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テーマ:今夜のばんごはん(50355)
カテゴリ:うきえ家の食卓♪
7月7日(月)の夕食 ゴボウと鶏挽肉の炊き込みご飯 ブリカマのニンニク焼き 切りコンブのすまし汁(きのこ・大根・卵) もずくときゅうりの和え物 (調理時間・・約30分) ゆうべは主人の食事がいらなかったので 私の食べたいメニューで・・・!
新鮮なブリカマを買ったので ニンニクをた~っぷりすり込んで コンロの魚焼きグリルで香ばしく焼きました・・
いつもはオーブンで焼くのですが 今日は皮をパリっ!とさせたかったので コンロをつかいました・・
皮はパリパリで 中はフワフワで たまりません~~~~~~
炊き込みご飯だと 一品だけでもご馳走に見えますよね
ゆうべは 冷蔵庫にゴボウが残っていたので、 鶏挽肉と一緒に炊き込みました。
「市販のスキヤキのタレ」を使うと あま~い炊き込みが簡単にできますよ・・・
1: 小鍋をあたためて挽肉をほぐします
2: ごぼう(ささがきor小さめカット)を加え・・
3:スキヤキのタレを少し入れ ほんの数分グツグツ・・・ (ここでしっかり味がつきます)
4:炊飯器に洗った米&小鍋の残り汁を入れ・・
味付けに スキヤキのタレを チョロチョロとお好みで加えます
5:普通の水加減まで 水を入れ・・
6 小鍋で煮た 挽肉とゴボウを加え・・・・スイッチオン!
7:炊き上がったらすぐに さ~っくりと混ぜ 味のチェックを・・・
食べる前に いりゴマをふると 香ばしいですよ・・
量は適当ですが・・・ 米2合に対し、 挽肉・・握りこぶし約半分位、 ゴボウ・・・握りこぶし1個分位 使いました
他に 冷蔵庫に余っていれば、 「人参やこんにゃく、椎茸」なども加えると ますますおいしいですよね~
最近は メタボ主人のために 脂肪の少ない「鶏胸挽肉」を使っていますが
やっぱり ゴボウとの炊き込みには 「牛挽肉や 牛薄切り」が一番合うと思いま~す
******************** 今朝の朝ごはん おにぎり(ゆうべの炊き込み) 卵焼き&ソーセージ&レタス&きゅうり 味噌汁(ほうれん草、大根、めかぶ) ヨーグルト&パイナップル トマトジュース&coffee (調理時間・・・約15分)
ゆうべは七夕でした 息子と何度も空を眺めましたが あいにく 何も見えず残念・・
私が 「あ~ 織姫たちはあと1年も逢えないのかしらね・・」と言うと
息子が 「ママ~ 大丈夫だよぉ~ ちゃんと対策がとってあるんだよ~」と自身満々・・!
七夕の夜に天の川を渡れないときには・・
ナントカ虫?か鳥?(すみません名前忘れました)が来て 二人をちゃ~んと逢わせてくれるんだ・・・
と息子が真顔で言ってました・・・・
そんなお話ありましたっけ・・・・
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