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2008年05月08日
カテゴリ：フランスぱん
バタール。焼いたものの、またしても、クープがつながってしまって～(*_*)！！！ そして、 左右同じ量で同じ成形で焼いたのに、こんなに、違うのは、、、なぜ～！！！？？？ 断面にも、違いあり？
↑こっちが右側のバタール。
↑そして、こっちが左側～。気泡が下の方に偏ってます。 粉は、南部小麦。 作り方は、一次発酵→成形→二次発酵→クープ→焼き。 どこかがまずいのかな？焼く前に、もう一度ピンと張り直した方がいいのかな～？？？？ うむむむむ～。でも、噛みしめると、しっとり、美味しいのでした。カンパーニュみたい？ バリッとしているようで、していない。もっと、焼き色着くまで粘った方がいいのかな？？？ （ちなみに、２５０度で２５分焼いたのです～。次回はもうちょっと粘ろうかな？）
↑。まだ、ましな右のをアップで～？ メモ 〆(. . ) 南部小麦 水 レーズン元種 ゲラントの塩
そして、私が最近ちょっとはまりつつある、
こういうひんやりスイーツっていいよね。今日も、暑かったし・・・ ε=(*´▽`)ノ
ヘルシーだし、おいしいょ～（黒蜜かけるともっとおいしい！！！） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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