー50gを　一度捏ねあがった生地に加えて少し潰すように混ぜ込んでみたつもりなのだけど･･･ちょっと紫色♪のキレイな断面にはならず、ほとんど着色無し。ザンネンでもでも、コロンとまぁるいブルーベリーの粒が散在してしっかりブルーベリーの味を楽しめるふわもちベーグルでしたこれも定番だけれど･･･クリームチーズを塗って食べようっともう一つは、全粒粉がまざった生地のダブルチーズベーグル。これは、いつもmikaちゃんのページで見ていたので絶対裏切らない美味しさ♪♪になるのは分かってましたけれど(*^m^*)やっぱりとってもオイシィ～天板の上で焼かれたカリカリチーズも最高ですよね☆角切りにしたチーズと、ブラックペッパーをたっぷりふりかけてクルクル巻いて結ぶ成形。ベーグル＝輪っか　のイメージだけれど、結んでもベーグルはベーグル・・・なんですよね～最近チーズが高いので、このベーグルにはお手軽"ベビーチーズ"を使ってます^^;サラミ味。ベーコンを入れてないのに、サラミ味ベビーチーズのおかげで風味アップ！？(笑)良い仕事してくれてました最後に、ベーグルをちょっとお休みして作ったハンバーガー用バンズです。こちらにも全粒粉を入れてます。私はどちらかと言うと、お家で作るバーガーバンズはコロンとしている方がボリュームあるように見えて好きなんですけれど今回は、しっかりしっかりしっかり潰して嵩高くならないように・・・注意して発酵させてみました。なかなかぺちゃんこになってくれて満足♪なぜペチャンコにしたかったかと言うと･･･今回は、半分　子供用だから本当は耳が上に乗っかってる、前向きのクマさんになるはずだったんだけれどダレて耳が下がってしまい、、、結局上向きのクマさん目はベーグルにも使ったドライブルーベリー。鼻はコーンです。このクマさん、子供用ハンバーガーにしようと思ってます次回に続きますよ～今日も来てくださってどうもありがとうございます♪♪Tomoyui*

  Aug 26, 2008

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  フレッシュバジルベーグル♪☆ホワイトチョコベーグル♪

  今日は、バジルの葉を刻んで混ぜたバジルベーグルです♪またこの本から『小さく切ったフレッシュなバジルをたっぷり練り込んで、トッピングに旨みのある岩塩をふりかけました。バジルの香りとたまに感じる岩塩のしょっぱさが、ワインにもよく合うベーグルです。ドライトマトとバジルを入れたパンはよく見かけますが、ぜひバジル単体でつくってみてください！　とっても爽やかでおいしいんです。』なんて書いてあるんだものとっても惹かれてさっそく作ってみました♪♪ほんとほんと！！！美味しい～～～シンプルだけれど、バジルと岩塩の味がとっても爽やかで、後引く美味しさ子供達にも好評でした。ベランダにあるバジルをブチブチちぎって入れただけ。特別な材料を混ぜていないのに、こんなに上品なベーグルになっちゃうなんて。さすが横山さん！とまたまた感動ですこちらは、プレーンな生地にホワイトチョコチップを混ぜ込んだベーグル♪♪本に書いてあるとおり、飛び出したチョコチップが焦げた『焼きチョコ』部分、美味しい同じ生地で、半分はさっぱりバジルベーグルに。そして、もう半分はあま～いＷチョコベーグルに。混ぜるものでこんなに変わるから、パン作りって楽しい。書店に行ってパラパラ見るたびに、欲しくなる本。「買ってもおそらく長くは使わないんだよなぁ～」と悩んで買わずに過ごすことばかりです。でも、パン教室に通っていると思えば。。。と、ふと思った瞬間急に購入意欲が沸いてきて今月の授業料～という（私の中の）名目で買った本がこの本とこの本です。なので、ベーグルとテーブルロールの登場頻度が高い８月。。。ベーグルは、水分量や工程も今まで慣れてきた作り方と違うのでまだまだツヤも張りも足りないベーグルばかりでも、やっぱりこの食感がとっても好きです。ぷっくり膨らんでボリュームも出るし今月の一人ベーグル教室。。。どこまで先生に近づけるかしら(^^;)出来栄えは別として、作ることを楽しませてくれるとても良い先生方(本)です今日も来てくださってありがとうございました♪新しい週が始まりますね♪あいにく青空の下での新しい週のスタート！は出来なさそうですが(>

  Aug 24, 2008

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  MrHappy（Mr.Men and Little Miss ）とミッフィーのお弁当♪

  先週は幼稚園の自由登園。毎日お弁当を持って、二人とも元気に通ってました。幼稚園に行ってくれている間に私はファイナルサマーセルへGO!親子共に充実した？(笑)　週でしたこの日のお弁当は、子供はもちろん私も大好きなMr.Men and Little Miss シリーズのMr.HAPPYですHappyの本はコレ→Mr. Happy サイトはこちら→www.mrmen.com（子供も楽しく遊べます^^）この頃、雑貨屋さんでもMr.HAPPYや、Little Miss Sunshine をはじめとしたグッズを見かけるようになりましたね♪可愛くて大好き！！この本との出会いは、オーストラリア。シドニーの紀伊国屋で子供向け本売り場をぶらぶらしていた時にシリーズでたくさん並んでいるのを見つけて一目惚れしたの30ページ強のミニサイズの絵本で、種類がとにかく多い♪♪そして、登場キャラクターがいろんな単語なの英語が得意でない私でも、読みやすそう～と思って何冊か買ってきました。その時トモは３歳。（ユイは1歳。。。）トモに読んであげよう♪と思っていたんだけれど・・・子供に何度も『読んで読んで♪』と催促されるけれど英語読み→即訳語りに、私の英語力では辛い時も（笑）でもでも、カワイイ絵と単語の意味に象徴される登場キャラクター。とっても読みやすく、面白い絵本で大好きです。その後、親友家族がイギリス旅行のお土産で偶然このシリーズの本を買ってきてくれてさらにアマゾンで購入出来ると知って今お取り寄せ中・・・全部揃えたくなっちゃうぐらい気に入ってます。登場キャラが多くても、お弁当にするのは難しいものばかり（^^;）超シンプルな、Happyだけ手を出してみました。薄焼き卵の丸型カットを乗せただけ～この日幼稚園では白玉だんごを作って、桃やパイナップルを切ったり　ちぎったりしてフルーツポンチにして食べてきたみたいです♪とっても楽しかった模様～続いて^^;代わり映えしないお弁当ですが。一応記録のためにアップをば。。。ミッフィーの白ご飯お弁当です。ミッフィーの顔が米粒でブツブツしていてなんだか気持ち悪い？？（笑）でもめちゃくちゃ簡単に出来て、大助かりでした使ったのは、夏休みに久しぶりに立ち寄った赤ちゃん本舗で見つけたミッフィー ねんど用かたぬきあそび普通のうさぎ型だと、ちょっと形をなおさないとミッフィーっぽくならないけれどこれなら、正真正銘ミッフィーだーー！と鮭を混ぜたご飯の上に、青海苔&塩ご飯。その上に顔型をブスッと挿して白ご飯を乗せただけ～です。この日は、シャボン玉をたくさんしてきたみたい。シャボン玉液を作ったり、モールを使っていろんな形の吹き型を作ったり･･･と、手作りで体験した後いっぱいシャボン玉を飛ばしたそうです。一人でするシャボン玉とは比べものにならないぐらい楽しいシャボン玉遊びだったんだろうなぁ～楽しい夏の日々も終わりです。来週から幼稚園スタート！気温もすっかり低くなってきて過ごしやすくなりました。この夏のたくさんのとってもと～っても楽しかった経験から、子供達はどれだけ成長したんだろう夏が去るのはなんだかとっても淋しい気分です今日も来てくださってありがとうございました♪Tomoyui*

  Aug 23, 2008

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  エスプレッソチョコレートベーグル♪☆コーンスープパン♪

  お届けものように･･･と焼いたベーグル。この本を参考にした、エスプレッソチョコレートベーグルです。水分は牛乳とエスプレッソ。そして、チョコチップではなくざく切りにした板チョコ一枚分(ﾏｲﾅｽ ツマミ食い)今、本を持っている方が　本に載っている写真を見たら。。。全然別物じゃんと怒られてしまいそうなお肌ですが...でもね、味はとっても美味しいのさすが！横山さんのレシピです前回のベーグルもそうだけれど・・・”お届けもの”と意識して焼くと、失敗する確率があがる気がします（あ、いい訳ですね･･･）久しぶりに連続撃沈。前回は艶ナシ。今回はシワシワお肌そして、本の配合も作る手順も　これまで私が使っていたものと随分違うから、手こずっているのも確かです。全てを本の通りにしているわけでもないし・・・こうやって、適当に自分流にしちゃうところが素直に焼きあがらない大きな理由なんだろうなぁ～ベーグルって本当に難しい～！！でも楽しい～（笑）嬉しい偶然で？昨日はあちこちで美味しそうなベーグルがアップされているのを見ました。こんなベーグル載せるの戸惑っちゃうぐらい、みんなキレイで美味しそうなんだもの～まだまだだなぁ～と反省しつつ、新たな刺激をたくさんもらって、やる気に繋げて次に生かそうと思いますツヤッツヤに焼きあがると気持ちいけれど、しわくちゃでも、ふんわり軽いベーグルも意外と美味しいかも(^^)見た目悪いけれど、コレお届けしまーすそしてもう一つは、コーンクリーム缶と牛乳で捏ねたコーンスープパン　です。生地にしっかりコーンの味。適度に残っているコーンの粒が潰れないように久しぶりにリッチ系の生地も手ごねをしました。たたくとコーンが飛び散る飛び散る(笑)最初ベタベタな生地が、捏ねているうちにまとまってきてものすごくスベスベ肌になる過程。手捏ねが楽しい♪と感じる時です。この頃、ベタベタになりそうな生地はいつも機械にお任せだったので、久しぶりに苦戦して、いつも以上に愛着のある生地に捏ねあがりました♪これもお届けもの用・・・だから、特別扱いね^^成形する時に角切りにしたチーズも混ぜ込んで、表面にコーングリッツをまぶしてます。コーンクリームって甘い♪だから、ふんわり＆ほのかに甘～いパンでした。(小さい方試食。)どうだろう？？こういうパン好みに合わない気もするけれど・・・テーブルロールと一緒にあげちゃおうっと今日も来てくださってありがとうございます♪暑い夏の日も少しずつ遠ざかって秋らしい陽気になってきましたね。週末も雨模様の予報。。涼しくて体調崩さないよう、気をつけてくださいね♪♪Tomoyui*

  Aug 22, 2008

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  Zopfのテーブルロール♪☆お弁当スタート！＾＾；

  久しぶりの更新です＾＾またまたテーブルロールを～いつものZopfのおうちパンテーブルロールを参考に。だいぶ成形にも慣れてきたけれど、やっぱり表紙に載っているような形にはならないのがザンネン暑くてだれちゃうしねしかも、卵の塗り方が雑だよね。。。この夏休みの間にZopfのパンを食べることが出来たんです！！！もちろん、テーブルロールも食べました♪形が本のまんま～本物を目の前にして幸せ～と思っていたら姪っ子が、丸ごと一つうばってモグモグ･･・結局返してくれなくて１コ完食でした(ちゃんと私も食べましたよ^^)左右対称な成形をめざして、まだまだ修行が必要だと感じました♪まだまだ焼き続けるぞ～と意気込んでいますもう一つは、Weekend Bakeriesのしっとり、もっちりベーグルを参考にしたベーグル・・・あれれれれ～～～艶は何処へ？？？？（笑）ワイン漬けのドライフルーツ数種と胡桃を混ぜ込んで、ケトリングを控えめにして焼いたベーグル。ふんわりモチモチして美味しいのだけれど・・・艶がね実は、このベーグルも最初のテーブルロールもプレゼント用に焼いたもの。他に焼き足してお届けしようと冷凍庫でスタンバっているのだけれど・・・明日のパンの焼き上がり次第で、このベーグルはお家で食べることになるのかなぁ～(≧v≦;)長いと思っていた夏休み・・・あっという間そしてとってもとっても楽しく過ごすことができました子供達も私も真っ黒に日焼けしています今週から自由登園が始まり、来週から2学期スタート！わーい♪今週1週間は、プールと日替りお楽しみ遊びだそうです。今日はお店屋さんゴッコをしたらしく、お買い物した手作りグッズをたくさん持ち帰ってました。紙粘土で作ったネックレスや、輪投げやお菓子や・・・またまた子供には宝物（･･･but　ママには片付け困難なもの(笑)）が増えちゃった^^;明日はエプロン持参で白玉だんごを作るみたいですあちこち出かけて楽しんだ後、幼稚園でも楽しい遊びばかり。子供って良いなぁ～でも、この自由登園はお弁当持ち・・・毎日続くので、あんまりやる気も出ず・・・簡単ブタさん&クマさん弁当　私には園生活のリハビリも無く突然お弁当づくりにため息が出ていますが・・・。元気いっぱい笑顔の子供達を迎えに行くと、明日も作ってあげなくちゃね♪と気持ちもアップアップ！こうやって徐々に、休み前の生活に戻っていくんですね♪久しぶりの更新ですが、来てくださってありがとうございます♪また少しずつブログも始めようと思ってますよろしくお願いしま～す閉じていたコメ欄を開けてみましたでも、仲良しさんもコメは気にしないでいいからね～(^v^)/Tomoyui*

  Aug 20, 2008

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  カスタードロールでハートのパン♪

  今朝は、フラワーシートを使わずに焼いた折込みパンです。生地はバターロール。伸ばした生地の上にカスタードクリームを塗って3つ折りに。それをまた伸ばしてクリームを塗って、くるくるくる～とロールにして。ロールケーキを切るように輪切りにしたものをハート形のケーキ型に並べて焼きました。伸ばして畳んで冷蔵庫でお休み～を繰り返す必要もないし、三つ編みの手間もなし^^ゴチャゴチャしてるけど、ちょっと飾りっぽくて･･･こんな手抜きでもいいかな？自分で作ったクリームだから、甘さも加減できるし何より、甘ったるぅ～いフラワーシート独特のにおいもしない♪ふんわり生地の中に、クリームが混ざったクリームパンです。オーブンに入れる前にタマゴを塗ってグラニュー糖をたくさんふりかけて焼き上がりにちょっと照りをつけるために軽くバターも塗りました。今朝もとても暑くて、あんまり食欲なかったけれど･･･オーブン焼き上がりと同時にクーラーをつけて涼しくなったリビングでみんな揃って朝食です。家族がいるとゆっくり写真なんて撮ってられないなぁ～^^;アイスコーヒーとよく合う、甘すぎないクリームパン。フワフワでした♪パパとの夏休み。いよいよこの週末で終わりです毎日暑くてたまらないけれど、普段仕事ばかりで一緒にいれないパパとずっと一緒に過ごせたことだけで子供達には特別な一週間だったはず（相変わらずちょこちょこ出勤もしてたけど･･･^^;）来週は1週間実家に帰る予定です。(ゴンちゃん待っててね～♪♪)しばらくブログもお休みしますが。。。また戻ってきたら更新するので遊びに来てくださいね～♪Yちゃん♪ママの手作りパン屋さん9/1まで常温送料無料だって！！*^^*クール便は220円♪♪cuocaで買えなかった　はるゆたか2.5kgを買えてホッとしたよ^^いろいろ届くの楽しみだなぁ～今日も来てくださってありがとうございます♪オリンピックが始まりましたね！世界に挑む！並ならぬ努力無しでは立つことのできないステージで選手の方々が実力を最大限に発揮して競い合う姿はどの種目を見ても感動します。同じ時間を過ごしているのに･･･やっぱり頑張っている人はスポーツに限らずどんな分野でも輝いて見えます私もほんの少しでも見習いたい・・・(>

  Aug 9, 2008

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  全粒粉のベーグル☆朝食にサンド♪

  今朝は久しぶりにベーグルですいつものように、夜中捏ねて、冷蔵庫でゆっくり発酵して。全粒粉をたっぷり混ぜて、周りにも全粒粉をまぶして成形しました。水分を多めに入れて捏ねているので、ふんわりベーグル。でもちょっとケトリングが長かったかな。。。外側がモチっと固めで子供は一生懸命かぶりついていました～焼きたてホクホク♪♪なんだか最近、毎日のようにあちこちでと～っても美味しそうなサンドやバーガーを見かけます私も食べたくて食べたくて～でも、やっぱり自分で作ると違うんだよなぁ～皆さんの写真の向こうにあるサンドイッチに手を伸ばしたい気分です(^^)♪とはいえ、無理なので^^冷蔵庫にあるもので、私も今朝はサンドにしてみました。レタスの上に、スライスして水切りしたトマト。オーバーイ－ジー？な目玉焼き。今日はセルクルを使いました。そして、ベーコンソテー。たまたま具を乗せている途中で、黄身が破けて流れてきちゃいましたでも、このトロトロ部分にパンをつけて食べるのが大好きです（苦手な方もいますよね・・・^^;）嵩高くて子供には食べづらいサンドになっちゃったけれど、定番の組み合わせ、美味しかったですそして、甘いパンも欲しくなる！昨日の珈琲バターロールに、ボンヌママンの栗クリームをたっぷり塗って♪この組み合わせも、良い感じでした苦めのアイスコーヒーとよく合います♪大好きです♪♪↓ボンヌママン・マロンクリーム今日も来てくださってありがとうございます♪立秋だなんて。。。信じられないくらい暑い日が続いていますねまだまだ夏休み！クーラー病でダウンした友人もチラホラいます(>_

  Aug 7, 2008

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  カイザーセンメル♪☆たまにはサンドで♪♪

  久しぶりに、カイザーゼンメル型を使いたくなって手作りパン工房を参考に作ってみました♪実は、昨夜に引き続き2回連続焼き！昨日はリスドォル１００％で捏ねて焼いたんです。その焼き上がりが・・・↓こちら白パンじゃありません^^;やっぱりリスドォルは焼き色つかないのね～味は大好きなのだけれど見た目イマイチなので、即リベンジしました。(最初の画像)今度は　はるゆたか　に　ゴールデンヨット　を少し混ぜて。半分、ゴマのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞもしました。セサミンパワーはるゆたかはやっぱりキレイに焼き色もついて気持ちふんわり♪見ていたら、うちの子にもmikaちゃんみたいにサンドでも作ってあげよう！！！という気になって　重い腰を上げました(笑)一つ目は定番タマゴサラダサンド♪ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄでちょっとしょっぱ目のマヨサラダとスライスハム。・・・ふつぅ～な具でも、タマゴサラダは子供に一番人気！！そして、二つ目はゴマをトッピングしたパンにスモークサーモンを♪（たまたま　家にありました(笑)）ちょうど、とっても美味しいミディアムトマトを頂いていたのでそれもスライスして。レモンを添えるとさっぱりして美味しいでも、ウチの子供達は生のトマトが食べられないので・・・トマトだけ除けて食べていました　美味しいのにィ～（画像、しつこいですね・・・(≧v≦)）ただの丸いパンズよりも、ちょっとゼンメル型で模様をつけてあげる方が見た目かわいいかも～なんて、一人自己満足で気に入ってしまいました＾＾またまたたくさん作ったラタトゥイユも小出しして添えてますが･･･子供は無理やり食べてる感じ(；v；)（これも美味しいのにっ）それでも、たっぷりお昼ごはんを食べた後は、水着に着替えてこのところ毎日あちこちの公園の水遊び場にお友達と通ってます。午前中、幼稚園の水泳教室から帰ってお昼ごはんを食べて公園へＧＯ！帰宅は6時過ぎ・・・私もヘトヘトだけどお友達と一緒にとても楽しそうに遊んでいる子供達を見ると苦でもなんでもなくなりますね。。。でもでも、こんなに遊んで暮らしていて良いのかしらと言う思いも・・・・子供が幸せならばいいのかな！？^^夏休みも始まったばかり！いろんな経験＆楽しい思い出をたくさん増やしてあげたいな♪今日も来てくださってありがとうございます♪週末はまた暑くなるみたいですね！海に行ってきます(*^^*)qTomoyui*

  Aug 1, 2008

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  シャンピニオンのはずが・・・（；_；）☆やっぱり夏はアガー♪♪

  昨日のワインレーズンブレッドがなかなかジューシーで美味しく焼けたので今日は久しぶりにハード系のあっさりパンが焼きたくなって･･･コロンとかわいいシャンピニオンをイメージしつつ取り掛かりました。今日も手作りパン工房を参考に。本の写真のシャンピニオンはとってもかわいい！！そんな、本の写真のに写っているようなものがコロコロオーブンから出てくると思い描いていたのになぁ・・・・現実はでろ～～～～んなんとも無様な、とても”シャンピニオン”とは呼べない物体が焼きあがりましたガッカリ(≧▽≦)すっかりご無沙汰していたハード系パン。やっぱりたまに焼くと、例外なく上手く行かない。。。まだまだ修行が足りません。でも今日の失敗の原因はもう一つ・・・トモが夏休みの宿題の絵を描くというので、その間に作ってあげよう！！と1次発酵終了目前で、おやつにとプリンを作り始めてしまったから^^;夏の定番、アガーで作るカスタードプリンです。冷やしただけなのに、焼きプリンに似た食感が好きで簡単に作れるのがとても気に入ってます。苦味を抑えて作ったカラメルソースを上からかけてもう一つ、ついでに～とドリップしたアイスコーヒーでコーヒーゼリーをば。水出しアイスコーヒーを作るのに大量に消費するので加藤珈琲店で纏め買いしています^^なので、水同然のように冷蔵庫に入っているアイスコーヒー。それで簡単に美味しいゼリーが出来ちゃうんだもの・・・上からトロトロに泡立てた生クリームをかけています。蓋付のカップに二つずつ余計に作って、お隣のお友達におすそ分けしました♪お口に合うと良いのだけれど・・・トモも素敵な絵を描いていましたよ！！宿題のテーマは「未来」トモは「未来の幼稚園」と題してなにやら描いていましたまだ"未来"という意味もよく分かってなかったけれどね今日も来てくださってありがとうございます♪今夜はトモ･ユイは(狭い)ベランダにテーブルを出して夕食を楽しそうに食べていました。夜の外の風は気持ちよいですね～*^^*広いお庭のある家に住みたいなぁ～(笑)Tomoyui*

  Jul 30, 2008

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  パンだってトマトの季節♪♪ラタトゥイユのピザ風パン♪♪

  先日、スーパーの野菜売り場で、採れたて箱入りトマトが大特価ついついお得感ばかり優先してしまい・・・食べきれるかどうかは二の次で　重いのについつい購入してしまいました^^主婦の貧乏根性だわ・・・でも惜しみなくトマトを使えるなんて♪幸せ～と一人浮かれてトマトソースを作ったり、煮込み料理に使ったり。そして、大好きなラタトゥイユも大量に作りましたいろいろな夏野菜を一度にたくさん食べられるから大好き♪今朝は、ちょっと早起きしてパンの上に乗せて焼いてみました♪リスドォルに全粒粉を混ぜた軽いピザ生地に↑のトマトと、ニンニク、オリーブオイル、ベランダで採れたバジルをたっぷり使って作ったトマトソースを塗ってラタトゥイユ、インゲン、コーン、チーズをトッピング最後に周りにオリーブオイルを塗って岩塩を振って。ふわんふわんのピザ風パンに焼き上がり～焼き立てを朝食に頂きました♪♪おいしい～～そして、野菜を見たとたんイヤ～～な顔をした子供のために、もう1種類。丸く伸ばして真ん中を凹ませ、カスタードクリームをドーンと乗せて焼いてみました♪本当は、リンゴとかあったらフルーツピザになったのになぁ～ザンネン焼き上がりに、上からストロベリーソースをたっぷりかけてじゅわ～～と染み込んだ甘いパン。なかなか良い感じ最後におまけのメレンゲです。カスタードクリームを作るときに余ってしまう卵白。私はどうしても使い道に困って、捨ててしまうことも多々あるのですが。。。今回は思いつきで粉糖とストロベリーソースを混ぜて搾り出してみました。荒熱が取れた後のサクサクはすっごーく美味しいんだけれど・・・焼きが足りないのかな？すぐに湿気てしまってベタベタ写真の状態はもうベタベタしてます(笑)なかなか上手く焼けなかったのがザンネン～リベンジ必至かな・・・・皆さんは、卵白をどんな風に変身させて美味しく食べているのかしら？？秘策を伝授して欲しいなぁ～＾＾今日も来てくださってありがとうございます♪週末もあっという間でした。皆さんは楽しく過ごせましたか？明日からまた新しい週ですね。我が家では、サマースクールが始まるので午前中だけ一人の時間♪楽しみですTomoyui*

  Jul 26, 2008

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  親子でなんちゃってお家パン教室♪

  昨日、我が家にお友達が集まってランチ＆遊び＆パン教室会をしました♪狭い暑い家に１２人お昼ご飯に、子供達にトッピングしてもらった具沢山(ゴチャゴチャ！？)ピザを焼きわいわい賑やかなお食事タイム。せっかく親と子供とテーブルを別にして、大人はゆっくりランチするはずが･･･アレとって～　これ欲しい～ジュースこぼしたぁぁ～～～・・・結局大人は全然イスに座ってられず、落ち着いて食べれず（笑）でも、それが楽しくて、話が途切れなくて。幼稚園が始まったら大人会リベンジだね！！と約束しつつ賑やかに時間が過ぎました*^^*。そして、本題。パン作り♪お昼を食べた後、習い事に行く子もいたので時間が取れず１種類だけ作りました。もう見飽きた形ですが・・・^^;以前食べてもらった時にふんわり・ちょっとモチモチをかなり気に入ってくれたようでリクエストされたので、お花型の白パンです。高温で焼くパンは、オーブンの性能で随分と焼き上がりが違ったりするけれど低温で焼くパンならばどんなに初心者でも焼き色も気にすることなく焼けるので心配要らずですよね♪それに、翌日もふんわりが続くしはるゆたかで捏ねた生地を３０ｇに分割して、前夜作っておいたカスタードクリームとチョコレートクリームを包んで100円のミニシフォン型に並べてもらいました。包みすぎると５コ入らなくなるけれど遠慮しちゃうと食べた時淋しいからね～と、いい加減なアドバイスをしただけでみんな上手に　小さな生地にクリームを包んでいました手は止まっても、お喋りは止まらず(^^)（笑）全体写真を撮れなかったけれどキレイに高さの揃ったお花パンが４個焼きあがりました♪そして、子供達には先日トモ・ユイと練習した、かなりリッチな生地で『どうぶつ？パン』を作ってもらいました名前の書いた紙の上に、４０ｇの生地を１個置いてあげると小さい手で大事に握って一口チョコを押し込みコロコロコロ～手で丸めてペタペタペタ～少し潰して、顔パーツを乗せて乗せて乗せて・・・え？？乗せすぎじゃない？？？（笑）それぞれに、イメージをちゃんと持って作っている姿がとてもかわいかったです。（焼き上がりは崩れちゃうんだろうなぁ～）と思うような乗せ方だったけれどあんまり大人が口や手を出すのもつまらないですものね個性の出た『どうぶつ？パン』焼き上がり袋に入れてお土産用にしました♪・・・・でも、６時過ぎまでいたのでほとんどの子がおやつに食べちゃってました・・・・どちらのパンも、作るの楽しかったよ～　食べたら美味しかったよ～！！とたくさん褒めてもらえて大勢を相手に疲れたけれど、とっても楽しい　暑い　一日になりました^^♪ランチでは、みんな少しだけ持ち寄ってくれました。全部は写真を撮れなかったんだけれど、一つとっても美味しかったディップがこちら♪クリームチーズベースのディップだったのだけれど野菜のみじん切りとキャンベルのマッシュルームスープとゼラチンと・・・が入っていると言っていたような*^^*クラッカーに乗せるととても美味しくていくらでも食べれちゃう味でした。夏はひんやりツルンと食べれるものが恋しくなりますね・・・暑いピザも美味しかったけれど今日も来てくださってありがとうございます♪暑い暑いと言っていたら、今日は最高気温を記録した模様。暑かったはずだわ(≧▽≦)夏休みになると曜日の感覚もなくなるけれど明日は週末ですね♪楽しい週末を過ごしてください！Tomoyui*

  Jul 25, 2008

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  久しぶりのカンパーニュ・フリュイ♪☆甘～い香りの折込パン♪

  久しぶりに『少しのイーストでゆっくり発酵パン』からカンパーニュ・フリュイを焼きました。形は･･･かなり適当に作ってしまいましたが^^;本の作り方よりも、もっとゆっくりゆっくり発酵させて。最近温度を下げてガンガン冷やしている冷蔵庫に入れてしまったので発酵にかなり時間がかかってしまいましたフルーツもクルミも結構たくさん入れちゃったから重たいものね。。。なかなか膨らまないはずだわ～おかげで、午前中発酵具合を気にしないで思いっきりエアロビしてくることが出来ました最近、Ｗｉｉフィットでお家エクササイズ～と言わんばかりに家族と記録を競い合っては汗をかいているんですがやっぱり鏡張りのスタジオで、先生のお手本を見ながらエアロビすると汗のかき方が全然違いますねそして今日はトモも横で一緒にやってきました♪♪親子で踊れることにとっても憧れているんだけれど・・・あんなに　いづみ先生にエアロビの基礎を教えてもらったトモもすっかりステップを忘れてしまっていてガッカリ。楽しみにしていた夏休みの”親子でエアロビ！”はイマイチな結果だったけれど、しっかり汗をかいて気分爽快で帰宅しました。なかなか発酵が進まないカンパーニュ。やっと生地の温度も戻って膨らんできたので、適当に木の葉型のクープを入れちゃった切れ目から、ワインにどっぷり漬かっていたレーズンの染み出た色が～ジューシーなフルーツとクルミ。リスドォル・レジャンデール・ライ麦・グラハム。たくさん混ぜた風味豊かな粉の味。もう少しクラムふんわり　高さが出てもよかったけれど･･･なかなか美味しく焼けたと思います♪♪そして、もう一つはめちゃくちゃあま～い香りの折込みパン。折込みシートパンはしばらく作らないつもりだったのだけれど･･･子供が好きそうな甘いパン♪を焼きたくてメープルシートの折込みです。生地は『手作りパン工房』のデーネマルクブロートを参考に。三つ編みにしたトップに卵を塗って、胡桃をたっぷり乗っけて焼きました。冷蔵庫でしっかり冷やしながら折り込んだのもあるけれどこの生地はとっても扱いやすくて生地が破けません♪今回もキレイに折り込めたつもりだったんだけどなぁ・・・成形がなってないでも、スライスしちゃえば分からないですね^^明日お友達が来るので、ランチの脇役として登場してもらうつもりです余談ですが・・・(^^)１年ぐらい前からREAL SIMPLE JAPAN を年間購読で読んでいます。今回の特集は『ほこり徹底対策』！！フローリングって、どうしてこんなにすぐほこりが出てしまうんだろう・・・一日に何度もワイパーをかけているので、今回の記事を参考に日々格闘しています。でも、お掃除ってちょっとしたコツを知ると随分と効果がでるものですね～なるほどぉ～と、少しだけ細かい点に気をつけて掃除をするだけで、スッキリ感が違うんです（･･･で、何を気をつけるの？？って言われちゃいそう(笑)）子供が一日中家にいるとあっという間に床が汚れてしまうのでポイントをついて　床のほこり撃退頑張らなくちゃ(*^^*)q今月号は、なるほどぉ～がたくさんでした♪今日も来てくださってありがとうございます♪今日もステキな一日になりますように♪Tomoyui*

  Jul 23, 2008

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  ピッケ弁当のおかげで、楽しい夏休みのスタートです♪

  今日はパンの画像は無いのですが・・・とっても嬉しいことがあったので更新です♪先日、思いがけず随分と前に作ったお弁当を褒めてくださる書き込みがありました♪↑何気なく作ったお弁当。子供達が（もちろん私も）大好きな『ピッケ』のお弁当を見つけてくださったみたいなのです。検索ワードの入れ方次第で、過去の記事にも見に来てくださる方がいるのだなぁ～(人´▽`*)。;*゜'☆ と嬉しく思っていたのですが・・・書いてくれてた名前を見て・・・？？？？？？んんん？？？？？？？もしかしてもしかして！！なんと、ピッケを作っていらっしゃる朝倉さん本人からの書き込みだったのですもうびっくり！そして、雲の上の存在に近い作者さんから『似ている』と言ってもらえたこと嬉しくてたまりません♪少しだけコメント上でお話させてもらえて、とっても気さくで優しい方だなぁ～と感じました♪更にビックリなのは～なんと、こんな適当なお弁当をピッケのオフィシャルのブログでとってもステキに紹介してくださったんですこちらです♪ぜひ見に行ってね思いがけない出会いで、夏休み初日、なんだかとっても嬉しい日となりましたピッケのサイトを私からも紹介させてもらいます♪とってもとってもかわいいこぶたのピッケ♪　ね、かわいいでしょ！！ピッケはサイトの中で生活しているんですよ。お名前を呼んでくれるし、ちゃんと時間によって様子も違うの＾＾夜は遊んでくれません(笑)　(設定を変えれば夜でも遊べるけどね*^^*)お出かけから帰ってきたらちゃんと手を洗います♪おもちゃも終わったらちゃんとお片づけ。　　えらい！ピッケ♪このサイトでは、いろんな遊びが出来るんです。どれも子供がワクワクする内容！だって、いっつも笑顔のピッケが一緒についてきてくれるんだもの。”リズムの森”では、マウスを動かすだけでステキな音色を伴った遊びが出来るんですよーそして、画面上だけでなくいろいろなダウンロードも用意してくださっていてお家でいろいろ楽しめます。ペーパークラフトや、夏休みカードや小箱やまめ本♪ぬり絵もたくさん♪そして！！英語版のサイトも出来たんですよ～ピッケで英語のお勉強・・・こちらは私が活用させてもらわなきゃ夏休みにぜひお家で遊んでみて欲しいサイトです！トモ･ユイの幼稚園はパソコンに馴染めるよういろいろと時間を設けてくれます。私は、家でパソコンをやりたいだけやらせることはしないけれどパソコンを身近に感じれるようマウスに触れさせることは必要と感じ、時間を決めて好きに使わせています。ただゲームをするだけ～　は好きでないけれど、ピッケみたいに適度に考え、視・聴覚で感じることが出来て、生活のいろいろな決まり事みたいなこともちゃんとしているピッケと会話も出来る。。そしてピッケワールドはかわいい♪　がいっぱいで気持ちが和みますパソコン入門にはとってもいいサイトだと思っていました。トモの卒園アルバムもディスクになるらしい・・・パソコン上で幼稚園の思い出に浸るなんて～時代はどんどん変わりますね。変な影響は受けて欲しくないけれど、便利なツールを使って、子供達にも良いものはたくさん吸収してもらいたいです。私がたくさんのステキな方に出会うことが出来たパソコンだから今日も来てくださってありがとうございます♪楽しい３連休になりましたか？また明日からも暑さに負けずに元気に過ごしたいですね！Tomoyui*

  Jul 21, 2008

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  必笑だんご剣パンとジャガぜんまいざむらい弁当♪

  今日はいよいよトモのお泊り保育です昨日までの快晴とはうって変わって今朝は小雨がぱらつき、晴れ間が見えているものの雲がたくさん。この蒸し暑さはどうにかして欲しいけれど・・・夕方から雨が降るとの予報です昨日からてるてる坊主をつくってぶら下げていた子供達の思いがどうか届きますように～今朝は元気に修了式＆お泊り保育へ出かけていきました！雨が降ってもきっと楽しんでこれるよね^^お弁当は全て捨てられる容器・袋に入れてください！とのことなのでプラ容器で作った今朝のお弁当。必笑だんご剣弁当です(笑)昨日焼いたふわふわ３色パン。だんご剣を作りたいがための３色でした～おかずに一応ぜんまいざむらいを小さいポテトがちょうどぜんまいざむらいの顔になりそう！と、無理やりパーツを乗っけてみました。朝から『ほら、必笑だんご剣だよ～』とはしゃぐ私を横目に眠たい目をこすりながら反応薄な娘達昨日パンを焼いている時から、楽しんで・喜んでいたのは私だけだったようです(笑)しかも、テレビを観ながら『だんご剣はオレンジじゃなくてピンクだよー!』と指摘されそんなのわかってるよぉー　ｸﾞｽﾝ1個20g成形の小さいパン。それでもだんご剣、4個つけないといけないので８０ｇ･･･多かったかなぁ～と後悔しつつも、無理して食べなくていいからね！と伝えて無理やり剣にしました。割り箸にブスっと。適当に紙を切って持ち手を作って。。。ほんと、楽しんでいるのは私だけ・・・パンにお野菜や豆も入っているから、おかずのお野菜少なめだけれど・じゃがバターソテーのぜんまいざむらい・コーン入り卵焼き・自家製ヒレカツ・ウィンナー・アスパラガス・大好物ぶどうです。『い～っぱいたのしいおもいでをつくってきてね』という趣旨のメッセージもこっそり入れて^^必笑だんご剣出来上がり♪出来上がった姿を見たら、かなりの笑顔で手にしていました。良かった^^今夜の出来事、明日いっぱい聞かせてもらえると良いなぁ～そして。今日はユイとべったり過ごすつもりです♪お昼もどこかに二人で食べに行ってあげようっと！と、お弁当は作りませんでした・・・好きなものを選ばせたら、ファーストフード系になるんだろうけれど^^;・・・今日も来てくださってありがとうございました♪今週もやっと終わりです！ますます暑くなりそうですが楽しい週末を過ごしてくださいね^^Tomoyui*

  Jul 18, 2008

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  赤･白･緑♪♪３色のふんわりパン♪

  珍しく毎日更新しています今日は、ふわふわパン我が家で定番の、いつもの白いパン。甘さ控えめカスタードクリーム入りです。でも今日はコレだけじゃなくて＾＾ちょっと生地をアレンジして、ふわふわパンを３種類作りました～水分をトマト缶のみで捏ねたトマトパンと、抹茶を混ぜた抹茶パン。どちらも白パン同様、水あめ使用、水分少なめで、焼き色がつかないように低温じっくり焼き～です^^５枚花びらのお花パンが作りたかったのに、ちょっと窮屈すぎて、4つしか入らず四角いお花パンになってしまいました･･･が、3色並ぶとなんだかかわいい♪トマトパンには、ベーコンブロックを角切りにしてチーズと一緒に包んでいます。抹茶にはあずき屋さんで買った白花豆の甘煮を。慌てて煮たので実はちょっと固い煮豆・・・お家パンだから許してもらおうっといよいよ、幼稚園も明日修了式。明後日から毎日賑やかな夏休みが始まります～ｵｿﾛｼｲ(笑)・・・サマースクールもあるし、なんだかんだあっという間に過ぎてくれるといいなぁ・・・そして、修了式の後、トモ達年長さんはお泊り保育へ園に泊まるのではないので、お泊り遠足のような感じです今のところとても楽しみにしているみたいだけれど、初めて家族と一人別れて泊まる夜は、どんな気持ちで眠りにつくのかなぁ～隠しカメラを取り付けて、こっそり観てみたい！！でもきっとヤキモキ気になって仕方ないのは親だけなのかも。子供は楽しくはしゃいで過ごしてくるんでしょうねお泊りなので、明日のお弁当は『容器等全て捨ててこれるようにしてください』と指定されています。しかも捨てれる容器を　捨てれる袋に入れて持っていかなくてはいけないのでたぶん揺れて倒れてゴチャゴチャになるんだろうなぁ～ということで、とっても簡単なお弁当にするつもり。またまた･･･パン弁当の予定ですこんなちっこい丸パンを作ってみました♪（1個２０ｇ成形です。）さてさて。コレをどうするでしょう～・・・わかったらすごい！？　（笑）今日も来てくださってありがとうございます♪今日も暑くてたまりませんでも空は真っ青！今夜も月がキレイに見えるといいなぁ～夜の風は気持ち良いですよねTomoyui*

  Jul 17, 2008

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  エダムチーズでポンデケージョ♪♪

  今日はポンデケージョですパパが大好きなパン。このところお休みナシでとても忙しそう生活も不規則で疲れも出ている様子なので食欲もイマイチ出ていないから出来るだけ好き系のパンを焼くようにしています。。。バターをたっぷり入れるリッチなパンばかり（･･･が、抹茶は好まず！？^^･･･）トップ争いに常に名乗り出るのはポンデケージョエダムチーズをたっぷり入れると、粉チーズで作ったときとは全然違うチーズの風味～やっぱり美味しい♪タピオカ粉とチーズと卵と牛乳。そしてサラダ油があれば、混ぜて丸めて焼くだけで出来てしまう思い立ったらあっという間～～～！こんなにお手軽に出来て、コレだけ後引く美味しさなんだからポンデケージョってすごいと思う(笑)時間をかけて、何度焼いても上手く行かない(>_

  Jul 16, 2008

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  トヨ型で抹茶とお豆のパン♪

  今日もじんわり汗が出てくる蒸し暑い一日になりそう掃除をしただけで汗びっしょりです今日から幼稚園は午前保育ヒェェェ～さっき登園したばかりなのに、あっという間に帰ってきちゃう。暑くても子供は元気いっぱい。家に閉じ込めておくわけには行かないものね。さて、、、今日は何の遊びに付き合おうか・・・・涼しい店内の買い物で済ましてしまおうか夏休みに向けて、遊びのレパートリーを増やしておかないと！　　　　今日は久しぶりにトヨ型パンです。子供の頃、母が買ってきたパンの思い出がよみがえる私の大好きな型。この形のパンが自分で焼けるなんて～型を買った当初は大喜びで、ひたすら円筒形のパンを焼きました。でも、焼き始めると意外と奥が深くて。。。この型、中が全く見えないから発酵状態の見極めが難しい十分に発酵させちゃうと、オーブンの中で脇からはみ出してきちゃうし発酵が不十分だと上まで到達してなくて歪な楕円形。そして焼き過ぎちゃうと周りがまっ茶色で固いパン。でも焼きが甘いとへなへな～　立つことも出来ない腰抜けパン何度も条件を変えて焼き続けてせっかくコツをつかむまで焼き込んだのに・・・しばらく焼かずにいたら、過去の経験を全く生かせない楕円形パンになっちゃいましたでも、とってもふんわりなの。抹茶の香りが優しくて、たっぷり巻き込んだお豆とよく合います。豆は、以前cionさんに教えてもらってまとめ買いしたあずき屋さんのもの。今日は”小豆”と”ひよこ豆”を、私にしては珍しく甘アマ～の甘納豆にして巻き込んでいます。やっぱり豆はたっぷりが美味しい惜しみなく使えるあずき屋さんの豆はとても重宝していたのに、とうとう底を突いてしまいました。。。また注文するつもりです^^次はどんな豆を届けてもらおうかなぁ～（うなぎちゃん、お豆いる？？ミコちゃんは？？）今週末は、トモのお泊り保育です初めて親元を離れてのお泊り。ちゃんと寝れるかなぁ～^^でも大好きな先生や、仲良しのたくさんのお友達と一緒だから『ママがいなくて淋しいよー』なんて思うヒマも無く騒いで疲れて帰ってくるんだろうな。・・・そう願ってます・・・そしてユイにとっては初めてママと二人だけの夜私もどうやって過ごそうかな～ってちょっと楽しみ少しだけ特別にしてあげようかな^^なんて二人ともに思い出に残る楽しい1夜になるといいなぁ～今日も来てくださってどうもありがとうございました♪新しい週がはじまりましたね☆今週もステキな1週間になりますように～Tomoyui*

  Jul 14, 2008

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  ﾌﾙｰﾂﾅｯﾂミューズリーのパン♪と桃づくしゼリー♪♪

  今日はミューズリーを混ぜ込みました。子供達はコーンフレークが大好き。ちょっと甘いタイプのね^^二人の呼び名は、『シャキシャキ』ですでも、私はミューズリーが大好き店頭でもついつい目に留まるのだけど・・・シャキシャキしてないし、子供達にはちょっと固いから～といつもあきらめてます。でも　時々我慢できずかごの中へ・・・^^今回はドライフルーツとナッツがたくさん入ったタイプを選びました。そのミューズリーとレーズンを牛乳で柔らかく戻してハード系のパン生地の中へたっぷりべっちょり混ぜ込んでます。ミューズリーを戻す時、お砂糖も加えて食べやすく丸く成形後、綴じ目を上にしてライ麦を振って焼いてみました。この成形法、ちょっと工夫するとお花みたいになるんですね～ユイが中途半端に丸めてひっくり返して焼いたパンが、バラのようにすごく可愛かったんだけれど･･･あっという間に食べられちゃったｻﾞﾝﾈﾝ水分をたくさん吸わせて混ぜ込んでいるから？思っていたよりもどっしりしてない　柔らかいパンに。あれれ？写真だとパサパサしているように見えちゃうなぁ(≧v≦)でもふんわりなのよ^^そのまま食べても、ナッツ類とフルーツと穀類の味が混ざって美味しい～軽くトーストすると、香ばしくてサクサク止まらない栄養価も高いし、子供ウケも良かったし♪これからもっと改良を加えて、リピート決定のパンです！とうとう朝から『今日は暑くなりそうだね～』と恐ろしく感じる季節が始まりました。先週は意外と過ごしやすかったのになぁ･･･昨日は、暑い上に子供たちがお休み。でもパパは出社・・・夏休みは毎日こんな感じなんだ・・・とちょっと気が重くなったりでも午後のおやつﾀｲﾑが楽しみになるように、暑い時には冷たいおやつ♪と、桃をたっぷり使ったゼリーを作ってみました先日、祖父から桃が一箱届きました。もう、十分良くしてもらって来たのだから、これからは私達孫の方からできる限り孝行したいと思っているのにいつも貰ってばっかり。幸せ者です。たくさんの桃もありがたく、笑顔で食べています(*^v^*)でもでも、桃は痛みが早いから、普段では絶対出来ない　急ぎ食い！(笑)次々と、惜しみなく桃をむいて食べれるなんて～　幸せ下はヨーグルトゼリー。水切りしたヨーグルトと牛乳に、カットした桃入れて　アガーで固めています。その上に、 桃のコンポートとジュレを参考にして作ったコンポートのゼリーを流して。上はプルプル～♪♪ワインの味が利いていてちょっと大人の味かな？？ツルンッとした冷菓、やっぱり美味しい♪今年の夏も、アガーが大活躍しそうです♪♪昨日（12日）は　れなちゃんの１歳の誕生日でした♪人見知りが激しくて、遊びに来ても泣いてばかり･･･だけれど少しずつすこしずつ成長して、はやくトモ･ユイといっぱい遊べるようになると良いな♪夏休みに会えるのがとっても楽しみだよ～お誕生日、おめでとう～今日も来てくださってありがとうございました♪今日も暑くなるのかな・・・元気いっぱい楽しい一日になりますように♪Tomoyui*

  Jul 13, 2008

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  ６月のお弁当☆大好き♪ロディー♪

  トモとユイのお弁当◇◆６月◆◇今日は6月のお誕生日会月に1度のお弁当Dayでした今月は・・・ロディーですかなり手抜きの卵焼きロディー。ご飯の上に乗せただけ・・・^^;朝、子供達は一応「かわいい～」と言ってくれたけれど・・・どうやら、お友達みんなロディーを知らなかったらしくあまりウケが良くなかったみたいで(≧v≦)、トモ達の評価も低めでしたトホホ。今度は「ミニーちゃんとか作って～」とのリクエスト^^ちょっと選んだキャラが悪かったかな。。。とはいえ、ロディーは私にとってとても思い入れのあるペット同然のおもちゃトモがお腹にいるときに初めて買った「子供のため」のものなんです(*^^*)「いつかこんな風に耳をつかんでロディーに乗って遊ぶのかなぁ～」なんて、パパと話しながら大きなお腹でロディーに乗ってずいぶん先のことを想像しては、お腹にいる子の誕生を楽しみにしていたことを今でも思い出します(^^)部屋にいる（転がってる？）のが当たり前のロディー。あの時はピッカピカだったのにな～今じゃトモ･ユイにこき使われてかなりくたびれてますでも、子供達が跨ったときの、相対的な大きさがどんどん変わってくるのを見て二人の成長を感じさせてくれる大切な家族のようなおもちゃです*^^*あと何年　相手をしてもらえるのかしらね？？ロディー君^^＊アオサ＆タラコふりかけご飯＊卵黄焼き・ﾁｰｽﾞ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰ（Rody）＊豚肉ｲﾝｹﾞﾝ巻き・ﾎﾟﾃﾄ・ｶﾎﾞﾁｬ煮・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｿﾃｰ　うずらの卵・ハム・ﾁｰｽﾞ・りんご今日はとても久しぶりの更新です次女が入園して私も自由な時間が増え、友達との付き合いが増えたり出かけることが多くなったり。勇気を出して新しいことを始めてみよう！とチャレンジしてみたり・・（これは残念な結果に終わってしまったけれど）時間の使い方がガラリと変わった日が何日も続いていたら夜パン焼きはしていても、自然とパソコンに向かう時間が無くなって・・・気づけばブログから遠ざかった生活をしていました。そのおかげで、夕方に子供達と外に出てトモに土手を自転車で思いっきり走らせてあげることが日課になったりのんびりと夜好きなことができたり・・・ブログの無い生活もしばらく続けてみようかな～　なんて思ったりもしていたのですが。思いがけず、こんな私を気遣って「元気にしてる？」とコメントやメッセージを送ってくれる方が何人も。もう感激たくさんステキな出会いがあって、学ぶことも感動することも支えてもらったこともたくさんあったことを思い出して、知らん顔もダメだよなぁ～「元気だよ～」って伝えるないとね！と（ちょっと時間がかかっちゃったけれど）更新することにしました心配してくれてどうもありがとう！！！こんな私ですが、またゆっくり更新していくつもりです^^また仲良くしてね嬉しいｺﾒﾝﾄをもらっていたのにずっとリコメできずにいたこと、許してくださいね(>_

  Jun 18, 2008

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  もしかして･･･しずくちゃん??パン☆バゲット

  　おやつパン♪しずくちゃん･･･?　毎日、なんだかんだと（大したことはしていないのに）忙しく過ぎていきますが相変わらずユイが「ちょう(今日)はパン焼いてくれた？」と園バスから降りるとすぐ聞いてくれるのでおやつパンは張りきって用意していました^^これは・・・ふとした思い付きで成形する時に『しずくちゃん』にしてみよう♪と。。。成形時は良かったんです。負け惜しみになっちゃうけれど(笑)ちゃんとしずくの形に成形できて、『あらぁ～結構かわいくできるんじゃない？？』なんて思ったりもしていたのに･･･焼きあがったしずくちゃんの頭のトンガリが･･･申し訳ない程度にとんがってます（笑）ちょっと指でつまんでもっと尖らせて見たり･･･でもこの程度一気にやる気がうせて目の位置もかなり実物とかけ離れてしまったけれど･･･でも良いんです（笑）子供が喜んでくれればパン生地に一口チョコを包み、チョコで顔が書いてある。コレだけで絶対喜ぶはずだから～案の定、けなげな子供達「しずくちゃんだ～♪」と笑顔で食べてくれました。甘めのパンと牛乳で、一日の疲れもぶっ飛ばすおやつになってくれたかな？しずくちゃんの生地は手作りパン工房の基本のリッチなパンの生地。本には、応用例を6種類あげてくれているのですが、その中から簡単なものを2コ選んで　オールドファッションレーズンブレッド　大きな写真を載せるほどではないですが^^;ワイン漬けしたレーズンを包んでミニ食パン型で。トップにはモラセスを塗って焼いているんです！コレは私は初めて～ちょっとベトベトしたけれど、香ばしい甘さが意外と美味しいかも　シナモンシュガーバー　そして、生地を伸ばして棒状にカットしシナモンシュガーをかけて焼いた簡単シナモンシュガーバー。これはシナモン好きにはたまらない～リッチなふわふわ生地で3種類。ちょっとずつ違うパンを作るのって、作るときも　食卓でも　楽しくて良いですね♪･･･その手間が面倒くさくていつもやらないんだけれど(≧v≦)･･･先日*mikaさんがバゲット修行～とアップしていた時、『ちょうど私も焼くの！』と宣言してしまったので隠すわけにもいかないかなぁ･･･と(笑)わたしものっぺりぐあいをやっぱりダメだこれはトラディッショナル100％で焼きました。のっぺりだけでなく、なぜか気泡もあまり入らなかったので、焼いてる最中にリベンジを決意！すぐにリスドォル100%で生地を仕込んで焼いたのですが・・・気泡バッチリ♪でも成形がまずかったらしく横から爆発悔しくて写真も撮らずにすぐ食べちゃった。でもやっぱりリスドォル美味しい～♪♪焼き色も良い感じだったのになぁ・・・残念ﾃﾞｽ。オーブン内で爆発したリスドォルバゲを見ながら”次こそは！！！”と思ったんだけれど･･･、キリがなさそう(笑)バゲットを焼くとまだまだパン作りヘタッピだ・・・とかなり落ち込んでしまうので気分転換にと、ふと思いついてドイリー編みに挑戦してみました♪本当に作るか自信なかったので、100円ショップでいいやとお試しレース糸を買い、本屋さんでモチーフ＆ブレードでつくるかわいいかぎ針編みを買って、簡単なドイリーから。第1作目の四角いドイリーはヨレヨレだけどお花モチーフは20分もかからず編めてしまう♪楽しくて止まらなくなってしまいました小さいお花モチーフは、以前　妹からの贈り物に似たような小さいお花モチーフをつけてかわいくラッピングしてくれているのを見て、いつか作りたいなぁ～と思ってたもの。こんなに簡単に作れるなら、作りだめしておいてこれから存分にラッピングに活用できそうです。しばらくはまりそう*^^*ヨレヨレ編みから成長しなくっちゃ～今日も来て頂いてありがとうございます♪そして、最後まで読んでくださってどうもありがとう参加しています。ポチッと応援していただけるととても嬉しいです。Tomoyui*

  May 29, 2008

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  フワッフワの白パン☆全粒粉ロールパン♪♪

  　全粒粉のロールパン♪　なんだかものすごく忙しくてパソコンにもゆっくり向かえず。。。せっかくいただいたコメントにもお返事が遅くなってしまってｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。これからリコメさせていただきます！そして、なにやら皆さんも美味しそうなものを作っているようなので～遊びに行かせてもらいますね～♪♪またまた同じような写真ですが(≧≦)今日は全粒粉入りのバターロールです。この頃、ユイが幼稚園に行く前に「ママ、ちょう（今日）パンちゅくって(作って)まっててね♪」と。そして、園バスから降りると真っ先に「ちょう(今日)ぱんちゅくって(作って)くれた？？」と必ず聞くようになってしまいましたでもでも。「なってしまいまいました」と書いていながら実はとってもとっても嬉しいんです焼いていない日は、ただでさえ疲れてグズグズなのでご機嫌取りが面倒なんですけれど(笑)なので、できるだけ玄関のドアを開けたとき「良い匂ぉ～い」と言ってもらえるように、パン焼き頑張ってます。本当は、朝食用に焼いているんはずなのだけれど･･･^^;トモもユイも甘いフィリングを乗せたパンは上だけしか食べなかったり、全部は食べなかったり。当りはずれがあるので、意外とシンプルなパンが良いみたい。少量成形のバターロールはもってこいなんですまたまたZopfのレシピで。でもそろそろ記憶があやふやになってきたので(笑)本を買わなくてはいけないかなぁ～今日は粉を　「はるゆたか＋レジャンデール＋全粒粉」にアレンジです。なのに水分をほとんど変えずに作ってしまったので生地が柔らかくなってしまいましたしまった～↑のようなダンゴムシ？？なのっぺりぃ～～なのも焼けましたが^^230℃焼成のおかげで良い色に焼けました♪全粒粉入り、美味しい！！パパの仕事も相変わらず忙しく、昨夜は夜中3時過ぎに帰宅した模様。。。私は先に眠ってしまって帰宅を知りません。でも朝起きたら、パンが思いっきり減っていて朝のパン、足りないじゃ～んと焦ったけれど・・・・でもやっぱり嬉しい♪つまんで止まらなくなるぐらい喜んでもらえるパンを焼けたことがハードパンの修行もしたいのだけれど、もう少しシンプルリッチパン続きになりそうです(*^^*)嬉しいやら悲しいやら　ふわふわな白パン♪　続いて久しぶりの白パンです。ちょっと時間が経ったらしわが寄ってしまいましたがふわっふわの白パンですできるだけ白くしたいから卵なし。フワフワにしたいから仕込み水の半分だけ牛乳にして、全脂粉乳でコクをつけました。でも入れすぎちゃうと焼き色がついちゃうから少なめで。そして、水あめ使用～♪きっと水あめが良い仕事をしてくれたんだと思います。今日は上から粉をかけたくなかったのでちょっと色がついてしまったけれど130℃×30分の低温でゆっくりゆっくり焼き上げています。生地の半分は、中にうぐいす豆を甘さ控えめで煮たものとクリームチーズを和えたものを。私の中では意外な組み合わせ。でも美味しかった～！！そして、残りの半分はココア生地にしてチョコとマカダミアナッツを包みました。ふわっふわなダブルチョコパン。こちらも良い感じ～♪なぜ二色にしたかというと・・・明日幼稚園の遠足なのでお弁当を作るからこんな成形にして焼いてみました。何を作りたいのでしょうか・・・(^^)ちゃんとかわいく変身できるかなぁ～明日の日記に続きます。今日も来て頂いてありがとうございます♪そして、最後まで読んでくださってどうもありがとう参加しています。ポチッと応援していただけるととても嬉しいです。Tomoyui*

  May 22, 2008

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  ほんとだ！美味しい♪フライドオニオンブレッド☆テーブルロール♪♪

  　フライドオニオン＆チーズブレッド♪　大好きな*mikaさん（またまた登場^^　）が作るパンにたくさん刺激をうけている私*^u^*気になって仕方なかったフライドオニオンをやっと購入しました。家のすぐ近くにあるスーパー･･･。普段はもっと安く買えるお店でまとめ買いをしているのですが、近いのでちょくちょく足を運ぶ普通のスーパーマーケットです。ふらりと立ち寄って、ふと思い出したのでフライドオニオン～っと探してみたら！！ビックリ　フライドオニオンだけでもたくさん種類があるんだもの♪全く知りませんでした。それに、売っていることすら気づかなかった。。。食料品の買い物って、ついつい自分のコースが決まってしまって、いつも同じようなものばかり手に取りカゴに入れる。。。そしていつも同じようなものばかり食べることになってしまうんです･･･もっとお料理上手だったら、いろんなものが目に入るのでしょうけれど。。。そうだ、オリーブオイルも！と見てみたら、またまたビックリ。何種類置いてあったんだろう～20種類ぐらい！？お値段の幅もビックリするぐらい開いていて^^;庶民の私には使いこなせそうにないオイルたち。でもビンがカッコよくて、無性に欲しくてたまらなくなったんですが・・・グッとこらえて(笑)普段使いのオリーブオイルを選んで購入。気づかないだけで、目に入らないだけで、結構いろんなものが置いてあるものなんですね！スーパーの新たな発見でした(笑)大げさ・・・このフライドオニオンを使ってさっそく焼いてみました♪ふんわり系のミルクブレッドの生地にフライドオニオンとチーズを広げて一緒にグルグルグル～面倒なので、簡単成形で焼きました。なるほどぉ～フライドオニオン×チーズ！美味しいわ～！！子供達にも大うけふんわりにオニオンでも良し。トーストしてサクサクパンにオニオンも良し良し関係ないけど、サラダに乗せてもとっても良し～でした。*mikaさんが載せてくれなかったら知らずに過ごしたフライドオニオン。教えてくれてありがとうね♪♪これからいろいろ使ってみます　zopfの!?テーブルロール♪　今とっても気になっている本の一つ。おいしいパン屋さんZopfのおうちパンテーブルロールです。お値段もそんなに高くないし･･･買っちゃいたいんだけれど、本ばかり溜まるのもなぁ～とイマイチ踏み込めず^^本屋に行ってはパラパラ見ている魅力的な本です。まだ直接買いに行ったことはないけれど、『おうわさはかねがね～』という感じのZopf。いつか必ず足を運んでみたいお店です。(うなぎちゃん、今度行こうよ！^^！)表紙写真のロールパン。とっても魅力的！！こんな風に焼いてみたいんだよなぁ～と眺めながら、材料と焼き条件を（リュックを作ったときのようにじーーーーーっと眺めて）覚えて帰り実践してみました。なので、8割がたZopf風。2割は記憶力不足･･･で、自己流。のバターロールです一次発酵、ベンチタイム、二次発酵、焼成温度･･･etc.私がこれまで使っていた条件と随分と違う気がします。パン「コツ」の科学に書いてあったことを思い出すと、なるほどぉ～と納得。　今までの私のバターロールと比べると気持ち良いくらいに上手く焼けて、大満足です♪（写真は一晩過ぎてしまったので少ししぼんじゃったけど）今朝の子供達には、ウィンナーを巻いたもの・チョコを包んだものが人気だったけれど、プレーンでも十分美味しく頂きました”ロールパン”一つとっても配合･条件いろいろ。お気に入りのレシピに出会えると嬉しいですよね。このレシピ、リピ決定です！今日も来てくださってありがとうございます。そして、長々書いてしまったのに最後まで読んでくださってどうもありがとう帰る前にポチッと応援していただけたら、とても嬉しいです(*^v^*)Tomoyui*

  May 19, 2008

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  やっとふんわり系♪オレンジベーグル

  　オレンジベーグル♪　なんだかもう同じような形・撮り方の見飽きた画像になってきましたが、、、今日はオレンジジュースでベーグルを作りました。中に胡桃をたくさん巻き込んでいます。今日は何作ろうかな～昼過ぎから取りかかりました。いろいろ作りたいような、面倒に感じて決まらないような・・・。特に今日は昼過ぎまで友達とエアロビクスの教室に行き、動きつかれて・しゃべりつかれてイマイチ頭が働かない。でも、思いっきり気分転換できた時はものすごく体と気持ちがすがすがしくて。自由時間を満喫できた分、子供の帰りが待ち遠しく感じたりみんなが喜ぶものを作ってあげたいなぁ～って思ったりおやつに間に合うように　と、　ベーグルにしました。大事なわが子。ずっとずっと守ってあげたい！と思うけれど『ずっと一緒にいる』ことが必ずしも良いとは限らないんだな～と、実感として意識することが増えました。早生まれのユイが入園して、初めはもっと一緒にいてあげれば良かったかな･･･なんて感じていたけれど、私に一人の時間が増えたことで、昼間思いっきり気分転換できる！このおかげで、今までよりもずーっと娘達が愛おしく思え、帰宅後の一緒にいれる時間を大事にしたいと思えるようになった気がします。ユイと二人でいたときは、なんとなくダラダラ過ごしてしまっている気がしてイライラしたりトモが帰ってきたら『子供同士で遊んでくれぃ!』とばかりに遠ざけていたのに。子供達も彼女達の世界で思いっきり体を動かし楽しい時間を過ごす！帰ってからはママにいっぱい甘える。良いバランスが取れてる気がする貴重な私時間。今は遊び・趣味に費やしているけれど･･･もっともっと大事に使いたいな。家族がもっとのびのび幸せに過ごせるように　フワフワベーグルへの道を探るべく、まだ試行錯誤中です。でもでも！今日は今までで一番ふわふわだったかも～ちょっと嬉しくなってアップすることにしました^^しかも、ムクムク膨らんで嵩高いベーグル。コロンとしている形がとってもかわいい♪・・・相変わらず1個1個形が揃っていないけどねスーパーキング250g砂糖14g塩4gオレンジジュース130gsafｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　1g強クルミ、適当ﾓﾗｾｽ入り・ｹﾄﾘﾝｸﾞ片面30秒190℃×15min.やっぱり今まで硬かったのはｹﾄﾘﾝｸﾞ効果なの？？時間を短くしたらグ～ッとふんわり・もっちり感がアップした気がします。周りが硬すぎないの。もう少しだけ、水分量考える必要があるけれど・・・これならパパも食べてくれるかしら^^だって、今朝は他のパンは食べていたけれど、先日焼いたベーグルで作ったサンドを手つかずで残してた～生ハムたっぷり挟んでおいたのにｸﾔｼｨ(笑)せっかく焼くんだもの、家族が喜んでくれるパンを焼きたいですよね今日も来てくださってどうもありがとうございます♪こんなパン作りですが･･･*^^*応援していただけたらとっても嬉しいです

  May 14, 2008

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  抹茶ベーグル　☆完成♪ユイのリュックサック！！！

  　抹茶ベーグル♪　やっぱりパンの画像がないと・・・^v^この頃焼いても写真を撮っていないものが多いので1枚だけ^^mikaさんの、ビューティフルなクルクルベーグルをみて食べたくなった抹茶ベーグル。一応、コレもグルグルしましたが・・証拠隠滅(笑)断面を撮ってないのでご想像にお任せしますそして、プレーンと抹茶の生地をクルクルするときに、森永の”あずきキャラメル”を巻き込んでいます。（うなぎちゃんがトモにくれたあずきキャラメル・・・美味しいね～こっそりくすねて隠しちゃってたの。コレは使える！！と思ってね）自分のキャラメルが入っているとは知らず、トモは『キャラメル入り美味しい～』と大喜びでした同じく*mikaさんのフライドオニオンベーグルを食べたくて～こちらも作りました！…と言いたいところですが、B＆Bに行って買ってきました(笑)うぅ～ん♪フワフワ系のベーグルにフライドオニオンB&Bもなかなか美味しかったです♪フライドオニオンって美味しいのね～！！！mika製ベーグルを食べた皆さんが　絶賛する理由がわかる気がしちゃった。天才！とうならせたベーグル～想像膨らむわ～（笑）ポチッと応援お願いします♪さて。来週は幼稚園の親子遠足です。去年の2学期に転園したので、この園の遠足は初めて。どうやらみんな制服を着てリュックを背負っていくらしい・・・その情報を得て、（トモは持っているけれど）チビスケのユイにリュックが無い～買おうかな？とも思ったんだけれど、一念発起　作ってみることにしました♪というのは、少し前にココアモカさんが、息子クンのためにリュックを作っていてこの画像を見たときにそれはもう驚き！！！！！！こんなリュックを作れるなんて～～～～すごいすごい！！今まで”リュックを作る”と言う概念が無かったから本当にビックリしたんです。尊敬～…で、無謀にも型紙も参考にする本も一つもないまま、トモのリュックをじーーーーーーーーっと眺めコピー用紙にフリーハンドで形を書き　切り抜いたものを型紙にして、図形の組み立てみたい・・・やっと、やっと出来上がりました夜な夜な少しずつ手をつけていたので、1週間以上かかってしまったかも次々アップされる皆さんのブログに遊びに行きたい気持ちを抑えてパソコンからは音楽を流すだけ・・・ミシンと向かい合って作りましたよ～出し入れしやすいように、両開きのファスナーにして、底はお弁当箱が余裕で入る奥行きにしました。接着芯で補強しているけれど・・・ちょっと布が薄かったかな？置くとぺしゃんっ　となっちゃうけれど初めて自己流で作った割には、まずまずの出来です自画自賛。。。　＜覚書＞　　　　　　　　1)表布裁断（前・後、ﾌｧｽﾅｰ部前・後、脇×2、底、ﾎﾟｯｹ・ﾌﾀ、持ち手、　　　　　　　　　　　　　　肩×2、肩補強×2、底繋ぎ部×2)　　　　　　　　　　　裏布も同じ。　　　　　　　　2)接着芯をアイロン接着　　　　　　　　3)前にポケットをつける。ﾊﾞｲﾔｽ使用　　　　　　　　4)ﾌｧｽﾅｰ付け。脇・底を繋げて輪にする。裏布もつけてしまう　　　　　　　　5)持ち手、肩、底繋ぎ用を縫う。表布の後部に縫い付ける　　　　　　　　6)輪と前・後をつける。　　　　　　　　7)飾りリボンをつける。　　　　　　　　8)裏布の前・後をﾊﾞｲﾔｽﾃｰﾌﾟを使って本体に縫いつける。ちっちゃなリュックだなぁ～　って思いながら縫っていたのにユイが背負うと…大きいちょうど良いサイズのリュックが作れてホッとしてます～遠足、私も楽しみ♪♪親子でお友達と一緒に楽しい思い出を作ってこれると良いな明日こそはエアロビ！！良い汗流してきます↑今日も来てくださって＆最後まで読んでくださってありがとうございます。パン作り、日々の生活。頑張れよー！とポチッと応援してもらえるととても嬉しいです♪

  May 13, 2008

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  焼き菓子でも冷菓でも♪花・花・花～☆

  先日購入したシリコン型です購入後、すぐに冷菓を作ってみよう♪と張り切ってみたものの柔らかすぎたのか、型から外す時に崩してしまってガッカリ気を取り直して、リベンジしてみました♪どんな形に出来るのか？が見たくて、相変わらず家にある簡単材料です家族用のときは極力生クリームを使わずヘルシーに・・・水切りしたヨーグルトと、牛乳をあわせてゼラチンで固めただけの甘さ控えめあっさりゼリー。ブラックチェリーの缶詰めをｺｰﾝｽﾀｰﾁでとろみをつけてソースにしました。ポロン！と簡単に型から外れたわけではなかったけれど、型を少し温めて、上から淵を少し押してみたらキレイに外れてくれました！ツルンプルルンツヤツヤお花が可愛くて、気に入っちゃったきちんと撮影用！とお皿に乗せたわけでなく週末のおやつにボコボコ外しては皿に乗せ～。ハイエナのように食べるのを待ちわびているトモ・ユイを横に急いで写真を撮らせてもらいました。1個の容量は小さいけれど、見た目かわいいから不満もなくいろんなバリエーションで楽しめそうです今度はレアチーズを作ろうかなぁ～でもでも、本来シリコン型は焼き菓子のために買ったもの焼いてもかわいく出来るのかな？？と、お試し焼きもしてみました～こちらも材料はホットケーキミックスで*^^*朝食用に、パンが足りなさそうだったので急遽ホットケーキの生地を流して焼きました。生地のせいもあってキメが粗いけれど・・・なかなかかわいいかもコロン・コロンとお花のホットケーキに子供達も大喜びです。焼き時間は180℃×15分ぐらい？今日は『パンをサクッと焼く魔法の銅板』を敷いて焼いたんです！！そのおかげで！？ラバーロゼもこのシリコン型も2度焼きしてないのに　ちゃんと焼き色が付いている～銅板効果に感動です(*^^*)真ん中がちょっと黒く見えるのは、黒糖キャラメルを入れたからトロンとキャラメルが染み込んで、シロップ無しでも美味しく食べれました♪でも、やっぱりメープルシロップをかけたくなっちゃう～ゼリーで使った残りのチェリーソースもかけてみました元は市販のホットケーキミックスなのに、焼き方・形が違うだけで味も違う気分♪でもでも今度はちゃんとお菓子をつくろうっと昨日に引き続き、今日もパン作りじゃないですが…ポチッと応援してもらえると嬉しいです♪来てくれて＆読んでくれてどうもありがとうございます☆

  May 11, 2008

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  大好き♪『ピッケ』のお弁当～☆二人分(*^v^*)

  トモとユイのお弁当◇◆Saturday school・May◆◇今日は、幼稚園のサタﾃﾞｰスクールの日。月に1回の土曜日の私服・自由登園日で、いろいろと園の中でできることの中から好きなことをやらせてもらえる日です。今週はＧＷだった上に体調崩してお休みが長くなっちゃったので張り切ってお弁当持ちでフルタイム遊んできました～登園バスがないので各自送迎。バスの時間までに！と言う制限が無いから気持ちの中に余裕が出来てお弁当づくりがいつもよりラクチンでした！キャラも簡単だったこともありますが*^^*今日選んだのは、子供達が大好きでしょっちゅうサイトで遊んでいる『ピッケ』です(『ピッケ』の文字でリンクしてるので遊びに行ってね↑の画像は”フォト蔵”へ飛んじゃいます)絵が可愛くて私も大好き^^サイトではいろいろと遊べるようで、子供達かなりお気に入りです。と言っても・・・パソコンで遊ばせてばかりいるわけではないんだけどね。適度にＰＣを使わせてあげているつもりです　　　　　　　　　　お弁当の中身は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・たけのことベーコンのチャーハン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・照り焼き風のミートボール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ウィンナー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・薄焼き卵・ブロッコリーソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・キドニービーンズの甘煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・アメリカンチェリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ピッケ（薄焼き卵黄、海苔、ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ、ﾎｳﾚﾝｿｳﾊﾟｳﾀﾞｰ入り卵、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚肉ｿｰｾｰｼﾞ、ｹﾁｬｯﾌﾟ）いつも、中身がゴチャゴチャにならないように抗菌シートを乗せた上からラップをかけてフタをしています。直接ラップだと、顔のパーツがくっついちゃうけどシートがあると大丈夫みたい^^冬の間はくっつき防止の抗菌シートだったけれどこれからは、ちゃんと抗菌効果を期待したい季節になりますね腐らないように…気をつけないと。いつもお弁当を作っているママさんたち、本当に感心してしまいます。あいにくの雨模様だったので教室内でパソコン遊びと制作活動に没頭してきたようです。（ユイはパソコン大好き^^；）トモは手提げバッグい～っぱいの作品を持ち帰ってくれました。でも、どれも先生に教わったのではなく自分で考えて作ったものだそう。子供の発想ってすごいなぁ～と感心することばかりです。廃材をたくさん用意された中で自分で選び・考えて創作する時間。とても大切だと私は感じています。こういう時間をたくさん用意してくれる園に感謝しています。さて、狭い家にまたまた子供達の”作品”が増えてしまいました…子供達にとっては大事なもの。即座に捨てるわけにも行かず…。母としては葛藤の日が続きます今日はパン作りじゃないですが…ポチッと応援してもらえると嬉しいです♪来てくれて＆読んでくれてどうもありがとうございます☆ピッケ、おススメですよ～(^^)/

  May 10, 2008

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  ロールパン☆トルティーヤ・ピザ

  　バターロール♪　この連休中、常に病人がいて本調子になれない毎日でした。昨日一日だけ、晴天の下外で思い切り走り回って遊ぶことができ、ＧＷに終止符。　子供達は今日から幼稚園です二人とも大好きな先生やお友達に会えること、園で遊べることがとても楽しみな様子です。そして、私も水曜日はエアロビＤａｙ昨日は夕方から友達とエアロビ行く？　　　　その後ランチ行く？岩盤浴行く？？とメールが飛び交い、ちょっとウキウキ～・・・だったのに・・・寝る時間になったらトモが嘔吐　ホェェェ～またかぃ？？？もう嘔吐はコリゴリですというわけで、今朝はユイが一人で登園していきました。「トモちゃんいなくて淋しくない？一人で大丈夫？？」と何度も聞いてしまう私に「うんっ」の即答ばっかり^^「大丈夫だよ、すぐ帰ってきてあげるから～」と意気揚々と登園していきました。なぁんだ。。。トモに頼りきりなのかと思ったら・・・帰りのバスを私の方が待ちきれなくて早々と迎えに行ってしまったほど。ユイは、バスで熟睡してしまうほどたくさん遊んで、とても楽しかったと園の事を話してくれました。そして、「はやくかえってママのパンたべたいよ～」と。いつも、この言葉がなぜかものすごく嬉しくてたまらないんです*^^*今日も焼いてあるよ～おやつに食べようね～って言いながら帰るのがとても幸せに感じます。たかがパンなのに・・・ね。今日のロールパンは、前回の教訓を生かして・水分を気持ち控えめに。・オートリーズを長めにとって捏ね時間を短めに。・一次発酵・二次発酵の温度に気をつけて時間を短めにしてみました。でもフワフワにしたくて水分は乳清と卵黄と水＋全脂粉乳。ちゃんとコクもでていました。ちょっと成形がきつかったのかな・・・焼きたて(写真)はヒビが入ってしまったけれど冷めて少ししぼんだらその亀裂も気にならないようになってました^^発酵不足？^^？かなでもフワフワ子供は笑顔（たぶんコレならパパも笑顔(笑)）。良しとしようっと　ランチタイムにトルティーヤでピザ♪　昨日の夕食はトルティーヤでした。張り切って、コーングリッツ入りの生地をたくさん捏ねて寝かしておいたのに・・・トモの調子がでなくて売れ行きがイマイチ。余ってしまったので、お昼に一人でピザ風にして食べました。と言っても、昨夜は巻いて食べたものを、乗っけて焼いただけだけれど^^カポナータとチリコンカン(風)とチーズを乗せて最後にレタスをたっぷり乗せて。子供がいるのでチリコンカン、全然辛くないの。でもとても美味しい♪♪トルティーヤ大好きです。なのに…トモは見ても全く興味を示さず　食欲がゼロ。こんなことがあるなんて～トモがトモではないようです^^；一人　美味しく食べたけれど、やっぱり一緒に食べる方が美味しいなぁ～早く回復してもらいたいです。美味しいものを美味しい　と感じてモリモリ食べれる！健康が一番ですね♪最後まで読んでくださってありがとうございます♪大好きなパン作り、ポチッと応援してもらえたらとても嬉しいです。

  May 7, 2008

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  ハート　ベーグル☆マドレーヌ☆酵母スコーン♪

  　チョコ×マカダミアナッツ　ベーグル♪　前回、ハートベーグルを焼いて、思いの外　外側が固くてガッカリ(；；)だったのでまたまた成形遊びをしながらベーグルを焼きました。皆さんがいろいろとアドバイスをくださったおかげで、なんだかやる気もムクムク～と。どうもありがとう！！今回は、はるゆたか＆スーパーキングのﾌﾞﾚﾝﾄﾞで焼いてみました♪水分を（私の中ではかなり）大目にして、粉250gに対して145g。･･･どうなんだろう？みんなもっと入れてるのかなぁ？オートリーズ1時間　を終えてこね始めてから突如思い立ってココアも投入･･･マーブルにならないように　いつもよりコネコネしてしまいました。（マーブルでもキレイだったかな^^）1次発酵３０℃×1時間そして、初めてモラセスを入れてケトリング片面50sec.ビックリ！モラセス入れると水が真っ黒になって沈んだベーグルが見えないんだもの～水分が多いせい？でお肌が荒れたベーグルに・・・(≧v≦)焼き上がりは、いつもよりふんわり♪ちょっと嬉しい板チョコをざっくり刻んで混ぜています。あと、ローストしたマカダミアナッツ。でも、やっぱり次の日はちょっと固くなっちゃってるなぁ～ベーグルは仕方ないのかしら？^^？この連休中に市場調査もしてみようと思います♪どのお店に行ってみようかな～おススメのお店ベーグル、ありますか？^^？　マドレーヌ3種♪　珍しく、焼き菓子も作ってみました^^お気に入りのレシピ･･･絵本からうまれたおいしいレシピのわかったさんのマドレーヌです他にも　凝った、美味しいレシピもたくさんあるけれど、このレシピでは柚子ピールを入れて焼くのがとても美味しくて。でも、今日は柚子ピールを使わず杜屋さんのジャムでマドレーヌにしました。レモンマーマレードと、白桃ジャム。そしてアーモンドプードル入りの3種類。バターが馴染んだ３・４日後が美味しいとのこと。。。私は食べてないのだけれど･･･それまで残ってるかしら～たまには　焼き菓子作りも楽しいですね。マドレーヌは、小さいプチフール型を良く使います。お値段がものすごく安いので、ついついいろいろな形を買い足し　繰り返していたら･･･かなりの数の型がゴロゴロと。シェル型も持っているのですがパクパク食べれるこの型で作るのが我が家ではちょうど良い気がしますこまったさんとわかったさんシリーズは、子供達の大好きな本です。いつも図書館で借りるのですが、子供ってお気に入りを見つけちゃうといつもそればっかり。（ユイは「こまったさんのラーメン」ばっかり^^）でも私は全部読んでみたいので、無理やり親セレクトで読んであげてます。絵本ばっかりだったのが、ちょこっと字の多い本になって読んでる私も楽しみが増えたり、成長を感じたり。。。ついつい面倒くさくなってしまう夜の読み聞かせ、『長い目で見たら、読んで♪って言ってもらえるのは今だけなんだから』･･･と毎晩自分に言い聞かせているんですがなかなか優しいママになれない夜が多いのが現状です　酵母スコーン♪　バタール作りに励んでいる間にすっかりほったらかしの酵母エキス。元気がなくなってしまったので、思い立って酵母を起こしました。リンゴとイチゴの酵母エキス。いい香り～のレシピから、黒糖キャラメルとクルミを入れたスコーンです。3日寝かせてみました。酵母の元気が良くて、オーブンの中でぐぐぐぐ～っと盛り上がってくれました。ちょっとしっとり～子供達のお気に入りです残りあとわずか･･･作りたてはやっぱり美味しい。でも、日が経つと湿気ちゃうのかなぁ？今日も最後まで読んでくださってありがとうございます♪大好きなパン作り、ポチッと応援していただけたら、とても嬉しいですＧＷ、楽しい時間を過ごしてくださいね

  Apr 30, 2008

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  ハートな気分(＾＾)♪でベーグル☆

  ハートな気分^^　なので、このごろ成形遊び。ハート形のパンを続けて焼いています今日はフワフワパンを休憩して、ベーグルを。　チョコ×黒糖キャラメルベーグル♪　久しぶりのベーグルで、なんだか感覚が戻りません。しかもｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄのベーグルは本当に久しぶり。どんな配合が良かったんだっけ？？？ノートを見直しても、、、いい加減な走り書きばかりで記憶と結びつかなくてこういう時、つくづく”パンノート”をちゃんと書いておくべきだなぁと反省するのですが･･･そう言いながらも　またまた後で書こう～　なんて思っていると書き忘れたりしているもっちりより、ふんわりベーグルが焼きたいのです。でも、前回ベーグル続きになっていたときも結局満足のふんわりベーグルにはたどり着かなかった･･･またまた振り出しに戻った気分で、今日は適当にｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ：緑渦巻き：ドルチェ＝３：１：１のmixですなんだか無理やり・・・(≧v≦)その他は『少しのイースト～』のレシピを参考にしました。そして、中に入れたのは　チョコレートと黒糖キャラメルたまたまグリコのキャラメルを買いに行ったら、横に黒糖キャラメルが並んでて無意識にこちらを選んでました。チョコ×黒糖・・・合うのかしら・？オーブンから甘い香り～トロトロに溶けたキャラメルが噴出していますチョコとキャラメル･･･合わないわけ無いですね^^焼き上がりツヤも出て、ちゃんとハートも崩れてなくて気分よかったのに・・・ものすごく外が固いの　中はムッチリ～ガッカリやっぱり粉の配合？水分は本の通りだけれど･･･？？ｹﾄﾘﾝｸﾞはいつも片面60sec.･･･？？どれが一番効いているのでしょう(>_

  Apr 27, 2008

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  フワフワパンばっかり☆

  ひたすらにバタールを焼き続けたので、ちょっと休憩。このごろ　フワフワパン続きです*^^*　オレンジピール入りミルクパン♪　最初はオレンジピール入りのミルクパン。成形は全く違っているけれど、少しのイーストでゆっくり発酵パンの中から。牛乳＋豆乳で捏ねています。オレンジよりも、ネーブルで作るピールが好き。朝食でネーブルの実をみんなで食べて、皮はその後ピールに変身なんだかとっても貧乏臭いけど子供達はそのピールが好きでそのまま食べちゃうほどです。お砂糖をかなり控えて、お水を多めに入れて柔らかく作ったネーブルピールをたくさん巻き込みました。爽やか☆ふわふわでも豆乳の味がちょっと邪魔したかな･･･ミルクブレッドよりも少しだけクセのあるパンでした。そして、　ミニ食パン・チョコレートたっぷり入り♪　また同じ『少しのイースト～』の食パンを参考に、豆乳も入れてフワフワミニ食パンです。板チョコを刻んでたっぷり私はどちらかというとフワフワパンに甘いフィリング入り　よりはハード系のパンにいろんなフィリングが入ったものが好きなので甘あまチョコパンは一切れ食べたら『あ、美味しい』と満足しちゃうんだけど･･･家族は食べる食べる食べる～(笑)パパも喜んでパクパク食べてくれました。バタール続きの時とは大違い^^チョコの魅力、すごいです。･･･でも私はバタールが恋しい・・・　そして、フワフワパン研究のついでに、同じ配合で粉を変えて作ってみました。3種類。パンの教科書のパン・ド・ミの作り方でナゼか成形パンを^^;この配合は、水分がものすごく多いので捏ね上がりベッタベタ。でもそれをパンチを入れて発酵させるとちゃんと成形できるまでにまとまるから不思議。そして水分が多いだけあって　みずみずしいふんわりパンに焼きあがるんです。本の通り　１)リスドォル＋ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ＝１：１と、２）トラディッショナル＋ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ＝１：１と、３）リスドォル＋レジャンデール＝１：1.5で焼いてみましたが･･･２）トラディッショナルは、高さもでなくて、食べた感じすごく軽い。ちょっと物足りなく感じちゃいました。３）レジャンデールでは、灰分が多いだけあって雑穀系の香りが強く多く入れすぎた･･･と後悔。やっぱり、本の通り１）が一番美味しかったかな･･･(オチがなくてすみません。)でも目指すはフワフワパン。やっぱり成形パンをフワフワで焼くには、選んだレシピが不向きだったかな...フワフワだけど、ボリュームに欠けるパンでした。（もっと高カロリーにしないとだめなのね^^;）パンは人それぞれ好みがあるので、どれが一番美味しいか？　は決めれないけれど、どれが一番私の好みか？　は知っておきたいな。。。私が美味しい!と思えるパンが焼けたら、自信を持って大切な人にも勧められるから。そんな思いがありつつも、なかなか難しく奥深いと感じます。粉の違いがやっと焼き上がりの違いで感じれるようになってきたけれどまだまだどれを使ったらどう変わる！　がわかるまでになっていない･･･パンの種類によっても違ってきますものね。パン作り、面白い！今日も最後まで読んでくださってありがとうございます♪大好きなパン作りを応援していただけたら、とても嬉しいです

  Apr 26, 2008

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  思いがけない贈り物♪♪に感激☆

  少し前に、思いがけないメールが届きましたはじめ信じられなくて、申し訳なくて。・・・でもなんだかとっても嬉しくて受け取っていいのかな？ってドキドキしながらも、ものすごくワクワクしてる！その日を待ちました。そして、届いた品物とは・・・じゃ～ん　(笑)なんと、杜屋さんのレモンマーマレードそして、白桃のジャムと、ケーキまで一緒に贈ってくださいました。送り主は、ブログで仲良くしてもらっているmahmaoさんお祝いしたい人がいるから、その方に贈る時、Tomoyui*にも送るよ～と連絡をくれて！私なんて何にも祝ってもらうことも、礼をもらうこともしていないのに、ただただラッキーとしか言いようが無い感激の贈り物です。何度もmahmaoさんがブログ上で絶賛していた杜屋さんのマーマレード。大事に大事に、気持ちを混めて手作業で作られた品だけあって、包装も（あくまでも資源を大切に！の気持ちで華美にならないながらも）とても丁寧に箱詰めされていました。箱から出すのがもったいないぐらい。プチプチの敷き方も、テープの先を剥しやすいように少し折り曲げてくれていることも。ちょっとした心遣いもとっても嬉しい♪♪さて、このステキなジャムをどうやっていただこうかしら～何か作る？悩むなぁ～・・・なんて一人ウキウキ考えながら我慢できず、子供に隠れて一人でペロリ☆うわぁ～！！ほんと美味しい！！本当に、本当に美味しい！！！！大げさに言うのではなく、ちょっとビックリするぐらい美味しいの甘く感じるのだけれど、素材の味がとっても引き出されてて砂糖の甘さを感じません。レモンは少し酸っぱいんだけれど、なぜかまろやかで。桃ジャムなんて～　口の中でとろけちゃう(笑)これはみんなに勧めてくれるmahmaoさんの気持ちもわかります～舐めて満足でも、せっかく初めて午後まで一人時間があったのでちょこっとだけアレンジしてみました。（以前*yu*ちゃんがステキなものを作っていたけれど・・・私にはムリなので^^;全部家にあるもので･･･だけれど）先日デニッシュを焼いた時に生地を残してあったので、小さいデニッシュをいくつか作って。その上にレモンマーマレードさすが銅板様(^^)同じ生地なのに、今日の焼きあがりは別物でしたサクサクに、さっぱりマーマレード。とっても合って一口でパクリ。やたらと焼いたので在庫を抱えているバタールにも乗せて、バターと一緒に食べました。レモンも桃も合う合う！！これならパクパク食べちゃいそう～ｲｹﾅｲｹﾅｲあと、ネーブルのババロアを（たまたま）作ってあったのでそこに桃ジャムを乗せました！さっぱりしすぎて家族ウケがよろしくなかったババロアだけどジャムを乗せたらとっても美味しい～ビックリ。みんなが残してくれて良かった(笑)そして、最後にバターケーキウィークエンドです！しつこすぎず、でもパサついていないバターケーキの上に、レモンのマーマレードがたっぷり塗られていて、更にシュガーコーティング(？)パリッと割れる周りの部分が止められない位美味しい♪ちょっと酸っぱめで大人の味なのも、私とパパに大ヒットでした（もちろん子供も大喜び！）娘達の給食が始まって　はじめての一人ランチ・・・甘いものばっかり(笑)でもmahmaoさんのおかげでとっても幸せな時間を過ごせました(一人だけど^^;　ｻﾐｼｲ)！！こうやって自信を持って勧められる贈り物があるっていいなぁ～自分で作れたら、もっといいけれどそれは無理。私もステキなお店に出会いたいですmahmaoさん、面白ネタ満載で笑っちゃうブログを更新していてリコメも楽しい！！『(　´∀｀)ヵヵヵ』って笑ってるイメージが強くて(笑)更にテニスバリバリ！お笑い大好き☆どんな女性なんだろう？？とちょっとイメージ膨らんじゃってたんだけど。お写真を同封してくれていて、見たとたん私も思わずニッコリとってもかわいらしい優しそうなステキなママ♪声も引き込まれそうな、おおらかな方で抱きかかえている二人の娘ちゃんたちもすっごくかわいいの。幸せ家族を垣間見させてもらいました。mahmaoさん、本当にありがとう！そして、大本命で贈り物を受け取った*mikaさん、あらためて　おめでとう！！（ゴメンネ、私は何にもしてなくて・・・(>

  Apr 21, 2008

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  バタール修行中。成果は・・・

  今日から娘達の給食がスタートしました！そして私は初めて平日一人ランチです週末は結局パパの仕事がお休みにならなかったので賑やかな二人を相手にドタバタ落ち着かない2日間。でも、土曜日はトモのチアダンスのレッスンに出かけ昨日はなんだかんだと家のことをしながらの相手だったので・・・母は忙しいっ　と言い訳ばかりで(笑)・・・かわいそうに、、、二人ともゆっくり外遊びにも連れて行ってもらえず･･･振り返ると、週末の過ごし方ももう少し時間を有効に使ってあげられれば良かったなぁ・・・と反省点がたくさんですでもでも！それは今週末の課題として･･･週末忙しかった分、ちょっとのんびりブログの更新でも*^^*そして、昨日とっても嬉しい贈り物があったので一人ランチで堪能したり*^^*(後ほどアップさせてもらいます♪)先週もバタールを焼き続けました。でも・・・成果のほどは・・・？？？バタール、粉250g＋水170g(+6g)＋発酵生地。パンの教科書の手順を参考に作っています。これまで本の通りリスドォル：レジャンデール=８：２で混ぜていたのですが(上の写真は3回分）2回は粉をトラディッショナル100％、1回はリスドォル100%にしてみました。写真左上2枚。クープは相変わらずパックリ開いてくれませんさらに焼減率も、なかなかあがらなくて。。。(>

  Apr 21, 2008

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  バタール修行に一息入れて、たまにはふんわり♪ロールパン☆

  ひたすら、バタールを焼き続けています。もう、意地になってる感じ(笑)でもむしゃくしゃする様な感じではなく、次こそは！と楽しみでたまらなくて止められなくて^^何度焼いても満足できるように焼けないのでバタールばっかり増えていきます・・・子供達は意外なほど失敗バタールを喜んで食べてくれます。ありがたい・・・焼きたてはやっぱり美味しくてバリッ　モチ♪とパクパクパク。でも、焼きが甘い私のパン、冷めると皮がだいぶ固くなるので毎朝　健気にかぶりついてアゴの運動に勤しんでいます^^;いつも粉(ﾘｽﾄﾞｫﾙ+ﾚｼﾞｬﾝﾃﾞｰﾙ)=250g＋発酵生地　で捏ね上がった生地から２本焼くので片方は何か具を混ぜるようにしていて。前回のベーコン＋ペッパーに引き続き、自家製ひよこ豆の甘納豆を入れたりオレンジピールを入れたり。なんだか家にあるものを次々投入している気分です。後はラスクにしたりフレンチトーストにしたり・・・バリエーションはたくさん♪私は美味しく食べてるつもりだけれど･･･パパは、バゲット研究に没頭している私を文句も言わず見ているとはいえ明らかに食べる量が少ない・・・・・・これは、「ヤワラカイパンガタベタイ」のサインだな。クープも上手く入らないので気分転換も必要！と、今朝は（またまたハマリそうな）バターロールを作ってみました～　バターロール♪　　最近、（今日も登場！）chikaさんがバターロールの成形を変えて紹介してくれていてあぁ～　あんな風に作りかえれる腕があったらなぁ～　と指をくわえてみていました。バターロールの成形大の苦手なのでめったに取りかからないんですが、ふわふわのバターロールってパクパク食べれちゃうんですよね。形は二の次で･･･今日は手作りパン工房のバターロールをフワフワにしたくて水分を乳清と豆乳に置き換えて捏ねてみました。1個35g成形。やっぱり伸ばすのが上手に出来なくて成形はイマイチ難しいなぁ・・・と感じながら12個。小さいから天板に余裕で並ぶじゃない！と思っていたらビックリするぐらいぷっくり膨れ上がって　生地同士くっついてしまったほど。豆乳＆乳清効果？？なのでとってもかる～いバターロール。日焼けしているように焼き色が濃くて･･･温度が高かったのかな・・・周りがかなりサクッとしています。ふんわりフワフワ♪のつもりだったけれど、サックリふわふわの軽いロールパンに。リーンパンつづきだったので家族に大好評でした喜んでもらえるって本当に気持ちいいですね♪・・・でもでも、ゴメンネ、またバゲット仕込んじゃってるよ・・・　　朝起きると「早く幼稚園に行きたい～！」と騒ぐほどに　幼稚園生活を満喫しているユイ。トモ姉がいるので、かなり心強い上にトモに至れり尽くせりの世話を焼いてもらっているようです。外遊びの時間が終わって先生に教室に戻るよう促されてもまだ遊びたい！と逃げ回っているらしく・・・まさに自由奔放。。。(>

  Apr 17, 2008

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  バタール修行２･･･難しい！（>_<）！

  今日も、パンの教科書から昨日と同じ分量・条件でバタールを作ることにしました。いくつか自分の中で課題をあげて、改良すべく取りかかったつもりだったのに～オーブンから出て来た物体は昨日より明らかに後退していてビックリ！ガッカリクープさん、どちらへ行ってしまいました？？？とあきれるくらいつるんつるんの表面なの・・・でも記録のために、写真はじゃんじゃん載せていきます*^^*　　ﾐﾆ バタール？♪　オーブンの中でぐんぐん嵩が高くなり、まん丸コロコロのバタールです。クープ無し!?あまりにコロコロしていたので、正面の写真はお見せ出来ません(^^;)いつものクマさんでカモフラージュ(笑)　高さの目安になるかな・・・？と。ちなみにクマさん座高4.5cm。バタールは6.5cm^^焼き上がりのこの姿を見ると悲しくなりますけなげに、生地がピキピキ鳴いているんだけど～断面・・・気泡の入り具合も昨日より少ないし、小さい。ふわんっ　とボリュームが感じられます。昨日はとっても軽かったの。でも今日はちょっと重たく感じるかな・・・成形のときの張りが足りない？発酵時間が長くなっちゃったからいけない？焼きの温度が足りない？いろいろと影響しているような点が思い浮かぶけどまだまだ勉強不足で、それぞれがどう効いて来るのかわからないことばっかりで～　？？？が頭にたくさん(笑)詳しい方、いろいろと教えて欲しいですスチーム、途中で霧吹きする気満々でしたが怖気づき、焼く前にたっぷりかけました。でも、焼減率は19%弱。昨日(21%)より数値が小さく　焼きこみが足りなかった模様ﾃﾞｽ。でも焼き色は昨日より良いのだけれど・・・　あぁ？？？がいっぱい(笑)一緒に焼いた↓パンが庫内の状態を変えたのでしょうか？一応、生地のアップ～(^^)（ピントがイマイチですが）小さい気泡、ほとんど見当たりません(>

  Apr 15, 2008

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  クープよ開け！^▽^！バタール修行開始☆

  先週火曜日に入園式を無事に迎えてから、1週間が経ちましたユイは毎日とってもとっても楽しそうです。トモ姉が面倒を見てくれるから、怖いものなし！次女は得ですね^^二人が通う幼稚園は今週ものんきに午前保育なので　あっという間に帰ってきちゃうのですが私も一人の時間を楽しんでいます幼稚園が始まったらやりたかったこと！それはハード系パンの修行ですのんびり少しずつ･･･のつもりで　手をつけてみました今日は第1作目^^　（って、そんな仰々しいものではないですが）これから少しずつ成長できますように～*^^*　ﾐﾆ バタール♪　1作目。未来に期待！して、クープが開かなくてもアップします(*^^*)ボケた写真を選んで･･･お気に入りの本、パンの教科書に従って作ってます^^(本の内容はお店仕様が多いので、我が家で出来る範囲で･･･ね。)この本では、粉の配合を製粉会社ごとに紹介してくれているので私は揃っている日清製粉でやってみることにしました。　　　スーパーキング　リスドオル　レジャンデール粉のこと、調べていると奥が深そう！そんなに肥えた舌を持っているわけではないので味の違いをちゃんと感じ取れるかどうか自信はないけれど蛋白量・灰分量などの違い、影響もっともっと勉強してみようと思います写真のパンはパン・トラディショナルの基本　バタールです。（バタール：350g生地で約40cm　なので、ミニバタールかな(300gぐらい)・・・。）粉｛ﾘｽﾄﾞｫﾙ：ﾚｼﾞｬﾝﾃﾞｰﾙ=8:2。（250g）｝と水（170g）をオートリーズ。その間にｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄと水少量を合わせて湯煎発酵。これをオートリーズした生地に発酵生地・粉末ﾓﾙﾄとともに混ぜます。最後に塩を入れて、軽く捏ねて1次発酵へ。本には各工程ごとに写真が載っているのでとてもわかりやすいです。（わかりやすい＝簡単　とは違うのが悲しいけれど）２次発酵を終え、250℃に予熱したオーブンで25分焼きました。ガッカリ？　やっぱり？？クープは上手く開いてくれなかったけれど、1箇所だけグググッと開いてくれたことが救いかもまだまだ課題は尽きないクープだけれど（皆さんも使われている）WENGERの切れ味ならば　いずれもっと上手くクープが割れるはず！焼き上がり断面は・・・こんな感じ^^気泡はそこそこかな？とっても軽い焼き上がりでした。パンもお菓子も、いつも熱心に・魅力的な写真と一緒に詳しく載せてくれているchikaさんのように、透けるといいなぁ～と思っていろんな電球の近くにかざしてみたけれど（笑）まだまだ無理ﾃﾞｼﾀ^^（ハーフカットでは透けたんだけどなぁ～）そして、断面の気泡アップも･･･小さい気泡、まだ足りない？？（chikaさんどうかなぁ？）ちなみに焼減率は20.8%でした。（理想は22～25%）まだまだ焼きが足りないのかな・・・。ブログを拝見していると上手に焼いている方が多すぎて、いろんなところで勉強させていただいて刺激を受けて。まだまだだなぁ～と落ち込むことも多いけれど理系出身の私。実験みたいなパン作りがおもしろくて仕方ありません^^影響する因子が多いからわからないことだらけだけれど・・・次回に続けますバタール美味しい今日も最後まで読んでくださってありがとうございます♪大好きなパン作り、ポチッと応援していただけるととても嬉しいです春。子供が入園し自由の身になったので！？ネームを”ともゆい2206”から”Tomoyui*”に変更しましたローマ字にしただけなのですが。これからもよろしくお願いします♪♪

  Apr 14, 2008

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  ストロベリー*カスタードデニッシュ♪☆紅茶酵母ベーグル

  　ストロベリー*カスタードデニッシュ♪　今日はものすごく珍しく、バターたっぷりのデニッシュに挑戦しました記憶が正しければ、家でバターの折込をやったのは2度目かも・・・過去一回だけクロワッサンを焼きましたが、ベタベタになっちゃって･･･かなり悪戦苦闘したのですが、焼きあがったクロワッサンをパパがとても喜んでくれたんです実はこの頃仕事がとっても忙しいパパ。普段は必ず終電で帰ってくるのに、間に合わない日が増えて･･･昨夜も2時ごろお迎えに走りましたそれから夕飯を食べ、持ち帰った仕事をして　朝7時過ぎに家を出る私も眠いけど、パパも疲労が溜まっているのが一目でわかる顔をしています。今日も明日もお休みナシ　（母子家庭も淋しいなぁ・・・）なので、せめて大好きなものでも作ってあげたいなぁ～とバターを大きくカット！クロワッサンより一手間増やして　デニッシュを作りました。前日捏ねて冷蔵庫で一晩発酵させました。そのおかげでとっても扱いやすく、バターが飛び出すことも無く折り込めてホッ焼き色がもう少しついた方が美味しそうなデニッシュに見えるんだけどなぁ・・・我が家のオーブンでは力不足だったようです。でもサクパリッカスタードクリームを作って、泡立てた生クリームと半々で混ぜたクリームを乗せてイチゴを並べて・・・子供達は　おやつに笑顔で食べてくれましたパパには仕事から帰ってから・・・・やっぱり明日の朝かな？たっぷりトッピングして食べてもらおうっと。続けて焼いてもっと上達したいけれど、体のことを考えて^^;デニッシュ系はしばらく封印です。　　　紅茶とバナナのベーグル♪　もう一つ。折り込んだデニッシュ生地を冷蔵庫で寝かせている間に･･･昨日撃沈したキウィ酵母と一緒に元気に育った紅茶酵母を使ったベーグルです。紅茶は、ニルギリを使いました。もともと今日焼くつもりでいたのだけれど･･･ちょうど昨日アップされたcionさんのベーグルを見てものすごい衝撃～またまたすんばらしいベーグルが登場して目がハートでした。絶対無理・・・でも、せっかくだから目指して頑張ろう♪と同じ粉（スーパーキング）を使ってみました。またまた発酵不足が続いたのに懲りずに前種法で。でも、しっかり2倍になるまで待ちました。覚え書き・・・　　　　　１：１の前種120gスーパーキング：200g砂糖：14g　塩：4g水70g一次発酵/2次発酵　：各30℃×１H65g分割後ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ　：20min.焼成：190℃×20分cionさんのベーグルには、ツヤも形も（たぶん味も）及ばないけれどツヤツヤ光ってくれました　良かった～スーパーキング、いいかも♪65g×2個分プレーンな生地用に取り分けたら、紅茶の葉と黒砂糖のバナナチップを練りこみました紅茶は、LUPICIAのWEDDING。桃の香りのフレーバードティーに、カラフルな花びらが入っていて、味は爽やか、見た目もキレイ　で好きな紅茶です。ティーバッグ1個分をめん棒で細かく砕いて混ぜました。焼き上がり、うぅ～んいい香りそして、ゴロゴロ入っているバナナチップもクド過ぎず美味しかったです。お家で目に付いたものをいろいろ試せるベーグル。組み合わせを考えるのも楽しいですね。今日は酵母がいい仕事してくれて良かった今日も最後まで読んでくださってありがとうございます♪大好きなパン作り、ポチッと応援していただけるととても嬉しいです

  Apr 12, 2008

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  気まぐれ酵母は難しい（；v；）

  このところ、立て続けに酵母パンが思い通りに焼けなくて、気持ちも落ち気味ﾃﾞｽ・・・上手く焼けると、調子に乗ってなんでも焼けるような気になってしまうけれど失敗すると、すべて上手く行かないようなマイナス思考に・・・でもでも。この失敗もちゃんと記録に残して次につなげなきゃ！と自己記録用にアップします大したこと（いつもだけれど^^;）書いてないので、今回はサラリと飛ばしてください　パン オ ノア♪　ヨーグルト酵母使用。いつものように前種法で前夜に仕込み、2倍まではいかなかったけれど結構膨らんでいたので安心して次工程へ♪ハード系のクルミパンではなく、バターも卵も入った軽いクルミパンになる（はずの）材料です。粉は釜伸びする系の粉を切らしていたのでレジャンデール。手捏ねで滑らかに薄膜が張るまで捏ねて、生地はいい感じでした♪炒ったクルミを荒く刻んで混ぜ込み1次発酵に。まではいい感じだったのに・・・その後しばらく膨らんでいたのに、途中からお疲れモード？？急に膨らまなくなってきちゃって。まさにだれてるぅ～結局、発酵力の不足？で目のつまった感じの小ぶりパンになってしまいました。ｸﾞｽﾝ 発酵のときの温度がいけないのかしら？高すぎるとダメ？具が入る場合、重たくて酵母が負けちゃう？？酵母が足りない？？わからないことがたくさん。欲張らずにプレーンな状態で試してみる必要がありそうです。でも、お味は、、、クルミのおかげで？？美味しいの。スライスしてクリームチーズをたっぷり乗せたら・・・止まらない。でもでもやっぱりフワフワに焼きたいなぁ。　フルーツリュスティック♪　続いてガッカリ２コ目。いちご酵母のリュスティックです。前回ヨーグルト酵母でなかなかいい感じに？焼けた時と同じ配合で。元気ないちご酵母の香りに合わせてフルーツをいっぱい（←コレがいけない）レーズン・グリーンレーズン・ドライストロベリー・ドライブルーベリーを混ぜています。オーブンの中でもぐんぐん伸びていい感じ～と思っていたのに・・・切ってみたら気泡がちっちゃくって。。。普通のパンみたい。詰まった感じはなかったけれど、具沢山のせいで伸び切れなかったのかな。。。ガッカリカット写真は撮りませんでした^^;　幻のキウィ酵母ベーグル　最後に撃沈（笑）キウィ酵母エキスを作りました。ものすごい発酵力にビックリで、元気いっぱい。泡ブクブクキウィ・・・酵素がたんぱく質を分解するのでどうなんだろう？？と思いつつも、たまたま冷蔵庫にあり、しかもどなたかのページに”使いやすい酵母”とあったので面白半分、試しに使ってみました。爽やかなパンが焼けたりしてなんてちょっと期待しながら捏ねてたら、はじめはいい感じにまとまって薄膜もキレイに張ったのにちょっと時間が経ったら・・・コレって分解されている？？どんどんゆる～くなっていって。１次発酵中にはタラタラタラ～と流れるほど。やっぱりキウィ酵母パンは幻で終わってしまうのかしら？？急遽、成形なんて絶対無理!な状態なのでマフィン型に入れて焼きました。コレで美味しければヨシとしよう♪なんて思っていたんだけれど・・・うぅぅぅ。思いっきり詰まってしまって重たいかたまり。子供達には無理して食べなくていいからねと言う結果に。。。（でもむしゃむしゃ食べてたけなげな子達^^;）酵母エキス、どんどん発酵しています。なんだか実験しているみたいで楽しい。次はどんな酵母を育ててみようかしら～満足する焼き上がり・・・明日には実現するといいな今日も最後まで読んでくださってありがとうございます今日の焼き上がりは、拍手もらえるものではないけれど、スランプ気味なので、ぜひ応援してください

  Apr 11, 2008

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  自家製甘納豆で小豆スティックと抹茶ババロア♪

  先日cionさんに教えていただいたあずき屋さんで購入した豆の中から、今日は”あずき”ちゃん。やっとあま～く美味しく変身させました今回はちゃんと乾燥もさせて甘納豆にしています♪ちょっと濡れ甘納豆系・・・乾燥が足りないだけですが^^でもでも。私も子供も大好き！！！いくらでもつまんでしまいそうです。　あずきスティック　そして、この甘納豆を使って、高橋雅子さんの本から大納言スティックを作ってみました。でも、時間が無くて酵母には手を出さず、ドライイーストを代用しています。ココアモカさんがとっても美味しそうな大納言スティックを作っていたので、私もこのパンにしちゃいました　この頃まねっこばっかりです^^;（でも、モカさんはお豆ゴロゴロなのに、私はやっぱり今日もゴロゴロ具合が足りないような。。。(^^;)）本では、棒状に切った生地をくねくねさせて片方の端を丸くまるめて杖のようにするパンなのですが･･･、ちょっと変形させてしまったので”スティック”じゃないですね甘納豆の甘さに自信がないから　レシピには無いけど上からグラニュー糖も振りかけました。折り込みシートのように、「甘納豆を散りばめて　たたんで～」を繰り返しているのでくねくねさせると小豆がだんだん姿を見せ始めて全粒粉が入ったカリッ　モチッ　の香ばしい味のパンの生地に甘納豆がとっても良く合います♪コレ、美味しいですね～次は酵母で作ってみたいです♪♪　　　実は、今我が家ではイチゴ酵母が元気いっぱい！（私は発酵器系を持っていないので）前回は真冬の室内でゆっくりゆっくり発酵させたのでものすごく時間がかかってしまったけれど、今回は1日に何度かオーブンを加熱して庫内を温めた中にビンを入れておきました。オーブン保温庫状態あっという間にブクブク泡が出始めました！！イチゴのいい香り～さっそく胡桃たっぷりのノアを焼いたんです。明日来客予定なので張り切って焼いたのですが・・・（胡桃、100gしかなかったからノアを焼くのはお客さんが来る時！って決めていて。）ちょっと登場させるわけには行かない焼き上がりショックゥ～でも、イチゴ酵母って本当に香りがいいんですね♪こねている間もイチゴの香りで心地よく、焼きあがりもほんのりイチゴの香り！！！味もとっても美味しかったです。次は失敗しないように作らなくっちゃ。。。　　来客用にスイーツも・・・せっかく小豆があるから♪と、抹茶ババロアを作ってみました明日のお友達は喜んでもらえるかな・・・？微妙な気がしますが･･･^^;トモは子供のクセに抹茶が大好き！きっと喜んでもらえるはず・・・トモはね。。明日・明後日は賑やかに過ごすことになりそうです。どうせ思いっきり散らかるだろうから、片付けもほどほどでいいかなぁ～皆さんも楽しい一日を過ごしてくださいね今日も最後まで読んでくださってありがとうございます大好きなパン作り応援していただけると、とても嬉しいです

  Mar 29, 2008

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  あなた誰？と聞きたくなるけど...トトロです(*＾▽＾*)

  　トトロ　パン　あなた、誰ですか？？？(笑)一応トトロのつもりです*^^*先日ホワイトデーでトトロのタオルをもらい、ユイは大喜びでした。その子のママから「○○クンは最近トトロが大好きで、毎日観ているんだよ～」と話を聞いていたのでトトロパンをつくろう！！と張り切って取り掛かりました(^^)上手くできたらプレゼントしたくて。･･･の割りに、トトロの画像を見るわけでもなく（コレがいけない）こんな感じだったかなぁ～　と作った結果が。。。･･･私の中ではWho are you...?　とたずねたい物体^^;でも、耳がデカイとかお腹と顔がくっついてるとか・・・細かいことは抜きにして雰囲気からウチの子供達は「トトロだ！」と呼んでくれたのでせっかく作ったし～と持って行きました。先日のしまじろうパンはカボチャづくしだったので、今日のパンはお芋尽くしにすべくパン生地は紫芋パウダーを入れて。そして中にはサツマイモの餡。クッキー生地は卵黄を入れずにできるだけ白っぽくなるようにしました。たまたま切ったトトロの断面・・・餡がかなり偏ってます60gのパン生地に30gの餡を包み、3gの生地の耳・・・この耳が大きすぎてバランスがとっても悪いしかも、クッキー生地を丸く型抜いて少し伸ばしてから乗せたのですが～モコっと盛り上がってなんとも不恰好です冷めてから溶かしチョコでパーツを書いて、「一応トトロ」の出来上がり。並べてみてもびみょーーで気持ちが浮きません（笑）応援していただけると、とても嬉しいです↓　ほうれん草＆ベーコン　そしてもう一つ。トトロ→森　をイメージして、またまたほうれん草＆ベーコンのパンです。パンの教科書のレシピからです。ふわふわのお花～　のイメージで作りたかったのに、朝からドタバタしていたせいでバターを入れ忘れガーーーン気づいた時はかなりショックでした。表面がハード系パンっぽくちょっと硬くなっちゃったけれど中はふわふわだったので・・・これも浮かない気持ちのままお土産の一つに追加です。今日は滅多に集まれないメンバーでお友達のお家にお呼ばれしました。ほとんどユイと同学年のお友達です。ランチから集まっていたのに、トモの園の関係で私達は2時ごろから合流となり･･･。おもちゃがたくさんあるお家なので、子供11人がものすごい勢いでおもちゃを次々広げ各部屋すべておもちゃだらけ。でも、全くケンカすることなく楽しそうに過ごしていました。そんな様子を見ながらあれやこれや話は尽きず、親同士も楽しい時間を過ごすことができあっという間の4時間強。子供も私もかなりリフレッシュできましたパンの出来も満足だったらもっと気持ちよかったんだけれどなぁ～実はリンゴ入り紅茶酵母のパンも微妙な焼き具合が２回続いていて･･･(>_

  Mar 19, 2008

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