レストランをプロデュース

神楽坂で人気のフレンチはたくさんありますが、その中でも
ランチ時にはいつも行列の「ビストロ・ド・バーブ」。

（ランチは）予約を取らないせいもありますが、人気の秘密は
男性も満足できるしっかりした味とボリュームでしょう。
フレンチはちまちました料理だ、と思い込んでる方はきっと
驚きますよ。

さて、今回はお誕生日会でディナータイムに利用。

神楽坂というよりは、少し外れた牛込北町の一角にある
小さなお店。奥行きはありますが、入口も店内も狭く、
シンプルな造りでお隣の会話は全部聞こえてしまいます。

夜は３９８０円のプリフィックスコース。
前菜、メイン、デザート＋カフェと、それぞれかなりの
選択肢があって迷います。

蒸し暑い夜にはぴったりの泡で乾杯！
アミューズは、あっさりした白身魚のキッシュ。

前菜は、マイ定番のフレッシュフォアグラのソテーをチョイス。
少し和風な？醤油ベースの甘しょっぱいソースがフォアグラと
よくあいます。また、歯ごたえのあるエリンギやインゲン、
アンティーヴの細切と、トロトロのフォアグラの食感のバランスが
抜群。まさに至福の一品！であります

メインは小鴨の蜂蜜と赤ワインソースをチョイス。見てください
この溜息が出るようなボリューム・・（こちらは少し崩して撮影）。
美しく並んだ鴨のスライスの下は、オクラ、じゃがいも、カリフラワー、
ブロッコリー、カブ、にんじんなど温野菜がぎっしりで身体によさそう。
少し甘めのソースにからめた鴨と赤ワインのマリアージュも最高です♪

ただ、あまりにもボリュームがあって、食いしん坊の私でさえ、
完食できず、ずいぶん残してしまったのが残念

デザートは、さくらんぼのクリームチーズタルトを選択。クリーム
チーズの酸味がさっぱりしていてお口直しにも◎でした。

丁寧に作られたお料理は、お味、ボリュームともにかなりの
満足感でCPは抜群。ただし、サービスは少し素っ気ない感じかも。
大事な席に使うよりも、グループでワイワイ、カップルでおしゃべり
しながらのディナーがちょうどよいかもしれません。


牛込北町の交差点寄りには、「ビストロ・ド・バーブ」のケーキ屋さん
「プティバーブ」がありますよ。ショーケースしか置いてないような
手作り感いっぱいの小さなお店。デザートが気に入った方はこちらも
要チェックです！！


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