うーちゃん。 ふれんど

明日はいよいよ

高校野球の開幕です

岐阜代表の「関商工」は３日目やったかな？

東海３県の中でも

u-chan。が注目するのは愛知代表の「至学館」こちらも初出場。
練習環境の悪い中、創部６年目にしての初の甲子園。
多彩な投手陣が楽しみ

それがさー
この両校、初戦突破すると当たるんだよね～くじ運悪過ぎぃ～

そんな高校球児に負けないように
u-chan。も頑張りまっせ～～～

前回載せた自家製酵母の初仕込み

とりあえず試しに・・・と思って本も買わず
お馴染みのCOOKPADさんでレシピを探して

**レーズン酵母** by ぱんこ６２５

こちらで作ることに。

気温としては、春秋が作りやすいとか・・・

でも今は夏

作り方は簡単やけど・・・失敗も多いらしい→腐る

腐るのだけは避けたいなーと思って
砂糖大１のところ小１にして様子を見ることに。
（レーズンは糖分があるもんで、入れなくてもいいみたい）

それが・・・

１日目変化なし。
（早ければ翌日には泡が出るらしい）

２日目全く変化なし。
（ちょっと心配で砂糖小１追加してみた）

３日目砂糖追加にも拘らず変化なし。
（だんだん心配度UP）

あまりにも心配で本屋さんへ直行
ネットでもいろいろ調べたけど、レシピによって違うんだよね～

自家製酵母やるならこの人の本を！と思っとったのがあって・・・

佐原文枝さん（通称fumiさん）

これを見てみると、酵母がプクプクしてこない理由として・・・

・レーズンがオイルコーティングしてあるから→してない。
・瓶の消毒が不十分→しっかりやった。
・１日に１回以上瓶の蓋を開けて振らなかった→スプーンで混ぜた。
・レーズンが古かった→賞味期限切れホヤホヤ7/27

レーズンのせいやろうか？
fumiさんのオススメの瓶は１リットルサイズ、５００ぐらいで小さかったか？
スプーンで混ぜるのは雑菌が入る可能性があるもんで
使わんほうがいいらしい・・・使っちゃったし。
原因はなんやろう？？？

まだ甘い香りがしとるのに途中でやめるのも勿体なくて
様子を見ることに。

４日目やっぱり変化なし

ただただ、腐らん事を願うようになった

蓋を開けてクンクン。

う～ん、イイ香り

なのに・・・な～ぜ？

少々諦めモードになってきたu-chan。（←諦めが肝心）

この日は、ホームセンターやスーパーへ。
１リットルサイズの瓶と新しいレーズンを準備しました。

１週間待ってみよう～

５日目おぉぉ～ついに！本の少しだけ泡が！

嬉しくなって

もっと元気になるように砂糖小１追加。
結局、分量通り大１入れた事に・・・
最初から入れればよかったのかも！？

６日目更にシュワシュワして浮いた～浮いた～
完成の目印、レーズンが浮いた～～～

ほらほら

ほらほら

若干元気がない気もするけど・・・
（元気いっぱいやと、蓋を開けた時にプシュッて音がするらしい・・・しんかった）

本当にワインのような深みのある香り

酔っ払いそう～ｱﾗﾗ

これで完成だよね？

いいよね？

fumiさんのやり方やと、レーズンは入れたまま冷蔵庫で
（酵母はレーズンの糖分で４～５ヶ月は生き続ける。別々にすると１ヶ月やったかな？）

今回はお試しやもんで
使いきりの予定をしていました。

さー

今度は、

このレーズンや酵母液を（ストレート法）使ったパンに挑戦

めっちゃ楽しみ～～～

頑張れ～u-chan。

いや

頑張れ～酵母くんｵｲｵｲ