阿蘭陀　あっちこっち

緑と白のアスパラガスが、同種のものだとは、、、

オランダに来るまで、知りませなんだ～

白いアスパラって、盛り土した中で、陽の光を遮断して育てるのですね

いよいよ日曜日、、産地に買いに行って来ま～～す。


さて、今夜のメニューは　アスパラ＆パスタ
スーパーで大分安くなってきた、、旬のグリーン・アスパラガスを使ってのパスタ（ペンネ）です。

せっかくのアスパラも、、うっかり茹で過ぎては、、お味と食感が台無し
大地の恵みに、精一杯、敬意を表しつつ．．．しかも感嘆　簡単クッキング、、ご紹介しましょう。

ほんの少しの水と、、バターがあれば

甘みと歯応えに、、昇天いたしますよ～ん


【材料】　（４人前くらい）　　←　我が家は２人でペロり

１．グリーン・アスパラガス・・・１５本くらい　（ピーラーで薄く皮をむき、四等分）

２．ベーコン・・・５枚　（大きめに切る）

３．チーズ・・・出来ればゴーダ、、チーズ・フォンデュー用のフォンチーネもＯＫ。
　　　　　　　　刻むか、、穴の開いたおろし金で細かくしておく。

４．ペンネ・・・手のひらに、５～６掴み！

５．生クリーム・・・１２５ｍｌ

その他、、ペンネを茹でるための、、塩、、少々

バター、、黒胡椒、、タイム（又はお好みで、セージ、オレガノなど乾燥ものでＯＫ）


【作り方】

●　ペンネを茹ではじめます。

●　厚手のナベに、バター大匙１強と、水・少々入れ、中火でアスバラを１分くらい炒めます。
　　アスパラの頭の部分は火が通り易いので、最後に入れます。
　　火から降ろし、、蓋をして蒸らします。

　　ここで、一個ツマミ食い、、ｍｍｍｍ、、アスパラってこんなに美味だったのね～～

●　深めのテフロン・フライパンか、ナベでベーコンを炒め、、茹でたペンネに
　　オリーブ・オイルをからめて、加えます。

●　そこへ、炒め蒸したアスパラガスと、チーズを加え、、さっと混ぜます。

●　生クリームを加え、、黒胡椒、、乾燥タイムをパラパラ、、さらに混ぜます。

もう、、出来上がり～♪　　ボナペティ～ト！　

ベーコンからの塩気で、お味は上々、、、お好みで調整して下さいね(*^^)v


　それでは、みなさま、、どうぞ素敵な週末を～♪