秋月春風 ブログ版

　朝っぱらから、いわしを煮た。
　昨日、安売りしていたので。しかも、内蔵処理済み。
　いわしやあじなんかの内蔵処理は、包丁使わなくても手で出来るので、自分でやることに苦は感じないのだが…それでも、やっぱり楽ちんだな～と、ちょっと嬉しかったのだった。
　
　内蔵の処理と言えば、想い出すのは今の長男くらいの頃、家族で母の実家に帰省した際立ち寄った、ニジマスの釣り堀での出来事だ。
　そこでは、釣ったニジマスをその場で塩焼きにしてくれるというので、お願いすることに。
　すると、職員の方が割り箸の先を尖らせたような棒を持って現れ、ニジマスの入ったバケツの傍に座り込んだ。そして、一匹手に取ると、エラから棒を差し込んで、二・三度くるくる回した。
　くいっ…とおじさんが棒を引き抜くと……ああらびっくり、スルスル～～と内臓が出てくるではないか！　
　私は非常に驚いて、おじさんが次々と魚を処理していくのを、手品でも見るような気持ちで眺めていた。
　私達家族の分が終わって、次のお客の分に取り掛かっても傍を離れない私を、おじさんは少々持て余したのだろうか。やがて少し困ったような顔をしながら、
「これが、心臓。これが、肺。これが胃で……」
と、おもむろに内臓の解説を始めた。私は気持ち悪がりもせず、興味津々でそれを聞いたものだ。

　魚をさばく度、あの時のバケツにぷかりと浮かんだ内臓の映像と、私を邪険にせずに相手をしてくれたおじさんの優しさを想い出す。