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2006.06.02

　　『餃子の皮』　２５～３０枚分
　　　　強力粉　１４０ｇ
　　　　薄力粉　　６０ｇ
　　　　水（熱湯）　1/2カップ
　　　　打ち粉用強力粉　適宜
　　　
１：粉を合わせてボールに入れ、真ん中に水を数回に分けて入れ、指先でグルグル。
２：水をすべて入れ玉になってきたら、それから１０分ほどコネル。
３：耳たぶくらいのやわらかさになったら（万一耳たぶにならなかっても大丈夫！）、ビニール袋に入れ冷蔵庫で１時間以上。
４：寝かせた生地を棒状に伸ばし、２５～３０等分にし、めん棒で●く伸ばしていく

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最終更新日 2007.01.21 15:53:37
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