トラベルカフェ ＊ travel@cafe

今日行ったIH調理器を使った料理教室での話題から。

IHでステンレスの入っていない調理器具は、熱を伝えられないから使えないらしい。

わたしが最近購入した鍋はアルミニウム製。

IH調理器のすばらしさに感動していたのですごく残念。

＜すばらしいと思ったこと＞

・鍋（IH対応のもの）を置いていないとき、熱が伝わらないためコンロのトップが熱くならない
・鍋の中のものは温まる（火が通る？）けれど鍋自体は熱くならない
・点火（スイッチをいれる）するとすぐ高温で熱が伝わる
　（電気コンロのように時間がかからない）
・ガラストップで掃除が簡単（サッと拭くだけ）

勉強不足のため、IHに関する知識が完無だったのですべてが感動でした。

安全でお手入れもラクチンだし、ほんとに悪いところがないんです。

ただ、炎が出ないため、海苔を炙ったりはできませんが・・

そしてアルミニウムの鍋について。

話題になった『アルミニウムのアルツハイマーへの影響』が気になり調べてみました。

一日に摂取しても安全だと言われるアルミニウムの量は50kgの人で50gくらい。
すべての調理にアルミニウムの器具を使って調理したとしても、一日4～6mg程度だそうです。
摂取したもののうち99％は吸収されずそのまま排出、残りは尿となって排出されるということ。

アルミニウムではなくてもひとつの成分を大量に摂取すると
毒素が出たりするとのことなので、あんまり気にしなくていいのかな、と思いました。

おそらく安心でしょう。

なによりも、この鍋を使うと食べものがおいしくなる気がします。

今日もこれで料理をしました。

オリーブオイルで鶏のむね肉とじゃがいも、ニンジンを焼いてフタをして蒸すだけですが、
ほっくりしていておいしかったです。
特にニンジンが甘かった！