カテゴリ:パン・デザート【卵不使用】
明日から新学期スタート。 と、同時に給食もスタート!!! 初日のメニューは ・ごはん ・麻婆豆腐 ・小松菜ともやしのソテー ・野菜マフィン 早速明日からプチ子専任の給食おばちゃんに変身です^-^ 野菜のマフィン・・・毎年一度あるメニューです。 毎年自己流?の同じ野菜のマフィンを作ってきたので 今年はまた違った配合にチャレンジ!!!ということで 明日に備え試し焼きしました* いつもはほうれん草や南瓜やサツマイモを入れていたのですが 今年はにんじんとレーズンを入れてみました。 子供たちにも旦那ちゃんにも気に入ってもらえたので 今年の野菜マフィンはこれで決まり!!! ”卵不使用のお菓子や料理なんてどうすればいいの!!?????” 10年前プチ子の卵アレルギーがわかった当時の私は 目の前真っ暗な気持ちで悲壮感漂っていたような覚えがあります。 でも今では”なんとかなる!!”って思えるようになりました*^0^* いろんなことを”無理だ・・・”と切り捨てずに とりあえずチャレンジ!!! 苦手でも苦手苦手言ってる間があったら まず下手でも慣れるまでやってみることで そのうちどうにかなる!!! こんな風に思えるようになったのは プチ子の卵不使用料理作りがきっかけのように思います。 すべては卵アレルギーをもったプチ子に出会えたおかげだと思っています*** いろんなことがあるけれど つらい状況に出会った時も 目を背けず しっかり見つめて 向かい合って あせらず これからもぼちぼちやっていきたいなと思います* にほんブログ村 参加しています*** ポチリと応援クリックしていただけるととっても嬉しいです*^-^* いつも遊びに来てくださってありがとうございます+++ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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Jan 10, 2011 04:26:58 PM
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