去年のブラックベリーは大不作で、殆ど取れませんでした。
こちらでは、初夏から順番に、
サーモンベリー、ハックルベリー、そしてブラックベリーが、
ちょっと茂みがあると、もうそこにわんさか出来るんです。
もう大自然の恵みですね。
野生でわんさか。
で特にブラックベリーはトゲもあるし、凄い勢いで伸びるので、
もう雑草扱いで、
うちのタウンハウスでも夏の間に３回くらいは刈り込みをしてガンガン切っちゃうんですけど、それもどんど伸びてくる。
で、先ほど書いたように、去年のブラックベリーは大不作で、殆ど実が付かず、
そのせいで熊が山から下りてきたって言われていたくらい。
今年はこれでもかっ！って位実っているので、
友達が子供を連れてくるたびに小さな入れ物を持たせてブラックベリー摘みをさせて楽しんでいるんですけど、(末娘は採ってその場で食べるの大好き！！)
ブラックベリーはジャムを作ると種が口に残るんですよ。
私はこのツブツブ感がとっても嫌い。
で、以前近所の人にちょっとその話をしたら、
「ジャム作りで煮込んでから、こしてあげるとジャムではなく、ジェリーになってとっても美味しいわよ～」
って教えてもらったんだけど、
え～、ジャムをこすのぉーーー？？
面倒くさい～。
って思ったんだけど、一大発起して作ってみる事に。
まずはブラックべりーを摘みに。
あっという間にたくさん採れちゃう。
かなり硬くて鋭いトゲが沢山あるので気をつけながら。
当然採ったあとはこんな手に～。
お砂糖とレモン汁を加えて煮込んで煮込んで、こして、
美味しくて甘～いジェリーが出来ました！！！
うちに保存用のビンが無くて、ありあわせの２瓶分だけ作りました。
もう、ちょっと食べちゃったあとで失礼ｘｃ
こすのがちょっとメンドーだったけど、
こんなに美味しいならもっと作ろーーーっと！
