パソコン教室から帰宅して、のんびりテレビを見ていたら、母上が「疲れたから、なんか作って」とやってきました。
ということで、楽天レシピの出番です。
「家にあるもので」「すぐに作れて」「洗い物の少ない」と検索してて、見つけました。
むきえびで簡単エビマヨ
料理名：エビマヨ
作者：
ドッグ9033
■材料（３人分）
むき海老 / １８０ｇ
玉ねぎ / 1個
ブロッコリー / 小房2個
塩コショウ / 適量
小麦粉 / 適量
マヨネーズ / 大さじ１．５
ケチャップ / 大さじ１．５
■レシピを考えた人のコメント
エビだけよりも玉ねぎも加わるとより美味しいです♪すぐできるむき海老を使いました。
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玉ねぎのみじん切りがちょっと苦しかった（いつもより涙が出たのはなぜ？）けど、できあがりまでの時間は15分もかかりませんでした♪
こちらが、出来上がりの写真です。
お手本のレシピとは色がちょっと違いますが、ぷりっぷりでおいしかったです。
食べながら、「丼風にするのもいいし」「レタスで包んでもいいね」と話してました。
玉ねぎのみじん切りに苦労したけど、そのかいは十分にありました♪
ちなみに、今回のえびは、けっこう大きなむきえびです。
