cobo*zou bread

過発酵のパンドミ。。。（汗）なので、恥ずかしくて全体が写せません（＞＜；）

型に入れた時点までは良かったのですが、chiiと昼寝をしてしまったのが悪かったようで。

気がついたら、一斤型の上まで発酵しており、かぶせていたシャワーキャップに生地がついてお山がべとべとに（＞＜）

没にしようかと思ったのですが、、、無理に焼いてみました。。（汗）

なんとか、焼けることは焼けました。。。

肌荒れ状態の断面。デス。

過発酵から学んだこと。。。

 １．弾力がなくなる（当たりまえ）

２．でも、酸味は無かった。なんとか、食べれた（なんじゃそれっっ）

・・・たいした学びはありましぇんでした。。。っと、もっと感性とぎすませ～（汗）。 

しっとりは、何故か保たれていたので、ぎりぎりセーフ。我が家で気にせず食べました。

黒豆の煮汁が入っているので

ほんの～り甘～～く美味しかったので余計に残念でした！！！

やれやれっっっ

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夏野菜のパスタ（きゅうり、ズッキーニ、なす、トマト、ピーマンなどなど）。

このパスタ麺は、蕎麦みたいですが↓ですが

《alcenero アルチェネロ》 イタリアンオーガニック全粒粉デュラムセモリナ

とってもコシがあります！！！蕎麦みたいな味。なので、実は、和風パスタや魚介パスタによいかも。。。