うーちゃん。 ふれんど

先日の予告通り

今月５日から大事に大事に育ててきた子のご紹介で～す

昨年秋にも挑戦したけど
賞味期限切れやったもんで、元気のない子になってしまった。

思い出してくれたかな？

そう・・・レーズン酵母くんだよ～ん
（タイトルにも書いたし）

今回は賞味期限がう～んと先の新鮮レーズン
予定では翌日にはほとんどのレーズンが浮かんでくる。

はずやったのに・・・

全く変化なし。

ｶﾞｰﾝ。 

なんでやろう？？？また失敗？ 
レーズンの鮮度は関係なかったの？いやいや、そんなはずはない。

も、もしや？？？

このレーズン、オイルコーティングしてあったのか？
（オイルコーティングしてあるのは酵母おこしには使えない）

近所のスーパーで買ったんだよね。
はっきり”オイルコーティングはされていません”って記載されとった訳やないけど
”表面の白い粉はレーズンの糖分なので品質には・・・”
って言うのを読んで、コーティングされとらんもんでこうなるんやな。

って！！！！！！！！

このu-chan。の勝手な判断が間違いやったんやろうか？？？

ｶﾞﾋﾞｮ~ﾝ。

２日目、少しは浮いてきたけどほとんど変化がなくて・・・
それでも、朝晩２回蓋を開けて新しい空気を入れて振って・・・

ほしたら

夜寝る前？

ストーブで暖まったお陰か、レーズンも全部浮かんで
ほんの少しだけ細かい泡が！！！おぉぉー

３日目の朝、
蓋を開けたら完成の合図・・・「プシュッ」って音がした。

ほんでも、イマイチ泡の元気がないんだよね～

粘って４日目。
「プシュッ」って言わんかったぁーーーーーーーー

なんで？

腐った？

舐めてみたけど、大丈夫おいし。

一か八か・・・そのまま冷蔵庫で保存。

気温によっては１週間ぐらいは掛かるみたいやけど・・・
冷蔵庫でも生きてくれるで

きっと

大丈夫。

完成したはず

（月に１回は蓋を開けて小１の砂糖を入れてあげれば４～５ヶ月は保存可）

と、ここまでがSTEP１。

このレーズン酵母くんでもパンは焼ける。
（ストレート法）

でも、今回はSTEP３まで頑張るよ。

u-chan。の教科書。

 全部焼いてみたくなるぐらい
美味しそうなパンがいっぱい