やっぱり絶品稲庭うどん@佐藤養助&ベルアメールのソフト
今日はちょっとあったかで嬉しかったな♪このままあったかくなってくれればいいけど、また明日は寒いらしい。やっぱりまだ春は遠いね。そんなちょっとあったかな日だったけど、なんだかツルっとしたおうどんが食べたいね、ということで、前回行って美味しかった、銀座にある稲庭うどんの佐藤養助へ出掛けることにした。当初は寛文五年堂も候補に入れていたのだけれど、先月半ばに突然休業。こちらも美味しかっただけにすごく残念。早く再開してくれることを願っています。早めについたのでお店はまだ空いていて、以前来た時と同じ席に通された。メニュー内容は大きく変わってなかったので、前回来た時に非常に気になったタイ風グリーンカレーのつけ麺を筆頭にあれこれと食べたい物をオーダーした。まず出てきたのがお通し的なもの。うどんを揚げて塩をかけたおつまみ。ポリポリして美味しいの。食べ始めると止まりません。確かお店で売ってたような気がする。今度買って帰ろう。彩野菜の梅肉サラダ。水菜、ニンジン、ねぎ、玉ねぎ、鰹節、のりなどが入っていて、そこにノンオイルの梅肉のドレッシングがかかっています。小山の様な量に最初はビビったけど、ピーラーでひらひらになってたりするので、意外と量は大したことなかった。梅肉がさっぱり感を出していてさらりと食べられて美味しかった。秋田名物がっこの盛り合せ。大根のいぶりがっこの他にきゃべつのワサビ風味、しば漬けなどが盛り合せになっています。いぶりがっこはいぶしの匂いがして普通の沢庵とはちょっと違います。これはこれで美味しいです。比内地鶏の卵を使った甘口玉子焼き。これは取り分けた後のお写真。全部で6切れありました。甘口と言うだけあって、かなり甘めです。ふんわりと作られた玉子焼きはとっても優しいお味で、食べるとこころが和んでしまう感じ。こういう風にはおうちでは絶対に作れませんね。比内地鶏吉野煮。加賀料理の治部煮みたいな感じ。鶏の胸肉を片栗粉をまぶして煮たもので、治部煮のそれと作り方がよく似ています。鶏肉の他には、牛蒡、ブロッコリー、葱、蕪、ニンジン、ナスがはいっていました。ツルンとした食感になった鶏肉は旨みが閉じ込められていたし、胸肉なのにパサついていませんでした。お出汁はうどんやさんだけあって、とてもいいお出汁で、こちらも薄味で優しい味わいに仕上がっていて美味しかったです。そしてメインのタイ風グリーンカレーのつけ麺。つけ汁のグリーンカレーのアップ。唐辛子なんか浮いてます。 おうどんのアップ。すっごいつやっつやでしょう?もう芸術的です。ビジュアル的に美味しそう♪では、実食!!つけ汁のグリーンカレーはココナツミルクたっぷりでとてもクリーミー。でも、辛さはそれほどではないので食べやすいです。具は鶏肉、パプリカ。しょっつるが隠し味に入っているらしいので、その分少し和風テイストに仕上がっています。つるんとしたおうどんが意外にもこのカレーの汁と絡まってとっても美味しい♪麺もゆで加減が絶妙で、喉越しがたまらなくいい!!お家では絶対にこんなにこんな風にゆで上げることはできませんね。最初グリーンカレーのおうどんってどうよ?ってキワモノ的に頼んでみたんだけど、これはヒットで、普通にアリなメニューでした。ここでしか食べられないという希少価値もあるし、一度食べてみるといいかもしれません。私はちょっと無理だったけど、麺を食べ終わった後に、白飯を頼んで、このつけ汁をかけて食べたらまた美味しいかもしれません。こちらはツレが頼んだ梅おぼろうどん。薄味の関西風なおうどんに仕上がっていて、こちらはあっさりしていて、グリーンカレーとはまた違った美味しさがありました。梅の酸味がさっぱりしていて、飲んだ後の〆にいいかもしれません。とっても美味しいおうどんを食べて満足したあと、なんだか冷たいものが食べたくなったのでそっから戻って、銀座三越の催事場でベルアメールのソフトクリームを食べることに。ソフトはホワイトチョコレート、ミックス、ビターチョコレートから選べて、ソースはストロベリー、キャラメル、チョコレートから、トッピングはチョコスプレー、フィヤンティーヌ、チョコパフ、アーモンド、チョコパフから好きなものをチョイスして作ることができました。カップの提供はなくて、チョコのワッフルコーンのみです。私はビターチョコソフトにチョコソース、チョコスプレーのチョコ尽くしのソフトにしてみました。流石にチョコ専門店のベルアメールだけあって、チョコの風味がよかったです。口当たりはねっとり系で好みのもの。甘さは控えめだったけど、それほどビターな感じではなかったので、もうちょっとビター感があってもいいかなと思った。ワッフル部分はサクサクで美味しかったけど、日世製みたい。自前じゃあないのがちと残念。ツレの頼んだホワイトチョコレートにキャラメルソース、チョコパフのトッピング。こちらはビターに比べるとやっぱりかなり甘いです。そして結構乳臭いので、ミルク好きな人にはこちらの方がお勧めです。キャラメルソースは甘いのですが、私的には苦味のもっときいたキャラメルの方がよかったんじゃないかなーって思いました。チョコパフはサクサクしていて美味しかったです。どれも美味しかったので、今日もとっても満足な晩御飯でした。さて、明日からまた一週間。予定が色々あって忙しいけど、頑張るぞ!!