献立上手への道

　今夜の晩ご飯
　　　　　

　・マカロニきのこグラタン（チキン入り）
　・オニオンスープ
　・カブのマリネ
　・胚芽パン

カブのマリネ、とっても美味しいのでレシピをご紹介。


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材料：カブ・カブの葉・お好みの野菜（人参・胡瓜・セロリ・キャベツなど）

下ごしらえ：野菜を切り、ビニール袋に入れ、少し大目の塩を入れモミモミし冷蔵庫で30分以上寝かせる。

マリネ液：ワインビネガー（今回は”赤”を利用、無ければ酢でもよい）　大さじ１
　　　　　レモン汁　大さじ１
　　　　　サラダ油（またはオリーブオイル）　大さじ３
　　　　　白胡椒　　少々
　　　　　オレガノ　小さじ１
　　　　　塩　小さじ2/1
　　　　　砂糖　　小さじ１

漬けたあとのビニール袋にマリネ液を入れ、少しもみもみしさらに冷蔵庫で一晩。（一晩でもすぐ食べてもよいが、私は一晩漬けたくらいのじっくり染み込んだ感じが好き）
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野菜が沢山食べれるマリネ。
夏場大活躍です。