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2008年09月28日
カテゴリ：カンパーニュ
ようやく、レーズン酵母さんが元気になってくれたので さっそく、パンを焼いてみました。 やっぱり、カンパーニュ！です。 林檎が古くなりそうだったので、サイコロ型に切って オーブンで１５分くらい焼いたものに蜂蜜を絡ませ、それをフィリングとして 生地に巻き込みました＾０＾ 秋らしい季節到来の為か、発酵が今までより時間かかりました
巻き込みが、、、思いっきり、外側に集中してますが（汗） 久々に食べる酵母パン。 むっちりみずみずしく、とても美味しく感じました （・・・・・・・自分に甘いワタシも変わらずデス＾＾；）
メモ〆.. ) 南部小麦 ライ麦 全粒粉 酵母元種 モルトシロップ 水 ゲランドの塩（顆粒） 一次発酵６時間位 二次発酵１時間 ３００度で予熱、２２０度で２７分焼き
っと思っていたら、実は、、青いのは「梨」デシタ（＾ ＾；） 今回は、赤林檎まるまる一個使用 本当に、寒くなりましたね。秋冬物を段ボール箱から引っ張り出しています・・・ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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赤林檎と青林檎
