つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

7月26日　　　天気　

am 6:00起床　朝の散歩

ようやく雨もあがり、昨日まで霧に覆われていた山々も綺麗に見えています。
気持ちよい朝だったので、みんなの目覚めも良く、ホテルの周辺を散歩に出かけました。
校長先生と横さんの説明に耳を傾けながら、自分の住んでいる町にはないような植物を見たり触ったり、約1時間の散歩を楽しみました。

道端に沢山なっていたクマイチゴ。これは食べられます。ラズベリーのような甘酸っぱさでした。
　

「さて、これなんだ？」と校長先生。左に綺麗な川が流れていて、右に白く見えている崖のようなものは雪です。すっげーと皆感激していました。ここは標高約１０００ｍだそうです。

Ｓちゃんが見つけたのはアケビ。今の子はアケビを知らないですよね。
もっと大きくなると甘いんだよーと横さんに教えてもらいました。
Ｎちゃんは山菜取りに夢中。『今日のお昼ご飯！』なんて言いながら・・・良いお母さんになりそうです。

散歩が終わり、ホテルでバイキングの朝食。
約１．５ｋｍほど歩いたのでお腹も空いています。
私もこんなにゆったりした朝を迎えたのは久しぶりのような気がします。

朝食が終わり、準備をして今日は上越市に向かいます。
お天気もよく、みんなの行いが良いのかな？

「昨日作ったコップを忘れないでね～」　そう、今から湧き水を汲みにいくのです。
マイクロバスに乗り込み、太田切湧水へ。

湧き水を汲む

「うめ～ぇ！」「甘くて美味しい！」と皆、湧水をゴクゴク飲んでいました。
自分で作った竹のコップで飲む湧水。なんて贅沢なんでしょう？？

スタッフのＹさんがジャグに水を汲み、麦茶を作ってくれました。これをお昼ご飯の時のお茶に・・・

ポーニーに乗る

そしてバスを走らせ、上越市に入りました。ジリジリと太陽が照りつけとても暑かったです。
まだ出来たばかりのいちご牧場に到着。

ここのポニーはとても大きかったです。小学生も中学生も軽々乗せてしまう働き者。
1人3周乗せてもらいました。ここのスタッフの方はとても温かく、親切でした。
みんなマナーを守れて、褒められちゃいました。お土産にうちわを頂きゴキゲン！
暑い中ありがとうございました。

ジャガイモ掘り

次に向かったのがジャガイモ畑。高原野菜を栽培する大どう原農園へ・・・
袋いっぱい取って良いからね～と農園のおじさん。みんな気合い充分！？
袋の口が閉まらないほど、沢山収穫できました。
ここの土は火山灰が入っているので美味しくなるのだそう。なるほどね～

昼食の準備

ホテルに戻り２班に分かれて作業をしました。
まずは掘ってきたジャガイモをシートの上に広げ土を乾かします。
こうする事でカビや腐敗を防止し、洗ってあるものよりも長持ちするというう事を学びました。大人は知っていても、子供はこういった経験から知識として残るんですね。
スーパーで売っているものはほとんどが洗ってありますから・・・

今日のお昼は自炊です。
男の子は薪を運び、火の準備です。
女の子はジャガイモを洗い、濡れた新聞紙に包み、更にアルミホイルで覆います。
そして今日のメインハンバーグ作り。
ここで昨日一生懸命集めていたネマガリ竹が登場！！

この竹の先端を綺麗に処理し、そこにきりたんぽのようにハンバーグのタネを付けます。
私もハンバーグ作りを手伝っていたので、作っている写真がなくてすみません・・・
合挽き肉に、すりおろした玉ねぎと人参、卵とパン粉、塩、コショウにナツメグを混ぜ「美味しくなぁれ美味しくなぁれ」と粘り気が出るまで混ぜ合わせました。
竹にしっかりくっつくような柔らかさに調整します。このハンバーグはいっさい包丁を使わないので野外でのクッキングに最適なんだそう。

このハンバーグのタネをネマガリ竹に付け、一つ一つアルミホイルに巻きました。
炭火で焼いて完成！自分達で作ったご飯は最高～
おにぎり、採りたてのトマト、ヒラタケのホイル焼き、そしてメインの竹刺しハンバーグ、ジャガイモのホイル焼き。そして湧き水で作った麦茶。

竹の香りに包まれたハンバーグは絶品でした。あっという間に完売！ジャガイモのねっとり、ホクホクで皆の笑顔が最高でした。あんなに沢山作ったのに全て完食。
地元の新聞社さんが取材に来てくれました。良い写真が写っていると良いね！

「ごちそうさま～」お腹いっぱいになったところで午後の作業開始。
昨日から製作中のツリーハウスの続きです。

午後の部はまた明日更新したいと思います。お楽しみに・・・