カテゴリ:タイを食べる!
チェンマイ滞在記4回目は、お待ちかね「体当たりレポート」ですよ!!
タイトルで眉をしかめるゲストさんもいらっしゃることでしょうが、まず「昆虫食」についての先入観を捨てましょう。昆虫は「ゲテもの」ではありません。日本でも「イナゴ」を佃煮にして食べる地方はありますし、海から遠い内陸部(イサーン地方もそうですね)で「シーフード」を食するより身近で豊富にとれる「昆虫」を蛋白源とするのは実に自然な行為だと思いませんか?見かけの気持ち悪さをいうなら、エビ、ロブスターやカニだって昆虫と似たような構造をしていますよ。 と、耳障りな能書きを並べるのはこれぐらいにして、さあ、おいしい「コオロギの唐揚げ」を食べに行きましょう!!・・・とチェンマイっ子のパートナーに提案すると、 「コオロギは乾季(10月~2月ごろ)に食うもんだから、今はやめとけ」 ・・・・・だと。 乾季に農地でピョンピョン跳ねている丸々肥えたコオロギを捕まえて、その場でカリカリに焼いて食べるのがおいしいらしい・・・。 それを聞いて意気消沈はしたものの、さすがに乾季までは待てないので、昼飯に入った食堂で「コオロギの唐揚げ」がメニューにあったんで、注文! このように、しっかり「コオロギ」が姿をとどめたままフライになっています。さすがに目が合うと一瞬ひるみますが、四の五の言わずに一気に口の中に放り込んでみましょう!! 「・・・・・!」 普通においしいです。ほんとに。 特に臭みもなく、カラッと揚がっているので妙な歯ざわりや気持ち悪さはありません。ご飯のおかずにもビールのつまみにも、両方いけますね。チャレンジャーのゲストのみなさん、騙されたと思ってって機会があったら試してみてください。 繰り返しますが「普通においしい」です。 さあて、昆虫食は制覇したってことで、夕食は再び「ノーマル」なチェンマイ料理を楽しみましょう!!ってところで「罠」が待っているのですが、当日は知り合いのマッサージ屋のオバちゃんとメシを食うことになっていたので、店までクルマで迎えに行くと、オバちゃんは「ちょっと待ってて」とそばの露店まで何やら買い物をしに行きました。満面の笑顔でクルマに戻ってきて「おいしいからTuiも食え!」と差し出されたのが・・・ 山盛りの「コオロギの姿焼き」!! (↑食べたあと写真を撮ったので2匹しか残ってません↑) 今度はコロモに包まれた唐揚げでなく「カリカリ焼き」なので、コオロギくんがそのまんまの姿でわたしの胃袋に収まるのを待っています。気持ち悪いというよりコオロギは昼間に腹一杯食べたから「もういい・・・」という気分だったのですが、現地人に「はあ~、これだから日本人はチキンなのよね~」と思われるのも癪だったんで、勧められるままにコオロギくんを一気に頬張るTuiなのでありました(泣)。その夜歯磨いたら「コオロギくんの足」が歯に挟まってました・・・。 こちらも普通においしいです。ほんとに。 唐揚げよりもコオロギらしい「野趣」ある風味が感じられるので、こちらの方がお薦めです。乾季のコオロギの「旬」が今から楽しみです。ほんとに。 こんなことをしているうちに「Tuiさんは虫好き」と現地人に勘違いされたらしく、「昆虫食特集」は次回にもつづいてしまうハメに・・・・・ (つづく) お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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イナゴの佃煮は小学生の頃に食べたことがありますけど、コオロギは…(汗)
次は何が登場するんでしょう。恐る恐る期待してます(笑) (2006年08月23日 20時08分48秒)
Lamyai_daengさん
>イナゴの佃煮は小学生の頃に食べたことがありますけど、コオロギは…(汗) >次は何が登場するんでしょう。恐る恐る期待してます(笑) ----- そんなこと言わないで食べようよ~~ といいつつ、さすがのわたしも回避した恐ろしいメニューが一点あるのです・・・。それはしばらく秘密にしときますが、次回のメニューもお楽しみに! (2006年08月23日 20時17分38秒)
知らなきゃ食べるんでしょうけどねー
私はどうしても育ちがよろしいせいか? こおろぎちゃんは、飼育箱の中できゅうりを食べていただく方がいいですね・・ イナゴも昔佃煮を食べたことがありますが 姿を見なきゃ食べれるんですよ・・・気が小さい男です・・ (2006年08月23日 20時34分49秒)
maria0506さん
>知らなきゃ食べるんでしょうけどねー >私はどうしても育ちがよろしいせいか? ----- チェンマイではレディたちがスナック感覚でバリバリ食べてますから、なんとなく雰囲気にのまれて普通に食べちゃいますよ。へーき、へーき!! (2006年08月23日 20時38分15秒)
おいら、虫は平気なんですが、唯一食べられないのがベトナムの・・・。思いだしたくない~!
(2006年08月23日 22時16分50秒)
咲茶屋店主さん
>おいら、虫は平気なんですが、唯一食べられないのがベトナムの・・・。思いだしたくない~! ----- 「1年ぶりのサイゴン」報告のネタはキマリですね!! (2006年08月23日 22時20分27秒)
へえ、昆虫にも「旬」があるんですね。
昆虫食は苦手ですが、姿さえ分からなければ何とか頑張れないこともないかもしれません。衣をたっぷりつけたコオロギの天ぷらくらいなら多分・・・ それにしても、更に恐ろしいメニューがあるんですか? あの、写真は小さめでお願いします・・・ (2006年08月23日 23時08分38秒)
郷に入れば郷に従え!
素晴らしい!Tuiさん、アンタ男だよ! 私は、一度だけしか「ムシ」を口にしませんでした。たぶん、芋虫?何かの幼虫?白くて小さなヤツで、素揚げでした。ビールにぴったりでしたが、一口でギブでした! コオロギは、姿揚げばかり見てました。天ぷらのように姿をボカす料理法もタイ人、知ってたのね(笑) 今度は、サソリ行っちゃってください!苦いそうですよ! (2006年08月23日 23時39分19秒)
Phungさん
>へえ、昆虫にも「旬」があるんですね。 > >昆虫食は苦手ですが、姿さえ分からなければ何とか頑張れないこともないかもしれません。衣をたっぷりつけたコオロギの天ぷらくらいなら多分・・・ ----- ほんとにクセがないおいしさです。姿を堪能してから食べましょう(笑)。 (2006年08月24日 00時25分45秒)
miao-t9さん
>郷に入れば郷に従え! >素晴らしい!Tuiさん、アンタ男だよ! ----- 大袈裟だよ、Miaoさん!ランパーンのレディも虫食ってたでしょ。 > 私は、一度だけしか「ムシ」を口にしませんでした。たぶん、芋虫?何かの幼虫?白くて小さなヤツで、素揚げでした。ビールにぴったりでしたが、一口でギブでした! ----- ロットドゥアンですね。ちゃんと今回の成果のひとつですよお! > 今度は、サソリ行っちゃってください!苦いそうですよ! ----- おいしくなさそうだから遠慮しときます・・・ (2006年08月24日 00時28分16秒)
虫類は食べたことないけれど、唐揚げなら食べられそうだな。
姿焼きはちょっと勇気がいるけど、ロブスターを食べた後なら 何でもいけそうです 笑。 旬があるんですね。次の昆虫食は何だろう?! (2006年08月24日 02時04分26秒)
cherry331さん
>虫類は食べたことないけれど、唐揚げなら食べられそうだな。 >姿焼きはちょっと勇気がいるけど、ロブスターを食べた後なら >何でもいけそうです 笑。 ----- 興味をもっていただけてよかった!!へんなこと書いてロブスターが食べられなくなったらどうしようかと思ってました(笑)。 (2006年08月24日 09時15分13秒)
コオロギの旬は乾季ですか・・・
是非、旬のコオロギを喰ってみたいですね。 私の子供の頃はセミを取って、その場で焼いて おやつ代わりに普通に喰ってましたヨ・・・ ちなみに、クマゼミが一番旨いです。 (2006年08月24日 09時16分34秒)
元気ハツラツ爺さんさん
>私の子供の頃はセミを取って、その場で焼いて >おやつ代わりに普通に喰ってましたヨ・・・ ----- へえ、セミを食べる文化があったとは・・・ おいしくてもなかなか捕獲が難しそうではありますが。幼虫ならタイでもありそうな気がします。 (2006年08月24日 09時31分15秒)
コオロギはイナゴと似ているので、大丈夫そうです。
でもバッタとなるとどうでしょう。 やはり丸まると太った芋虫系の踊り食いは、それこそ歯がたちそうにないですね。 (2006年08月24日 10時58分07秒)
JiMさん
>コオロギはイナゴと似ているので、大丈夫そうです。 >でもバッタとなるとどうでしょう。 >やはり丸まると太った芋虫系の踊り食いは、それこそ歯がたちそうにないですね。 ----- 一度イサーンに調査に行かねば・・・ですね。 でも、踊り食いっていうか火を通さずに食べると異常にまずいみたいですよ。 (2006年08月24日 11時05分30秒)
横レスですが・・・
イサーンで村に行ったとき、そこの子供がセミ食べてました。捕まえてきたのを羽をむしって、そのまま食べていたような気がするんですが・・ 火を通さなくて大丈夫だったのかな。 (2006年08月24日 11時33分36秒)
Phungさん
>横レスですが・・・ >イサーンで村に行ったとき、そこの子供がセミ食べてました。捕まえてきたのを羽をむしって、そのまま食べていたような気がするんですが・・ >火を通さなくて大丈夫だったのかな。 ----- 雑菌とかがいそうですね。知人のアメリカ人の学者さんが言ってたんですが、イサーンの平均寿命が他地方より短いのは食習慣に問題があると力説しておりました。医療設備の問題とかいろいろあると思うんでその説が正しいかどうかはわかりませんが・・・ (2006年08月24日 11時54分47秒)
Tui_Bangkokさん
>元気ハツラツ爺さんさん >へえ、セミを食べる文化があったとは・・・ ----- 羽をむしって、新聞紙をB4位の大きさに破って包み、火を点けて焼きます・・・ 胸の部分を食べますが、海老の塩焼きの様な味で美味しかったと・・・記憶してますが (2006年08月24日 17時20分50秒)
確かに、そうなんですよね。
なんで、イカや、たこは食べて、こおろぎは食べないんだろうということですよね 見た目では、うなぎのほうが怖いし。 先入観ですよね。 しかし、私は食べたことがないです。 (2006年08月24日 18時39分20秒)
元気ハツラツ爺さんさん
>胸の部分を食べますが、海老の塩焼きの様な味で美味しかったと・・・記憶してますが ----- ご教示ありがとうございます。どこかで見つけたらトライしてみます!! (2006年08月24日 18時49分10秒)
~~sabai-sabai Thai~~癒やしのアジアを旅する~~さん
>見た目では、うなぎのほうが怖いし。 ----- そうなんです。何でも食べるウチのタイ人パートナーも、うなぎは「怖い」と言って食べないんですよ。でも姿を知らない「鱧(ハモ)」はおいしいおいしいと食べてますから、ホントに先入観ですね。 (2006年08月24日 18時52分54秒)
あえて食べたくはないけれど コオロギのから揚げならまだ 何とか食べられるかも。
おいしいのですか??? でも 姿焼きは無理。目が・・・。 それでも幼虫系よりまだいいのでしょうね。幼虫はまずいって 食べたという日本人の若い女性から聞きました。幼虫系になると食べてみる勇気も 私にはないです。 (2006年08月25日 23時17分46秒)
PありさPさん
>あえて食べたくはないけれど コオロギのから揚げならまだ 何とか食べられるかも。 >おいしいのですか??? ----- これを食べずには死ねないという種のおいしさではないですが、ほんとに普通においしいんです。もっと普通の扱いをされてもいいはずと思いましたね。 >それでも幼虫系よりまだいいのでしょうね。幼虫はまずいって 食べたという日本人の若い女性から聞きました。 ----- ふふふ。じゃレポートおたのしみに。 (2006年08月26日 01時14分03秒)
こんにちは。コオロギやアリの卵について、とても興味深く読ませてもらいました。
突然ですが、わたしも今チェンマイに滞在しており、ぜひコオロギとアリの卵を食べてみたいのですが、食べたご飯屋さんの名前と場所を教えていただくことは可能でしょうか?? 突然のお願いをすみません。 (2018年09月13日 20時56分53秒)
りな@チェンマイさんへ
コメントありがとうございます! しかしまた古い記事をご覧いただきましたね(汗) ちょっと記憶が薄いのですが、コオロギのフライは確か「ペット・ドイ・ガーム」だったかと。マヒドン通りにある老舗店ですね。 コオロギの素揚げは各所に出没する昆虫屋台で買えます。あるときとないときがありますが・・・。昼ですとフアイケーオの滝の入口に並ぶ古色蒼然とした店のどこかにあります。すぐ見つかると思いますよ。 アリの卵料理は北部タイ料理店かイサーン料理屋なら結構メニューに入ってますね。 記憶が確かなのはソイ・ワット・ウモーンの「トゥン・ジェンマイ」、サンカムペーン方面の「スアン・パック・ハック・クン」ですが、季節ものなので必ずいつでもあるとは限らないと思います。 ご参考まで (2018年09月26日 15時32分31秒) |
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