気ままな主婦の生活日記

世界で一番高価なスパイスといわれているサフラン

サフランライスっていえばインド料理屋さんで食べたことがあるくらいかな

あの黄色くて香りがとてもよいライスがまた辛いカレーとよく合う！

今までお店でしか食べたことのなかったサフランライスだが、先日プードルの叔母を訪ねたときにお手製のサフランライスをいただいた（ちなみに叔母はフィリピンの人、フィリピンでもサフランライス食べるのかな？）

黄色が食卓を少し華やかにしてくれるし結構カンタンなのだそう
しかも彼女が使ったのはイミテーションのサフロン
「偽物でも香りと色は楽しめる」らしい
実際、味も香りも満足いくものだったから偽物と聞いて驚いたくらい

今度は自分で作ってみようとまずサフロンを探しにいってみた

近くのアジア系のお店（フィリピン人オーナー）に入ってみると今日はオージーのだんなさんがいた
店内をぐるぐる周って見たがサフロンは一向に見つからない

「そんなに探すのがタイヘンなものなのか？！」と思っていたらオージーのだんなさんが「サフロンなら裏にあるよ」って。隠してるの～？！

世界で一番高価なスパイスで偽物も多く出回っているっていうのは知っていたけど、そんなに貴重なものなのか？！
このオジサンいわく「ウチは本物しか置いてないよ。１グラムで７ドルだよ、ウチはスーパーより安いぞ」って
「え～そんなにするの～」と驚くと「だって１年で１日、しかも朝の４時間しか収穫できないものなのだ」って教えてくれた

ほんとーのよーな、うそっぽいよーな、あやし～い・・・

悪いがどーもこのオジサンが信用できなくて結局買わずに店を出た

はじめて挑戦するサフランライスだし、本物かどうかも定かではない高価なサフランを購入して失敗したりしたらイヤなので、とりあえず今回はイミテーションを買うことに

だってこのオジサンだって本物と偽物を見極められるかどうかわからないし・・・
そう、輸入している人だって仕入をしている人でさえ見極められるかどーかわからないしな・・・

いったい誰がどーやったら本物か偽物かわかるんだろう？

本物を手にするのは、またそれを本物だと信じて確信できるのはいつになるのか・・
ずーっと来ないかもしれないな
「本物だよ」と言われるたびに疑ってしまいそう・・

偽物でもいいけどね。美味しくできれば

美味しいサフランライスのレシピを知っている方、よかったら教えてください