想い出は心の宝石箱に。。。

​​　ダイニング・ルーム​は、本館の二階にあります。



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　入口に、大正中期から戦前まで使用された、​ノリタケ​や​東洋陶器​の食器が

　飾られていました。

​　夕食は、​特製日光虹鱒デイナー​　。​



　　

　　　　　　　　前菜　日光湯葉と海老のサラダ

　　　（　湯葉が日光の特産品である事を、初めて知りました　）

　　　　　　　　　　　オニオン　グラタンスープ

（　オニオン・グラタンは大好きなスープですが、味が濃からず薄からず、絶妙の

　　おいしさ。　）

　
　　　　　　　　　日光虹鱒のソテー　金谷風

　メインは、虹鱒のソテー、フライ、ムニエルの中から選択出来ますが、金谷

　ホテルの名物料理ということで、ソテーを註文しました。これは虹鱒をムニエル

　にした後、少し多めの日本酒でフラッペし、川魚の特有の匂いをまず消す

　そうです。


　それから、醤油・バター・砂糖で味付けした、初代料理長渡部親方が考案した

　料理。しかし、照り焼きのような甘い味で、期待してたものとは違いました。

　やはり、淡水魚は塩焼きが一番なような気がします。

　
　　　　　　　　　　　　　野菜サラダ

（　野菜は全て、契約農家からの直仕入れとかで、フレッシュでトマトの甘みには

　　感激！！！　）

　　　
　　　　　　　　　　　本日のデザート

　お肉料理が入っていませんので、全体に軽めのデイナーですが、さすが金谷

　ホテルのお味。でも、虹鱒の選択を間違えたことが、心残り。

　
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　　　　　　​　　​＝　つづく　＝​　　　　​