ケ♪セラ　セラ～♪

[うきえ家の食卓♪] カテゴリの記事

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  イクラの醤油漬け　＆　なんちゃってブリ照り♪

  １１月１５日（火）の夕食♪＊イクラ丼（鮭の筋子の醤油漬け）＊なんちゃってブリの照り焼き＊ブタしゃぶサラダ　　　　　　　・・・水菜・玉ねぎスライス＊味噌汁・・・大根・白菜・豆腐★調理時間・・・約２５分★材料費・・・３人分　約１３５０円（一人当たり　４５０円）２日前から　醤油漬けにしていた鮭の筋子で　ゆうべは　イクラ丼にしました。息子は２杯おかわりしました・・・・たくさん出来たので　まだ今夜もいただく予定です♪イクラの醤油漬けの作り方は・・・９月２１日の日記をご覧ください。⇒ココをクリック　なんちゃって？ブリ照り冷凍していたブリの切り身があったので　照り焼きにしようと思いましたが、イクラの醤油漬けと　味が重なりそうだったので　違う味？に・・１：フライパンにゴマ油を薄くひき　ぶりの切り身を両面焼く２：おいしそうに焼けてきたら　焼肉のタレを　タラリ・・・３：フライパンにフタをして　火を弱めて・・・４：ふっくらしたら　もう　できあがり♪　　　フライパンに残っているタレを　スプーンでかけて　アツアツのうちに召し上がってくださいね・・。★タレをいれたら　火を弱めないと　焦げてしまうので気をつけてくださいね・・。★お弁当のおかずにもＯＫで～す。　豚しゃぶサラダ♪薄切りやミンチの豚肉は　匂いが苦手です・・・でも　子供の手前、「何でも食べなきゃと～～」と思って　豚肉に　「水菜とスライス玉ねぎと　もみじおろし」をクルクル巻いて　ポンズで　一気に食べました・・もみじおろしだと　匂いがちょっと消えるみたい・・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今夜は　お月様がきれいですね・・・ふと見上げた夜空に　まあるいお月様がうかんでいると　なんだか嬉しいです・・・♪さぁ　これから息子を迎えに行って　あったかいご飯にしましょう・・・

  Nov 16, 2005

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  白菜とベーコンのさっと煮＆鯛のアラ汁♪

  １１月１４日（月）の夕食♪＊白菜とベーコンのさっと煮＊鯛のアラ汁＊レタスとソーセージのサラダ＊デザート・・・ゆずシャーベット★調理時間・・・２０分★材料費・・・二人分　約４２０円（一人当たり２１０円）｛米・調味料を含まず。シャーベットは前回の残り｝ゆうべも　息子と二人だけの食事でした。主人の分がないと　ついつい簡単に済ませてしまいます・・彩りも　緑っぽすぎますね・・・・・・もっと赤いものも食べなきゃ・・鯛など　魚のアラが　魚コーナーの隅に　売っているとつい買って　冷凍してしまいます～おつゆや　味噌汁にすると　とってもおいしいですものね♪今日のアラは　真鯛のおかしらが４つも入って　たったの２００円でした。また　買っちゃうぞ～☆　白菜とベーコンのさっと煮１：白菜とベーコンを少量のゴマ油で　サッと炒めます　２：お酒をチョロっといれて　フタをして１～２分蒸し煮に・・３：好きな味で　味付けを・・　　この日は　牛乳を少しに　中華だしをパラっと。　　　　最後に　味をみて　仕上げに黒コショーをふり　　　水溶き片栗粉でゆるくトロミをつけて　できあがりです♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　プリンアラモード（TAKANO \1,260)先日　TAKANOのプリンアラモードを　お土産に買いました。直径が２０センチほどあるので　３～４人分くらいの大きさです。「プリン１個に　このお値段は高いかな・・」と迷いましたが「新宿高野」の新鮮なフルーツが　た～っぷりとのっているので　是非是非食べてみたくって・・・・カットせずに、家族３人ともに　大きなスプーンを持って　「せ～の！」で　好きな部分を　いただきました～～フルーツのおいしさは　言うまでもなく・・・プリンの部分が　甘くなくて、　フルーツの味と　とてもマッチしていました・・・♪後味　さっぱりのプリンアラモード・・・あっという間に　なくなっちゃいました～～～☆何気なくテレビをつけると　ママ仲間が出てて　超ビックリ～～☆☆「お～～お～～お～～～お～～～っ！」と一人で大騒ぎです・・知っている人が　テレビの中で喋っているって　とても不思議な感じなんですね・・・・。（ドッキリみたい～～～）

  Nov 15, 2005

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  たこ飯♪（続き・・）　＆今朝のお弁当　他

  　今朝のタラ介弁当♪（１１月１４日）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ジウニーさん：師匠１０９さん：おさるさん：遅くなりましたが、先日のたこ飯の作り方を書きます。　たこ飯♪＊「生のタコ」の場合は　塩でもんで　ヌメリをとり　よく洗っておきます。＊普通の「ゆでタコ」でも　十分おいしいです♪（今回はゆでタコを使っています）１：タコを適当に切ります。　★炊いている間に　ち～いさくなるので　「ちょっと大きいかな・・」と思うくらいに切ると良いと思います。２：切ったタコを　お酒につけます　★テレビで　タコ漁のおばさんが　「炊く前にお酒につけるとやわらかくなるよ～」と言っていたので　それから　やっていますが、パスしても全然ＯＫです３：炊飯器にお米をセットし　タコをいれ　好きな調味料で炊くだけです　＜目　安＞　米３合に対し　　薄口しょうゆ・・・２０cc 　普通のしょうゆ・・・大匙１　みりん・・・・・・大匙３　だし汁（または　水）・・・７００ｃｃ★味付けは　好きなように変えてくださいね・・・　お醤油とお酒だけでも　いいですし、みりんと塩でもいいですしね☆★いつもの炊き込みご飯より　少し　味を控えたほうが　タコの味が出ると思います★小さく切った油あげを一緒に炊いてもおいしいですね～★上記は　タコに味付けをしないで　そのまま炊く方法ですが別の方法で・・・あらかじめ　タコをお醤油で甘辛く味をつけて　それからお米と炊き上げると、タコがやわらかく出来ます。（こちらは、ちょっとだけ手間がかかりますね）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊あやたんＤＸさん：金目の煮付け私もまだまだ修行中の身ですが、もし参考になれば・・・＜　金目の煮付け　調味料の目安です　＞＊水・・・・２カップ＊砂糖・・・大匙１～２＊醤油・・・大匙１＊酒・・・・大匙３＊みりん・・大匙３～４★煮付け類は　フライパンを使っているので　水２カップ位が目安なのですが　鍋によって量を加減してくださいね。私は　甘めが好きなので　仕上げにも　みりんを入れてます。★フライパンに煮汁としょうがを入れ　煮立ったところで魚を・・　　強火で短時間で煮て　パッと火をとめて　味をしみこませています。　（本によると　強火はダメみたいですが・・）★パサパサの煮付けほど　おいしくないものはないので　　火を通しすぎずにプリプリのうちにいただきたいですね♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊kiyomin1201さん：遅くなりましたが　粕漬けの作り方です。　魚の粕漬け（右の端）＜粕漬けの分量の目安です＞｛　酒１：砂糖１：みりん１：酒かす４　｝例えば酒かすが４００グラムの時は酒１００　:　砂糖１００ｇ　：　みりん１００　：酒かす４００酒粕が２００の時は　それぞれ半分の量にしてくださいね・・＊この材料を　すべて混ぜて　あとは　好きな魚を　数日～１週間ほどつけるだけです★酒粕が固いものだと　混ぜにくいのですが、　最初　手で小さくほぐしてから、お酒で少しずつ伸ばすと　だんだんやわらかくなっていきます。砂糖は　酒粕がやわらかくなってからいれると　混ぜやすいです。★甘めが好きな場合は　もっとお砂糖を足してくださいね・・・★私は　魚をガーゼに包まずに　そのまま　酒粕とジップロックに入れて　冷蔵庫にいれますが　ちゃんと魚をガーゼに包んで　タッパなどに入れておくと　取り出すときに便利ですね・・・。★きよみんさんちの家庭の味を作ってみてくださいね・・・♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊週末、お遣い物があり、一人で　ＬＶに行きました・・・ソファに座って　ず～っと支払いを待っていると、入口から　大声の男性たちが入ってきて　こちらに向かってきます。見ると・・・パンチパーマにダブルのスーツを着た３人組で　いかにも　ＴＶで見るような「その筋」のお方・・・４０代くらいの親分肌の方に　でっかいバッグを持ったお付の方２名なり！（あのパンパンのバッグには　現金が山ほど入っているのかしら・・）心の中で「大丈夫、大丈夫！　こんなお兄さんたちは　一般人には何もしないのよ・・」と言い聞かせても、隣に座られると　心臓が飛び出しそうでした～～～もちろん　親分さんは　私たちにはとても優しく「ボク的には　エピ　と　タイガは　ありえない～～」とか言ったりして、とってもＬＶに詳しい方で・・・ビックリ★それに、バッグの取っ手の修理も頼まれていて、見かけによらず　物を大事にするお兄さんなんだ～～と感心しました。お店を出て、ホッとしましたが、とても貴重な体験でした・・・haha!

  Nov 14, 2005

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  たこ飯　＆　金目鯛の煮付け♪

  ゆうべ　１１月９日（水）の夕食♪＊たこ飯＊金目鯛の煮付け＊ふろふき大根＊そら豆のサラダ＊椎茸と三つ葉のかきたま汁＊デザート・・柿★調理時間・・・４０分★材料費・・・３人分　１１２０円　（一人あたり　約３７３円）先日　息子と海へドライブに行った時、帰りに港で金目鯛を買いました。もう夕方だったので　５００円で売ってくれ・・（おじちゃん、ありがとう♪）　金目鯛の煮付けしょうがをたくさんいれて　あま～い汁で　パッと煮付けました。（でも　薄口の醤油を切らしていたので　濃い口を使い　　煮汁の色が濃くなっててしまいました　・・ちゃんと買っとかなきゃね☆）　たこ飯♪冷凍していたタコの足を　トマトと煮込みにしようかな・・と解凍しましたが　金目と合わないので　子供の好きなタコ飯にしましたタコがプリプリしてて　とってもおいしかったです♪炊いている途中の香りが　なんとも　いいですね～　今日のお昼ごはん♪カルボナーラ♪今日は息子が午前授業だったので　お昼はカルボナーラを作って　二人で食べました～今日は　時間がなくて　料理レシピが書けません・・・もし　作り方が必要なものが　ありましたら　言ってくださいませ・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日の日記にもコメントありがとうございました・・・親子って　色んな事が遺伝するんですね～。おもしろ～い♪私も京香さんのように　素敵なママに　少しでも近づけるように　頑張りま～す☆今日は　おじゃまできそうにないので　明日以降におじゃましますね・・いつもありがとうございます・・・感謝、感謝です♪

  Nov 10, 2005

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  ハッシュドビーフ　＆　牡蠣フライ　＆　水菜とハンペンのサラダ♪

  11月7日（月）の夕食♪＊ハッシュ　ド　ビーフ＊牡蠣フライ＊水菜とハンペンのサラダ＊デザート・・・ゆずのシャーベット★調理時間・・・約35分★材料費・・・一人当たり　３３０円　｛米・調味料を含まず。牡蠣は戴き物｝週末は　お寿司などの　あっさり系の外食が続いたのでなんだか　コッテリしたものが食べたくて、手軽なハッシュドビーフにしました・・。ご近所さんから　大粒の牡蠣をいただいたので　これは牡蠣フライに・・プリプリしてて　とてもおいしかったです♪　ハッシュ　ド　ビーフ♪牛肉と玉ねぎをいためて　ブイヨンキューブで少しコトコト・・デミグラスソースで煮込んで　ブランデーをたらり・・仕上げに生クリームを・・♪とても簡単なのに　牛肉がやわらかくて　デミソースがいい香りで・・カレーよりは　ちょっぴりオシャレな？料理ですね・・★私は　生クリームをたっぷりいれて　マイルドに仕上げるのが好きです♪普段　市販の固形ルーで作られる方も　火をとめる5分位前に　生クリームをドボドボ～っといれると　レストランでいただくような　お味にグレードアップしますよ～♪★生クリームは植物性のものなら　賞味期間がかなり長いものがありますので、小さいパックをひとつ冷蔵庫にいれておくと　イザという時に便利ですね・・（シチューや　グラタン・スープにも、もちろんデザートにも・・）★あまった生クリームは　すぐに別の料理に使うか、　　ホイップして　小分けに冷凍して　コーヒーのお供に・・・　う～ん　とってもクリーミ～♪　水菜とハンペンのサラダ♪シャキシャキの水菜と　プニュプニュのハンペンをあえて　好きなドレッシングで・・ゆうべはオーロラソースでいただきました。苦味の苦手な子供には　甘めのドレッシングを作ってあげるといいみたいです・・★水菜は水洗いしたあと　酢水にさらすと　ますますシャキシャキしますよ・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊チャイドラさま：師匠１０９さま：おさる１２２７さま：popo6n3さま：いつもカキコありがとうございます♪　お肉をやわらかく・・昨日の日記に「片栗粉でオースト肉をやわらかくして・・」と書きましたがただ　生肉に「片栗粉を薄くまんべんなく　まぶすだけ」なんですよ・・★量は適当です　（うすくつけてはたく程度で・・）　もし、お粉をまぶす刷毛があれば　キレイに薄くつけられますよ★時間も適当です　「ステーキ肉は　冷たいままじゃなくて　室温に戻して焼いた方がおいしい」と聞いたので　私はいつも　料理を始める一番最初に　ステーキ肉に粉をふって一番最後（30分後くらい？）に　塩・コショーをして　焼いています。★薄切り肉でも　ひき肉でも　片栗粉を少しモミモミするだけで　やわらかくなりますよね～片栗粉は魔法の粉ですね～♪★いかにも「わぁ～　かたそうな肉～！！」って場合は　ソーダ（重曹）を　表面に軽くまぶして　1時間くらい置くと　高級肉のようになりますよ～★でも　ステーキは　お肉がよくても　焼き方が悪いと台無しなので　焼き方も研究してくださいね・・　（安いお肉で　高級ステーキのように焼けると　最高ですね☆）＊＊＊おまけ＊＊＊上の片栗粉と重曹の使い方を教えてくれたのは　実は祖母です☆その祖母が　圧力鍋などない時代に固い牛スネ肉のシチューなどを作るときは前の晩から　タッパに赤ワインとお肉を一緒に漬け込んで冷蔵庫にいれ　やわらかくしていました・・。私は　お酒が苦手なので　息子が離乳食から普通食になった頃は　息子の分だけ、お肉を牛乳に漬け込んでいました。これも　やわらかくなりますよ・・★キッチンペーパーで牛乳をふきとって　焼けば　味はかわりません・・＊色々書いちゃいましたが、すでに　みなさんご存知の事ばかりでしたら　失礼しました～！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先日の息子のクラスでの「読み聞かせ」の感想文が届きました・・2年生にもなると　文章力の差がハッキリしてくるようで　一番最後に綴ってある息子の感想文を読んだあと　ガックリしてしまいました・・・まぁ、毎回の事なので　ケ・セラ・セラ～～です☆子供たちも　感想文が読み手の目に入ることを知っているので　感想文の終わりに　小さな字で　メッセージを書く子供もいて「マニキュアがキレイでした（ハートマークいっぱい）」「今日のスカートより　参観日のスカートの方が似合っていました～」・・・とかとか本とは全く関係ない　スルドイ　コメントに　大笑いです・・・haha♪

  Nov 8, 2005

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  ガーリックステーキ＆人参サラダ＆エリンギの酒蒸し

  11月4日(金）の夕食♪＊ガーリックステーキ 　　with 粉ふきイモ・パプリカ炒め＊ミニ湯豆腐　（ニラ・モヤシ）＊人参サラダ・・ゴマ味＊エリンギの酒むし　（酒・レモン）＊味噌汁　（大根・油揚げ・茎ワカメ）＊デザート・・・柿★調理時間・・・35分★材料費・・・　一人あたり　約460円冷凍していたオーストラリア牛を　ガーリックステーキにしました。和牛に比べるとお値段が半額以下ですが　その分　固さが気になるので事前に　片栗粉でやわらかくしてから焼きました・・・ジューシーで　とてもおいしかったです♪　人参サラダ♪１：人参を千切りにして　酢水にさらす２：ごまタレにマヨネーズ・酢を少しだけ加え　ドレッシングをつくる３：水気をよく切った　人参に　ドレッシングをあえて　　　お好みで　スリゴマをトッピングして　できあがり～♪★　3分でできます！　冷蔵庫に残っている人参ちゃんを使いきっちゃいましょう～　エリンギの酒むし♪１：大き目のエリンギを縦にさきます２：ミニフライパンに　ゴマ油をうすくひいて　ほんの軽くいため３：少しのお酒をジャ～　＆フタをして　蒸し焼きに・・４：仕上げに　岩塩をパラリ・・５：レモン汁をかけて　アツアツをいただきま～す♪★レンジで蒸すよりも　フライパンの方が　フワフワに仕上がるみたい・・★蒸すぎると　エリンギがしぼんじゃうので　気をつけてくださいね。この週末は　息子の学校の文化祭でした・・クラスの担当は　揚げ物中心の模擬店だったので、金曜からテンヤワンヤの大騒ぎでした～～私は　朝から　夕方まで　唐揚げばっかりを揚げつづけたので　目ものども体中ベタベタ・・・でも　小銭をにぎりしめて子供たちが行列を作ってくれると　ほんとに嬉しいですね・・♪でも、しばらくは　チキンを見たくないですぅ～～～ハハ。今日は　振り替え休日です。とてもポカポカ陽気なので　これから　息子と遊びに行ってきます♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊リズ８さま：カキコありがとうございます。このおにぎり（11月1日分）は１：ご飯に具を混ぜる　（この日は　若菜を混ぜた混ぜたご飯と　ほぐした鮭を混ぜたごはんを　半分ずつ合わせて　まあるいおにぎりにしました）２：大きめのおにぎりに　海苔（海苔巻き用の広いもの）をつつみ　余った分を切り取っておきます・・・（あとで顔の模様に使います）★海苔がゴワゴワしたりして　うまく包めないときは　ラップにくるんで形を整えるとキレイにできますよ３：スライスチーズを　ペットボトルのフタなどで　型抜きして　目や口を作ります。★細かいパーツや髪などを作る時は　ディナーナイフを使っています。４：あとは　先ほど余った海苔をハサミで切って　他のパーツを・・★この日の目の中のハートも　ハサミでチョキチョキしました私は　小さな子供ハサミを海苔専用に持っています。大きなハサミより　パーツが作りやすいみたい・・・・衛生上　できるだけ　ベタベタ手で触らないように　最初にどんな顔にするか決めて、パッと仕上げた方がいいですよね♪こんな感じでＯＫですか・・？

  Nov 7, 2005

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  金目の粕漬け　＆　里芋の天ぷら♪

  　11月1日(火）の夕食♪＊金目鯛の粕漬け＊里芋の天ぷら＊ニラともやしのニンニク炒め＊納豆＆白ねぎ＊味噌汁（海草＆油あげ＆大根）＊五穀米＊デザート・・・リンゴ★調理時間・・・30分1週間前から粕漬けにしていた金目を　やっと焼くことができました・・。ホッ。身がプリプリしてて、酒かすの甘い香りで・・とてもおいしくいただきました♪　山芋の天ぷら１：山芋の皮をむいて　適当に短冊切りにします。２：軽く岩塩をふります３：ポリ袋に片栗粉と一緒にいれ　フリフリ・・・まんべんなく粉をつけ４：フライパンに1～２センチくらい油をひいて　揚げるだけです☆息子の大好物です・・♪カラっと　サクサクに揚げると、もう　メチャクチャおいしいです～揚げたてを頬張ると　口の中がホクホクしてたまりません～簡単なのに　こんなにおいしいなんて・・山いもちゃん　ありがとう♪です★ベチャ～っとならないように　カラッ！と揚げてくださいね・・・★揚げすぎると　ホクホク感がなくなります　ニラともやしのニンニク炒めただの野菜いためなのに　ニンニクをいれると　ほんとに香りがよくって　味もグレードアップするんですよね・・。軽く　塩・コショーするだけでも　ごちそうですね♪オイスターソースを少しいれたり　豆板醤をいれたり　ショウガをいれたり・・いつもと違う味付けをすれば　別の料理みたい・・・♪今日は朝5時に起きて　6時半までに家事をすませ　7時に息子と学校に行きました・・（いつも　このペースならいいのですが～～）毎朝のホームルームで　読書会があり、今日は私が「読みきかせ」の当番でした。子供相手でも　みんなの真剣な目を見ると、毎回ドキドキしてしまいます・・。クラス全員でも２０数名なので　すぐに当番は回ってきて　面倒に思うこともありますが読んだあとに　子供たちが書く感想文を見せてもらえるので、それがおもしろいんです・・・。今日は　小学生が書いた童話を1編読みました。みんなの感想文が楽しみです♪さぁ　今日は　これから　息子の習い事2連チャンです～帰りは9時過ぎかな・・運転手、GO～ go go～！です☆

  Nov 2, 2005

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  ソースカツ丼＆ジャガバター明太子＆ツブ貝の酢味噌和え

  １０月３１日（火）の夕食♪＊ソースカツ丼　（ヒレカツ・キャベツ）＊ジャガイモのバター明太子＊ツブ貝の酢味噌和え＊海草サラダ＊デザート・・柿★調理時間・・・２０分★材料費・・・二人分約３９０円　（一人あたり　１９５円）＊米・調味料含まず。ヒレカツはいただきもの。炊きたてのホカホカご飯に　ソースを少しタラリとかけて～水気をよく切った　千切りキャベツを　たくさん乗せて～その上に　アツアツのカツをのせて～甘いソースと　すりゴマをかけて～～～う～んヤミー♪キャベツでお腹がふくれるので　普通のカツ丼よりも　ご飯の量が少なくて済み、ちょっとカロリーオフ？？　ジャガイモのバター明太子♪１：ジャガイモを適当に細切りにします。（小皿３～４人分なら　大きめジャガイモ１個でもＯＫです）２：オリーブオイルを薄くひいたフライパンで　ジャ～　　焼き目がすこしついたら　バターとお酒を少しいれ　フタをして蒸し焼きに・・３：火がとおったら（透き通ってきたら）火をとめて　ほぐした明太子をいれ　全体的にまぶします。４：最後に味をみて　お好みで　塩・コショーを・・・（この日は　黒コショーと　乾燥パセリを）★明太子がなくても　お酒とバターに　お醤油タラリでも　おいしいですね♪残り物のジャガイモ１個が　大変身～！　ツブ貝の酢味噌和え１：ツブ貝をゆでます２：酢味噌に　辛子を少しと　マヨネーズを混ぜます３：ゆでた貝の水気を切って　２のソースで和えて・・・できあがり♪★貝類は酢味噌でいただくとおいしいですが、酢味噌だけだと子供にはあまり人気がないようで・・でも　マヨネーズをいれて　酢味噌ドレッシングにすると　サラダ風に食べやすい味になります～（お好みでレモンをいれると　もっと　さっぱり！）★もちろん、他の貝でもＯＫです♪　今日のタラ介弁当♪（11月1日）おにぎりの中は　若菜と鮭を半分ずつに・・＆真ん中に梅干を。お星さまは　パプリカを少しだけ炒めました。「今夜こそは　粕漬けの魚を焼こう～！」と思っていたのですがお惣菜屋さんの前を通った時に「アラ～！タラ介さんのお母さん～」と　息子の同級生のおばあちゃまに声をかけられました。そして・・・「コレ　タラ介さんに食べさせてあげて～」と　ヒレカツを買って下さったんです。遠慮したのですが　「いいのよ～いいのよ～Ａ男がお世話になってるんだもん！持っていって～」と。結局、お言葉に甘えて　いただいて帰りました。と　言うわけで　簡単ですが「ソースカツ丼」にしました。とてもおいしかったです♪Ａくんのおばあちゃま　ありがとうございました・・（ペコリ♪）＜追　記＞＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊師匠１０９さんから　バトンを受け取りましたので書きます♪Ｑ１，その日にあった良い事Ａ１：とても良い天気で　シーツ・カバー類をぜ～んぶ洗えたこと☆　　　（こんな事ぐらいしかなくて、すみません・・）Ｑ２，数ヶ月以内にあったいい事　　　　Ａ２：義父母を旅行に招待して　喜んでもらえたこと♪　　　死にかけたおばあちゃんが　回復したこと♪（三途の川が見えたそう～～）　　Ｑ３，こんな事があったらいいなという事　　　Ａ３：ある日　目が覚めたら16歳に戻っていたら　いいな～　　　（今度は　一生懸命勉強するぞ～♪　ナンテ！）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

  Nov 1, 2005

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  即席　「お子様ランチ？」

  　１０月２７日（木）の夕食（息子用）♪＊オムライス　with デミグラスソース＊生春巻き・・・ソーセージ・レタス・キュウリ＊お星様ハンペン・・・明太子＆マヨネーズ＊卵豆腐＊デザート・・・ミルク寒天＆フルーツ＊トマトジュース★調理時間・・・３０分★材料費・・・・一人分　３８０円　（米・調味料は含まず）ほんとは　数日前から漬けておいた　魚の粕漬けなど、純和食の下ごしらえをしていましたが、ゆうべ９時すぎに　ヘロヘロに疲れて帰ってきた息子が　玄関で「あ～　ママのお子様ランチが食べたいな～♪」と　ポツリ・・・甘いな・・・と思いながらも、息子も頑張っているので彼がお風呂に入っている間に　ナイショで　お子様ランチを作ることにしました・・。（アホ親）と言っても　冷蔵庫には　ハンバーグや唐揚げの材料もなし・・冷凍していた牛肉があったので　玉ねぎ・人参と一緒に　オムライスを作って　小鍋で　フレーク状のデミグラスソースを溶いて　玉ねぎと牛肉で　オムハヤシ風にしました。ハンペンは　星型に抜いて　めんたいとマヨネーズを混ぜたものを上に乗せて・・生春巻きの皮を水で戻して　焼いたソーセージとレタス・キュウリをマキマキ・・・プリンの代わりに・・・明日の朝食用に作っていた　ミルク寒天にフルーツカクテルをのせて・・即席ですが、何とか　タラ介がお風呂から出てくる前に　できました♪喜ぶ子供の顔を見ると、やっぱり　嬉しいですね・・・・。（親バカでごめんなさい）子供が２歳から幼稚園くらいまでは　よく　大皿におかずを少しずつ盛って「お子様ランチ風」にしていました。（懐かしい・・）大人のおかずでも　ちょっと可愛く盛り付けるだけで　ランチ風になるんですよね・・うさぎのリンゴや　小さなニコちゃんマークの旗を作ったり・・・☆小学生になってからは　いつも　大人の同じ盛り付けでしたが、こんなので喜ぶなんて　２年生でも　まだまだ子供なんですね・・・今度は　ちゃんとした「お子様ランチ」を作ってあげたいと思います・・・♪自然の美しい季節ですね・・・誰か　もみじ狩りにでも連れてってくれないかな～～～～？　　みなさん　楽しい週末をお過ごしくださいね・・・　ポカポカお天気になりますように・・・♪（目がチカチカしてごめんなさい。１度やってみたかったの・・）

  Oct 28, 2005

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• 麻婆豆腐＆ター菜ともやし炒め♪

  １０月２５日（火）の夕食♪＊麻婆豆腐＊ターツァイともやし炒め＊ゴボウのサラダ＊エリンギとワカメの中華スープ＊デザート・・・柿★調理時間・・・２５分★材料費・・・二人分　約５８０円（一人当たり　２９０円）（＊米・調味料代は含まず）ゆうべも　息子と二人だけの食卓でした・・メインは、子供のリクエストで　マーボー豆腐を作りました♪スープはさっぱり味に、ゴボウはマヨネーズとゴマで・・ターツァイともやしは　ニンニクをいれて　ゴマ油で香りよくいただきました・・・。簡単マーボー豆腐♪１：木綿豆腐をレンジで２～３分チンして　水を出し、さいの目に切ります。２：ひき肉を　しょうが・にんにくと一緒にフライパンで炒めます。３：ポロポロになったら　豆板醤小匙１～２杯、テンメンジャン大匙１杯を入れて　いい香りに・・・４：次に、お湯１カップに　ダシ（鶏がらスープや中華スープ）小匙１杯をいれて、フライパンへジャーッつづいて・・酒・・大匙２、　醤油・・・大匙１～２、　砂糖小匙１～２もいれて・・５：煮立ったら、豆腐をいれて　グツグツ・・・６：最後に　片栗粉大匙１を同量の水で溶いて、豆腐にいれ　トロミをつけます。お好みで　ネギなども一緒に・・・★私は　具沢山が好きなので　ひき肉と長ネギをた～くさん入れて作ります。★実は・・豚ひき肉は　仕上がりの匂いが苦手で　合びき肉や牛ミンチを使ってしまいますが　やっぱり豚ミンチが本格的な味なんでしょうね・・☆★調味料は　あらかじめ　合わせておくと　簡単ですね・・★お子さんには　あま～く仕上げてあげてくださいね・・。だんだん寒くなってきましたね・・・デパートからは　クリスマスケーキやおせちの案内が届きます。「インフルエンザの予防接種済ませた？」が、ママ仲間の挨拶になってきました・・。そんな季節になってきたんですね・・。あと２ヶ月で今年も終わりだなんて　信じられないですぅぅ～～～

  Oct 26, 2005

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  モスの菜摘フレッシュ♪

  今日の朝食（１０月２５日）♪＊チーズトースト＊ハムエッグ＊フルーツヨーグルト＊スープ＊トマトジュース＊ココア or コーヒー先日、息子とモスバーガーに行きました。普通のモスでも　「匠味レタス」みたいな　レタスバーガーが売っているんですね★　菜摘（なつみ）フレッシュ　\300 （モスバーガー）パンの代わりに　レタスでハンバーグをはさんであるので　ヘルシ～～！レタスがシャキシャキしてて　とてもおいしかったです♪（ちなみに　カロリーは　２３０Kcalとの事・・。ナイスです！）　おしゃれな炊飯器みっけ♪大型電気店で　素敵な炊飯器を見かけました～。象印の「ＺＵＴＴＯ」シリーズのもの・・（へぇ～こんなのあるのね。）この写真より　実物の方が　シンプルでおしゃれな感じでした。一緒に　同じシリーズの　電気ポットとコーヒーメーカーも展示してありました・・・おしゃれな家電製品だと　リビングやオフィスから見えても　生活感が出ないような気がしますね・・・♪買う気もないのに、「わぁ～素敵♪素敵♪」とニコニコしながら　３点を散々触りまくってきました・・。楽しかった～説明してくれたお兄さん、ごめんなさいです・・・。最近見た映画♪　「ステルス」アメリカの最新鋭機「ステルス」。４００人のパイロットの中から選ばれた　この写真の３人が１機ずつ操縦していますが　ある日　４機目のステルスがやってきます。それは　パイロットを必要としない　無人の人口知能搭載の飛行機・・プログラミングされた情報だけでなく、自分で学習する能力を持っていて、上官のヒソヒソ話からも　情報を得てしまうんです・・。（こわい～）他の３人のパイロットは無人ステルスに不安を抱き、上官に抗議しますが　政治家とつながっている上官は　どんどん無人ステルスを活躍させようとします・・と・・ついに　恐ろしい事が・・・４機で飛行中、無人ステルスが突然、自分勝手な行動を始めます。自分で攻撃目標を決め、ミサイルを積んだまま　ロシアに向かい始めたのです・・。基地との無線も　自分で切断し・・他の３機が必死で　無人ステルスを探します～～さぁ～どうなる　どうなる～？ロシアを爆撃してしまうの～～～？？？戦争になるの～？他にも・・あ～女性パイロットが北朝鮮に～～！！生きてるの？？？　どうやってあの国から探すの～～？と　ハラハラドキドキしっぱなしの２時間・・・。★字幕が読めれば　子供でもＯＫです★ベッドシーンなし★戦争について子供と話す機会になりました７才の息子は　見終わったあとに涙・涙でした・・（ステルスの気持ちが伝わる？・・らしいです）　「四月の雪」これまで、ヨンさまが演技している姿を見たことがなく　私にとって「初めてのヨンさま♪」ということで　ものすご～～～く期待して見にいったのに・・・・「ガクリ・・」の一言でした。悩むヨン様、泣くヨン様、微笑むヨン様、怒るヨン様、裸のヨン様、鼻水のヨン様・・・ヨン様のカットの大パレードでしたが・・・なんだか狙いすぎ？残念ながら何も心に響きませんでした。でも、次のヨン様映画に期待しちゃうぞ～♪★ベッドシーンあり★大人むけの映画です　「蝉しぐれ」こちらは先に原作（同名：藤沢周平著）を読んでいたので　あまり期待しないで見にいったら・・・とても　良かったんです・・・。江戸時代、東北の貧しい下級藩士の息子　文四郎（１５歳）と　近くに住む　幼馴染の　おふく（１３歳）の　２０年に渡るお話。冤罪で父が切腹させられたあとも　母を守りながら　辛く貧しい生活の中で剣の練習に励む文四郎。文四郎の事が　大好きなのに　それを口にできないまま　江戸の藩主の家に奉公にあがる　おふく。やがて　美しく成長したおふくには　殿（藩主）のお手がついてしまい、妊娠します。殿の側室となったおふくに　藩の陰謀が～～～おふくと子供の命が危ない～～文四郎、どうするどうする？？　どうやって助けるの・・・・？上の写真は　川で洗濯中にヘビに指を噛まれたおふくの毒を　文四郎が吸い取ってあげるシーンです。長年にわたって　心の中で強く二人が愛し合っていることは　ヒシヒシと伝わってくるのですが、二人が触れ合ったのは　少年時代の、たったコレだけです。キスシーンもラブシーンもありません・・・。　２０年後・・おふく：「この指、覚えておられますか・・」文四郎：「忘れようとしても　忘れ果てようとしても　　　　　忘れられるものでは　ございません・・・・・」二人は最後　どうなってしまうのでしょうか・・・思いは遂げられるのでしょうか・・・★ベッドシーンなし★「謀反」とか「冤罪」の意味や　江戸時代の背景がわかる年齢の子（小学校中学年以上？）の子供ならＯＫだと思います。★映画館は中年のご夫婦連れが多かったですが、　娘に純粋な恋愛をしてほしいママと　思春期の娘さんが一緒に見るのにグッドだと思います・・・映画を見て　何日かたっても　思い出すと　心がふるえました・・・。先週の金曜日から　可愛らしいオーストラリアの女子高生が　我が家にホームステイに来ていました。いつも　息子と二人ぼっちの家に　花が咲いたように賑やかな数日でした。楽しい時は　あっという間で・・・・また　もとの生活です。いつでも、誰とでも　お別れは寂しいものですが、ことに　子供の心は・・・・。タラ介～！元気出そう～～♪

  Oct 25, 2005

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• 今夜はインスタントカレ～～～☆

  　１０月１９日（水）の夕食♪＊カレーライス　（インスタントカレー＆舞茸・アスパラガス）＊まきまきタマゴサラダ　with フルーツトマト＊大根のポンズ和え＊デザート・・・梨＆シャーベット★調理時間・・・１５分★材料費・・・４２０円　（一人あたり　２１０円）＊米・調味料・シャーベットは含まず今夜も主人の食事がいらないので　息子と二人分です・・・今日は　息子の習い事が２つ続く日だという事を　すっかり忘れていて大慌てで作りました・・・。レトルトカレー２つを鍋にあけ　お水を半カップほど足して　舞茸をいれ強火でガ～っと火をいれて・・トロミができたら　もう終わり・・彩りに　小フライパンで炒めたアスパラを添えて・・。（書くまでもないですね・・へへ）レトルトさまさま　ありがとう～～～～♪今日もこれから学校です・・いってきますぅ・・・。

  Oct 20, 2005

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  青舌平目のムニエル＆椎茸オクラの和え物＆とうもろこしご飯♪

  １０月１８日（水）の夕食♪＊青舌平目のムニエル（ミニアスパラ＆フルーツトマト）＊椎茸とオクラのゴマ和え＊山イモの塩焼き＊とうもろこしご飯＊お味噌汁（豆腐・ター菜・おあげ・大根）＊フルーツ・・・アケビ★調理時間・・・３０分★材料費・・・　二人分　７４０円（一人当たり・・３７０円）＊米・調味料は含まず今日は息子と二人分の夕食です。青舌平目は　１匹１５０円！で買ったものを冷凍していたので　ムニエルにしました。とっても薄いのに　味があってやわらかくておいしいお魚でした。椎茸とオクラの簡単和え物♪１：オクラに塩を振り、まな板の上でコロコロして　水で洗います。２：半分にカットして　レンジでチンします３：椎茸に　少しお酒を振って　これも　レンジでチン～４：チンしたオクラと　椎茸を　好きな味で和えてできあがり♪この日は　ネリゴマで合えましたが、お味噌やポンズ、おダシや醤油・・お子ちゃまにはマヨネーズでも・・・・お好きな味でどうぞ・・。先日、７０センチもある　リッパな北海道産の山芋を買ってしまいました・・。　この間は　トロロをオーブン焼きにして　お醤油で食べましたが今日は　薄くゴマ油をひいたフライパンで　厚めに切ったものを焼いて　少し　岩塩をパラパラ・・としました。ふんわりゴマの香りがして　サクサク＆モチモチ食感がおいしかったです♪次は　どうやって食べようかな～～～フフ♪この季節は期間限定のフルーツがたくさんですね・・・久しぶりに食べたアケビもおいしかったです♪（息子は、食べられる範囲の少ないことが不満のようでした～。そんな果物もあるのよ・・・ね。）　今日のタラ介のお弁当（１０月１９日）今日は　息子のリクエストでサンドイッチにしました。涼しくなってきたので　タマゴサンドもＯＫですね・・・・クルクルロールにしました。いつも　日記に遊びにきていただいてありがとうございます♪私の日記を　自分のページの「お気に入りリンク」に登録してくださっている方を「ブックマーク」でご紹介しています。みなさん　幼児から小学生までのお子さんを子育て中の方で　素敵なページを持っていらっしゃいます。よかったら　みなさんのページにも遊びに行ってくださいね・・・♪★このページの　上の方にある「Bookmarks」（ＢＢＳの隣のボタン）をクリックすると　みなさんの日記の一覧がでてきます。★私の「ＨＯＭＥ」のページにも　新着コメント・ＢＢＳの下に一覧表が出ていますので　そちらからもジャンプできます・・。（＊「ブックマーク」に入れないで・・という場合は　遠慮なく言ってくださいね・・。）

  Oct 19, 2005

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  ターツァイと牛肉の炒め＆トロトロ湯豆腐♪

  １０月１７日（月）の夕食♪　（パパ用）＊ターツァイと牛肉の炒めもの＊トロトロ湯豆腐（木綿豆腐・春菊・椎茸・昆布）＊納豆おくら＊フルーツトマト＊五穀米★調理時間・・・２０分★材料費・・・一人分　約３４０円　(米・調味料含まず）私と息子は　外で食事を済ませてきたので　今日は主人一人分の夕食です。「ターツァイ」などの中国野菜が　日本でもたくさん生産されているようで　最近はスーパーでも手軽に　お安く手に入りますね・・・（今日のターツァイは　白菜１株くらいの量で１００円でした。使ったのは５分の１なので　たったの２０円分です～）　いつもと違う野菜を使うと　何だか自分の料理がグレードアップした気分になりませんか？？へへ。ターツァイと牛肉の炒め物♪１：（フライパンをあたためながら）　適当に切った牛肉に　お酒・醤油をまぶし、片栗粉少しで　軽くモミモミ・・・２：フライパンに油を入れて（お好みでにんにく・しょうがも）、１の牛肉を炒めます。３：半分くらい火が通ったら　ターツァイの茎の方をいれ炒め、次に葉の方をいれて軽く炒めます。４：最後に塩・コショーで味をして　味をみて　できあがり～～～♪　お肉に片栗粉をまぶすひと手間で　ぐ～～んとお肉が柔らかく、味わい深くなりますよね・・♪お好きな味付けでどうぞ・・・湯豆腐には　「重曹」を少し入れています。これをいれると５０円のお豆腐が３００円のお豆腐に大変身～～～。フワフワとろ～りの湯豆腐がいただけます。（煮込みすぎると豆腐がとけてなくなっちゃいますので　注意してくださいね・・）湯豆腐やお鍋の「大根おろし」・・・面倒だけど　主人は辛いのが好きなので　普通の大根おろしと「豆板醤」を混ぜたものの　２つを用意します・・。ゆずやカボスもいいですね～　　今日のタラ介のお弁当♪（１０月１８日）先日のグリーンカレーの作り方です・・・正式な作り方は知らないのですが　高校生の時、カレー屋さんのカウンターで　じ～っと見た時の記憶のままに作っています・・・（かなりあやしい記憶ですが）（高校生になるまで　緑のカレーがあるなんて知りませんでした～。）　簡単グリーンカレー♪１：グリーンカレーペーストを大匙１～３炒めます。２：そこに　好きな材料（チキンやシーフード＆お野菜）を入れて炒め３：ココナツミルク（缶）をジャ～っといれます。４：少しだけコトコトして　ナンプラーとレモン汁を　ちょっとタラリ～５：味を見て　お好みで　お砂糖やお水を足して・・・・６：もう　できあがり～～♪＊いいかげんなレシピでごめんなさい・・・でも　味はグリーンペーストで完全にばっちり決まるので　あとは適当でも　プロみたいな味になっちゃうもんです～もしかすると「グリーンカレーペースト」は　小さめのスーパーにはないかもしれません・・。大型店やデパート、輸入食品店にはあると思います。マーケットによっては　カレーコーナーじゃなくて、「エスニック食品」のコーナーにおいてあったりするようです。「グリーンカレーのもと」みたいにセットになったものも　よく見かけます。これには　ココナツパウダーやナンプラーなどもセットされているので　初めてトライされる方には　お手軽だと思います。私が使ったことがあるセットは「無印良品」のグリーンカレーキット（多分２５０円位だったと思います）ですがこれは　分量通りに作ると　辛い辛い辛い～～～～～～。私と息子は食べられませんでした・・・・。（完全に大人の辛党向きです！）それを買ったのは　１回キリになってしまいました・・・。自分で作ると　味が色々調整できるので　お店で食べられなかった方も　チャレンジしてみる価値があると思います♪さむ～い日に　グリーンカレーでポカポカになってくださいね・・・今日は朝から雨模様です・・・これから　学校の役員会へ行ってきます・・・

  Oct 18, 2005

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  野菜たっぷりミルクスープ＆山芋オーブン焼き＆蓮根きんぴら♪

  １０月１６日（日）の夕食♪＊野菜たっぷりミルクスープ＊山芋のオーブン焼き＊蓮根のきんぴら＊レタスとルッコラのサラダ＊五穀米＊デザート・・柿★調理時間・・・３５分★材料費・・・３人分　６７０円　（一人当たり　約２３０円）冷蔵庫の残りのお野菜を何でもいれてミルクスープにしました。野菜は　青梗菜・じゃがいも・キノコ・ニラ・玉ねぎほか・・ほんとに残りものばっかり・・他に　冷凍していた　鶏胸肉のミンチをにんにくで炒めていれました・・山芋のオーブン焼き♪１：山芋をすります２：耐熱皿にいれてオーブンで焦げ目がでるくらいまで焼きます３：のりをかけて　お醤油をたらり～んと・・・・できあがり♪アツアツでモチモチの山芋は　と～ってもおいしいですね・・ただ　山芋をすって焼くだけなのに　どうして　こんなにおいしいんでしょう♪蓮根のきんぴら♪１：蓮根をスライサーで薄切りにします２：ごま油で炒め　砂糖かけ　蓮根になじませます３：お酒とお醤油を　たらり～ん４：少し炒めて　汁気がなくなったら　できあがりです。　　　お好みで一味唐辛子などを・・　今日のあさごはん（１０月１７日）＊ベーグルサンド（レタス・トマト・スモークサーモン）＊目玉焼き＊ブルーベリーヨーグルト＊野菜ジュース＊スープ＊ココア or コーヒー息子の具合が良くなり　久しぶりにパソコンを開きました・・・前回の日記に　たくさんコメントをありがとうございました。あとでゆっくりおじゃましますね・・・♪いつもありがとうございます

  Oct 17, 2005

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  グリーンカレー＆生春巻き / グラタン＆ごまかっぱご飯♪

  １０月６日（木曜）の夕食♪＊グリーンカレー＊生春巻き＊ブロッコリーとカシューナッツ和え＊デザート・・・ヨーグルト＆柿★調理時間・・・４５分★材料費・・・３人分　１２３０円（一人あたり　４１０円）今日の　「生春巻き」は　ビーフン・キュウリ・レタス・エビ・ニラ　を入れてマキマキしました。（スイートチリソースを添えて）主人はこの　辛～いグリーンカレーが大好きですが　私は普通のカレーの方がスキです・・・　１０月５日（水曜）の夕食＊スモークサーモングラタン＊イカの天ぷら＊ごまかっぱご飯＊大根と人参のスープ★調理時間・・・４０分★材料費・・・３人分　６２０円（一人当たり　２０７円）運動会用に買ったスモークサーモンが少し残っていたので　マカロニと一緒にグラタンに・・・冷凍していたイカステーキを天ぷらにしました。　ごまかっぱご飯１：「キュウリのしょうゆ漬け（薄切り）」のお漬物の水気を切り　いりゴマをいれる２：あったかいご飯にまぜまぜ・・・ハイ　できあがり～♪★油っこい料理の時でも　さっぱりといただけます・・・昨日から息子の体調が悪く、病院にお世話になっています。こういう事は　時々あるので　私はもう慣れっこですが　本人は学校を休むのがイヤみたい・・・。でも　ちょうど明日から３連休ですので　ちゃんと治して　来週は登校できるといいな～と思っています♪どんな子供であっても　健康であることが　何よりも有難いですね・・・秋の行楽シーズンまっさかり！　楽しい連休をお過ごしくださいね・・・♪

  Oct 7, 2005

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  まきまきポテトサラダ＆和風ステーキ♪

  １０月４日（火）の夕食＊和風ステーキ　（ミニアスパラ・にんにく醤油）＊まきまきポテトサラダ＊大根の簡単煮＊春雨とキュウリのサラダ＊味噌汁（舞茸・お揚げ・ワカメ）＊五穀米★調理時間・・・４０分★材料費・・・３人分　１４２０円（一人あたり４７０円）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｛米・調味料は含まず｝先日　鮭筋子を買った日に　同じデパ地下で・・目の前で、和牛ロース肉（２枚で２０００円）が半額！になったので　とりあえず買っておきました～。もったいないけど　冷凍しておきました・・。２枚で１パックだったので　子供と私は１枚を半分ずつにしました。にんにく醤油と黒酢でソースを作り、大根おろしといっしょにいただきました♪まきまきポテトサラダ♪１：じゃがいもの皮をむき　適当にスライスします２：お鍋に水と塩をいれて　コトコト・・・３：おいもをゆでている間に　牛ミンチ肉をミニフライパンで炒めポロポロに・・　　塩・コショー（お好みでお酒）で味付けします。４：お好みの固さにゆでたじゃがいもを　熱いうちにマッシュして　好きな味をつけます　（マヨネーズ＆黒コショーなど・・）５：サニーレタスやサラダ菜などにマキマキして　パクパク～♪★先日のまきまきタマゴサラダのポテト版です～私は　普通のポテサラではなくて　やわらか～いクリームみたいなポテトサラダが好きなので　じゃがいもは　やわらかめにゆでてマッシュする時は　しゃもじでクルクルクル～と一生懸命混ぜて　ふ～んわりに仕上げています。マキマキにする時は　具も　牛ミンチだけのシンプルなものがスキです♪★食卓に出す前に　レンジでチンして　あったかいポテサラをマキマキしてます。★お好みのサラダにして　お野菜い～っぱい食べちゃいましょう～

  Oct 5, 2005

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  運動会のお弁当♪

  運動会のお弁当（３人分）　　　　　　　　　　　　　　　　１０月１日（土）＊くりご飯　＆　鮭いなり＊椎茸の利休揚げ＊エビのチリソース＊牛肉のアスパラ巻き＊なんちゃって伊達巻＊チキンの中華フリッター＊スモークサーモンの生春巻き＊フルーツ・・・プルーン★調理時間・・１時間２０分親バカで・・息子の好物ばかり作ってしまいました。ほんとは　鮭いなりではなくて　レタス巻き（エビとレタスの太巻き）を作る予定でしたが　１時間寝坊してしまい　急遽変更しました・・。　　♪栗ご飯♪１：前日に栗の皮をむく　（お湯たっぷりの鍋に生栗をいれて　そのまま冷ますと皮がむきやすいですね・・。時間があれば　この冷ました栗を　１度冷凍して自然解凍すると　もっと簡単みたい。）２：皮をむいた栗と　お米２合あたり　みりん大匙２杯、お塩適量をいれて　普通に炊くだけです。（これはシンプルな味ですので　好きな調味料で味付けしてくださいね）♪簡単　鮭いなり朝食用に買っておいた　市販の「味付けいなり揚げ」を使いました。１：冷凍していた塩鮭の切り身を　レンジでチンして　ほぐし２：ごはんに　寿司酢を少し混ぜ３：鮭を加えて４：あとは　お揚げに詰めるだけです・・・お好きな具でどうぞ・・・♪　椎茸の利休揚げエビのすり身を椎茸に詰めて　ゴマを衣にして揚げたものです。とても簡単なのに　ゴマが香ばしくて　エビがプリプリして・・・ちょっと上品な揚げ物です。おせち料理にも作っています☆椎茸の利休揚げ♪１：皮をとって　よく洗ったエビ（ムキエビでOK)に　卵白と塩少しを加えて　スリ身にします。２：石付きをとった椎茸のカサの中に　粉（小麦粉or片栗）を薄くのせます（糊の役目）３：２の上に　適量のすり身を　スプーンでこんもりのせます４：軽く粉をのせ　白ゴマ　または　黒ゴマ　をつけて　揚げるだけです★すり身の水分が多いと　うまく椎茸に　乗らないので　粘り気のある固めのすり身にしあげてくださいね・・。★揚げすぎると　椎茸がしぼんでしまうので　ご注意くださいね。　牛肉のアスパラ巻きお弁当の定番ですね・・・冷めてもおいしいように　味付けはしっかりと・・好きなお野菜をマキマキしちゃいましょう♪♪牛肉のアスパラ巻き１：アスパラガス（この日はミニアスパラ）に　牛肉の薄切り肉をクルクル巻きます２：フライパンに油をいれ　１に焦げ目をつけます３：火を少し弱め　醤油・砂糖・酒を適量入れ　ちょっとグツグツ・・４：仕上げにみりんをからめ　照りをつけて　ハイできあがり♪★中に巻く野菜は　人参・ほうれん草・ごぼう・ルッコラ・ヤングコーン・・・など　な～んでもおいしいですよね♪お弁当には　色がきれいなものが良いですね・・　エビのチリソースエビフライにしようと　特大の有頭車エビを買いましたが、揚げ物ばかりになりそうで・・色どりの良いエビチリにすることにしました・・。簡単エビチリ♪１：洗い、背ワタを取ったエビに　酒と塩で下味をつけておきます２：１に片栗粉をまぶして　軽くゆでます　（又は揚げる）３：フライパンに　にんにく＆しょうが　と野菜（この日は玉ねぎ）を炒め　　　　豆板醤を小さじ１～２杯を加え　エビも一緒に　ジュージュー４：中華スープ（お湯で溶いたもの）を半カップ位と　　　　　醤油＆酒＆砂糖を　それぞれ大匙２杯くらい　　　　ケチャップをブシューッと（大匙２～４杯？）をいれグツグツ・・５：仕上げに　同量の水で溶いた片栗粉を　いれ　トロミをつけて・・　ハイ　できあがり～♪★お子さんが小さい家庭は　豆板醤を控えて　ケチャップ味のあま～いソースにしてあげてくださいね・・・　なんちゃって伊達巻魚のすり身なんて入ってない　タダの卵焼きです。伊達巻風にしたら　ちょっと華やかかな～★と思って・・・形だけ。この日は　三つ葉を使いました。（彩りのいい野菜をいれるといいですね）なんちゃって伊達巻♪１：卵を溶き　お好みの味つけをします　　（みりんと砂糖で甘めにしました）２：１に三つ葉をいれ　フライパンでやわらかめの卵焼きをつくります３：お好みで表面に焦げ目を４：あったかいうちに　卵焼きをラップでくるみ　　　　　両端をもって　クルクルクル～と回して　丸っこく（「丸ごとバナナ」のように）形を整え　　　そのまま冷やします・・（ラップの両端をゴムかテープで留めるといいですね・・）５：冷めたら　ラップをとって　切り分けて・・・できあがり～♪　スモークサーモンの生春巻き去年はサラダを重箱の半分に詰めましたが　今年は　落ち着きのない息子でも食べやすいように　野菜を春巻きで包みました・・・簡単生春巻き♪１：生春巻きの皮（米やタピオカでできている乾物　３００円位）を１枚水にくぐらせます（又は水をスプレー）２：軽く水気をふいて　お皿の上にペローンとおき３：好きな野菜を端にのせます（この日は　水菜・レタス・キュウリ）４：好きな具と一緒に　クルクル巻いて　できあがり～　（お好みでソースやマヨも一緒にクルクル・・）★この日は　彩りのために　スモークサーモンを巻きましたが　チキンやチャーシュー、　もちろんエビ！でもおいしいですよね・・・★サラダを片手で食べられるなんて　便利ですね・・・☆★スイートチリソースをカップにいれて添えました　たまごちゃん幼稚園時代は　よく　こんな卵を入れてました～最近は　めったに作ることがなくなりました・・・・・うずらの卵に　切り込みをいれてお口に・・・爪楊枝で　目の位置に穴をあけて　そこに黒ゴマをさしこみます。人参でミッキーのような耳を作ったり、ひよこの足風にしたり・・いろいろ楽しめますね・・♪以上が今年のお弁当でした・・・３人分って　やっぱり寂しいですね。前日に　お弁当箱と同じくらいの大きさの紙を用意して　お弁当箱の「どこに何のおかずを　どれくらい入れるか・・」を　簡単に書いてイメージしておくと　朝　作るときに「え～っと！次はなんだっけ～？」と迷う時間がなくてラクですよね・・♪（盛り付けもスピーディ！）　今日のタラ介のお弁当(１０月４日）＊ニコちゃんオムライス＊ソーセージ＊鶏ささみの唐揚げ＊きゅうり＆トマト＊デザート：梨運動会、やっと終わりました～役員さんって　ほんとに大変なんだな・・と痛感しましたが　子供の出番は見れたし、お天気も良好で　楽しい思い出になりました・・。夜　入浴後にソファーでウトウトしていると息子が「ママ、今日はボクのためにありがとうね～」と言い、洗面所に置いていたマッサージクリームで　１時間　足と腕をマッサージしてくれました・・。あ～　私は　数十年前の運動会の日、自分の母親にこんな事してあげなかったな・・・・ありがとう～位は言ったのかな。当たり前と思っていたかも・・・・こんなに嬉しいことなら　肩もみくらい　してあげれば良かったな・・と今になって後悔しました・・・

  Oct 4, 2005

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  仮面ライダー響鬼と７人の戦鬼・・・う～

  今日の朝食（９月３０日金）♪＊ホットサンド（チーズ・ハム・レタス）＊もやしと三つ葉炒め＊スクランブルエッグ＆ソーセージ＊スープ＊ヨーグルト＊フルーツ・・柿＊コーヒー　or ココア★調理時間・・・２０分昨日、自治会の消防訓練のあとの定例役員会で　自治会長さんが「うきえさん、コレ、タラ介くんと行ってらっしゃい・・」と言って「仮面ライダー響鬼＆７人の戦鬼（同時：マジレンジャー）」の映画のチケットをくださいました。「でも　これ　今日まで！だからね・・・」と。《ええ～っ　今日は　ボランティアでおばあちゃんを病院に連れて行くし、タラ介の習い事もあるし、何より、熱があって体調最悪だし、しかも、近くの劇場じゃないし・・・・今日はムリ～～～～》と思ったのですが　ここで断ったら　ニコニコ顔の会長さんに悪い気がして・・・ありがたく、最終上映時間に二人で行ってきました～（フラフラしながら行ってみたら・・・「今日までじゃないじゃん～！」)　 仮面ライダーヒビキと仲間たち　photo: yahoo movie息子は　小さいころ、戦隊ものや変身もののテレビ番組をほとんど見ていなかったので私も　戦隊ものと言えば「ゴレンジャー★（古い～）」しか知らなくて　久しぶりに見る戦士たちにビックリ・・・マジレンジャーは　魔法使いで兄弟なのね・・・へぇ～今の仮面ライダーは　細川茂樹さんなんだ～～結構お兄さんなのね・・舞台は戦国の世なのね～～ヒビキに　カブキに　キラメキに・・・みんな　ライダーは古風な名前だわ～ライダーたちは　昔、鬼だったんだ～　へぇ～オニ・・ほ～っ　小泉首相Jr.も出ているのね～～痩せたのねどちらの映画も　CG効果がすごいのね～と　知らない世界がたくさんで　退屈せずに興味深く見ることができました・・・。自治会長さん　ありがとうございました・・。上映が終わったあとは　息子とパスタを食べて帰りました・・。さすがに　家に付くと　ヘロヘロでした～～～。なんだかんだで　もう　明日は運動会です～この週末は全国的に多いようですね・・・。あ～　駐車場係り・・・頑張ります～。お弁当は　何にしましょう・・・ボーっとしていて　何も考えたくない感じですぅ～～～でも　子供のためですものね・・我が家はたった３人分なので　なんとかなると思います♪それでは　みなさん　楽しい週末をお過ごしくださいね・・・・

  Sep 30, 2005

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  親子丼　＆　にんにくの芽炒め♪

  ９月２８日（水）の夕食＊親子丼＊にんにくの芽炒め with トマト＊冷奴＊じゃがいもとキノコのみそ汁＊デザート：梨★調理時間・・・２０分生でも香りのいい「にんにくの芽」油で炒めると　一層いい香りで食欲をそそりますね・・適当に切って　塩コショーで炒めるだけでも　おいしいですが豆板醤やオイスターソースなどを少し加えるだけでも　本格中華の味になりますよね♪お子様には　マヨネーズで炒めると喜ばれそう・・。炒めすぎると　歯ごたえがなくなるので　パッと炒めてシャキシャキのままいただきたいですね・・。ベーコンや、ハムなど　豚ちゃん系との相性がいいようです・・。★にんにくの芽・・・１束　５０円～１００円ほど★中国産のにんにくの芽は　とてもキレイで　農薬がバンバンかかっていそうなので・・・水洗いしたあとは　ボールに少しお酢をいれた水に　５分ほど漬けています・・。（この位じゃ農薬は出て行かないかもしれませんが、気持ちだけでも・・と思い　やっています）　今日の朝食（９月２９日木曜）＊高菜＆塩おにぎり＊玉子焼き＆ニンニク芽（ゆうべの）＊もやしとニラ炒め＊レタスとチキンのサラダ＊玉ねぎと豆腐の味噌汁＊フルーツヨーグルト＊野菜ジュース★調理時間・・・２０分昨日の親子丼に使った鶏肉を少し　残しておいて　レンジでチンして蒸し鶏にして　サラダに使いました・・。何か　上に具がのっかていると　野菜もパクパクすすむようです・・昨日はお見舞いコメントをたくさんいただきまして　ありがとうございました♪とても嬉しかったです・・おかげさまで　今朝は　３７．５度まで熱が下がりました・・。あさっての運動会までには　元通りになる～！と意気込んでいます。これから　自治会の消防訓練なので行ってきます～～（日ごろの行いが悪いせいか　なかなか休めないスケジュールです・・う～。）みなさんのページには夜におじゃましますね・・・★今日も１日元気にがんばりましょうね！

  Sep 29, 2005

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  オムライス＆豆腐サラダ

  ９月２７日（火）の夕食＊オムライス（玉ねぎ・ピーマン・シャウエッセン・きのこ）＊豆腐のサラダ　（絹豆腐・レタス・キュウリ・トマト）＊大根と三つ葉のスープ＊もずく酢★調理時間・・・１５分★材料費・・・・二人分４００円　（一人あたり　２００円）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｛米・調味料含まず）どうしても頭が痛くて　「今夜は　ピザでも注文して我慢してもらおう・・」と思っていたらスイミングでお腹ペコペコのはずの息子が「ボク　今日はなんだかお腹すいてないから　ママは早く寝て・・」なんて言うもんだから　やっぱり作ることに・・。レトルトご飯をレンジでチンして　簡単に　オムライスとスープ・サラダを作りました。息子はペロリと完食・・やっぱりお腹すいていたのね・・。　今日（９月２８日水曜）の朝食＊フレンチトースト＊ハムエッグ＆サラダ＊スープ＊バナナヨーグルト＊梨＊ココア★調理時間・・・１０分５時半に起きるつもりが　気がつくと６時半・・・大慌てで息子を起こして、朝食の準備をして、食べさせて～いつもの７時に送り出すことができました・・・・フゥ。熱で　頭がボケているのかな・・・・。洗濯さえ憂鬱な朝です・・・

  Sep 28, 2005

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  あっという間の連休・・・・

  今日（９月２６日月曜）の朝食＊トースト（バター＆ジャム）＊チーズオムレツ＊ソーセージ＆サラダ＊フルーツヨーグルト＊マロングラッセ＊ハイビスカスティー★調理時間・・・１５分新しく買った「ハイビスカスティー」を飲んでみました。なかなかおいしいですね・・・。　　私の栄養源「ヨーグルト」市販のプレーンヨーグルト（５００g）を２パックにフルーツを混ぜて　いつも冷蔵庫に入れてあります。忙しい朝でも　ちょっと小腹がすいたときでも　パッと食べられるのですぐになくなっちゃうのですが・・・息子には　食べる前に液体のオリゴ糖をかけています♪この連休は　息子とのんびり遊ぼう～～と思っていたのですが急用で　木曜日の夜に　着替えも　化粧道具も持たずに　飛行機に飛び乗り　ゆうべまでバタバタとしていました・・。なんだか今日はヘロヘロです～～～当たり前ですが　「急用」って 急に来るんですね・・・携帯と財布だけ持って　飛行機に乗ったのは　初めてでした。　うぅ～～★

  Sep 26, 2005

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  チキン南蛮サラダ♪

  ９月２１日（水）の夕食＊チキン南蛮サラダ＊茄子とオクラ炒め＊ツナニラ玉＊舞茸ともやしのスープ＊五穀米★調理時間・・・・４０分★材料費・・・・３人分４８０円（一人あたり　１６０円）　　　　　｛米・調味料含まず｝片栗粉やパン粉ではなく　とき卵を衣にして揚げる「チキン南蛮」フワフワ衣に　甘酢の南蛮ソースが絡んで・・・う～んヤミー♪チキンがあまり好きではない主人でも大好物です・・。我が家では　たくさんの野菜と共に食べています☆　チキン南蛮サラダ♪うきえ家チキン南蛮の作り方♪１：鶏胸肉を１枚ペローンとまな板にのせます２：厚さが均一になるように　盛り上がっている部分に包丁を入れて　外側に開いて広げます（ここで表面積がだいぶ広がります）３：真ん中から２つに切ります（大きめに仕上げたい場合はそのまま）　　写真は２つ切りです４：塩・コショーして　小麦粉をパタパタ・・５：とき卵にくぐらせて　油で揚げます　　（私はフライパンに２センチほどの油をいれて揚げています）６：揚げたてを南蛮酢にくぐらせて　タルタルソースをかけて出来上がり～～♪　　（南蛮酢はあらかじめ作っておきます）「南蛮酢」・・・・適当に甘酢ソースを作っています。味をみながら好きな味にしてくださいね。　酢１　：　醤油１　：　砂糖１　：　水２～３　＆　にんにく★１枚２００円の胸肉で３人分できちゃいました～。（写真の分のチキンは息子と二人分です）★お肉が固くならないように　ジューシーに揚げて　アツアツの内に南蛮酢にくぐらせると　とてもおいしいです。仕上げにも上から南蛮酢をかけています・・。　茄子とオクラ炒め冷蔵庫に茄子とオクラがほんの少しずつ残っているので　一緒に炒めることにしました。１：茄子を適当に切り　レンジで軽くチン２：ゴマ油＆ショウガで茄子を炒め　火が通ったらオクラをいれます３：今日は「焼肉のタレ」をタラ～ッといれて香ばしく味付けしました。　　（味噌＆砂糖で　甘めの味でもおいしいですね）★５分でできます～～　ツナ　ニラ玉普通のニラ玉に　昨日の残り半分のシーチキンをいれて作りました。１：ボールに卵を溶き、少しの醤油・塩・にんにくで味付け２：適当に切ったニラとツナを　１に入れ　お箸でカシャカシャ・・・３：ゴマ油（他の油）をひいたフライパンで　ふ～んわり焼いて　すぐ火を止めて・・・・ハイ出来上がり～～♪★卵はふわとろ、ニラはシャキシャキがおいしいですね・・・。　今日（９月２２日木曜）の朝食＊チーズパン＊ハムエッグ＊レタスとキュウリのサラダ＊フルーツヨーグルト＆梨＊ココア先日のホットドッグ用のパンが残っていたので　玉ねぎスライス＆ハムに　マヨネーズを少しかけて　とろけるチーズをのせてトーストしました。パンは２つだけだったので　私の分はなかったのですが　二人とも「おいし～」と言っていました。私も食べたかったな・・・・また明日から３連休ですね・・・♪朝夕は　だんだんと風も出てきて　旅行にはいい季節になってきましたね。我が家は先週に引き続き　今週末も主人が仕事なので　息子と二人でプラプラ　あてもなく電車にでも乗ってみようと思っています♪運動会の皆さん、頑張ってくださいね・・！rannboさま：５０００人目のご訪問ありがとうございました♪もちろん、いつも来てくださる皆様にも感謝、感謝です♪これからもよろしくお願いいたします・・。

  Sep 22, 2005

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  イクラの醤油付け　＆　イカの大根煮♪

  ９月２０日（火）の夕食＊イクラ丼＊ミニやりいかと大根の煮付け＊春雨とシーチキンの和え物＊椎茸と青菜の味噌汁＊デザート：梨★調理時間：３０分　　（漬け込み時間除く）★材料費・・３人分８４０円　　　　　（一人あたり２８０円）デパ地下で　「北海道産　秋鮭の生筋子」が４２０円～！もう　これは自家製イクラを作るしかないですよね♪前日に仕込みました・・・うきえ家のイクラの作り方♪　（これは正しいやり方ではないかも・・）１：筋子を優しく塩水で洗います２：手をつけられる位の温度（４０度位？）のお湯の中に　筋子を入れると　白い皮がクルンとしてきますので　やさしくほぐします。（ここで全部ほぐれなくても大丈夫です）★昔、お魚屋さんは「焼き網を使うと簡単だよ～」と言ってましたが、私は手でやってます３：１度ザルにあげて　水をはったボールにいれますすると　筋子に残っている白い皮がホンワカ浮いてくるので　上の水を流します。（何回か繰り返すとキレイになります）４：キレイになった筋子をザルにあげ　水切り（時間があれば　しばらく冷蔵庫に・・）５：味付けです。　　　　私は甘めが好きなので　酒：醤油：みりん　を同量ずつ入れます。★市販のタレは　もっとお醤油味がしっかり利いているようですので、各家庭で好きな味でやってみてください・・。６：一晩　冷蔵庫でおねんねしてね・・・・（明日会いましょう♪）★初めて作られる方は　１晩おかずに　途中で味を見て、それで良かったら　タレを切って保存してくださいね・・。★ご覧の通り　とても簡単ですので　市販のイクラの味が気に入らない方は一度トライしてみてくださいね・・・イクラちゃんが　たくさ～んできますよ・・・♪　ミニやりいかの大根煮小さなヤリイカが１２杯入って　１パック１８０円！あま～くバター焼きにしようかな・・・とも思いましたが　大根が４分の１残っていたので　一緒に煮込みにすることにしました・・。ミニやりいかの大根煮♪１：きれいに洗ったイカと大根を　しょうが＆ゴマ油で炒めます（いい香り～）２：砂糖・醤油・酒で適当に味付けし　お水かお湯を少し足してコトコト３：仕上げにみりんを・・・ハイできあがり★弱火でなが～く煮ると　煮汁が煮詰まって辛くなるので　私は強火でガ～ッと短い時間煮て　パッと火をとめて味をしみこませています。★もちろん普通のでっかいイカでもおいしいですよね・・♪★あま～い味付けがおすすめです・・。　春雨とシーチキンの和え物今日使ったのは　春雨じゃなくて「マロニーちゃん」、これから鍋の季節にも大活躍ですね。ストックしておくと　と～っても便利★乾燥したマロニー（２分の１袋）と　小さなシーチキン（２分の１缶）を使いました。１：お湯をわかす（私は２０センチほどのミニフライパンでゆでます。早いです！）２：マロニーを５～６分ゆでる３：その間に　キュウリや和えたいものを切って用意４：水を切ったマロニーと３を和える今日のドレッシングは・・・ポン酢に　ゴマ油を少しタラ～＆瓶の唐辛子をちょっとパッパ！なんちゃって中華風のドレッシングにしてみました。　今日（９月２１日）の朝食＊手巻き寿司・・昨日のイクラを使って＊豆腐とわかめの味噌汁＊玉子焼き＊春雨の和え物（ゆうべの残り）＊フルーツ：梨★普通の酢のほかに　「すし酢」があると　忙しい朝でもパッと酢飯が作れて便利ですね・・・私はミツカンのすし酢を使っています。昨日の日記で息子がケガをしたと書きましたが今朝はいつもどおり元気に登校しました～。きっと今ごろ　元気に運動会の練習に励んでいると思います。ご心配いただいて　ありがとうございました・・・。深謝です♪

  Sep 21, 2005

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  エビシチュー　＆　揚げ茄子の煮浸し♪

  　９月１６日（金）の夕食＊エビシチュー＊揚げ茄子の煮浸し＊ハンペンのチーズ焼き＊めかぶ＊きゅうりの浅漬け＊白桃＆バニラアイス★調理時間・・・４０分★材料費・・・・３人分　９９０円　（一人あたり　３３０円）｛米・調味料・デザート含まず｝　エビシチュー　（ブラックタイガー・ミニホタテ・玉ねぎ・ホワイト舞茸・パプリカ）我が家で勝手に名づけているエビシチュー。ただ　エビをダシにしたスープです。「エビシチュー」♪１：お鍋で　エビ＆にんにく＆しょうがををオリーブ油でいためる２：適当なお水をジャ～。３：好きな野菜をいれグツグツ・・４：あとはホワイトソース＆ミルクを入れて　塩コショーで味をととのえて・・ハイ　できあがり～～♪市販のシチューミックスを入れたり、トムヤンクンスープにしたり、韓国風にしたり・・・・色んな味でエビを味わえますね♪（今日は　トムヤンクン風に仕上げたかったのですが　息子のリクエストで又ホワイトソースになってしまいました・・・）　揚げ茄子の煮浸し１５センチほどの小さな茄子が残っていたので　素揚げして煮びたしにしました・・。簡単揚げ茄子の煮浸し♪１：茄子を縦半分に切って　さらにタコの足みたいに切れ目を・・２：レンジで軽くチン！（油の吸収がおさえられるみたいです）３：小鍋に１センチくらい油を入れて　茄子を素揚げします。４：揚げている間に　別の小鍋に　めんつゆを適当な水で薄めて　しょうがをいれてコトコト・・・５：揚がった茄子の油をきって　めんつゆの鍋に・・ちょっと煮たら　ハイできあがり～★茄子って　油で揚げると　とたんに　あま～くなりますよね♪焼き茄子や炒めものとは全く違う味が楽しめます・・とてもおすすめです～★油用の鍋じゃなくて　小鍋を利用して少しの油で作ると　そんなに面倒くささを感じませんよ・・・。　ハンペンのチーズ焼きお魚のすり身のフワフワはんぺん・・私はあまり好きではありませんでしたが　子供が好きなので　色々な料理に使うようになりました。はんぺんのチーズ焼き♪１：はんぺんにマヨネーズを塗る２：とろけるチーズをのせる３：オーブントースターで焼く・・・これだけの超簡単料理ですが　アツアツをいただくと　いとうまし・・★お酒のおつまみには　わさび＆マヨネーズもいいようです・・・学校生活も色々あるようで　息子はかなり落ち込んで帰ってきました・・子供同士の世界って　昔よりも大人化しているのかな・・・・「まぁ～こんな日もあるよ・・・今日は習い事をサボって　海へドライブしちゃうぞ～～～～♪」と　外へ連れ出しました。なんて甘い母親・・・・主人に知られたら叱られそうです。でも、浜辺を　息子が笑顔で走り回る姿を見たら　「たまにはいいよ・・・」と思っちゃいました・・・。

  Sep 17, 2005

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  ビビンバチャーハン♪

  　９月１５日（木）の夕食＊ビビンバチャーハン＊山イモの短冊＊オクラと豆苗のすまし汁＊ルッコラとキュウリのサラダ＊卵豆腐（２分の１個）＊フルーツ★調理時間・・・１５分★材料費・・・二人分　１９０円　（一人分　９５円）｛米・調味料・フルーツは含まず　＆　ビビンバの素はいただきもの）今日は　主人の夕食がいらないので　超手抜き～～☆あっという間に作り終わっちゃいました・・・先日　お土産にいただいた「ビビンバの素」があったので　五穀米と炒めてチャーハンにしてみました。焦げ目をつけたところが　とてもおいしかったですが、息子には辛すぎたようで　ごめんなさいでした・・・。★オクラのトロトロは　おすましによく合いますね・・　豆苗のシャキシャキ感と　とき卵のふわ～っと感が　たまりません・・・。　今日の朝食（９月１６日金曜）＊ネギオムレツ＆ベーコン＊バタートースト＊野菜スープ＊キュウリと水菜のサラダ＊フルーツヨーグルト★調理時間・・・１５分ayamamさま：お土産にいただいた生地で　このランチョンマットを作りました。ありがとうございます♪この週末に　運動会がある幼稚園や小学校が多いそうですね・・・今日は　お弁当用の買物に行かれる方も多いかしら・・先日、別々の地域に住む３人の友人から「幼稚園（保育園）の運動会で　マツケンサンバを踊るよ～♪」とメールをもらいました。将軍様は大人気ですね～そして、小さい子たちの「マツケンサ～ンバ～♪」は超可愛いでしょうね・・・我が子の運動会は１０月ですが、やっぱり　私は　朝７時からの駐車場係りになってしまいました・・・。う～。６時半集合って・・・何時にお弁当を作ればいいのかしら～～～？？トホホ。

  Sep 16, 2005

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  山イモとサーモンのグラタン　＆　焼き豆腐の鶏そぼろあんかけ♪

  　９月１４日（水）の夕食＊山イモとサーモンのグラタン＊焼き豆腐の鶏そぼろあんかけ＊豆苗（ﾄｳﾐｮｳ）のゴマ和え＊さつま芋のさっぱり煮＊大根と椎茸の味噌汁＊五穀米＊フルーツ：ピオーネ★調理時間・・・約４０分★材料費・・・３人分　８１０円　（一人当たり　２７０円）　｛米・調味料・フルーツ含まず）冷凍していた　サーモンのお刺身用のサク（２５０円）と山イモの半分（１５センチ位・１００円）を使って「グラタン」を作りました。時間の無いときは　市販のホワイトソースが便利ですよね♪今日は　ストックしておいた　日清製粉のレトルトパックのホワイトソース（１５０円位）を使いました。簡単♪山イモとサーモンのグラタン♪１：山芋の皮をむいて　５ミリ～１センチほどの輪切りにします。２：サーモンもお刺身のように　１センチ位に切り　塩・コショーをパッパ！３：グラタン皿をさっとお水で流して（又はバターを塗って）　　　山芋を敷き詰め、その上に　サーモンをのせて・・　　お好みで　玉ねぎなどの好きな野菜ものっけて(昨日はしめじ＆にんにくをのせました）４：市販のホワイトソースを　ジャーっとかけます。　　（固めのドロドロですが　気にせずにスプーンなどで伸ばしてください）５：黒コショーをパッパ！６：好きなチーズやパン粉をかけて　オーブンへ・・・（我が家のオーブンは古いので　２００度で３０分位かかりますが　早めに様子を見てくださいね・・）★頑張れば、「山芋の皮むきからオーブンに入れるまで５分！」で　出来るので忙しい時でも　ちゃんとした料理が出せますよ～～★山イモの皮むきは　ピーラーを使うと　簡単です♪★オーブントースターを使われる場合は　　山芋とサーモンをグラタン皿に乗せる前に　フライパンで軽く焼いておくといいですよ・・・　★お客様に出す場合は　山いもとサーモンを交互に重ねるようにすると　見栄えがいいですね・・　焼き豆腐と鶏そぼろあんかけ３０円の木綿豆腐・・・とても嬉しい値段ですが　冷やっこで食べると　高い豆腐との味の差を感じてしまいます～でも、火を通しちゃうと　お値段なんて忘れちゃうくらい　おいし～いお豆腐に大変身♪今日は　鶏むね肉のミンチ（１５０円）とともに　そぼろあんかけにしてみました・・・・・♪焼き豆腐と鶏そぼろあんかけ♪１：木綿豆腐を切って　軽く　塩・コショーをパッパ２：やさしく片栗粉をつけて　余分をはたきます。３：フライパンにゴマ油をひいて　豆腐を焼きます。おいしそうな焼き色が少しできれば　もうＯＫです。４：今度は鶏そぼろ・・・　　フライパンにゴマ油をひいて　ポロポロに炒めます。　　５：酒・醤油・みりん（砂糖）で　お好みの味に味付けします。６：お水を少し加えて　グツグツしたら　水溶き片栗粉でとろみをつけます。７：あとは　お皿に焼き豆腐をのせ、そぼろあんをかけるだけです～♪★そぼろは少し甘めに仕上げると　子供は喜び～、お醤油を多くすると　大人が喜びますね・・★面倒でしたら　豆腐は焼かなくても　ちょっとゆでるだけでもＯＫです。　　でも　焼いた方が　衣にあんかけが馴染んで　トロ～ッとした食感がいいですよね～。　豆苗のゴマ和え「豆苗」はえんどう豆の新芽で　食物繊維が豊富でビタミン・ミネラルのバランスに優れた健康野菜だそう・・・・・いいですね～。（１袋１００円から１５０円位で売られています）今日は　１袋の半分を　小鍋でほんの少しだけゆでて　水気をきり　胡麻和えにしてみました☆　さつま芋のさっぱり煮１本１０円！の　細くてミニサイズのさつま芋を冷蔵庫に少し残っていた「市販の野菜ジュース（充実野菜・オレンジ色のもの）」で煮ました～これ　ほ～～～んとに簡単。料理じゃないかも・・離乳食時代を思い出します？１：輪切りにしたさつま芋を小鍋にいれ２：おイモのヒタヒタの位置まで　野菜ジュースを入れる３：弱火でコトコト１０分ほど煮つめて・・・ハイ！できあがり～♪★リンゴのような　さわやかな酸味がきいてて　とてもおいしいですよ♪★今日は　野菜ジュースでしたが　コーラでもいけます～　　　コーラはお砂糖が入っているので　甘いデザートになります。　　ひんやり冷やしておやつにどうぞ・・・・　今日の朝食（９月１５日木曜）＊パンケーキ＊ソーセージ＆スクランブルエッグ＊ルッコラとレタスのサラダ＊フルーツヨーグルト＊梨＆ピオーネ＊ミルク＆コーヒー★調理時間：２５分昨日の朝がサンドイッチだったので　今朝は和食に・・と思っていましたが、子供のリクエストにより　パンケーキにしました♪運動会が近づくにつれ、役員会の回数も増えてきました・・・仕事を持たれているママは　休みをもらって参加されています。役員さんの仕事って結構あるんですね・・・今日は　運動会当日の係り決めと準備だとか・・あ～　何の係りなのかな～　下っぱだから　遠くの駐車場係りかな～足が重いけど・・・夕方まで行って参ります・・・・

  Sep 15, 2005

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  鮭の味噌漬け　＆　レンコンのベーコン煮

  　９月１３日（火）の夕食＊鮭の味噌漬け with ﾋﾟｰﾏﾝ＆青菜炒め＊レンコンのベーコン煮＊オクラとマカロニのサラダ＊豆腐と卵のすまし汁＊ネギ納豆＊デザート：ピオーネ＆アイスクリーム★材料費・・・３人分７６０円（一人あたり２５３円）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｛米・デザート・調味料を含まず｝★調理時間・・・３５分冷凍していた生鮭（塩なし）を使って　味噌漬けを作りました。♪簡単鮭の味噌漬け♪１：好きな味噌にお酒を少々入れ　まぜまぜ・・（お好みでみりんも）２：鮭の両面に　うすく１を塗ります３：密閉して冷蔵庫へ・・・（私はジップロックに入れます）４：待つこと１～３日、おいしい味噌漬けの出来上がり～５：あとは、味噌をふき取って　焼くだけです。あま～くて香りいい鮭を召し上がれ～★味が甘いので　塩焼きの魚が嫌いなお子さんも食べやすいと思います☆　レンコンのベーコン煮サクサクのレンコン・・・おいしいですね～今夜は息子の好きなベーコン煮にしてみました。１：レンコンとベーコンを適当に切る２：鍋に１と　ひたひたのお水　　バター大匙１　＆　醤油大匙１　＆　コンソメ（中華だし）少しを入れる３：あとは　好きな固さまで煮るだけです。（私は２０分位）４：仕上げに味を見て　お好みで黒コショーなど・・★レンコンは固めの方が　サクサク感が楽しめますよね～★お子ちゃま向きの味なので　大人用には　にんにくなどを入れてもっと濃い目に味をつけるといいですね・・・　オクラとマカロニのサラダマカロニには色々と種類がありますが　今日使ったのは「早ゆで４分」のマカロニです。小鍋でお湯を沸かせば　あっという間にプルプルのマカロニが出来るので忙しい時間には大助かりですね～一緒に和える野菜や　味付けを変えるだけで　色んなサラダを楽しめるし、スープの具にしたり、グラタンなどの焼き物にも使えて・・・マカロニちゃん、乾物のエースですね♪　今日の朝食：９月１４日（水）＊サンドイッチ＊目玉焼き＆ベーコン＊レタスチーズサラダ＊スープ＊フルーツヨーグルト　＆　梨＊人参ジュース＆コーヒー★調理時間：２０分ゆうべのマカロニサラダが残っていたので　キュウリとレタスで和えてサンドイッチにしました。写真は主人バージョンです。子供分は　サンドイッチ、サラダ、ヨーグルトは半分の量で・・先日、利用している某銀行から「支店名変更のお知らせ」がきました。新しい名前は「ワルツ支店」「タンゴ支店」「サンバ支店」「オペラ支店」「ロック支店」・・・など最初は冗談かと思っちゃいました～なかなか弾けている銀行ですね♪

  Sep 14, 2005

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  チキンカチャトーラ♪

  　９月１２日（月）の夕食＊キチンカチャトーラ　＆　ライス　＊大根と紫蘇サラダ＊ベーコンともやしのスープ＊卵豆腐＊デザート：梨調理時間：３５分材料費：３人分・・６６０円　（一人あたり　２２０円）｛米、調味料を含まず｝国産鶏手羽元１０本入りが　２３０円～！wowトマトソースと一緒に煮込みましょう♪　チキンカチャトーラこの日の材料・・・鶏手羽元・　ホールトマト缶・　玉ねぎ・　パプリカ・　しめじ・　にんにく鶏肉に塩・コショーをして　ポリ袋に入れ　少しの小麦粉を入れて　フリフリ・・フライパンに　オーリブオイル・にんにくを熱し鶏肉、好きな野菜を炒めます。そこに　くずしたホールトマトと　コンソメキューブ１個を入れトマト缶の４分の１のワイン（酒）とトマト缶の４分の１（又は２分の１）の水を加え・・・・あとは　好きなやわらかさまで　２０～３０分煮込むだけです。仕上げに味をみて　塩・コショーやなどを加え　ハイ出来上がり・・・♪（醤油や　ケチャップ・タバスコなど・・お好きな味でも・・）簡単なのに　仕上がりはボリュームがあるので　お客さんにも出せますよ・・。にんにくをたっぷり入れると　ホントに食欲をそそります～★私は　ホールトマトは缶の中でスプーンでグチャグチャにしてます。（まな板が汚れないので・・へへ。）★パプリカやピーマンは最後の仕上げに入れた方が彩りがキレイですね♪　大根と紫蘇のサラダ切った大根を水にさらして　ザルにあげて水切り。好きな味のドレッシングであえ　細切りした紫蘇の葉を加えて　かつお節を乗せるだけ・・・たった５センチの大根の輪切りでも十分できますよ。さっぱりしてて　残暑にピッタリです♪紫蘇のほかにも　梅や、カイワレ＆シーチキンでもおいしいですよね★もう１品欲しい時に・・・　９月１３日（火）の朝食＊若菜と鮭のおにぎり＊ネギ卵焼き＊ソーセージともやしの炒め＊ミニ冷やっこ＊青菜とトーフの味噌汁＊フルーツヨーグルト＆ピオーネ調理時間：２０分帰国後のダラダラ生活から　元の生活に戻ってきたので日曜日に大型スーパーで食料のまとめ買いをしてきました。夏休み前は　「スーパーでの買物は月に２回！」と決めて　無い知恵を振り絞りながら料理をしていましたが・・・・今回の買物は　どの位持つかしら・・？楽しみながら頑張りま～す♪

  Sep 13, 2005

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  オペラ座の怪人　＆　ディン・タイ・フォン

  　９月１２日の朝食＊フレンチトースト＊鮭サラダ＊バナナジュース＊フルーツヨーグルト＊スープ＊ピオーネ調理時間：１５分先週買ったバナナが　やわらかくなっていたので今朝は　ミルクと氷とオリゴ糖をミキサーでビーン・・・バナナジュースにしました♪大人になっても　大好きバナナジュース♪　フレンチトースト息子が大好きで　よく　下校後のおやつに作っていますが時々朝にもリクエストがあります・・。タマゴ１個に　ミルクとオリゴ糖（砂糖）を少し入て　お箸でチャーっとかき混ぜて　パンを浸します。あとは　バターで焼くだけです。８枚切りのパンを使うと　すぐに　中までタマゴがしみ込むので忙しい朝には　薄いパンがおすすめです･･☆カロリーが気にならない方なら、ハチミツをかけたり　マーマレードをつけてもおいしいですね～♪さて・・土曜日の夕方、汐留の電通四季劇場「海」で「オペラ座の怪人」を見てきました。ジャ～ン　ジャジャジャジャ　ジャ～ン♪の音楽と共に　シャンデリアが天井へと上がっていくシーンでは　鳥肌が立ってしましました・・。自分の声や演技で人を感動させる方達って　すばらしいですね・・・。感動しました～最後の幕が降りた時、息子もウルウル・・としていました。親バカな母としては　「ファントムに同情した涙・・」と思いたいところですが実は、３時間近くの長丁場が終わって「やっと　おわったよぉぉぉ～。トイレに行ける～～」の涙だったかもしれませんね・・ハハ四季劇場「海」は　カレッタ汐留の中にあります。汐留って　ものすごく変わったんですね～～～新しいビルや、ホテルなど　しゃれた建物がたくさん・・・数年ぶりに歩いて　ビックリしました。「オペラ座・・」が終わったら　もう８時半前・・おなかがペコペコで　同じビルの地下にある「ディン・タイ・フォン」で食べました・・・。　小龍包　\609お～お～お～おひさしぶり～～♪タレをつけて、れんげに優しくとって　しょうがをちょっとのせて　半分食べると　あつーいスープが　ジュワ～～～っと☆どこで食べても　ここの小龍包はおいしいです～～～。　坦々麺　\850この麺、冷麺じゃなくて　あったかい麺なんですよ・・水菜と玉ねぎのスライスがシャキシャキしてて　ゴマ風味がきいててとてもおいしかったです。この水菜と玉ねぎのシャキシャキ組みあわせは細めのパスタでも使えそうですね台湾の坦々麺は　スープに入っていない・・と書いてありました。そうなんですね・・・ディナーセット（小龍包、カニ肉チャーハン、スープ、デザート）\1500や　主人の食べた「サンラータン(\1000)」もおいしそうでした・・♪

  Sep 12, 2005

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  レンコンのハンバーグ＆簡単ビシソワーズ♪

  　９月９日（金）の夕食＊レンコンのハンバーク　（蓮根・牛ミンチ・卵・茸・ニンニク・生姜・パン粉）＊和風ビシソワーズ　（じゃがいも・ニンニク・牛乳・和風だし・アサツキ）＊巻き巻きタマゴサラダ＊もずく酢＊デザート：ピオーネ調理時間・・・３５分材料費・・・・３人分　７１０円（一人あたり２４０円）（米、調味料は含まず＆ピオーネは戴き物）　レンコンのハンバーグ玉ネギがなかったので　代わりに冷蔵庫のスミにあったレンコンを使って　和風に味付けしてみました。味付けは　生姜・ニンニク・醤油・黒コショーで・・日本酒で蒸し焼きにして　ふんわり仕上げました。レンコンが　サクサクっとしてて　なかなかgoodでした♪また　作ってみたいと思います。　和風ビシソワーズ息子が大好きな「ビシソワーズ」今日は　ハンバーグに合わせて和風の味つけにしました。簡単ビシソです１：適当に切ったじゃがいもを　コンソメや和風だし・中華だし（好きな味で）を入れたスープで茹でます。ここで　玉ねぎや　残り野菜も一緒に茹でると味が変わってきていいですね・・２：ゆでたジャガイモをスープごとミキサーに・・・　お好みのなめらかさになるまで　ビビーンとかけます。（私は３０秒くらい）３：ミキサーから鍋にもどして　好きなとろみまで牛乳を加えます。４：少しだけ煮込んで　コショーで味をととのえてできあがりです♪５：あとは　つめた～く冷やして　食べるだけです。じゃがいもの皮むきから　仕上げまで２０分でできるので　我が家ではしょっちゅう味を変えながら作っています・・・＊ミキサーを久しぶりに使う時は　匂いが気になります。そんな時は　ミキサーの３分の１くらいに水をいれて　適当なお酢と　氷を入れてビビーンとかけると　匂いもなくなって　気持ちよく使えますね♪使ったあとも　すぐに　洗剤を少しいれた水でビビーンとやると、簡単にきれいになりますね・・・＊ビシソワーズを冷蔵庫で冷やしたいけど、お鍋をいれるスペースがな～い・・・という時は　大きめの「ジップロック」にスープを移して・・。家族によって食べる時間が異なる時は　小さいジップロックに小分して冷やしてもいいですよね♪スペースをとらないので　結構スキマにも入りますよ～ただし、しっかりとファスナーを閉めるのを忘れないでくださいね・・☆　巻き巻きタマゴサラダ子供が大好きなタマゴサラダ・・・タマゴは硬めにゆでる方が仕上がりがきれいですが　少し半熟のやわらかめのゆで卵を使うと　食感がプルプルっとして　一味違ったサラダになりますね～♪マキマキにする時は　サラダ菜が一番使い易いです。チコリに少しのせると　オードブル風でおしゃれです♪息子が小さいころは　レタスやサラダ菜をたくさん食べさせるために野菜１枚につき　卵をほんのちょっとだけ巻いて　できるだけ野菜の枚数が増えるようにしていました。タマゴにつられて　たくさん野菜が食べられるんですよね・・フフせっかく　主人の好きなハンバーグなのに・・　２２時すぎに　「あ～　今日は夕食いらないから～」と電話がありました・・・。こんなの　しょっちゅうですぅ・・・・・・残念！今日は蒸し暑い土曜日になりそうですね・・・これから　選挙の期日前投票に行ってきます☆どうぞ　楽しい週末をお過ごし下さいませ・・・・♪

  Sep 10, 2005

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  秋味定食？　＆　PAULのパン

  　９月８日の夕食です＊えりんぎの炊き込みごはん＊秋刀魚の塩焼き＊なめこと豆腐の味噌汁＊ブロッコリーとカシューナッツの和え物＊焼き茄子以上５品　調理時間：４０分材料費：３人分・・７２０円　（一人あたり２４０円）☆米、調味料を含まず昨日は　さんまが６０円！、えりんぎが１パック５０円！、茄子が１５０円だったので　秋料理づくし?・・にすることにしました。えりんぎは　歯ごたえもあるし、香りもいいので　炊き込みごはんにするとgoodですよね・・・（この日は　冷蔵庫にあった油アゲとにんじんと一緒に）えりんぎは　天ぷらでサクッ！と揚げてもおいしいですね～☆ブロッコリーは・・私は　手軽にレンジでチンして　ポン酢で食べるのが好きなのですが、同じ食べ方だと家族に悪い気がして・・色々味付けを変えています。この日は　軽くチンして　「マヨネーズとケチャップに少しタバスコをいれたソース」でからめ、カシューナッツを加えました。カシューナッツは栄養もあるそうで、サラダや和え物にいれると　食感がアップしてとてもスキです・・（ピーナッツは苦手）焼き茄子はフライパンで作りました。氷水でキンキンに冷やして食べました・・今日の茄子は　長茄子でしたが、とても味があっておいしかったです♪色んな茄子で　焼き茄子を食べてみたいな～　９月９日の朝食・・＊ハムサンド＊ミニオムレツ＊バナナヨーグルト＊アップルジュース＊コーヒーゆうべの炊き込みごはんが残っているので今朝は和食にしようと思いましたが、主人が「サンドイッチが食べたいな～」と言うので　このメニューにしました。朝も涼しくなってきたので　スープも用意した方がいいですね・・ＰＡＵＬのパン先日のイクスピアリで　新しいパン屋さんに行列が出来ていたのでちょっと並んでみました・・・５００個限定でクロワッサンが１３０円らしい・・１５分並んで買ってみました。オープンクロワッサン・・１３０円パンアラグレック･･･１０５円（長細いもの）プチ・パン・アンシェン・セザム・・９４円（硬くてゴマがまぶしてある）クロワッサンは、フツ～って感じでしたが長細い「アラグレック」は　シナモンがきいてて　レーズンが入っててとても気に入りました～紅茶が何杯も飲みたくなるような味・・・他にも　いろんなパンやサンドがあって　「固めのパンスキさん」には嬉しいお店だと思います・・。パンの名前が難しいお店って　注文する時にドキドキしますね・・（舌を噛みそう～）でも　その読みにくい名前が　お店のおしゃれさを増しているんでしょうね♪私は　おしゃれなお店よりも「メロンパン」「あんぱん」「コロネ」と書いてあるお店の方が似合っているかな・・ハハハＰＡＵＬ　イクスピアリ店舞浜イクスピアリ１階　ザコートヤード（舞浜駅に近い方です）tel:047-305-5891

  Sep 9, 2005

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  Bewitched♪

  　今日の朝食・・・野菜不足～！＊ハムチーズトースト＊目玉焼き＊ヨーグルト＆キーウィ＊コーヒー、ココア冷蔵庫に野菜が何もなくて・・・反省。♪♪　Bewitched ♪♪夏が始まる頃、映画通のＡ子ちゃんから「うきえちゃん、サマンサ好きだったよね～（うん！うん！大好き！）じゃあ、今度の『奥様は魔女』はガッカリよぉ～二コール最悪～～～お金出してまで見なくていいわよぉ～」とメールが来ました・・・。そっか～、でも　やっぱり見たい見たい見たい・・・・・・・・・観ないと後悔しそうなので、　日曜日にイクスピアリで見てきました～♪私は・・・・とーっても楽しかったです。観る前は　あの　セクシーで気の強そうなニコールキッドマンが　可愛い魔女役？？と疑問を抱いていましたが映画の中の彼女は　と～ってもpureで　キュ～トで・・・とても４０代が近いとは思えません・・・女優さんって　ほんとにスゴイな～と思いました♪（イザベルの洋服も全部可愛い～☆）他のキャラクターも　みんなコミカルで憎めなくて・・クスクス・・って笑える人がたくさん出てきました。最後も　なつかし～い映像を使っていて・・見終わったあとに　あったか～い気持ちで　ニコニコできる映画です。翌朝、家の周りを掃除しながら　ちょっと箒にまたがってみたくなりました・・♪「奥様は魔女」人間界でのフツーの恋に憧れて　箒にまたがったイザベルが　ハリウッドの住宅街に舞い降ります。主演映画が立て続けにハズレ　落ち目の映画俳優、ジャックが　今度はテレビの「奥様は魔女」のリメイク版のダーリン役で主演することに・・・サマンサ役の新人女優を探しますが　キュートな鼻の演技ができる女優が見つかりません。そんなある日　街中で偶然　鼻を動かす女性に出会い、スカウトします。本物の魔女と知らずに　イザベルを相手役にしてしまったジャックと「本当は魔女なの」と言えずに　ジャックにひかれつつドラマの撮影を進めていくイザベル・・二人の恋のゆくえは　どうなるのでしょう・・？バットマンリターンズで執事をしていた俳優さんがイザベルのお父さん役（魔法使い）で・・・もうステキ！おもしろい！　とってもキュートなイザベル♪（同じ年代とは思えな～い・・・）　テレビの撮影中のシーン　（photo:yahoo movie)サマンサのママ「エンドーラ」役は　名画「アパートの鍵かします」のシャーリーマクレーンでした。あ～あの可憐な彼女が　今は　魔女のママ～～～でも　とっても似合ってて　上手～～～☆「奥様は魔女」は子供のころに一番好きだったドラマです。広いキッチン、美しい花の咲き乱れる庭、サマンサの可愛いミニのワンピース・・・・アメリカ人は　みんなこんな生活をしていると思い込んでいました。hahaカーテン使いや　絵の飾り方など　このドラマを見ながら自然に学んだことは今の生活に　とても役立っているような・・・初めて「ヴィトン」のバッグを見たのも　このドラマでした・・（小学生のころ、「ステキなママになったら　アメリカに行って　あのバッグを買いたい～」と　思っていた憧れのバッグです）その後、女子大生ブームが来て、誰もが手にするようになり　ガッカリしました～ハハ・・・。

  Sep 8, 2005

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  里イモのクリームシチュー♪

  　スーパーで　里いもが１袋１００円でした～今夜は　この里イモを使って　クリームシチューを作ることにしました。「舞茸」と「ヤングコーン」「ルッコラ」も１００円で購入・・・今夜のメニューです（息子バージョン）＊里芋のクリームシチュー（里芋、舞茸、ヤングコーン、牛肉、玉ねぎ）＊ルッコラと豆腐のサラダ（練りゴマ風のドレッシングで）＊もやしの和え物＊ガーリックトースト＊デザート：フルーツヨーグルトもやしは　軽くマヨネーズで炒めて　ポン酢をかけて。（主人バージョンは　豆板醤をいれてピリ辛にしました）今日は　もやしも１０円だったし、シチューのルーも小麦粉とバターで作ったので・・　今夜のディナー５品　：　一人分　２６０円　でした　（調味料は含まず）里いもが　ほんわか甘くて　ヤングコーンがシャキっとしてて少し秋を感じる食卓でした・・・。「ルッコラを制覇せよ・・」ルッコラって　手でちぎると　ゴマの香りがして　とてもスキな野菜です・・ほうれん草の１０倍も栄養があるとか・・wow!家族にも食べさせたいですね。息子には　好き嫌いなく　何でも食べる子になって欲しくってベビーの頃から　色々とヘンテコ作戦を立てて　作ってきました。今のところ　食べない食物はないのですが苦味のある「ルッコラ」を 初めて!食べさせた時は　自尊心作戦でチャレンジ・・当時６歳の息子に「タラ介～　今日はルッコラのサラダなんだけど・・・この野菜って　「７才！」にならないとおいしさがわからない「お兄ちゃん味」だからタラ介には　まだムリよね・・・作ってごめんね～。ムリして食べなくていいからね～」と自尊心を擽りながら、わざとらしく　食卓に出すと・・・・「ママ～　ぼく６歳だけど　お兄ちゃん味がわかるよ～」とパクパク食べて「ホラ　ボクって　６歳だけど　ルッコラ食べれて　７才みたいでしょう？日本の６歳でボクだけかな～？」と満足顔・・・。（単純男～）そのあとは　褒めて褒めて褒めちぎって～～～また一つ新しい味をクリアしました。子育てって　パワーがいりますね・・・・。フゥ～

  Sep 6, 2005

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• さっぱりスペアリブ

  蒸し暑い１日でしたので　お酢を使ったスペアリブを作りました。主人も子供も大好物で　我が家の夏の定番です・・。白いごはんが　ものすごくおいしいくいただけますよ～。盛り付けの際、レタスの千切りの上にお肉を置くとレタスにタレがしみこんで　これまた格別です・・。「スペアリブ　うきえスペシャル～♪」（材料）スペアリブ・・適量　（一人２～３本かな？）醤油・・・５０ccお酢・・・１００cc　（暑い日は多めに）お水・・・２００～４００cc　（初回は途中で味をみて加減してください）お砂糖・・大さじ４～６　（日ごろの甘めの煮付け位で）にんにく・・好きなだけ生姜・・・・好きなだけ（作り方）上の材料を全部お鍋にいれて　中火の弱め～弱火で１時間コトコト煮込みます。これだけです。やわやわのさっぱり煮の出来上がりで～す♪＊アクが出るので　私はオーブンシートをお肉の上にのせます。＊臭みの気になるかたは　煮る前にお肉を湯引きしてください。＊トロントロンの蕩けるお肉にしたい場合は　水を足しながら　さらにとろ火で煮込んでください。（私は持っていませんが圧力鍋だと早いようですね・・）＊脂肪の気になるかたは　前日に作って一度冷ますと　鍋の上に油が白く固まりますので　それを取り除いて温めるとヘルシーだと思います（味は落ちます・・）＊にんにくは　私は「プチにんにく」を１個まるごとスライスしていれますがお好きな方は　仕上げにも　すりおろしたにんにくを加えると食欲をそそります。＊しょうがの量を増やすと　和風の味が強まりますが　子供さんは食べにくくなるかもしれません。＊お客様用にお出しする場合は　リブを長めにカットしてもらうと　豪華に見えますよ・・。＊このタレで　チキンの手羽元や手羽先でもおいしくいただけます。（パサパサにならないように煮込み時間に注意してください）甘みを砂糖じゃなくて　ハチミツやマーマレードに変えて色々作ってみましたがやっぱり「黒砂糖」が一番コクがあって　おいしくできました。スペアリブが特売の日には　よかったら　思い出してください・・・♪〔追記〕お気に入りにリンクさせていただいている「由愛（ユメ）88さん」から「育児バトン」がきましたので　私の「ＢＢＳ」に記入しました。興味のある方はご覧下さいませ・・。（たいした事書けなくてスミマセン）

  Jul 11, 2005

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