簡単！ハウツー食堂　駅前店

豆腐の持ち味を素直に味わう。




■材料（４人分）■

絹ごし豆腐 … １丁
あさつき … カップ1/2（小口切り）
もやし … １袋
だし汁 … カップ３
（調味－Ａ）
　塩 … 小さじ１
　しょうゆ … 小さじ1/2



■つくりかた■

【１】 豆腐は手で大きめにくずし、ざるにのせ、１０～１５分おいて、水きりする。

【２】 鍋にだし汁を温め、（調味－Ａ）で調味する。豆腐を入れ、中火で４～５分煮て温める。

【３】 最後にあさつきを加え、火を止める。





【メモ】
豆腐は強火でぐつぐつ煮立てると、スが入ってしまうので、中火で温める程度にする。


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