献立上手への道

こちらはある2日間の晩ご飯

　　　
　　　

こうやって見比べると、赤色があるのとないのではぜんぜん見栄えが違う。
もちろん撮り方や光の加減もあるだろうけど、上は美味しくなさそう。
上の献立にはかぼちゃを入れた。　少しは彩りがよくなろうかと思ったのだけど、
かぼちゃだけじゃぜんぜんだめですね。
やっぱトマトやパプリカ、にんじんなどの赤色は毎日取り入れるべき食材なんだと
実感実感！（メモメモっと）

　上の献立
　　・煮豚＆煮卵（しょうが味）
　　・にんじんときのこの白和え
　　・かぼちゃの煮つけ
　　・ナスのお澄まし

　下の献立
　　・たけのこの豚肉巻き＆ナス添え
　　・トマトとブロッコリー
　　・かぼちゃのサラダ（レシピご覧ください）
　　・オクラとわかめの和え物
　　・たけのこ入りお澄まし
　　・なし
　　・きゅうりの浅漬け



今日のおススメは「かぼちゃのサラダ」
以前にも触れたことがあるかもしれないですが、かぼちゃの煮付けのアレンジ料理です。

（作り方）
前日の残り（だしや醤油、砂糖で味付けした普通の煮付け）の煮汁を捨てましょう。
鍋の中でかぼちゃをつぶしましょう。
そこへ、タマネギみじん切り、あれば生クリーム（または牛乳）を少し入れ混ぜ、
マヨネーズと胡椒を。
ネチネチたくさん混ぜずに、さっくり混ぜるとなんとなく美味しいと思います。
　　　　　

かぼちゃの煮つけは、サラダ以外に、スープにもなりますよ。

ちなみに、うちの旦那さんはこのアレンジに気づいておりません。
言ったら食べないような旦那さんなんで、内緒です。