遼馬JJの日々是好日

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  グラタン

  小さい頃、毎朝！親父、会社へ出かける時間早くお袋、5時過ぎに起き、薪の釜戸でご飯を炊いていた自分も一緒に早起きし、釜戸の前！お袋の横に座って燃えさかる暖かい火！じっと、眺めていたのを覚えてる釜戸で炊くご飯！おこげが出来て、それが好きでおこげ！よく食べていた電気炊飯器で、おこげができるのもあるようですが子供のころ、食べたっきり！食べたことはないこのこととは関係ないけど、おこげ料理の話！？かみさん、昨夜、久しぶりグラタン！作った「グラタン」！フランス語では、本来鍋に張り付いたおこげという意味でもあるらしく、転じて素材が何であれ焼いて焦げ目をつけた料理を意味する言葉らしい鶏肉とブロッコリーが入ったマカロニグラタン！オーブントースターで焦げ目をつけたものです「すぐに切れるから、時間かかるわ！」って高温になり過ぎると、安全装置が働いて、電気が切れなかなか焦げ目がつかないと、かみさん！ボヤキ節♪とうま居ないのに、何故か、グラタン皿、4皿！『美味しいわ♪』口にして、いきなり、りょう！残ったグラタン１皿、りょう！夜食に食べるとかだろうと、思った（笑）

  2021.11.03

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  キーマ＆シーザー

  じいさんの野菜で育っているので、孫たち！野菜好き♪「水菜一株、採って来てくれる？」かみさんハイハイ♪じいさん、畑から一株水菜！抜いてきた夕飯！キーマカレーとシーザーサラダ、出来上がりぃ～♪『サラダは、やっぱりシーザーやな♪』りょう「キーマカレー、どうやねん？」かみさん『うまいわ♪』「うまい！って、言わしてやったわ♪」かみさん、りょうの返事に、上機嫌♪

  2021.10.13

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  南蛮漬け

  その昔、ポルトガルやスペインからやって来てた人たちを南蛮人！と呼んでたので、南蛮漬け！彼らとの交易を通じ長崎にもたらされたものです長崎、子供の頃！長崎じゃ、ベンサシ、紅さし！ヒメジと呼ぶところもある魚下顎に２本の黄色い髭がある魚！赤い肌がめでたいというのでお正月！紅さしの南蛮漬け、よく食べたものです子供の頃から、南蛮漬け！大好きでした波止場のサビキ釣り！50匹ほど、豆アジ！釣り上げたとうま、10匹ほど！夜中、オリーブオイルで焼いて食べてたの覚えてるかみさん、アジの南蛮漬け！作るというので、アジを素揚げこの状態で、アジ！10匹ほど、りょうにつまみ食い！やられた豆アジ、30匹ほどの南蛮漬け！玉葱、人参、ピーマンは自家製野菜！鷹の爪が入っていてピリ辛！とても美味しかったです

  2021.10.12

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  孫の居ぬ間。。。

  りょう、2回目のワクチン接種！実家で受け終え近々、また我が家へやって来るとか来ないとかとうま、東京出張で、先週金曜日から留守ここ２、3日は、ジジババ二人！鬼の居ぬ間？いや、孫の居ぬ間！暫し、じいさん好みの夕食が続いてます我が家の夕食、基本は一汁三菜！？豚とオクラの味噌炒めかみさん！冷蔵庫、放置してたいや、あるのに気づいてなかった（笑）大根間引き菜のお浸しじいさん好きな塩サバ焼きそれに、ワカメと水菜の味噌汁！画像のご飯は、かみさんの物！見栄えよくするために借りてます（笑）じいさん、夕食！基本は三汁三菜！？味噌汁に、あとの二汁は、ビール350ｍｌと焼酎水割り梅干し入り一杯、ご飯は食べません（笑）明日からは、孫中心の食生活に逆戻り！？何食べさせてくれるのやら？これも、お楽しみぃ～♪

  2021.10.06

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  唐揚げ丼！なんか、いいことありそうな♪

  とうま、東京から帰宅！一気に、かみさん！テンション上がり夕飯、とうまの好きなものばかり！食卓に並ぶ「今日の豚汁、お味噌薄くなかった？」かみさん、とうまに！お味噌、残り少なく、全て入れたけど、薄いと思ったみたい『ちょっと、薄いかも。。。』って、とうま！じいさん、丁度いい塩梅だと思うけど。。。（笑）じいさん！前日残ってた、鶏ときゅうりの酢の物冷蔵庫から出し、食卓に並べてたら「とうま、酢の物嫌いやから。。。」って、かみさん！じいさんも、食べないて言ったら、早速取り下げられた（笑）とうま！自宅に戻ったら、とうま中心、夕食献立♪「カチッ、カチッ、いうてんのやけど、火つかへんわ！」「このガスコンロ、ボケてんじゃない？」って、かみさん！「ボケてんの、私やったわ♪」あはは。。って、かみさん！笑ってごまかしてたけど、ガスの元栓！閉めたまま（笑）かみさん！鶏唐揚げやりつつ、スクワット、一、二、三。。後ろで、じいさん真似て、スクワット、一、二、三。。。かさみん！じいさん、後ろでやってるの、気付かないまま軽く膝曲げるだけ、スクワットまがいのスクワット！？ああ、可笑しい♪これで、運動になってるんやろか（笑）聴いたら、結構、脚！刺激され、運動になってるらしい年取ったら、無理なく、自分に合った運動、これ一番♪翌朝、まだ鶏唐揚げ残ってた♪先日、日村さんの『せっかくグルメ』！ＴＶ録画観てたら伊勢名物料理、鶏の唐揚げ丼！親子丼風のどんぶりうまそうだったので、お昼の弁当に作ってみた♪唐揚げ丼！スライス玉葱を砂糖、みりん、料理酒、醬油で甘く煮、そこへ唐揚げを入れ、強火にし、溶き卵２個！一気入れ、追って青ネギ入れ、かき混ぜ、火を止め完成！秘伝のタレとか、知らんけど♪おそらく、こんな感じ！？上、お弁当の唐揚げ丼！下、朝食、唐揚げ子丼と豚汁！陶器のどんぶり！ラップし、いつもの弁当袋に入れた唐揚げ丼味わい感じる器かな♪会社へ持っていく手提げ、やけに重かった（笑）ところで↑の画像、右の菜箸！お気づきでしょうか？完成後、菜箸見たら、あれ？あれれっ？？って菜箸がネギ筒を突き刺してた！こんなことって、ある？珍しいので、ティッシュの上に置いて、一緒に撮ったゴルフのホールインワンより難しい！？（笑）茶柱が立つ！縁起良いというけど、どうなんやろ？菜箸に青ネギ筒刺し！なんか、いいことありそうな♪初めての、唐揚げ丼！我ながら、上出来のどんぶり♪今度、家族に食べさせてみたい♪鶏唐揚げやって、余ったら、翌日、唐揚げ丼！皆さまも、是非、お試しを♪

  2021.09.30

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  胃袋、がっちり♪

  夕方、帰宅すると、キッチン！テーブルの上見るとフリーザーパック！なにやら肉と調味料入れ、置いている『また、変わったのやってるね♪』じいさん「何かないかな？って、Ｙｏｕｔｕｂｅで探してねん♪」「ほんま、よう頑張ってるわ、私！」って、かみさん！夕食は、１．鶏肉の甘酢焼き！タルタルソース掛けていただきます２．ちくわ！アオサまぶし、チーズ焼き３．水菜、きゅうり、生ハムサラダ４．ナメコと豆腐の味噌汁『ああ、美味しいわ♪』ジジ・孫とうま！娘に、たまには実家に帰って来るよう！言われてる「実家に帰る気、せーへやろ？胃袋掴まれてるから。。。」あはは、。。。って、かみさん！『犬のしっぽ、フリフリ♪する感じやんな。。。』とうま！実家へ帰りたいかどうか、知らんけど！？かみさんに、胃袋！がっちり掴まれかーえりたーい♪かえれない♪（笑）「夜食用に、みそ汁！仰山作っておいたから。。。」夜食の心配までしてくれる、ばあさん！あまりいないと思う

  2021.09.23

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  今日も、三食。。。

  また、今日もか！？って言われそうですが三食同食、じいさん！食べれれば、しあわせ♪なんだって、一向にかまいません前日、夕食！残り物で、朝食と昼のお弁当！です前日、夕食！鶏の照り焼き、ブロッコリー＆きゅうりに生ハム載せふかひれ風味（笑）中華スープ！朝食は、全くそれの残り物とお弁当の卵焼き、ちょい添えそれに、トースト、牛乳入りのアイスコーヒー！お昼のは、鶏と卵焼き、親子弁当！？ブロッコリー付き！残り物に、福あれ♪（笑）なんちゃって♪じいさん食べ物の好き嫌いなく、同じものでもなんでも、結構ですかみさん、本日夕方、定期健康診断！車で、出かけるとか今夜は、勘弁してよ！って、夕食は、スーパー！幕の内弁当かみさんいない食卓！とうまと、二人、静かな夕食になりそうです

  2021.09.17

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  三食同食？？

  かみさん！昼間、忙しくって、料理作るの面倒くさ！？って焼くだけ、切って混ぜるだけ、缶開けて温めるだけ夕飯、簡単料理にするとか「今日は、お肉にした！アメリカ産やけど。。。」と、ステーキ！玉ねぎスライス、ツナ缶、ツナマヨ！マヨネーズで、混ぜるだけトマト缶のポタージュスープ！温めるだけこれだけでも、結構手間なんですが。。。アメリカ産カンザスビーフか？ボリュームあるけど、硬そう肉が柔らかく焼くコツ！やってみたけど、歯ごたえのある肉丈夫な歯、まだ残ってて、よかった♪思った次第『ステーキソースある？』、「そんなのないわ！」『じゃ、作ってみようかな！』とうまとかみさんの会話左の器に入ってるのが、とうま作成！ステーキソース野菜カッターで玉葱とニンニクみじん切り、フライパンで炒め醤油、みりん、他なんちゃら、あっ、ローズマリーも！ステーキソースのおかげで、お肉！美味しくいただけました肉の分量、かみさん！とうま基準に買ってきたようだけどじいさん！一度に、もうそんなに食べれない三度に分けて、少しずつ！？ステーキ！一口大にカットしたものと、ピーマン！一緒に炒め余ったステーキソース掛けたものお弁当は、ねぎの入ったスクランブルエッグの上にステーキ！朝食は、お肉、スクランブルエッグ！お弁当の残り物朝昼晩、同じおかず、全く気にならず、三食同食！？なんちゃって♪じいさん、一向にかまわない

  2021.09.16

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  変わり餃子！？

  夕方、うちへ帰宅すると、なにやら夕飯の準備！『餃子の王将、餃子！一日、百万個～♪』ブツブツ言いながらとうま！キッチンで、鼻歌交じりで、何やら焼いている夕飯、とうまのアイディアらしく、餃子の皮に大葉載せ豚バラ肉とチーズ挟んで、変わり餃子！？とうま！自ら、作ってくれてるらしい『豚肉、まだ焼けてないんやけど。。。』とうま「蓋して、暫く蒸したら。。。」かみさん『蓋、しょっちゅう開けたり閉めたり！蒸しにならへんで！』『水ちょっと入れて、蒸したら？よく蒸せるよ！』じいさん「水入れたら、チーズ！流れて出てくるやん！」かみさんジジババの横やり、とうま、聞き流し！？『召し上がれ～♪』って、とうま！料理、完成～♪真ん中、とうま！お手製、変わり餃子！？七味ポン酢で、味よし！カリッと、焼けてて、うまかった♪とうまちゃん！美味しかったよ♪ありがとう♪右は、かみさん！お得意の、明太子ポテト！左も、かみさん！イカそうめんとオクラ、我が家に初見山？わさび醤油で、歯ごたえよし、のど越しよく、うまかった♪『料理人の〆は、なにか、知ってる？』じいさん、とうまに！『えっ！？なに？』って、とうま！『片付け！皿洗い！』、『はっ！？』って、ジジ・孫！とうま！知らんぷりして、自室へ消えた「えーっ！？皿洗い、してくれてんの？」かみさん！しばらくして、皿洗いやってる、とうま発見♪『オッケー♪できた！』、「ありがとう♪」って、孫・ババ！いやいや、みなさん！素直で、なにより♪

  2021.09.13

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  バリカタ！？

  料理も、酸味が加わると、美味しくなることがあるということで、昨夜！そんな料理、かみさん！とうま、先手に使い、二人で何やらやっていた左上、鶏むね肉とナスのポン酢炒めチーズ載せ！右上、春雨、ハム、きゅうりの酢が効いたサラダ！下、鯖の竜田揚げ、大根おろし付き！ポン酢で、さっぱり♪いずれも、これまで食卓に上がったことがないような料理かみさん！孫のためなら、えんやこら♪スマホ片手に、料理天国♪『この春雨、バリカタやな！？』って、とうま！『ハリガネほどじゃないけど、。。。』結構硬いとかバリカタ？ハリガネ？なんじゃ？そりゃ？？ラーメン好きの、とうま！ラーメンの麺の硬さらしい一番硬いのが、『粉落とし』！『ハリガネ』、『バリカタ』『硬め』、『普通』と、続いていくらしい粉落とし！といっても、湯通しはするとかちなみに、とうま！いつも、『硬め』頼むとかジジババは、いつも『普通』です孫がいないと、こんな言葉にも、お目にかかることはないお勉強♪

  2021.09.07

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  夜は、鍋！残りもんで、お弁当♪

  少し涼しくなってきて、一昨夜は、寄せ鍋！「材料、切るだけ！簡単♪」って、かみさん！忙しくしてる時夕飯は、鍋！って時期がやってくるお鍋の具材が余って、豚肉は、次の日の回鍋肉にするとか白菜、椎茸、糸コン、豆腐！残ったのは、みそ汁の具材「少し残ってる牛肉どうする？」、『弁当のおかずにするわ！』余った牛肉！ピーマンと炒めて、お弁当のおかずにするつもりが雨続き、２日畑に行ってなかったら、ピーマン！冷蔵庫に残ってなかった牛肉、どうしよ？みそ汁の具材にすると言ってたのがあったの、思い出し！すき焼きのタレも、あったの、思い出し！すき焼き弁当！作ることにすき焼き丼！お弁当♪半熟卵入り、見かけは悪いが、美味しかった♪今朝、畑に行って、秋冬野菜の種蒔き！計画してたけど昨日からの雨、まだ降り続いてるお天気！こればっかりは、ままならない仕切り直し！？雨どっかへ行ってくれー！明日、種蒔くぞー♪雨は、他へ～♪お天道様、こっちへ～♪なんちゃって♪じいさん、今の気持ち、節分豆まき状態！？明日、お天気、どうなんやろ？

  2021.09.04

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  食生活、逆戻り！潮時！？

  ニンニク！家族、皆好きで、よく料理に使っているけど国産は、いい値段！かといって、中国産は？？なので最近では、スペイン産などを使ってる以前、朝市で、ニンニクを売っていた丸ごとニンニクは、やっぱり、いい値段してたけど粒になって袋詰め、200円！お値打ち、二袋お買い上げ～♪買ったニンニク、ミニトマトのペペロンチーノなどに使った１０日ほど前、とうま！真夜中に、このニンニクをスライスしごま油でニンニク炒め、スライスしたオクラ放り込んで料理してたのを覚えてる真夜中！ニンニクの焦げた匂いが立ち込めてきて換気しないと寝られなかったけどそんな悪い匂いじゃなかった（笑）昨日、久しぶりに家へ戻ってきた、とうま！『ニンニク、食べたいわ！』、お昼帰って来るなり、いきなり『オクラ、ニンニク炒め！作ったろか？』って、じいさん！伸びすぎたオクラ、仰山あり！なんとか、始末せねばとオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、ハーブ塩！と言えば、アヒージョ！？思い浮かべますが今回、オリーブオイルにスライスニンニク入れ焦げて、ニンニクの香りがでたところで、厚切りのオクラ放り込んで、ハーブ塩で味付けるだけ右、辛いの嫌いなかみさん用！先に小分け左、鷹の爪を入れ、再度軽く炒めたじいさん＆とうま用！とうま『これ、最高や♪』って、隠し味に、乾燥パセリ！シンプル一品、美味しそうに食べてくれた♪夕飯は、前日残ったお肉や野菜で、焼肉風炒め物前日に、引き続き、お肉料理！「また肉か！って言われるよ！」って、かみさん！（笑）また、肉です！（笑）とうま！戻って来て、ジジババ風精進料理、どこへやら！？『うまそうやな♪』って、とうま！食生活逆戻り、潮時！？これから、また孫中心の食事へと、変わるの！感じてる『よしっ、走ってこっ！』って、とうま！夕食後、暫くして、ジョギングへ出掛けたかみさんも、とうまの後を追って、ウォーキングへ、出かけた孫の食生活に合わせてたら、病気になりそうジジババ、お互い！密かに、身の危険を感じてる（笑）なんちゃって♪じいさん、運動！これから、益々励みます～♪

  2021.08.30

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  詰めるだけ！？吾唯足知

  「今日は、まったけご飯やでぇ～♪」って、かみさん！言ったら小さい頃の孫たち！喜んで、何倍もお代わり♪今でも孫たち、喜んで食べるけど、まったけご飯！実は、どこぞやの松茸ご飯の素！使った、炊き込みご飯生の松茸、我が家じゃ、使った試しがない（笑）前日、ご飯炊くの忘れた、かみさん！昨日、その炊き込みご飯じいさん！普段ご飯食べないけど、美味しくて、お代わり♪おかずは、モヤシ炒めの上に豚の生姜焼き、鰆の西京焼きそれに、賞味期限が迫ってた明太子焼き！ジジババ向きの夕飯、美味しくいただきました♪「今日のデザート、妻用事！？」なんちゃって♪かみさん！夕食のデザート、かみさん好きな梨とキーウイかみさん！爪楊枝刺して（笑）持ってきた♪孫たちいると、おかず！すべてなくなるところですがジジババだけだと、それぞれ、残ってしまう「明日のお弁当、一丁あがりぃ～♪」って、かみさん！残ったおかず、寄せ集め！「後は、詰めるだけ！父さん、簡単やでぇ～♪」確かに、炊飯器には、たくさんの炊き込みご飯鰆の西京焼き、豚の生姜焼き、それに明太子残り物に福♪簡単弁当、朝！詰めるだけ♪でした（笑）この画像は、ネットから拝借したものですが、枯山水石庭で有名な龍安寺！茶室蔵六庵の露地にある水戸光圀公より拝領したつくばいで、真ん中の口は共通で、上から時計方向廻りに【吾唯足知】と読み、『われ、だた足るを知る』ということで不満は横に置いといて、満足する気持ちを持ちなさい！とかお弁当、お腹を満たせばそれでいい♪吾唯足知、そんな感じ♪いや、そんな漢字！思い出しました（笑）

  2021.08.27

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  ブロッコリー、ごろりん♪

  ジジババ二人だと、この蒸し暑い夏！スライスきゅうりを浮かべた、冷やしそうめん！定番なところですが、孫っち！好きでないらしく麺は、ラーメン、パスタなら喜んで食べるということで、夕食！ブロッコリー、ごろりん♪トマトクリーム味！エビ、イカ入ったシーフードパスタ中盛り、じいさん！大盛り、まごっち！小盛り、かみさん！盛り方、いろいろ♪トマトスープに、サラダ冷やしそうめん！さっぱり、あっさり、たまには食べたいけどこの夏、まだ一度も、食べてないパスタも好きだけど、冷やしそうめんも好き今夏、食べる機会あったけど、訳ありで食べれなかった（笑）

  2021.08.11

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  無駄なく、臨機応変に♪

  前夜、かみさん！釜に残ってる、少しのご飯「孫たち、夜食に食べるかも。。。」って、言って「父さん、コンビニのお弁当にしてくれる？」言われたけど、朝起きたら、釜の中！ご飯残ってるシンク覗くと、ラーメンどんぶり、二つ！孫たち、インスタントラーメン！食べたに違いないお弁当作れる！？やったぁ～♪でも、おかずは？冷凍庫に、いつぞやの焼肉の残り！ハラミ肉あり、おまけにカットしたピーマン、キャベツ、万願寺、オクラもある焼肉弁当、作ることに！肉に火を入れ過ぎると硬くなるから野菜と一緒に肉を炒めて、焼き肉のタレで味付けるだけたくさん作り過ぎたので、りょうちゃんに食べさせて！と、かみさんに置手紙！【日記に載せるつもりなかったので、焼肉弁当！画像なし】さすがに、朝から、焼肉定食！？きつすぎる冷蔵庫、中を探ると、パック入りのベーコンとハムワンパックのハム、賞味期限、本日まで！食べなくっちゃ♪朝食！ヤマザキ　デニッシュブレッドマイルドくるみトースト2枚、ハムエッグ、丸被りトマト一個それに、アイスコーヒー牛乳入り朝食、お弁当！食材、無駄にしなくてよかった♪

  2021.08.06

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  カキ食えば～♪

  朝、畑から戻って、8時半！営業開始早々の市民プールへ畑で火照った体、クールダウン！しばらく、魚になって！？泳ぐのは、1時間と決めてる8月2日から大阪、また非常事態宣言！8月末までとか市民プールどうなるか？これから役員会議で、決まるらしい今までの経緯からすると、閉鎖の可能性が高い暑い、コロナ禍の夏！市民プールだけが、安上がりのレジャーお年寄りの憩いの場（笑）頼みの綱！？だったのに閉鎖となれば、残念！ソフトボールの試合も、今日やって、しばらくお休み！うちの中での、ストレッチ、筋トレ！続いて、ウォーキングこれだけは、磨きがかかりそうです（笑）夕方、ベランダ観ると、洗たく物の花盛り♪洗たく物！乾いてそうなので、うちへ取り入れた『雨、降りそうやで！』、「そうやね！」って、ジジババ！洗たく物！うちへ入れたとたん、夕立！やってきたヤマ勘！？ズバリ、的中♪「すごい♪すごい♪」って、かみさん！本当に、「すごい！」って、思ってくれてんのやろか？疑わしい（笑）でも、雷も鳴り、久しぶりのしっかりした、夕立！畑にも、恵みの雨！うれしかった♪(エンヤートット♪エンヤートット♪)松島～の♪さーよー瑞巌寺ほどの♪(アソレソレ♪)斎太節！歌は関係ないけど、息子！松島牡蛎屋、殻付き牡蛎！どこぞから仕入れ、持ってきた宮城県産！発砲スチロール、保冷箱、二箱カキ食えばお腹鳴るなりゴロゴロぴー♪　ご心配なく！？生食用でなく、加熱用とか焼くのが一番うまそうだけど、家の中で焼くのは殻から液が噴き出てくるし、後始末、ちょと大変♪蒸し牡蠣にして食べることにジジババ，孫二人、息子夫婦！牡蛎、殻付きやけど、6ｋｇ一人、1ｋｇ！十分、食べ応えあり中身、大小あり！当たり外れ、悲喜こもごも殻を開けるの、皆でわいわいガヤガヤ、おもろかった♪横のホットプレートで、サムギョプサル！大葉味噌付け、こちらも、なかなかの味！でした♪

  2021.08.01

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  大葉味噌

  『青じそ』と『大葉（おおば）』の違い！どうでもいいけど『青じそ』は植物名、『大葉』は商品名で、同じもの我が家では、『大葉』！と、呼んでますこぼれ種から育ったのに、大葉（青じそ）！畑で威張ってる他の野菜の邪魔にならないように、畝の端、畝の外れに定植！あっちと、こっち！オクラの畝の外れに定植した大葉きゅうりの畝の外れに定植した大葉あっち、こっち！サンチュとインゲンの畝外れに定植した大葉忍耐強く、逆境にもめげず、夏の暑さにも負けぬまるで、昔のおしん♪（笑）折角、たくさん葉っぱを付けてくれてる、大葉！なにか、大量消費する料理はないものか？検索したら、大葉味噌、これだ！ってこれまで、三度作って、孫たちに評判良かったので四回目、やってみることに♪今回の大葉味噌（​レシピは、コレ！​）！レシピでは、大葉２０枚！実際使ったのは、６０枚ほどちょっと、甘めだったけど、昨夜の明太子ポテトサラダ！上に載せて食べたら、味のアクセント♪美味しかった『最初のも美味しかったけど、これもうまい♪』りょうにも評判良く、夜食！納豆に混ぜて食べてる様子調味料は似たようなものだけど、レシピ！いろいろあって自分好みの大葉味噌！ベストな味、探し当てるまで大葉が元気に育っている間！これからも、挑戦！しばらく続けたい

  2021.07.31

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  ミニトマトのアヒージョ

  ミニトマト、大量消費料理！ネットで調べたらおつまみに♪簡単ミニトマトのアヒージョ！ヒット♪ミニトマトとオリーブオイルはあるけど、調味料がない昨日プールの後、スーパーへ寄って、うちにない調味料購入購入したのは、ハーブ岩塩、ブラックペッパー、パセリそれに、ニンニク！ミニトマトのアヒジョ(​レシピはこちら​)！とても簡単♪フライパンにニンニク、オリーブオイル入れ、熱してミニトマト入れ、トマト！はじけるまで炒めるだけあつあつのミニトマトアヒージョ！かみさん、りょう！ネコ舌ながら、ふーふーし、「美味しい♪」食べてくれた生のミニトマト！そんなにたくさん食べれないけど焼酎、梅干し入れた水割りと一緒に、おつまみ♪ミニトマトのアヒージョ！結構食べれるものだと認識、新にした次第♪また、ミニトマトとニンニク風味のオリーブオイル！捨てるの、もったいない！と、残してる今日、かみさん！朝から、外出、忙しそうこちら、暇に任せ、４日間連続！のんびり、朝からプール♪なんかせんば、バチ、当たるばい！？（笑）って、長崎弁♪なんちゃって♪じいさん！プールの後、材料はあるし残りもんのオリーブオイル使って、今日の昼食！ペペロンチーノ風パスタ、作ったろか！？思ってる

  2021.07.25

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  夕食、孫と二人♪

  一昨日の雨、どこへやら？昨日、久し振り、晴れの良い天気♪午前中、ホームグラウンドの小学校！ソフトボールの練習朝から、蝉の声、蒸し暑い！いい汗かいて、うちへ帰るとかみさん！神戸の娘んちへ、電車で出かけるとかとうまは、友達と！何やら催し物があるとか、出かけていない「りょうちゃんの夕食、頼むわ！」って、かみさん！娘と孫娘！一緒に、神戸ぶらぶら♪夕飯、外食して帰るとかりょう、ｅスポーツ！試合があるとか、外へ出掛けられない夕食！シャーないと、冷蔵庫にあるもので、献立考える料理！全然嫌じゃない、むしろ、喜んで♪なに、作ろ？考えるのも楽しいし、作るのも楽しい♪冷蔵庫の中、探って、一汁三菜！次のものに、決めた１）ピーマンたっぷり、青椒肉絲♪　　材料：自家製ピーマン、先日の焼肉の残り、牛ハラミ肉　　青椒肉絲レシピ：パプリカなかったけど、このレシピ​２）厚揚げ、万願寺の焼いたん♪　　材料：厚揚げ、自家製万願寺　　調味料：鰹節、生姜、醤油、掛けるだけ　　レシピ：焦げ目がつくくらいに、ただ焼くだけ３）茄子の焼いたん♪　　材料：自家製茄子　　調味料：自家製大場みそ　　レシピ：厚切りの茄子、サラダ油敷いたフライパンに並べ　　　　　　少々バター加えて、焦げ目がつく程度に焼くだけ　　　　　　大場みそ、トッピング～♪４）シジミの味噌汁♪　　材料：インスタント味噌汁　　　　　お湯掛けるだけ！手間いらず♪（笑）りょうと、二人だけの夕食！たまには、静かに、食べるのもいいもんです午後6時から作り始め、予定の7時！料理完了♪作るの、1時間！完食、15分！これでも、二人！ゆっくり、味わって食べた方です（笑）りょう、『美味しいわ♪』言って、全品！食べてくれたのが、なにより♪『ごちそうさ～ん♪』言って、りょう！皿洗い、完了♪ごくろうさ～ん♪

  2021.07.12

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  サムギョプサル

  サムギョプサル！とうま、リクエストの韓国風焼肉！具材は、豚バラ肉、キムチ、ニンニク、サンチュ！サンチュに焼いた豚肉載せ、キムチ・ニンニク、トッピング！味の決め手は、ピリ辛味噌だれ！これが、味噌？？味噌、醤油、みりん、胡椒、ごま油の基本味噌だれにコチュジャン、粉唐辛子、おろしニンニク入れよくかき混ぜれば、出来上がりぃ～♪サンチュ、なかなかいい♪この日に間に合わなかったけど畑で、今！種を蒔き、芽を出している、うまく育ててサムギョプサル！もう一度、畑のサンチュでやってみたい♪『変わったもん、食べさせてもらってるわ♪』じいさん「かわったもん、作らされてるねん！」って、かみさん「りょう！なんか作って欲しいもん、言うてや！」かみさん『言うてるやん！ラーメンって！』りょう、ニコニコ♪『それって、一から作るってこと？』じいさん、横やり『そう！豚骨からスープとって、。。。。』って、りょう！豚骨スープから麺打ちの麵まで、一からやって欲しいとか言うから、皆で、大爆笑♪かみさん！ラーメン屋さん、やるつもりでやるんだったら応援するけど、りょうのリクエスト！なかなか難しい（笑）

  2021.07.06

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  揚げる人、食べる人、ストレッチ！する人、される人

  夏野菜採れだし、消費しないと、冷蔵庫！一杯になってしまうということで、夕食は天婦羅！でも、天婦羅にすると、油ものそんなにたくさん食べれないし、具材消費も少ない「食べてやー！食べてやー！」って、かみさん！揚げる人『美味しい♪美味しいわー♪』って、ジジ、孫二人！食べる人天婦羅は、熱いうちに食べるのが一番！揚げた片っ端からジジ、孫二人！せっせと、アツアツ♪食べ続ける「写真撮らんと、食べてやー！」って、かみさん！天婦羅！揚げては、食べ！揚げては、食べ！の繰り返し食べるの忙しく、画像！まとめて撮れないのが、残念！↑の画像は、イワシの梅じそ揚げ、玉葱とナスの天婦羅他、ピーマン、万願寺、大葉、エビなどかみさん、天婦羅！プロ級の腕前♪なんちゃって♪じいさん、ちょいと褒めて、次も期待♪天婦羅、揚げる人！食べるころには、少し冷めててかみさん、猫舌！丁度良い、食べごろとなっている家でやる天婦羅！どうしても、揚げる人、食べる人となってしまうので、家族！皆揃った時には、向かない料理かも思う次第ですああ～、アツアツの天婦羅、美味しかった♪真夜中というか、早朝というのか、とうま！やって来て『ああ～、背中・腰、痛いわ！』って、爺さんみたいなこと『姿勢悪く、長く椅子に座ってるからや！』『伸ばしたるわ！うつ伏せになれ！』って、じいさんじいさんのストレッチ用マットに、とうまをうつ伏せに寝かせじいさん！とうまのお尻辺りに馬乗り♪背骨の両側を両手のひらの付け根で、背骨の上から体重を掛け順番に押していく、途中「ポキッ！」と骨が矯正される音？『ああ～、きもちいい♪』とうま、上から下を5度繰り返し今度は、とうまの両脇に両腕を突っ込んで、胸そらし！とうまの胸が反るように、じいさんも！後ろに、そっくり返る胸を反らせること、5度！背中・腰、ストレッチ、完了♪『ああ～、気持ち良かった♪毎日、やってもらうわ♪』って、とうま！どっちが、爺さんだか、分からない（笑）

  2021.07.03

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  街中華！の予定が、。。。

  雨、時々良い天気、きゅうり！次から次へ、って感じ採らないと、ビール瓶のように大きくなるし放っておくと、草勢！なくなってくるし、こまったもん♪出来すぎちゃって、ごめんねぇ～♪って、きゅうりの山！八百屋へ、もっていこかな？なんちゃって♪昨日、かみさん！一回目のワクチン接種あまり動きたくないというし、非常事態宣言も解除されかみさんと孫二人連れ、近所のなじみの街中華屋さんへ二人掛けのテーブル、三卓！六人用座卓、三台の座敷！小さなお店！じいさんと同じ年位のご夫婦でやられてるじいさん、日頃、夕食！ご飯食べないからビールか、焼酎のお湯割りｏｒ水割りがご飯代わり！？これがないと、料理！喉を通らない（笑）ということで、アルコール類提供禁止の非常事態宣言中！外食に出かけたことは、滅多にない「街中華で飲ろうぜ」って、関東地区のTV番組！録画してよく観てるけど、ビールは、決まって633ｍｌの大瓶！どうしてだか知らないけど、なぜか、うれしい♪ジジババ、この店へ来ると、オーダーする品！ほぼ同じじいさん！豚足煮込み、焼きそば、餃子１人前かみさん！焼きメシ、野菜スープ、餃子1人前と、ここまで書いて、あとは孫たちの注文する料理と店でのバカッ話を書いたら、翌日の日記！出来上がり～♪と、中華の店へ電話したら「昨日と今日、お休み頂いてます！」なんちゃって♪街中華のお店、突然の臨時休業！あっちゃー♪さて、どこ行こ？となって、塩元帥・天一・丸源ラーメン？ジョリパ？さと？サイゼリヤ？ガスト？スシロー？かみさん、孫二人！いろいろ言うけど、決め手なし「イタリアンいこか？」かみさんの、鶴の一声！で、そこへ午後6時過ぎ、外はまだ明るい、4人揃って！駐車場へ『ジィージ！カミキリムシ、頭に止まってたでぇ～！』と、とうま！『えーっ！？どこ？』って、じいさん！『切るほどの髪、あらへんわ！って、飛んで逃げたでぇ～！』って、とうま言ったら、皆、大爆笑♪休日は、一杯のお店も、空いていた食べたら、ササっと、帰ろうと！パスタ、好み、それぞれにあと、ピザ！二枚、注文お店空いてるから、料理出てくるのも、早し手前じいさん、向こう、とうま！いずれもトマトソース系りょうとかみさんは、画像ないけど、カルボナーラ系画像のピッツアは、マルゲリータ！他、アラビアータ非常事態宣下明け、街中華からイタ飯への変更あったけどたまの外食、美味しかった♪

  2021.07.01

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  皆、お友だち♪

  『ただいまぁ～♪』じいさん！大声で、玄関入ったら「おかえりぃ～♪」かみさん！大声で、すかさず返事「大きな声には、大きな声で返事せな♪」って、かみさん！元気はつらつ♪部屋へ入ると、プ～ン♪と、いい匂い『今日は、また新メニュー？』食卓、珍しき料理ありかみさん、スマホ片手に、夕食準備！「老眼鏡掛けんと見えへんし、大変や！」『とうまは？』、「お風呂！」、『ええーっ！』「私も、もう入ったでぇ～！」って、かみさん『りょうは？寝てんの？』、「そう！」かみさんのボールで生卵、かき混ぜる音！リズミカルで、小気味よい♪じいさん、風呂場へ向かって『あと、どれくらい？』『10分くらい！』って、とうまお風呂入るの、ちょいと待ち！自室へ行くと洗濯した下着が、畳んで並べてある『どうしたん？』「自分のもの、勝手に取ってってー！」かみさんじいさん、孫二人！下着は、上下ユニクロ、エアリズムどれも皆、Lサイズ！洗濯したら、どれが誰のやら？かみさん！さっぱり分からないらしい『皆、お友だちや！どれでもいいよ♪』ってとうま！笑って言ったとか『仕分け、終わったでぇ～！』じいさん「次、名前入れとくわ♪」って、刺繍得意のかみさん小学生の時でも、名前入りの下着！着けたことないけど（笑）、どうなるこっちゃら？「とうま！ご飯やでぇ～！りょう、起こしてんかぁ～！」初めて観るような、スマホ料理！出来上がりぃ～♪手前、鶏肉とトマトのチーズ焼き上右、ムール貝のバター、ガーリック炒め上左、タタキきゅうりとタタキ長芋のサラダ、刻み海苔掛け「どっちも、叩いたんやでぇ～！」って、かみさん！『ストレス、溜まってんのと、ちゃう！？』叩いてる、かみさんの姿！とうまに観られ、言われたらしいかみさんの新作料理！じいさん、孫二人！とても美味しくいただきました

  2021.06.30

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  残りもんに、幸あれ♪他、いろいろ

  夕食！トン冷しゃぶ、ニラレバ炒め、カレイの煮つけそれに、ナスのみそ汁！とうま、登校日！帰りが遅いからと、かみさん、りょうと三人で、お先に夕食！頂くことにとうま、8時前に帰宅！昼間、ガッツリ食べたとか夕食、ほぼ食べ残し深夜、2時前、りょう！やってきて、何やら、夜食残り物のニラレバ炒めとイカの塩辛で、ご飯一膳！続いて、とうま！『腹減ったー！』やって来て、夜食残り物のトン冷しゃぶとみそ汁で、ご飯一膳！とうま、食べてるのを観て、じいさん！『カレイの煮つけ、食べへんの？』って、とうまに『うん、ジィージ、いいよ♪』って、とうまじいさん、弁当のおかず！頭をよぎる『トン冷しゃぶの下の玉ねぎスライス、捨てんといて！』『分かった！』って、とうまとうま、残しもの！カレイの煮つけ、トン冷しゃぶ敷物！？玉葱のスライス！油で炒め、ターメリック、コリアンダークミン、フェネグリーク、赤唐辛子、ちんぴ、その他香辛料が入ったカレー粉、ふり掛け！溶き卵、2個でスクランブルエッグ！コリャナンダー？？って味が変われば、うまさも変わる♪残りもんに、フク？いや、カレイ！煮つけ、トッピング（余談ですが、河豚のこと、フクって言うところあり）お弁当、出来上がりぃ～♪左、お弁当！右、朝食のお供、スクランブルエッグはお弁当の残り物、ミニトマト、きゅうりの糠漬けほとんど、自分で、なんにもしてないけどもったいない精神！残り物に、幸あれ♪なんちゃって♪じいさん、自分で言うのもなんだけど結構、小まめさん♪です（笑）-------------------------------------------前を通ると、とうま！しゃがんでた『うちで、その中国式！やめてんか！』じいさん『そうなん？』怪訝な顔して、とうま！トイレのドア、開けたまま！用足し中♪今は、どうか知らないけど、昔の中国！何度も、出張経験あり公衆トイレ、皆！オープン・ザ・ドアっていうか、ドア無し目を合わせると、思わず、目を背けてた当時、鄧小平！改革・開放路線？？開放ったって、トイレまでしなくても。。。我が家では、親しき中にも、礼儀あり！以後、ちゃんと、気を付けてんか、とうまちゃん♪---------------------------------------------------会社の若い兄ちゃんが結婚するとか、うちへ帰ってかみさんに『祝儀袋、うちにあるか？』じいさん！かみさんに尋ねたら「香典袋あるけど、そんなん、ないわ！」やって、かみさん！二人、大笑い♪この年になると、香典袋には用事あるけど、お祝儀袋！とんと、二人！縁がない（笑）

  2021.06.26

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  また作ってみよっかな？そんな気分♪いい気分♪

  昨日、朝から、いい天気♪原チャリ飛ばし、畑へきゅうり、小蔓、伸び放題！摘芯し、暴れる前に、伸び押さえとまと、防鳥ネット張ったので、枝の支柱固定！ちょいと面倒人参、間引き！畝の上、雑草の芽、あちこち出始めてきてたので早目の処置！ついでに、全部、抜いたったぁー♪雑草根付いた後の雑草刈り、それを思えば、グッと楽ちん♪　野菜収穫し、畑！引き上げる雨上がりのきゅうり、やはり、でかっ♪ピーマン、万願寺、青じそ！よく採れてるトマト、ナス、一個づつ！間引き人参、捨てるの忍びなく月に一度の理事会、寄り合い！今年、自転車当番会議への出席、かみさんに、毎回お願いしてる昼間、かみさん忙しく！さらに、夕方6時から会議出席夕食当番！代わりに、じいさん、回ってきた夕食献立、何にしよ？採れたて野菜で献立、ネット検索１）青じそを簡単で大量に消費かつ、ご飯のおともに最高！　　ついでにお肉を焼いたときの味付けにも使えちゃう～！　　と、うたい文句の、青じそと味噌の混ぜ合わせ２）しらすちりめんと万願寺の炒めもの     （梅干し、消費協力！梅肉添えて、梅風味♪）３）豚肉、ピーマン、玉葱の炒めものに、１）トッピング！４）間引き人参葉のベーコン炒め５）トマトときゅうりのサラダかみさん！買ってきた弁当、皆で、昼食中『夕食の献立、これで行くから！』って、じいさん！かみさん、孫たちに、夕食！お品書き、提示したら「たまに作るから、献立表なんて、作れるのよ」かみさん確かに！だけど、じいさん！料理作るの、嫌いじゃないしむしろ、喜んで♪料理、いろいろ考えるのも楽しい♪かみさんは、会議から帰って来て食べるとか孫たちに、夕食！食べさせる時間が、午後6時！それに合わせ、食材の準備、下ごしらえ、料理方法料理手順・盛付！考えるのも、作るのも、楽しい時間♪孫たち、『めっちゃ、旨いわ♪』と言って食べてくれたとても評判良かったのが、家庭菜園ならではのもの！３）の１）のトッピングと４）の人参の間引き菜孫たちの野菜好き、昔のまんま！とてもうれしかった♪『ばぁ～ばにも、残しとかなアカンでぇ～！』じいさん料理なくなる前に、かみさん用！小皿に、確保♪危うく、全部、なくなることだった！あぶねぇー♪りょう！食べ終え、自主的に感謝の皿洗い、いい感じ♪かみさんも、会議から帰って来て「美味しい♪」って、食べてもらえた♪たまの、料理作り！献立考えるのは、楽しい♪なんちゃて♪じいさん！なんたって、料理作るの楽しいし自分が作った料理、皆に、味わってもらうのもうれしい♪また作ってみよっかな？そんな気分♪いい気分♪

  2021.06.21

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  ペッパーライス

  一週間ほど、うちを留守にしてたけど、とうま！戻って来て我が家の食生活も、一変！かみさんも、スイッチが入ったか？とうまリクエストの料理、興味津々♪作る気、満々♪一昨日、びっくりドンキー！？昨日、ペッパー警部？？じゃなくて、ペッパーライス♪いろいろ変わったもの！食べさせていただくのはありがたいことですが。。。どんな料理？検討もつかない１．牛こま切れ肉は一口大に切る２．ポリ袋に１．と、下味の料理酒、醤油、すりおろし　　ニンニクを入れて揉み込み、冷蔵庫で15分漬け込む３．熱したホットプレートにサラダ油をひき、中央にごはんを　　その周りに、2.をのせる4．3.のごはんの上に小ねぎをのせ、その上に　　　有塩バターをのせる５．牛肉に焼肉のたれをかけ、加熱します、牛肉に火が　　通ったら、黒コショウをふって完成ですお肉をひきさく声がしたのよアアア♪ペッパーライス♪じゃまをしないで～♪ペッパーライス♪私たちこれから　食べるとこ～♪ペッパぁライスよ！！焼きながら食べる、ダイナミックな焼き飯です！とのことどんなもんじゃ！？って、もんじゃ焼きの焼き飯版か？レシピでは、コーンも入ってますが、今回は抜きました少しずつ崩しながら食べるのはもちろん、全部かき混ぜて焼くもよし、ジジババ、とうま！わいわい♪楽しい食事ジジババ、初めてでしたが、バターとニンニクの風味！きゅうり糠漬けお供に、美味しかった♪食事後食卓の上、ティッシュケース！ティッシュ、入ってない『空やん！？』「どっかで聞き覚えが。。。」って、かみさん『カラヤン、オーケストラ指揮者やんか！あはは。。。』って、ジジババ、どーでもいい話！ちゃん♪ちゃん♪

  2021.06.11

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  ○○風料理といえば。。。

  ミラノ風、パルマ風、リグーリア風、フリウリ風、など○○風その地方名、枕詞？にすると、イタリア料理もうまそうに聴こえてくるから、不思議ディアボラ風ってのもあるけど、ディアボラ！もともとトスカーナ地方の鶏肉料理！パセリを効かせた玉葱たっぷりのソース！この野菜ソースをトッピングしたものをディアボラ風と呼んでるみたいですが、かみさん！サイゼリヤで昼食の時ほぼ、ディアボラ風ハンバーグで決まり○○風で、かみさんのハート！がっちり、掴んでる？とうま、久しぶりに我が家に戻って来て、ジジババ風精進料理から孫中心の肉料理へと変化していく年をとっても、動物性たんぱく質は必要不可欠！精進料理は好きだけど、肉料理も、ジジババ！嫌いじゃないじいさん、特に嫌いなものなし！なんでもござれ♪かみさん、鰻、セロリ！これ以外だと、ほぼ何でもOK！『おっ、今日は、ビッグボーイやね！』帰宅し、食卓の上大きなハンバーグパテ！三等分されてるのを見て、すぐに「ビッグボーイ、ちゃうわ！」って、かみさん！言うから廻り見渡すと、イカの箱舟、明太子ポテトサラダありかみさん、パクリ！？もう、びっくり、ドンキー風、夕食『びっくりドンキー、そのまんまやん♪美味しいわ～♪』『ばぁ～ば、めっちゃ再現してるやん♪』とうま、美味しさ、お墨付きぃ～♪『ハンバ～～～～～グ！』って、叫んでた芸人さん！いたけど我が家、細かく刻んだ新玉葱とポン酢で、和風ハンバーグ！びっくりドンキー風夕食、我が家の定番になりつつある孫たちいないと、こんな料理！我が家の食卓に上がることなしかみさん、張り切って料理作るのも、孫たちのおかげ孫たち居ることに、感謝♪感謝♪

  2021.06.10

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  麺、増量！？

  日曜日、かみさんと二人！近所のニトリへ夏用の掛け布団、新しくしようと、ジジババ孫二人用冷感、触感！孫の希望らしく、コットン生地、4人分！購入「何が詰まってるか？知らんけど、。。。」って、かみさん息子の麦わら帽子作るのに、息子の頭の大きさ、ボヤキ節！？糸が足らなくなったからと、イオン編み物の店へ！行きたいと言われるがまま、そこへイオンでの昼食、普段、サイゼリヤか、リンガーハットながら久しぶり、うどん・お蕎麦のお店へかみさん、天ざるうどん！じいさん、かつ丼とざるそばセット『麺、無料で半玉増量できますが、。。。』店員さん「父さん、どう？」かみさん、増量しない派『お蕎麦は、できませんが。。。』すかさず、店員さん増量派のじいさん、軽くあしらわれ、残念夕飯の食材買って、帰宅！「とうま、6時半に大阪に着くって、どうする？」『一緒に食べたいから、待つわ！』って、待てる？じいさん東京の土産話も聴きたいし、一緒に食事もしたい昼間、暑くても、この時期！夕方、まだ涼しく、風呂上りじいさん『ハックション♪』大きなクシャミ、かみさん！「それから、どした♪エンヤーコラ♪」自室から、大声でただのクシャミ！民謡じゃないんだから、合いの手♪わざわざ、入れてくれんかて。。。。とうま帰って来て、夕食！食べ始めたのが8時前とうま久しぶりに戻ってくるからと、かみさん！張り切って、麺増量！って、パスタの麺ですが。。。じいさん、就寝時間は近づいてくるし、お腹いっぱい食べれない『明日、弁当に持っていくわ』って、就寝前日の残り物！ナスと厚切りベーコン、ガーリック風味のトマト味パスタとサラダ昨日、会社の弁当保温ボックスに入れて、温かくし食べたら美味しかった♪パスタの残り物、お弁当！ありだな♪ってなんちゃって♪じいさん、パスタ麺増量、ウエルカム♪

  2021.06.08

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  ねこまんま、そのまんま♪

  只今、孫たち、どっかへ行ったまま！戻ってこないジジババ、二人！家の中、静かなもん「じゃが芋と玉葱と言ったら、肉じゃがやねぇ♪」かみさん新じゃが芋、新玉葱使った、昨夜の夕食！肉じゃがと鰆の西京焼き！孫たちいないと、こんなもん♪かみさん「鰆、半分残したけど、お弁当のおかずに、どう？」『いや、いいわ！』、「せっかく残してあげたのに！」『じゃ、もってくわ！』って、二人で、どうでもいい話孫たちが小さい時、ごはんにみそ汁掛けて食べようとすると「お行儀悪いから、やめなさい！そんなことしたらアカン！」ねこまんま、かみさん！いつも叱っていた孫たちが居候するようになって、孫たちの夜食！丼ご飯に納豆卵かけ、たまに、みそ汁掛けて、ねこまんま！かみさん！ねこまんまの孫たちを叱らなくなった！というよりむしろ、夕飯、みそ汁作るとき、意識して、鍋一杯作ってるかみさん！孫たちの食欲に押され、ねこまんま、容認！？じいさん、お弁当！朝、バタバタして、作りたくない日もあるそんなんで、簡単弁当！残りもの、肉じゃがと西京焼き半分西京焼きの身をほぐし、ご飯に混ぜ込み、上から肉じゃがぶっかけ、肉じゃが丼！というか、ねこまんま、そのまんま♪かみさん、容認！？お行儀わるいとは、言われない！？なんちゃって♪じいさん！昼食、お腹満たせば、それでヨシ♪

  2021.06.04

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  ステーキトレモン？？よく噛むと、脳の活性化へ

  よく噛む食事は、脳を活性化し、学習効果を高めるのに役立つ嚙む運動には脳が関わっていて、噛むことで脳内の血流が増え神経活動が活発になり、脳の様々な部分が活性化するその中には情報の統合化や判断、感情、記憶のコントロールなどに役割を果たす部分もあり、よく噛むことが記憶低下の予防に役立つと考えれているなーんて、どなたか、おっしゃってた♪大学生の孫二人には、よく噛む食事で脳を活性化し記憶力を高めて、学習効果UPに役立ってほしいじいさん！常日頃、そう思っています（笑）少し、前置きが長くなりましたが、うちの息子！どこで聴いたか知らんけど、佐世保にレモンステーキなるものがあるとか！皆で、やってみようということになりジジババ、孫二人、息子夫婦！〆て、6人分どっちみち、ジジババの出費！国産黒毛和牛の柔らかい牛肉なんぞ買おうと思ったら、バカにならないおかげさまで、家族全員、歯は丈夫！しっかり歯ごたえのあるリーズナブルなカンザスビーフのステーキ肉、かみさん！買ってきたって、話（前置き部分、いらんと思うけど（笑））6人分、別々に作ってたんじゃ、一緒に食事するのは難しいホットプレートで、全員分！いっぺんに焼くことにレモンステーキ！誰も食べたこともなければ、ましてや作ったこともない！ネットで調べて、レモンステーキもどき6人分、いっぺんに作るのは、やはり無理があった！？肉汁が多すぎて、味は違うけど、すき焼き風ステーキ！？本場、佐世保のレモンステーキ！食べたことがないからステーキトレモン？？皆、美味しいって♪しっかり歯ごたえ、噛みしめながら、食べていた（笑）歯が丈夫な人は、長生きするみたいですじいさん、一度に、たくさんのお肉は苦手！翌日、半分！ステーキトレモン？？お弁当にして頂きました♪

  2021.05.28

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  ジャムジャム朝食♪孫のおさがり！？

  ヤマザキパン、クルミの入ったデニッシュブレッドマイルド！かみさん！美味しいといって食べ出し、じいさんも食べたら美味しくて、朝食！じいさん、いつのまにやら、パン派にいちごは、果物か？野菜か？木の実（木本性）は果物（果樹）！草の実（草本性）は野菜！よって、草の実のいちごは、野菜に分類されるスイカやメロンも同様但し、実際は果物と同じように食べられてることから「果物的野菜」とも呼ばれていますということで、朝から野菜と野菜ジャム！？の朝食いちごジャム作ったし、暫く、こんなんで、いこかと♪シンプル朝食！？じいさん、朝は、いつも小食かみさんも、ホットがアイスに代わるだけ！ほぼ、同じプレーンヨーグルトに、いちごジャム載せて（前まで、森永ビヒダスヨーグルト・ナタデココ・４ポット）牛乳ちょい入れ、ホットコーヒー！パンにバターといちごジャム！ジャムジャム朝食♪手前のスプーンは、りょう！小さい頃、うちで使っていたもの「りょう」と、スプーンの裏、シールテープ！貼ってあった色違いの「とうま」のもあり、ジジババ！孫のおさがり！？使わせていただいてますそういえば、バァ～バ子のとうま♪ジィージ子のりょう♪そういわれてた時代もあったような。。。『夜食で食べていた、おばあちゃんの塩むすびが好きです♪』とうま、好きな食べ物？尋ねられ、言ってたの聴いたようなとうま、生まれて数か月後、大病患い、開腹手術！放っていたら、大事に至るところ！娘が異常に早く気づいてよかったけど、それ以来いろいろ、かみさんも大変でしたかみさん！「とうま命」の日々、バァ～バ子！無理もなしりょう生まれて、必然的に、ジィージ子！これも、無理もなし今では、孫娘・息子の長男！分け隔てなく、孫達、皆可愛い♪

  2021.05.08

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  かみさん、初めての料理！挑戦♪

  帰宅して、玄関ドア！開けると、プ～ン♪何やらいい香り♪『どーしたん？こんなもん作って！？』「パエリアなんて、初めて作ったわ！」見た目、うまそう♪魚介類は入ってなくて、鶏ときのこのパエリアとか、パエリア風とか、どっちゃでも。。。ターメリックも、サフランも使ってなくて、カレーパウダーのみで作ったとか『ポテトサラダ、美味しそうやん♪』「明太子ポテトサラダよ！」あはは。。。♪なんちゃって♪かみさん、これも初めての料理『あんたらがいなかったら、絶対に出てけーへん料理や！』ジジババ二人だと、かみさん！初めての料理、考えられない孫たちのおかげで、かみさん！初めての料理、作ってみよかかみさんの気持ち！駆り立ててくれた孫たちに、感謝♪『友達とはクール系で行こうと思ってたけど、。。。。口開いたら止まらんかったわ♪』りょう、学校の新しい仲間との会話！弾んだらしい『とうまの弟か？。。兄貴に負けんなよ！』なんちゃって♪先生にも言われたらしく、りょう！病気で、出遅れたけどスムーズに、学校生活に入っていけてそうで、何より♪パエリアと明太子サラダ！孫たちに、好評ながら「作るのは時間掛かるけど、食べるのは、一瞬や！」孫たちの食欲、かみさん！ボヤくの、しかたんにゃー♪

  2021.04.22

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  知らずに買ってる！？激うま、第三の豆腐！

  長崎生まれのじいさん、伊勢宮がある町内に住んでて親父の親友がやってる豆腐屋が、すぐ近所にあった小学生に上る前から、ボールとボトル持って、豆腐屋へ！開店日は、いつも、豆腐を買いに行かされたボールに2丁の豆腐とボトルにおまけの豆乳入れてもらい春夏秋冬、豆腐！朝から、美味しく食べていた幕末の長州人、村田蔵六のちの大村益次郎の豆腐好きは有名ですが、負けず劣らず、じいさんも、大の豆腐好き♪出来たての豆腐は、とても美味しかった♪現在も、豆腐なら、鍋、冷奴、マーボー豆腐。。。。豆腐料理なら、なんでもOK！大好きです先日、NHK「ためしてガッテン」録画してた番組タイトル！【知らずに買ってる！？激うま、”第三の豆腐”】とあり興味津々観てたら、初めて知ったことあり！面白かった豆腐には、「木綿豆腐」、「絹ごし豆腐」、「充填豆腐」この３種類があるとのことだけど、「充填豆腐」は、初耳！何故、この「充填豆腐」ができたかといえば、昭和46年賞味期限を表示しなければならず、日持ちしない豆腐を作っている豆腐業界！スーパーなどへ卸すため、日持ちする豆腐作り！必要に迫られて「充填豆腐」が生まれたとのこと普段、「絹ごし豆腐」として売られてて、「充填豆腐」！知らずに買っていることあり！でも、パックの名称には必ず「充填豆腐」と書かれてるとか水が入ってない絹ごし豆腐があれば、それを手に取って豆腐の名称を見れば、それかどうか、すぐに分かりますこの「充填豆腐」の美味しい食べ方を京都の豆腐屋のおかみさんが、番組で紹介してくれたポイントは、ただ一つ！「パックごと温め」を5分間！やるだけ煮崩させることなく、ふわトロになるとか丼にご飯をついで、パックをあけた豆腐をそのままご飯に載せて、醤油を垂らすだけとか塩昆布があれば、塩加減と食感で、さらに美味しくなるとかうちの冷蔵庫にあった絹ごし豆腐のパック！名称を見たらたまたま「充填豆腐」で、乾物引出しに塩昆布も、丁度あった番組で紹介された通りにやって、食べたら、なかなかの味♪昔、食べた出来立ての豆腐と同じくらい！美味しかった♪前日の日記、夕飯で食べた【豆腐丼】！ご紹介したくって♪お財布にやさしく、美味しく、ヘルシー♪皆さまも、どうぞ、お試しを♪

  2021.04.19

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  じいさんの卵焼き

  以前、「椿寺」として紹介した「地蔵院」のすぐ近くに『大将軍八神社』があります平安遷都の際に、方除け守護神として、大内裏の北西角（天門）の地に造営されたのが始まりとされてます日記に、画像を載せてないと、なんか寂しい感じするので枯れ木も山のなんちゃら♪2月27日、電チャリで京都巡りしたときの画像を載せてます昨朝、お弁当袋！会社の保温ボックスへ、ポイっ♪30分後くらいに、思い出し！慌てて、保温ボックスからお弁当袋取り出し、サラダの入った容器だけ取り出した危うくセーフ♪温野菜サラダ？？食べるとこだった一昨日の夕食、トンカツと野菜サラダ！5枚入りの豚肉！ジジババに孫二人、一枚余るのでついでに弁当のおかずにって、かみさん！揚げてくれていたってことで、お弁当！前日夕食、残り物のトンカツとサラダ！トンカツだけじゃ、お弁当！物足りないと思い、下敷きにネギたっぷりの卵2個入り卵焼き！朝、4時半くらいに作ってたら、朝方まで起きてた？りょう、やって来て冷蔵庫の中！何やら、のぞき込み、何やら口にする『なんや、お腹空いてんのか？食べるか？』ってお弁当のご飯すでに弁当箱の中、炊飯器にちょうどあと一膳くらい残ってたんで、どんぶりに入れ作っていた、卵焼き！上に載せ、りょうへ！差し出した『ああ、美味しい！』言って、食べてくれたものの弁当の卵焼き！再度、作る羽目に作った卵焼き、りょう！いつも美味しいと食べてくれるじいさんの卵焼きのルーツ、遡って行ったら、一週間ほど前日記に載せた中学2年の時がルーツだったのを思い出したクラスに、人気者であったが、少々出来の悪いのがいて学校の担任に、彼の家庭教師を頼まれたことがある彼の家は、そんなに遠くなく、歩いて15分くらいのとこ試験前、夕食を食べてから、彼の家へ通うようになった家庭教師と言っても、自分が勉強してる横でなにやら彼が聴いてきたことに、答えるだけすぐに脱線したりして、夜遅くまでだべって、少し寝てそこで朝食を頂き、学校へ通う日が一週間続いた彼のお母さんから、成績が上がったと喜ばれたけど家庭教師代？貰ってないでも、そこで毎朝出されてくる卵焼き！じいさん、食べたことがない味！刻みネギが入っていてふわっと、トロッとしてた彼のおかあさんに、作り方を教えてもらった卵焼き！今でも、その焼き方が一番うまいと思ってる休日の朝、家族一緒に、朝食をいただくときじいさん、卵焼き！作ることがある家族皆、美味しい♪と言って、食べてくれるこれが家庭教師代だと思えば、お釣りがくるくらいにいつも美味しくいただく、お世話になった卵焼きです--------------------------------------------------------------------朝起きて驚いた！！今日の日記アップ！午前0時にされていた、いつもは午前6時これからも変わらないと思うけど、5日間分くらいの日記？？ストックされ、アップ前夜、日記チェック！毎朝午前6時に自動配信されるはず、たまにゃ、こんな手違いも。。。。

  2021.03.18

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  「皿うどん」大好きじいさん、ひと言

  じいさん、生まれは長崎市故郷の味、長崎ちゃんぽん！皿うどん！忘れられない大勢の客が来ると必ず作るのが皿うどん！じいさん、自慢料理の一つです麺は中華細麺！なければ焼きそば用麺でもかまわないまずは、麺をタップリ油で炒めて、大皿へ！次に、中華鍋、強火で豚肉炒め、イカ、エビ、剥きアサリなど海鮮類を入れ、味は塩、胡椒を適量ついでに、なると、きくらげ！たたき込む。最後に、もやし、玉葱、キャベツなど！野菜を入れるグツグツきたら、水溶き片栗粉！サーッと掛ければ出来上がりぃ～♪麺の上に、ドッと、掛ける皆で小皿にとって、ウースターソースと胡椒を落として食べる大阪で、長崎をいただく！親父から受け継いだ料理です20年ほど前のブログ「五坪の家庭菜園から」のフリーページ「じいさんの自慢料理」として載せたものジジババの聖地、ジャスコシティーにも「リンガーハット」があるので、かみさん、ちゃんぽん！じいさん、皿うどん！いただくこともあるし、また、いまだに自分で作ることもある昨日のニュースを見て、ビックリした！どっかの小学校で児童や教師ら7人が給食の「皿うどん」を食べて歯が欠けていたことがわかったとか原因は、麺の揚げすぎ！2～3分のところ、10分揚げたとか昔住んでた長崎の一般家庭では、上のプログでも書いてるように元来「皿うどん」というのは、個々の皿に作るのでなく大皿で作って、各自小皿に取って、皆で分け合って食べる料理です給食で、名前だけの「皿うどん」！もどきの「皿うどん」！そんなの「皿うどん」と呼んでほしくないし「皿うどん」でなく、「かた焼きそば」と報道してほしかった「皿うどん」と名乗るなら、給食といえど、食材、味付け、作り方！もっと、よく学んで、出してほしいと思う次第ですこれじゃ、「皿うどん」のイメージ！悪くなりそうで、嫌な感じです「皿うどん」大好きじいさん、ひと言！でした

  2021.03.14

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  主婦は、見た！？主夫は、聞いた！？

  昨日、午後３時半過ぎ！かみさんからメール「トウマ、神戸に帰りました！しばらくは向こうやて」この時間、このメール！ハハ～ンと、ピンと来た！『今晩、寿司でも食べに行く？』って、すかさず！かみさんの夕食作りたくないサイン？に答えて、電話住宅のすぐ近所に、回転寿司！「スシロー」ありかみさん「先日、手巻き寿司やったから、寿司はいいわ！」昨日、お腹壊したばっかり！こてこての中華は、無理だし『ガストにする？』、「いいよ！」って、二つ返事で夕食、近所のファミレス「ガスト」で決まり『近くに来たら電話するわ！』って、自宅集合住宅に到着したら、かみさん！階段降りてきた車で、2、３分の距離！まだ、午後6時前まずは、ハッピーアワー！ビール頼まにゃきゃ、損！かみさん！飲まないけど、何故か？2杯注文！「生姜焼きでーす♪」と、次にやってきたのがかみさん！注文した生姜焼きスープは、自分で注いで持ってくるものだけど、ご飯が来ないしばらく待ってても、ご飯が来ない！『ご飯、どーなってますか？言ったろか？』って、じいさん！「辞めえよ！もうここに、来れなくなるから」って、かみさんクレーマーじいさん！？ちょいと、嫌がられしばらくしたら、じいさん！注文した品が届いたトマト風味の鶏肉とナスのチーズオーブン焼き！と、トマトソースのパスタ！「以上で、お揃いですね♪」って、女店員さん！「ご飯、着てないですけど。。。」って、かみさん！「あっ！すいません！」って、やっぱり！忘れられてたみたいこれで、全部お揃い！占めて、￥2394円、安上がりぃ～♪注記）画像は、全て「ガスト」さんのHPより拝借しました「気になるわ～」って、かみさん！じいさんからは、背中で見えなかったけど、かみさん！トボトボと、足の悪そうなオジイさん！その前を歩いて行く、保険外交員みたいなオバさん！会計で、お金を支払っていた主婦は見た！？そのオバさん！タブレットを見せながら、オジイさんに何やら説明した後、サインさせてた様子だったとドリンクバーだけ飲ませて、安がありで済ませて！「騙されてんじゃ、ないやろか？」って、かみさん！気になって仕方なかったとか「そんなん、日記に書かんかていいでぇ～！」「人のことばかり観察して、嫌なばあさん！思われるやん！」って、言ったけど。。。主夫は、聞いた！？『おもろいネタ！書くのが使命！？』ってな調子で書いたけど、実際のとこ！どーなんだろ？往路は、じいさん！復路は、かみさん！お酒飲めないかみさんは、酒の席！決まって、車の運転いつも、感謝！助かっています

  2021.02.11

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  もちつもたれつ、お弁当♪

  じいさん、お弁当！毎日作って、会社で食べてるけど毎日毎日、せっせと！お弁当作りに励んでるわけではないかみさん！夕食の料理、弁当のおかずになりそうなとき必ず、多めに作ってくれるし、自分のもの！半分残して「これ、明日のお弁当に、どう？」よく言ってくれる焼き魚・トンカツ用豚肉などは、4枚入り買ってきてかみさん、とうま、じいさんで、3枚！1枚残るのでついでに焼いたり、フライにしておいてくれる（りょうがやってきたら、4人！これって、ないかも？）週に時々、こんなこと！よって、弁当作り！苦にならずじいさん！お弁当作るとき、かみさんの昼食用にとたまにゃ、半分！お返しに、おすそ分け♪もちつもたれつ、お弁当♪作りやってますお弁当、お腹満たすためのもの！昼夜、同じだってちっとも、かなわない前夜の夕食、カレーとポテトサラダ！お弁当は、昨夜の残ったカレーに目玉焼き載せただけ超簡単、お弁当作りでした朝も、残りのカレーとサラダ！但し、ご飯の代わりに、レーズンバターロールパン！ちょいと、変われば、朝昼晩、三食！カレーだってかまわない！なんちゃって♪じいさんです

  2021.02.05

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  お餅、フライパンで♪

  かみさん、孫のとうま連れて、お出かけ！ちょっと、小腹空いてきて、。。。、あっ？「お餅、簡単にフライパンで焼けますよ！」思い出したのが、会社のお姉さんの一言お正月のお飾り餅！毎年、鏡開きの日集めて、ぜんざいにして、食べるのがこれまでの習わし今年は、コロナ禍で、皆でやる鏡開きは、なし！お家で、お餅！食べてくださいと、15、6個ほどの袋に入った、丸子餅！頂いて、家に持ち帰っていた会社のお姉さんが言ってるの、大正解♪以前、トースターで餅焼いたら、膨らんだ餅が網にくっついて後で取り除くのに苦労した焦げ付きもせず、フライパンで！簡単に焼けたもっと、早く知ればよかった！って次第、知らんの自分だけ？甘めの砂糖醤油に付け、海苔でくるんで、磯辺焼き！ああ～、美味しかった♪かみさん！じいさんが、磯辺焼き作って食べたの知らないけど日記書いたら、即家族に転送してるので、何でもバレバレ♪悪いことしてるわけでないので、まっいっか！？次、黄な粉にお砂糖まぶした、安倍川餅！作ろかな？かあさん、食べる？（心の声）届いてるかな？安倍川餅、大好き、娘！日記覗いてるから、食べに来るかも？やっぱり、安倍川餅！作ろの、止めとこかな？なんちゃって♪じいさんです

  2021.01.23

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  きよしこの夜！今宵も、静かな夜

  孫のとうま！うちにいないと、静かなものですいると、うるさい時もあるけど、いなきゃ！やっぱり寂しいということで、昨夜に引き続き！X'mas、サイレントナイトかみさんと、二人きりでの夕食湯豆腐、たこ酢、人参の天ぷら＆エシャロット！エシャロットは煩悩刺激しそうだし、蛸もどーかと思うけどほぼ、精進料理に近い夕食！ジジ・ババ！二人になると、肉少なし、野菜多しきゅうり、この時期！畑では、採れないけど人参とエシャロットは、うちの畑で採れたもの人参の天ぷら！ほっくホック、味よし♪香よし♪ちょいと、かぼちゃの天ぷら！？似てるかもエシャロット！好きで、たくさん育ててますうまいけど　食べるまでの　めんどくさ堪らない　生でかじると　酒のアテマヨ醤で　ピリッと辛いが　クセになるおっ、五七五！なってるやん！？俳句、お勉強！しよっかな？ってすぐに悪乗りする、お調子もん♪ですきよしこの夜！今宵も、静かな夜でした

  2020.12.26

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