献立上手への道

[晩ご飯] カテゴリの記事

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  無印イエローカレーといちじく

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・イエローカレー（無印のキット）　・キャベツとタマネギのサラダ　・いちじく母乳をあげているときは、辛いものをなるべく食べてはいけない・・と言われているのに、食べたくなってしまった。案の定？偶然？わからないけど、坊ちゃんのお尻が赤くなってしまいました。タダのかぶれかもしれないけど。

  2009.11.02

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  キーマカレー

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・トマトたっぷりキーマカレー　・蒸し鳥とキューリのサラダ　・焼き水茄子を味噌で　・味噌汁　・yokoアメリカンチェリー父の野菜がたくさん届き、毎日新鮮なものを食べています。坊ちゃんには母乳を通じ、新鮮な野菜が届いているでしょう。アメリカから届いた、と～っても美味しいアメリカンチェリーもちゃんと坊ちゃんにいっているようで、う〇ちがチェリー臭いような気がします。

  2009.08.02

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  彩り悪いグリーンカレーと切干大根のオムレツ

  今夜の晩ご飯　　　　　　・グリーンカレー　・切干大根のオムレツ（韓国風）　・ギリシャサラダ（risaレシピにわかめをプラス）依然、普通のカレーが食べられないけれど、グリーンカレーが食べたくなった。彩りが悪いのは、家にあるものだけで作ったから。（本当は赤パプリカやたけのこ水煮を入れる）美味しすぎます、グリーンカレー。週1回食べてもいい！！ココナッツミルクさいこ～しかし、辛いものってあまり食べちゃいけないんですよね？？妊娠中も、授乳中も？

  2009.02.01

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  肉なしチャーハン　と　父のいちご

  チャーハンに肉なし？とびっくりしていますでしょうか？？　　　　　　・肉なしチャーハン　・５５１のシュウマイ　・味噌汁　・サラダいまいち作る気になれない日の晩ご飯。たまたまデパートに行ったので”大阪人大好き！”の５５１の蓬莱のシューマイちゃんを。そして肉なしチャーハン。数日前「煮豚」を作って冷凍した。その煮豚を作った時の煮汁。捨てるのが忍びなく、チャーハンの下味として利用したのでした。豚も入れたらよかったのに、ってお思いでしょうが、煮汁だけでどれだけ味が出せるかが興味がありまして、、、、味はＧＯＯＤでした。色ツヤもなんか本格派って感じ？そして旦那は”お肉がない”ってことに気づいていない。ふふふ。そして父のいちごちゃんの時期。　　　　　父の趣味の家庭菜園。規模がかなり大きく、1号地・2号地・3号地とあるそうだ。私は虫嫌いだし、手伝うのが嫌なのであまり寄り付かないのだけど、イチゴの収穫してきました。とっても美味しいイチゴちゃん。心も体も元気になりそうです。

  2008.05.30

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  シソヒレカツ　と　にんじんしりしり

  久しぶりですが「今夜の晩ご飯」です。　　　　　　　　　　　・シソヒレカツ（画像上）　・揚げじゃがいも　・サラダ　・にんじんしりしり（画像下）　・味噌汁　・ご飯皆さんは「しりしり」をご存知？ある番組で紹介されていて、早速作ってみた。「にんじんしりしり」は沖縄人なら誰でも知っている沖縄料理？らしい。レシピはこちら→「にんじんしりしり」沖縄の子供はこれで人参嫌いを克服するらしいですよ。ふつ～に美味しいです。ぜひお試しください。

  2008.05.01

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  家・豚焼肉

  　今夜の晩ご飯　　　　　今日は家焼肉。めったに家で焼肉などしないのですが、松本でよく食べに行った「ぶたや」を思い出し、韓国風豚焼肉です。豚肉は、厚めの三枚豚を。レタスをたっぷり、ニンニクスライス・キムチ・韓国味噌を一緒に巻いていただきます。旦那も私も、無言でバクバク。空気清浄機は、ゴーゴー言って臭いを吸い取るのですが追いつかず。家中くさくなってしまいましたが、美味しくいただけました。

  2008.02.23

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  シャケとナスの和風パスタ・小松菜煮浸し

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・シャケとナスの和風パスタ　・小松菜煮浸し　・味噌汁（大葉入り）ふと思い立って、作ってみたけれどいい感じ！醤油以外の味付けは、シャケの塩分とにんにくと昆布茶。水菜とツナの和風パスタにも昆布茶を入れる。昆布茶はなくてはならない、調味料です。暇だったので、パンも焼いてみた。　　　　　表面がざらざらですが、ベーグルです。いつも同じ失敗（ざらざら）をしてしまいます。原因は、湯通ししてから、オーブンに入れるまでに時間を置いてしまうからかと。余熱完成時刻を考えず、湯通ししてしまうのです。そうすると、余熱待ちしている生地が縮んでしまうのでしょう。お友達ブログやまくんのベーグルをみて、食べたくなったわけですが、悲しいかなこんなのしか作れなかったです。レタスとカマンベールチーズを挟んでいただきました。

  2008.01.27

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  祇園「おおざわ」で天ぷら忘年会

  この日は職場の忘年会。上司行きつけのお店「京都祇園お座敷天ぷら　おおざわ」さんへ行ってきました。　　　　　場所は、よくテレビにここが”祇園”だ！って出てきますよね？柳の木がだら～っとしたところあたり。そこに流れる”白川”という川沿いにあります。とっても風情があって、夜なんてロマンティック（←死後）。頂いた料理は　天ぷらコース3800円。小鉢・天ぷら数十種類・自家製漬物・天丼又は天茶・赤だし。立地的に高いんだろうと予想していたのですが、とってもお安い。だってだって、先月食べに行ったフレンチ店が数件先にあるのですが、すっげ～高かったもん。お腹がいっぱいになるかといったら、若い男性はおそらく足りないでしょう。女性ならちょうどよいくらいかな。（ちなみに私にとっては腹8.5分目くらいだった）　　　　　この日はカウンターがコの字なっているお座敷で、目の前で揚げてくれるのを熱々で頂きました。部屋はほかに、川と桜と祇園を眺めながら頂けるお座敷があるそうです。　　　　　締めは選べるのですが、上司おススメの天茶を。　　　　　おもわず「おかわり！」と言いたくなるようなほっとする感じ。粉山椒をたっぷりかけて、頂きました。そして別注したデザート名物「天ぷらアイス」　　　　　ん～　不思議なお味でした。アイスの周りに、パン生地を薄く巻いているそうだ。美味しいは美味しいけれど、、、がっつりの私としては「天茶おかわり～」を選びたい。かも。今度遠方の友達が来たら、ここへ来よう！京都らしいいいお店でした。

  2007.12.17

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  レモンとハムのマリネ

  　今夜の晩御飯　　　　　　・煮込みハンバーグ　・レモンとハムのマリネ（作り方は↓です）　・にんじんとツナのサラダ　・ひじきと枝豆のオリーブオイルわさび和え　・ANAコンソメスープ　・オレンジゼリー＆フルーツこの日はuma宅3回目の最多訪問者ゆみりんがきてくれた。私は今、夏休み。仕事は9月18日からなので、平日暇っぷ～な時にとばかりにきてくれます。車で北山方面をぶらぶらし、お昼ご飯は公園で！？公園で食べる羽目になったのにはいろいろ理由がありまして。車でぶらぶらしていたら、「さば寿司」という看板が目に付き、そして食べたくなり、突如買って公園で食べることになったのです。本当はお洒落～なカフェでランチを、と思っていたのに、こういう時ってありますよね？「○○なクチになってしまった！　もう止められない！」的なとき。さてさて、さば寿司を美味しく頂き、一旦家に戻り、自転車に乗り換え河原町へ。次は甘いもの！　　　　　頂いたのは「梅園」さん。みたらし団子が有名なお店です。ガイドブックにも載っているし、京都を知る友達からもおススメされてました。みたらし団子とマンゴー氷。どちらもとってもおいしかったです。晩ご飯ですが、いつもより副菜が多いのはゆみりんが居たから。その中でも夏におススメ「レモンとハムのマリネ」をご紹介。これは実家の母が昔よく作ってくれた、夏の料理。　（材料）　・レモンは皮をむき、薄切り　・ハムは　　　丸大ハム　ビアソーセージがよいかと思います。　・スライスたまねぎ　・酢＋サラダオイル＋塩コショウ（お好みで砂糖なども）平たいタッパに、タマネギ→ハム→レモン→ドレッシング→タマネギ。。。　という順番に層を作っていき、冷蔵庫で半日くらい寝かせればよい。食べるときは、ハムにタマネギとレモンを巻いて食べましょう！　　　　　

  2007.09.04

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  カブの葉とジャコの炊き込みご飯

  晩ご飯3連ちゃん！　　　　　　・カブの葉とジャコの炊き込みご飯　・カブの射込み煮　・ニラの味噌汁　・里芋マヨネーズサラダ　・イチゴカブの葉の炊き込みご飯は、射込み煮で余った葉とジャコをカリカリに炒め、醤油で味付けしたものを混ぜ合わせて炊いただけ。炊き込むのでなく、混ぜ合わせるだけでよかったな～と後で後悔しました。彩りで錦糸卵・紅生姜をトッピング。★　★　★　★　★　　　　　　・手作り餃子　・ふかひれスープ　・モヤシの和え物　・豆腐　・イチゴ餃子の皮を久々に作った。やはり手作りの皮はモチモチしてて美味しい♪焼くときはいつも、熱湯を入れるのですが、今回は薄力粉水で。パリパリっと引っ付く感じに焼きあがりました。そして、画像をとって見て気づいた。醤油ものばっかりですね。反省～★　★　★　★　★　　　　　　・グリーンカレー　・ジャガイモのサラダ　・ひじきと枝豆のワサビ和えん～　グリーンカレーの副菜には、酸っぱいものがいいかも。この献立じゃあ、イカンと反省。反省ばかりの献立です。さぁ、がんばろ～

  2007.04.28

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  およばれ晩ご飯　risaの巻

  引越し前日のこと。引越し前日、ウチの旦那さんは仕事。　仕事後京都から松本へ帰ってきてもらうことにはなっていましたが夜にしか無理とのことだった。　1日くらい休めっつ～の（怒）そんな夜、私の夜ご飯を気遣ってくれたrisa。そして集まったのはmakizouとsayo。そう、いつものホームパーティメンバー。risaこだわりのインドカレーを作ってくれました。　　　　　「インド料理には私、うるさいのよ」と、出してくれたカレーは、今までに食べたインドカレーの中で一番おいしかった。ただ辛いっていうインドカレーでなく、本格的な香辛料の味・香りと爽やかな激辛加減（変な表現だけど）。そして其の他のメニューも、簡単ウマい。いいものを教えてもらいました。　　　　　　・ポテトグラタン　・ギリシャサラダ　・イカフライギリシャサラダは、risa旦那様がギリシャ人から教わったそうだ。ツナとキャベツなどの野菜が和えられているシンプルなもの。ポテトグラタンはクリームソースでなく、生クリームで作っている。イカフライは、白ワイン・ニンニクなどで漬け込んだイカに衣を着けて揚げてある。risaはおもてなしのプロ。すっごくお勉強になります。インドカレーはぜひレシピを知りたいので、次回会った時に教えてね。松本最後の夜は、美味しい夕食と楽しい会話で終わりました。そしてそして、この日の最後も、umaは泣きながらサヨナラしたのでした。みんな、気遣ってくれてありがとう。またこうやって集まろうね！　

  2007.04.17

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  鴨鍋パーティ　と　馬刺し

  この日はお友達risa邸で『鴨鍋パーティ』をした。というか、突然企画してくれ、用意も全部risaがしてくれた。穂高にある有名な？お肉屋さんで仕入れた鴨肉。野菜はrisa夫婦のこだわりで、せり・クレソン・細ネギなどが入る。あとは木綿豆腐。　　　　　家宝の土鍋が美味しさを倍増させる。鴨を入れ食べ、入れ食べを繰り返していくうちにどんどん濃厚になる出汁。鴨肉ならではなのか？野菜に美味しい「出汁＆鴨油」のベールが出来る。たまらなく美味しかった。前菜は長野県名物の馬刺しを洋風テイストで。risa邸で何度か頂いているのですが、makizou夫婦がまだ食べていなかったこともあり買って来てくれた。　　　　　モッツアレラチーズを巻いて頂きました。　　　　　東京で有名人御用達のラーメン店でもらってきた”味噌”なるものをつけて頂いた前菜。なんともいえない甘い感じの味噌。　東京ブラボー！！鴨鍋の締めは、日本そばを「鴨つけ」風に。これまたそばに美味しい出汁＆鴨油が絡みつき、やめられない止まらない！でした。ビールもワインも進み、すっかりほろ酔い。飲酒運転ですが、自転車で帰りましたよ。これだけ食べて一人単価1500円。お店で食べたらきっと5倍くらいするはず。鴨鍋は家で出来ないものだと思っていましたが、こんなに美味しいのであればウチもデビューしなくちゃ。

  2007.03.21

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  あずみの餃子店　と　ファインビュー室山のお風呂

  今日はsayoちんとゴルフ打ちっぱなしへ行ってきた。4年前、松本へ来て間もないころ。旦那と旦那の先輩と3人で私はゴルフコースデビューした。習ったこともないし、しようと思ったこともなかったけれど、言われるがまま引っ張られるがままコースデビューした。そのとき「もうやるまい」と、170回近く棒を振り、走りまくって疲れ果てた末思った。けれど、今回「松本さよならゴルフ」ということでコース再デビューをすることになったわけなんです。ゴルフ＝おっさん　のイメージが強くあったのですが、今私の周りでゴルフを習っている人が数人居て、今回すんなり”してみたいな”と思えた。旦那に打ち方とかを教えてもらうとなぜか？ムカツク。身内に教わるとそうなりませんか？旦那の会社の人に教わったときは、素直に聞き入れられるのに旦那だと×。先週も打ちっぱなしへ行ったのですが、risaが教えてくれたとき素直に聞けた。家に帰って旦那と鏡の前で練習したら、ムカついた。今日、sayoちんと練習していたら隣に居たオジサンが「ここはこうすればいいよ」とアドバイスをくれた。打ちっぱなし場にはこういう親切なおじさんが多いらしい。時にうっとうしい人も居るらしいが、今日のおじさんは的を得たアドバイスをしてくれ、sayoも私もとっても上手になりました。sayoいわく、タダで教えてくれるおじさんもいい先生だとか。さて、打ちっぱなし1時間800円を十分こなした後、日帰り温泉「ファインビュー室山」へ入浴へ。松本で色々な温泉があるけれど、私の中では上位の温泉。入浴料500円で松本平を一望できる、とても綺麗な温泉です。ゆ～っくり温まった後は、夜ご飯。ラスト松本なので、心残りはないか？と考えたところ、「あずみの餃子店」の餃子をまだ食べていない！ことに気づき、早速テイクアウト。待つこと20分、ほかほかの餃子を抱えuma家で夕食です。　　　　　　・餃子（一人10個＝５５０円）　・uma作の粕汁　・チューハイ餃子は野菜たっぷりで、皮はモチっと厚めでシュウマイのような感じでした。美味しいです。地方発送もしているそうなので、京都へ行っても食べたくなったら注文できます！粕汁は前日に大量生産しておきました。旦那は私の粕汁が好きでないので、鬼の居ぬ間に・・です。私の粕汁を、sayoはお代わりしてくれました。とってもうれしかったです。

  2007.03.14

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  エッビマヨマヨエビマヨ　＆　かぶらの味噌汁

  　今夜の晩ご飯　　　　　　　・エビマヨ　・里芋と枝豆がんもの煮物　・かぶらの味噌汁　・いちごちゃん今日のオススメの1品は、「かぶら味噌汁」　　　　　かぶらをお味噌汁に！　って最初はびっくりしたのですが、すっごく美味しい。かぶら自体すぐ火が通るので、食べる少し前に入れてOK。葉は火をとめてから浮かべます。めずらしく（かぶらとかがあまり好きでないので）旦那からもGOODと言われました。

  2007.02.04

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  毎日カレー　＆　夜のお仕事　

  昨日今日と夜のお仕事です。夜のお仕事！！　とびっくりしないでくださいね。いつも働いているスポーツクラブの遅番に入っただけです　　　　　　　↑私の夜のお弁当（カレー・ターメリックライス・サラダ）人手不足のうちのバイト。年末年始などの季節休暇にはいつもお休みをもらっているので、こういう時に名誉挽回？最後の奉公とばかりに夜入ります。旦那も協力的。「晩ご飯、明日明後日カレーになるけどいい？」と言っておくと食べて洗っておいてくれます。ただ問題なのは、家の旦那さんは”冷蔵庫をあさる”ことをしないので、サラダや副菜などを冷蔵庫にしまって出ると、食べずに放置されていることが多いのです。そこで考えたのは、白い紙を机に貼って、カレーの絵・サラダの絵・スープの絵・副菜の絵を書いて、これは電子レンジでチン30秒とか書き込んで出掛けること。これをしておけばもれなく食べてもらえます。文句も言わず食べてくれて、夜の仕事へ行かせてくれるの旦那さんはいい人だと思っております。

  2007.01.24

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  鳥団子鍋・・・鍋嫌いだった旦那

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・鳥団子鍋　・トマトのサラダ　・チューハイ聞いてください！！この世に、鍋嫌いの人がいるなんて信じられますか？？うちの旦那、実は嫌いなんだと。嫌いな理由を聞くと、「ゆずぽんが嫌だ」なんだそうだ。鍋全般を嫌いなんではなく、ゆずぽん！！？？今日は奮発して、ちょいと高いゆずぽんを買ったのに～今度から鍋するときは注意しなきゃ。

  2007.01.20

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  持ち寄りホームパーティ

  1月初旬、risa邸で持ち寄りパーティをした。risaはチキンの丸焼き・オニオングラタンスープmakizouは人参とツナのサラダsayoはタコのマリネ・パテを2種umapkoは手打ちﾊﾟｽﾀ2種・ソース2種こうやって分担すると、すごい豪華ないっぱしのコースって感じ。　　　makizouさんのサラダ。人参がこれ以上細く切れません！というくらい細く切ってあって、おいしい。わたしも何度か試したのですが、このように美味しくできません。ニンニクも入っているんですよ。sayoさんのパテ2種。レバーのものと、クリームチーズのものでした。レバーをあまり好まないわたしも旦那も食べれました。（でも正直、自分では作らないかも・・レバーの処理が難しそう。　　　　　　　　　　　　　　　　sayoにまた作ってもらいたい♪）タコのマリネはシソとパセリが入っているそうで、すっごくおいしかった。作り方をもう一度教わって、私も作れるようになりたい！risaさんのチキンの丸焼きは、鳥を丸ごと買ってきてニンニクオイル・ハーブを塗り捲る。チキン君はボディビルダーみたいに光ってっていた。そこにさらに、ハチミツを塗り塗りしオーブンで約40分。その後15分くらい放置。　　　丸焼きは香ばしく、中は柔らかい。　少し甘いソースに漬けて食べるのですが美味！！この料理は、パーティにはもってこいですね。さて、私のパスタ。作ったのは2種。ほうれん草のフィトチーネ→鮭クリームソースで卵麺のフィトチーネ→モッァレラときのこのトマトソースでまず、大人が6人のパーティには不向きだった。言い訳かもしれないけど、人数が多いと上手いこといかない。いかなかった。そしてなにより、自分の練習不足。ほうれん草のほうが、少し”ほうとう”みたいになったのだ。運よく、ソースはおいしいのでそれで救われた。麺は20点。ソースは90点だろう。卵麺のほうは、少し柔らかいけれどトマトソースとよくからみ、総合的に85点くらい。私の実力はこれだけなんだ・・・・しょげてばかりいられません。お持て成し料理の自慢の1品としてﾊﾟｽﾀを出せるまでには道のりはなが～いでしょうが、いつの日か・・・がんばれあたし！今回もお家を提供してくれたrisaありがとう。次回も楽しい会開きましょう！

  2007.01.15

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  年末のこと。　　たった５メートル　と　友人宅にて

  年末３０日は、熱でフラフラしながら新幹線に飛び乗った。横浜で老人ホームに入っている祖母を見舞うためと、横浜に住む旦那の友人夫婦と会うため。本当は、熱あるし祖母のところへは行かないほうがいいのかもしれなかった。でも、楽しみに待ってくれている祖母のことを想像するとなんとしても行ってあげたかったのです。でも、車中でぐっすり寝たのがよかったのか、一時熱は下がり、お寿司を食べた。私もまだまだいけるじゃない！と少し自分の体にまだ体力があることを実感。ここでむかつくことがあったんです。（思い出しただけでも、うぅぅぅぅ・・・）祖母のホームには初めていく。ネットで場所や名前などを見てなんとなく最寄駅から近いことは分かっていました。駅で降り、タクシーを拾って「住所が△△△で”○○○”まで行ってください」と言ったところ、「目印ないの」　と言われた。この時点で車は５メートル進んでいます。「住所と施設の名前しかわかりません」と返すと「目印ないんじゃいけないよ」と運転手。「わかりました、じゃあ交番にでもいって地図みせてもらうので降ります」と私。するとすると、なんということでしょう！！！「メーター動いてるんだけどどうするんですか～！？」　と運転手。不機嫌な怒り口調で言われ、私もプチっとなりそうだったけど「ああ、払いますよ。払えばいいんですよね！」と初乗り運賃払ってやりました。たった５メートルやで！！　しかも、ああいう嫌味ったらしいことを標準語で言われるのがほんとにムカツク。（たぶんこれは関西人ならではかも）ムカムカしながら近くの交番を覗いて見ると、だ～れも居ず、仕方なく施設に電話。「そちらへ伺いたいのです。今○○駅に居ます」「駅からﾄﾞｰﾅﾂ屋を左に曲がってまっすぐ３００メートルですよ」・・・・・・唖然です。私がもっとリサーチしておけば、タクのおっちゃんに嫌味を言われ、お金も払わずに済んだのに。っていうか、私にも落ち度はあったかもしれないけど、この近辺でタクの運転士をしてるなら住所を聞いて近いか遠いか教えてくれ　っつ～の！！そんなこんながありましたが、祖母の面会には手洗いうがい＆マスクで挑みました。祖母も喜んでくれ、よかったよかった、ということでした。さて、祖母のところから横浜市内に住む新婚さんｼﾝﾀﾛｳ＆maya夫婦の家へ。本当は私が風邪を引かなければ、もう一組の家族とともに渋谷集合で夕食をとり、ｼﾝﾀﾛｳ邸で一泊する予定でした。ですがmayaちゃんの瞬時の判断で、家に少しくらいおいでよ！調子よければ泊まっていけば？と誘ってくれ夕食を用意してくれていました。　　　突然の訪問なのに、もてなし準備万端。mayaちんすばらしいです。夕食もばっちり出来上がっていました。まだこれに、サラダや茶碗蒸しなどが出てきました。どれもこれも美味しい！！料理上手のmayaちんに敬礼！そして家具や小物がとってもかわいらしくしてあり、松本の自分家は統一感がなくて洒落てないな・・と、uma家改造計画を胸に抱いてみたり。このころになると、私の風邪も「風邪だったっけ？」というくらいにすこぶる元気になっていたのですが、旦那の両親が心配しているそうで泊まらせて頂かず１日早く実家入りすることにしました。ｼﾝﾀﾛｳ＆mayaちん、おもてなしありがとう！新築マンションが建ったら、再度伺います～

  2007.01.04

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  初めてのグリーンカレー

  先月、risaが教えてくれ作ってくれた”グリーンカレー”。とっても美味しかったので、今日は練習がてら作りました。今夜の晩ご飯　　　　　　　　・グリーンカレー　・えびせん　WITH　キャベツと鳥胸肉のサラダ　・ほうれん草のサラダ　グリーンカレーは、ココナッツミルク1缶・グリーンカレーペーストを1袋使用。野菜は、茄子・竹の子水煮・モロッコインゲン・パプリカ。鳥胸肉。砂糖大さじ１～２とﾅﾝﾌﾟﾗｰが入っています。risaから教えてもらった通り作ったので、美味しくできました。旦那も「おいしい～　umaにも作れるんだ～」とお代わりしてくれました。よかった・・・ご飯、盛りすぎでしょうか？旦那がご飯を入れたので、タワーのようになっています。

  2006.12.15

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  参りました。

  旦那が会社へ行ってしまったので、朝から蟹胴体と格闘。先日GETした蟹胴体が10体、まだ冷蔵庫に入ったままだったので今夜の晩ご飯用に身をかきだすことに。自分で言うのもなんですが、胴体部分をさばくのが上手。蟹好きのひとはみんなそうかしら？？かき出した身を利用して、蟹ポテトクリームコロッケ！！そんなことをしていたら、友達risaからお電話があり「今夜お暇なら何かしませんか？」とお誘いを受け、即OK。「鮭が大量にあるので、それを食べよう！」という提案にrisaはのってくれました。鮭の利用法に悩んでいた私にとって、天の声でした。risaが作ってくれた料理はすばらしかった。　あっぱれです。　　　　　　　　・鮭フライ　・鮭入り洋風炊き込みご飯　・鮭入り粕汁　・蟹ポテトクリームグラタン　・即席漬け物　risa宅に夫婦でお邪魔したのですが、準備はすべてrisaがやってくれていました。とても美味しく、見た目も綺麗で、参りましたという感じです。私が唯一作ったのは、グラタン。あれれ？グラタン！！？？クリームコロッケを作る予定だったのに、タネを丸める時点でリタイヤしてしまった。クリームコロッケって扱いにくく、丸めるのに時間掛かりますよね？？？？？時間切れだったんです。言い訳ですが。仕方なく、グラタンにしてもって行きました。自分に残念です。

  2006.11.25

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  およばれ晩ご飯、タイフード祭り

  今日はお友達risaんちで『タイフード祭り』。risaは最近できたお友達。知り合ったのはずいぶん前だけど、ここ最近makizou・sayoとrisaで集まっています。risaはアジア系の料理がお得意このことで、今回教えてもらうのも含めおうちに呼んでくれました。新築一戸建て。子供が居る家？にはま～ったく見えないとっても素敵なおうちで、色んなところにコダワリがあるのを感じました。risaコダワリのキッチンでタイフード講習会！？　　　　　　　羨ましいくらい広いキッチンで、作ったのは・・・　　・グリーンカレー　　・揚げ春巻き　　・春雨とエビ、きくらげのサラダ　　・キャベツとささみのサラダ　　・エビチップス　　・ピータン豆腐　　　　　　　実は、グリーンカレーが苦手だったuma。・・・おいしかった。おかわりしちゃった。実は実は、ピータンも食わず嫌いだったんだ。けど、アボガドやニンニクなどと和えて出してもらっって美味しさを教えてもらった感じ。いや～すごいです。risaはすごいです。私は家庭料理専門ってかそれしか作れないから、新しい世界を見せてくれた気がする。グリーンカレー早速作ります。今宵、楽しい時間を下さったrisa夫婦＆く～ちゃん。ありがとう。

  2006.10.29

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  松茸パーティ　＆　生まれて初めてのドンペリさま

  DVD三昧の週末。今週も！です・・・「ロスト」シーズン１　９～１０「２４」シーズン５　　９　　　　　　計3本。目の下にクマができているような気がする今日この頃。きっとDVD見すぎのせいかもしれませんね・・・・今日は、旦那さん含め会社メンバーで宅建の試験。ぜ～んぜん勉強してなかった旦那さん。そう、週末は全部DVD鑑賞に費やしていたんだから・・・受かるわけないさ。夜は「松茸パーティ」をすることになっていた。1階のT氏が松茸3本をもらったらしく、料理してほしいと依頼されたからでした。今期、最初で最後の長野県産松茸様↓　　　　　　　さて、何を作ろうか？　悩みました。　大人5人で3本。ん～　　・焼松茸→カセットコンロに網をのせ食べながら焼く（スダチを絞って）　　・茶碗蒸し→松茸・銀杏・エビ・三つ葉　　・お吸い物→松茸・鳥のささ身・銀杏・三つ葉本当は松茸ご飯を作ろうと思っていたのですが、失敗しておいしくなかったらって考えたら作れず、焼くことにしたんです。そのままのほうが美味しいでしょ！？このメニューだけじゃ物足りないと思い、それ以外にも色々作りました。　　　　・春巻き→umaの十八番　　・豚の紅茶煮→母直伝？　　・野菜たっぷりサラダ　　・豆腐のザーサイのっけ　　・枝豆　　　　　　　飲んで食べた後、お吸い物と玄米ご飯を。　　　　　　　今回、昆布とかつおでお出汁をちゃんととりました。それにより、お吸い物も茶碗蒸しも大成功！！　　ちゃんと料理本通りに作ると、うまくいくんです。この私でも。今回は松茸がメインでありますが、ななななな！！なんと！！！ドンペリさまがuma家へやってきた！　　　　　　　テレビなどでホスト遊びしているお金持ちマダムたちが、浴びるように飲んでいたり、ホストがおねだりしているアレ。なぜ？？そう、T氏が頂き物なんだ～とフラっと持ってきてくれたんですよ。なんと家にもう一本もってるとか？さすが独身貴族。←失言味は大変おいしゅうございました。少し甘くって、すっきりで飲みやすい。病み付き・・・・になっても、飲めないわよもう。最初で最後だろう。贅沢な1日でした。パーティをしながら会社メンバー計4名は宅建の採点をした。１位　T氏２位　おっくん３位　旦那４位　こっしーでした。　ビリケツの人は焼肉をおごらないといけないそうです。でもこっしーは女の子。だからどうなるんだろう？　と心配しているumaでした。

  2006.10.15

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  オーガニックフレンチ料理教室へ　＆　初めてのいちじく

  昨日はオーガニックフレンチの料理教室へ行ってきた。隠れ家的宿で有名な○神館（みょうじんかん）の若手シェフが教えてくれるというもので、３回目の開催だったとか。オーガニックフレンチとちょっとだけマクロビオティックを習うのだけど、オーガニックにはまぁまぁ興味があるが、フレンチは果たして・・・　習っても作れないんじゃないか？なんて思いながら参加した。一人参加は寂しいので、with　makizouさんです。 こちらは、先生が作った模範料理。　　　こっちが、私たちが作った作品。公民館の調理実習室だったので、お皿の種類が少なくて・・・　仕方ないですよね。教えてもらったのは３品。　・えびと里芋のグラタン　～えびの香り～　・とうがんと手羽元のスープ　・春菊とくるみのサラダ　・五穀米フレンチなん？ていうかんじの献立だと思うのは私がフレンチを知らないからか？さておき、どの料理もオーガニック野菜を使っているので、素材をそのまま利用する感じの料理であるわけですが、決め手のソースはたいしたもんで（失礼な言い方）おいしかった。「エビのグラタン」では豆乳を使ったベシャメルソース（ホワイトソース）、そして先生が作ったエビのアメリケーヌソースが合わさりそりゃそりゃ、絶品！！時間的問題でアメリケーヌソースは実習に含まれていませんでしたが、このソースがあるだけで違うってことがよ～く分かった。そこで、アメリケーヌソースのレシピや情報をネットで検索してみた。そしたら「フランス料理にとって、ソースの一滴は血の一滴」という文句を見つけてしまった。ほほ～「春菊のサラダ」は、春菊以外に苦味のある野菜（からし菜？とか）やカブなども入れ、とっても綺麗なサラダだった。ここでもドレッシングが決め手となったわけなんですが、聞いたこともない油”くるみ油”というのを使った。味はごま油みたいに重くなく、軽い香ばしい油という感じ。代用するなら、オリーブオイルに少々のごま油でと教えていただきました。フレンチだと身構えて行ったけれど、家で作れないような料理ではなかったので勉強になったな。アメリケーヌソースはいつか作ってみたいと思います。（作ったことがある人いますか？？）10/2（月）晩ご飯　　　　　　　　・塩さば　大根おろしを添えて　・えびと里芋のグラタン（料理教室であまったソースで）　・豚汁　・大根とホタテのマヨ和え　・キャベツサラダ　・玄米ご飯　・グレープフルーツゼリーと梨ほんの気持ちだけマクロを意識し、玄米ご飯。料理教室で余ったソースを持ち帰り、グラタンを再現して出してみた。旦那さんは的にはイマイチだとか。なんで！！？？そう、旦那さんはエビがあまり好きでない。エビチリは大好きなのに、エビが香ったりするのが苦手の様子。きっとエビのアメリケーヌソースを作っても、いい顔はしないかもな・・・10/3（火）晩ご飯　　　　　　　　・マーボー茄子　・焼しいたけ　すだちを添えて　　・サツマイモとレーズンのサラダ　・納豆オクラ　・二日目豚汁（モロヘイヤ入り）　・キャベツサラダ　・いちじく今日、お友達さよちんのパパさん作野菜を届けてくれた。茄子・オクラ・里芋・きのこにumaリクエストのモロヘイヤ！　どれもこれも新鮮です。ありがとう！！そしてさらに、広島の姉からも宅急便が届いた。でっかいシイタケ5パック・アスパラ・梨・すだち・栗・さつまいも・即席味噌汁？大量オカキ？こどもビール？！　秋の味覚大集合。加えて、いちじくさんが入っていた。生いちじく初心者のumaでして、食べ方を教えてもらいました。　　　　　　　少々くたびれたいちじくでしたが、おいしかったよ。ありがと！！皆様からの配給（頂き物）、ありがた～く料理させていただきます。ほんとうにありがとう。

  2006.10.03

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  彩り悪いパンケーキ（涙）　＆　手作り餃子

  週末、急に甘いものが食べたくなったのでパンケーキを作ってみた。スイーツとカタカナで呼べるほとのものでもないのですが・・・一応スイーツ。　　　　　小麦粉とベーキングパウダーなど普通のものを入れ作ったパンケーキの間には、生クリームをたっぷり。梨があったので添えてみたところ、彩りの悪さに気づいてジャムを探すが、マーマレードしかないウチんち。イチゴソースとかブルーベリージャムとかがよかったな。盛り付けイマイチですが、普通においしかった。こうやってブログに載せてみるけれど、恥ずかしい。恥ずかしくなくなる日はやってくるのだろうか？9/28（木）　晩ご飯　　　　　　　　　・豚の角煮　　・切り干し大根オムレツ　　・ひじきと枝豆のオリーブオイル和え　　・千切りキャベツサラダ　　・味噌汁（モロヘイヤのせ）先日モロヘイヤを買った。モロヘイヤが苦手な旦那さんにも食べてもらえるよう、葉を刻み、鍋でとろとろになるまで煮てそれをポチャっと入れます。とろとろのモロヘイヤはタッパなどにいれ保存。おそらく冷凍もできちゃうはず。美容と健康にモロヘイヤ！　苦手な方こんな風にしてみては？9/30（土）　晩ご飯　　　　　　　　　・明太子パスタ　　・豆腐のステーキきのこのっけ　　・ジャガイモベーコン　　・ワカメのスープ　　・千切りキャベツ　　・梨豆腐のステーキきのこのっけ。　こんなのです。　　　　　　　片栗粉をつけた豆腐をコンガリ焼き、きのこは別で炒めニンニク・醤油・砂糖・ワインビネガーなどいれました。10/1（日）晩ご飯　　　　　　　　　・手作り餃子　　・千切りキャベツサラダ　　・ホタテと大根のマヨ和え　　・卵スープ　　・グレープフルーツゼリーと梨餃子の皮をまる～く伸ばすのは旦那。　　旦那に皮を伸ばしてもらうのはこれで3回目かしら？最初数枚は丸くならず、へんな形になっていたのですが、枚数をこなすとコツを思い出したようでした。今度は皮のコネもやってもらおうかと思っています。いつの日か、餃子は旦那の料理！みたいなのになってほしい。　少しずつ教え混んでいきます。うふふグレープフルーツのゼリー。これはおなじみ「かんてんぱぱ」のゼリー。熱湯で溶かして固めるだけの簡単ゼリー。やはり彩り悪い盛り付け画像。　　イチゴとかあればいいですね。

  2006.10.01

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  ゆりねとごぼうの炒めサラダ

  9/24（日）　　晩ご飯　・かぼちゃのコロッケ　・どっさりキャベツ　・”だいずや”のガンモ　アンカケで　・モロッコインゲンとツナの和え物　・味噌汁　　　　　　　　最近食べ続けているキャベツ。山梨買ったで無農薬キャベツは大変甘く、どっさり食べられる。食前にキャベツを食べると、満腹感がかなりあるので、白飯が食べられなかったり味噌汁が残ったり。体重には変化がない（と思う）のですが、なんとな～くお腹周りがへっこんだような？気のせいかもしれないので、また報告します・・・9/26（火）　晩ご飯　・チキントマトカレー　モロッコインゲン添え　・カツオサラダ（ニンニクとオリーブオイルで漬け込んだもの）　・ユリネとごぼうの炒めサラダ（新作）　・卵スープ　　　　　　　今日の新作は”ゆりねとごぼうの炒めサラダ”。私はユリネが大好きなんだけど、いつも卵でとじたり、出汁で煮たりするだけだった。今日はNHKの料理本に載っていたレシピで作ってみました。超おいしい！　（材料4人分）　　　ごぼう　1本（大き目のささがき　　　ゆりね　100グラム（食べやすい大きさ）　　　ベーコン　1枚（3センチ幅）　　　マヨネーズ・レモン汁・醤油　各大さじ１強　　　たまねぎすり卸　大さじ２　　　黒胡椒　少々　　１：ベーコンをカリカリに炒め、取り出す　　２：同じフライパンにごぼうとユリネを加えて炒める　　３：ユリネが透き通ったら、周りの油をキッチンペーパーでふき取とる　　４：ボールに調味料を加え、そこへ３を入れ混ぜる　　５：食べる直前にカリカリベーコンを加えましょう　　　　　　ちょっと手間？だけど、なかなかおしゃれな1品だと思います。お試しあれ。　　　　　　　

  2006.09.27

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  手作りスイーツを頂いて・・　＆　パスタ教室で蕎麦打ち

  今日は友達んちへ遊びに行った。赤ちゃんが産まれてから久しくお会いしていなかったのだけど、お引越ししたお家へ行きたい行きたい！と言っていたのを覚えていてくれて、呼んでくれました。　　　　　ピンクのドレスを着ているかわい～ｲ碧ちゃん。彼女（碧ちゃん）の目の前で、大人二人は美味しいものを頂きました。ちなみに・・・大人のお菓子を奪い取ってカジッている画像です。まだ食べられないんだよ、ごめんね～　　ババロア　キゥイ添え　　杏入り白玉もち　いつもこんなに素敵なスイーツを作っているのか気になり聞いてみたところ、誰かが来れば作るという。旦那さんにも作ってあるよ！とのこと。旦那様は幸せだろうな・・・お友達は同じく関西人の転勤族。夫婦の血液型・夫婦の出身地が東と西であること・夫同士の性格も似ていることでかなり盛り上がった。今度はウチにぜひ！とは言ったものの、手作りスイーツには縁遠い私。やまくんやバロンちゃんのようにスイーツの勉強もしなくちゃ！！皆様、計量苦手な私でもかんた～んに作れそうなスイーツ、教えてくださいね。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪パスタ教室今日の料理は”手打ち蕎麦”です。　　　　　　　私はパスタを受講していますが、他にもパンや和菓子、洋菓子などの教室もある。他にも受講して免許なんぞを取得するのもいいかな～と思うのだけど、洋菓子は超がつくほど苦手だし、パンは師範コースまで３～4年掛かる。　お金もそれなりに掛かる。結婚して4年が過ぎた。もっと早くやっていれば今頃別の道が開けていたのに。（ちなみにパスタだけ受講してても先生にはなれないという仕組み）

  2006.09.25

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  献立上手を目指しているのにね・・・

  素敵な献立を目指すブログなのに。。。　久しくアップしていない！！画像は撮ってるけれど、ちょっと忙しくなると後回しになってしまう。もう、ダイジェストでしかアップできないじゃんね・・・9/18（月）　高山から帰宅後、旦那仕事へ　　　　　・ペペロンチーノ　　　・ポトフ　　　・大根とホタテのマヨ和え　　　・サラダ　　　・梨9/19（火）　お仕事の日　　　　　・手羽元のさっぱり煮＆卵　　　・セロリと白ﾈｷﾞの金平　　　・男前豆腐のあんかけ　　　・千切りキャベツサラダ　　　・里芋の味噌汁　　　・梨9/20（水）　旦那飲み会　＝　仕事後に一人飯　　　　　・一人ブタヤ（お気に入りのお店”ブタヤ”を思い出して・・）　　　・味噌汁残り　　　・高山のお餅9/21（木）　仕事の日　　　　　　・酢豚ならぬ酢鳥　　・大豆のサラダ　　・里芋の中華和え　　・えのきとほうれん草の和え物　　・味噌汁　　・梨　　キャベツダイエットをして成功したというおじさんが近くに居る。あまり詳しくは聞いていないけど、とにかく！！　食事前にキャベツを食べるそうだ。その後は、普通どおりの食事を取る。おじさんは６０才後半くらいなんだけど、1ヶ月で5キロくらい痩せたそうだ。もちろん運動は毎日しているんだけど。そこでuma家もキャベツを食前に食べる習慣をつけるよう心がけています。どうかしらん？どうなるかしらん？楽しみジャン。　

  2006.09.22

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  ドロドロドラマ　＆　ユッケのっけ丼

  今週もドロドロしまくっていた「不信のとき」。今週のは、うちの旦那さんも見ることができて夫婦で観賞した。「これはやりすぎやろ～。石黒死んでしまうよ～」と旦那。確かに、アレ（自分の子供じゃないとか会社へのゆすり）が現実にあったとしたら、降りかかったら、自ら死を選んでしまいそうだよね。でもさ、アレはドラマだけど、女の賢さ（ずる賢さ）がよ～く出ていて、なんか気持ちがいい。旦那も心の中で『女はすげ～んだな～』と思っているはず。ま、ドラマだからね・・・9/12（火）晩ご飯　・茄子とジャガイモのマーボー丼　・レンコンのはさみ揚げ風（シソ＆梅入り）　・卵の澄まし汁　・makizou梨　　　　　　　　　　makizouから頂いた梨。幸水か豊水か？わかっていないのですが、とっても美味しかった。私は20世紀梨が一番おいしい！それしかない！って思っていた派なので、20世紀意外がこんなに美味しいなんて～　という感じでした。9/14（木）晩ご飯　・マグロのユッケのっけ丼　・白菜の牛乳煮　・きくらげのサラダ　・味噌汁　　　　　　　　　　この日は、仕事を20時に終え買い物をしてたら、旦那「もう帰るよ～」と。びっくり。こんなに早いのは久しぶりだ～きゃ～っと、とりあえず1時間以内に作らなくては・・と、マグロをホイっと買って帰った。ユッケ丼風にしてみようと、適当に調理。　オイスターソース　醤油　酒　ゴマ　にんにくすりおろし　しょうがすりおろし　砂糖こんなもんかしら？？　適当でしたが、なにやら美味しくできた風です。本当の作り方は知りません。9/15（金）　晩ご飯　・秋鮭のチーズ焼　・茄子のゴマ煮　・ニンジンとツナの和え物　・酢の物　・白菜と豚肉のとろとろスープ　　　　　　　　　　「白菜と豚肉のとろとろスープ」とっても体が温まります。白菜のカリウムで利尿効果。豚肉と白菜のビタミンB1で疲労回復にもなります。作り方はすっごい簡単。ごま油で豚肉と白菜を炒め、白菜が透明になったら水を加え、煮立ったら塩と胡椒を加え２０～３０分煮る。とろとろしたら、再度塩コショウで味付けして（少し塩分を多めに）出来上がり。盛り付けしたら、ショウガの千切りを。朝晩寒くなったので、温かい食べ物がいいですね。うちは今日から毛布を出しました。そして、秋の花粉症が2週間前から始まりました。点鼻薬無しでは生活できない・・・

  2006.09.15

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  久しぶりのお肉　＆　手作りシュウマイ

  ここ最近、お肉を食べていないことに気づいた。まったく食べてないわけじゃないが、健康な成人が摂取すべき”お肉”量にはぜんぜん足りていないはず。パッパパパパパ～パ～パ～♪（←ドラえもんの道具がでる音を表現）母肉～♪（←上に同じ）そうです、そうですよ！確か冷凍庫に、実母がuma旦那のためにといって買ってくれたお肉が入っているではないか！！・・・1枚！！1枚！？そう、ウチの母は旦那ビイキでして、いつもいびられている旦那を可愛そうだといってお肉を買ってくれるのです。・・・・私には買ってくれません。（ほんとにイビッっているわけじゃないよ！！　私は優しい妻です）そんなたいしたお肉じゃないけれど、助かっています。母よ！サンクス！9/10（日）晩ご飯　・サーロインステーキ（マカロニ卵サラダ添え）　・ニンジンとツナのサラダ　・オニオンスープ　・小かぶのグラッセ（またまた登場）　・20世紀梨（実家から送ってもらった）　　　　　　　　　　1枚しかないってことは、umaはどうしたのかって？？私は先月、大阪の友達と共同購入した、オーストラリア産のステーキ肉（26枚入り10500円を折半した）を焼きました。　おそらく1枚120グラムくらいで400円くらいという安いお肉。旦那と見比べ、食べ比べ、やはり国産の母肉はおいしい。お肉って味がする。400円肉はやはり400円肉だった。9/11（月）晩ご飯　・花シュウマイ　・大根餅　・サツマイモ甘煮　・豆腐のザーサイのせ　・かきたま汁　・20世紀梨　　　　　　　　　花シュウマイはとっても簡単だから、作ったことのない方どうぞ。　（材料）シュウマイ皮　1袋　　　　　豚挽き肉　　　250グラム　　　　　干ししいたけ　適宜　　　　　たまねぎ　　　1個　　　　　しょうが微塵　2/1かけ　　　　　調味料・・・塩　小さじ2/1・醤油とごま油と砂糖　各小さじ２・片栗粉　少々　　　　　１、挽肉に調味料（片栗粉除く）を入れ、粘りがでるまで練る。　　　　　２、しょうが・たまねぎみじん切り・☆シイタケみじん切りを入れ混ぜ、片栗粉と　　　　　　　塩少々加える　　　　　３、１６等分にして丸める　　　　　４、シュウマイの皮を幅３センチくらいの棒状に切り、皿にのせ、手でさばく　　　　　５、４へ丸めた種を転がし、周りに引っ付ける　　　　　６、耐熱皿に５を一度水にくぐらせたものをのせ、ラップをし、６分加熱。お試しください。

  2006.09.12

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  黄色い晩ご飯　＆　サイトウキネン

  黄色い晩ご飯　というタイトル。変ですよね・・・この画像を見ればわかるはずです。　　　　　　　　　　これは昨夜の晩ご飯。　・中華おこわ　手作り焼豚入り　・ニラ玉　・もやしの和え物　・こんにゃく酢味噌和え　・ワカメのスーﾌﾟどうしてももち米を使ってしまいたくて作った、中華おこわ。すこしベチャっとしてしまい、塩分が足りなかったのが悔やまれますが、まぁまぁおいしかった。この日のメイン料理は”シュウマイ”の予定だったのですが、作るのが面倒になってヤンピしたのが間違いでした。（シュウマイなら先っぽにグリンピースとかの緑をおくから）こんなに黄色い夕食みたことがないですよね・・・・旦那さんは、この彩り悪さに気づいていませんが、私は一生忘れないかもしれません。今日は、サイトウキネンフェスティバルのオーケストラリハーサルを見に行ってきた。松本市で毎年行われている音楽の祭典なのですが、地元のお得意さんはこれのリハ券が回ってきてみれちゃうのです。決して私が”お得意さん”ってことではなくて、私のバイト先がお得意さんに当たり、だ～れも見に行かないってことで私に回ってきただけなのです。こういう「オコボレ」が、毎年私にまわってくるのでありがた～く行かせて頂いています。世界の小澤。←世界的に有名な指揮者。今日のリハは、”世界の小澤”が指揮するこの祭典のメインでもあるものでした。曲目は　・ベートーヴェン／ピアノ協奏曲第5番 変ホ長調 作品73「皇帝」　（ピアノ：内田光子 ）　・ショスタコーヴィッチ／交響曲第5番 ニ短調 作品47小澤さんの指揮はすごかった。クネクネ・モゾモゾ・テキパキ？なんて言っていいかわからない動きなんですが、すごかった。手の動きを見て、演奏を聴いて、合ってないような合っているような？そんな感じです。でもでも、オーケストラと指揮者が一体となっていて、見ている私も動いちゃってしまうくらいにノリノリで聞いてしまいましたよ。リハならではなんでしょうが、演奏者の方々はみんな私服。赤いシャツを着たパーカッションの白人男性が居たり、黄色いTシャツを着たトランペットのお兄さんが居たり、ハードなブーツを履いているチェロの男性が居たりと、黒いタキシードでない人たちがすごい演奏をするっていう、不思議な演奏会でした。音楽を聴くと、ピアノが弾きたくなる。最近物置になっているピアノさんが恋しくなってきましたので、弾いてみよっと。今夜の晩ご飯　　・和歌山ラーメン　とんこつ醤油　・中華おこわ　昨夜の残り　・もずく　・キャベツのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープの味がとってもよかったです。今日は旦那が朝からゴルフだったので、リハは友達makizouさんを誘って行きました。makizouさんはサイトウキネンの本番のチケットを買っていて、このリハに行けて、予習になった！と喜んでくれています。よかった・・・

  2006.09.09

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  ドロドロドラマ　＆　キーマカレーなど

  「不信のとき」というドラマ見てる人いるかしら？？かな～りドロドロした、米倉涼子などが出ているドラマ。私の周りであれをみているのは、実母のみ。友達は「あんなドロドロしたのやだ」といって見ていないようだ。先ほど今日の放送が終わったところなのですが、終わると同時に実母からTELが。「今日もすごかったね～　おもろいな～」と、今日の感想を言い合います。最終回が近いので来週はもっとドキドキドロドロしそうな予感9/7（木）晩ご飯　・キーマカレー　セロリたっぷりです　・小松菜とチーズのオムレツ　・サツマイモとレーズンのマヨサラダ　・こかぶのグラッセ（新作です）　・たまねぎのスープ　　　　　　　　　　今回新作の「こかぶのグラッセ」は、ここのレシピを使用。こかぶちゃんはバイト後、閉店間際のスーパーで値引きになったものを買った。いつも和でしか使わないので、ﾋﾞｸﾋﾞｸしながら作ったのですが、最高においしい！！　　　　　　　　　　今回はレシピ通りに作ったので（めずらしい！！）、おいしいのは間違いナイッス～ぜひお試しあれ～

  2006.09.07

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  初めてのエビマヨ　＆　復活！焼うどん

  産まれて初めてエビマヨを作ってみた。中華系のお店へ行くと、必ず頼んでしまうエビマヨ。おそらく、すべての人が大好きな1品でしょう。9/5（火）晩ご飯　・エビマヨ　＆　野菜　・小松菜と揚げの炒め煮　・こんにゃく味噌（軽井沢で購入した群馬のこんにゃく）　・味噌汁　・グレープフルーツ　　　　　　　　　　エビマヨのマヨ部分は、マヨネーズ：ケチャップを5対1の割合でいれ、牛乳でとき、豆板醤をいれました。えびの下ごしらえは、こちらのすご～い人のレシピでしました。　9/6（水）晩ご飯　　　・秋鮭のあんかけ　・こんにゃくの煮物（群馬のこんにゃく使用）　・レンコンと鳥挽肉のにんにくマヨ　・なめこの味噌汁　・グレープフルーツ　　　　　　　　　　「レンコンと鶏挽肉のにんにくマヨ」はご無沙汰だったけど、かなり定番な1品。スライスしたレンコンは酢につけておき、小鍋に油とにんにくで挽肉を炒め、レンコンを加え炒め、そこへマヨ＆粒マスタードと塩を加えて混ぜ、少しだけ蓋をして蒸して出来上がり。レンコンの安いときは、これをしま～す。さて、うどん好きとして知られている（知られているのか？）umaですが、冷凍うどん復活です。最近、冷凍庫がにぎやかだったので買えていなかった冷凍うどんさんを買いました。愛する焼うどんを作りました。これは9/4（月）の夕食です。　　　　　　　　　　　・焼うどん　・大根とジャコのサラダ　・グレープフルーツ焼うどんが食べれる！とうれしくて・・・・　かつお節をかけすぎました。最近、旦那さんも焼きうどんを「おいしい」といって食べてくれるようになったのでドシドシ？つくっちゃいそうです。

  2006.09.06

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  圧力鍋で赤飯　＆　晩ご飯

  今日、圧力鍋お赤飯を作った。2度目の挑戦なのですが、先月初めて作ったときに少しベチャベチャした感じに出来上がってしまったので、リベンジです。　・もち米　5合　・あずき　80グラム　・塩　　　小さじ２　・水分　　小豆汁（冷）+水＝2カップ弱　・フィスラーの圧力鍋使用レシピどおりに水分を足すと、べちゃべちゃしたため、今回はもち米の表面から5ミリくらいのところを目安に減らしました。　　　　　　　　　明日、旦那の会社の人たちとＢＢＱをするので、大量生産。うまくいけば持っていくつもりだったけど・・・　失敗してたら５合をどう処分するつもりだったんだろうね？あたし？8/29（火）の晩ご飯　・アボガド巻き巻き　・豚じゃが　・弱焼茄子のポン酢　・なめこの味噌汁　　　　　　　　　　いつも行く、ツルヤというスーパーでアボガドが99円で売っていたのに、ここ数ヶ月130円に値上がった。でも、どのスーパーよりもここのアボガドさんが一番でっかいし安い。さて今回作った、アボガドロールはある意味失敗だったのです。海苔が不味かった。シナシナになっていて、噛み切れないのでした。新しい海苔を買ってきてリベンジだわ。無念だ・・・8/30（水）　・ハヤシライス　・大根のサラダ　・インゲンアーモンドのみそ和え　・ジャガイモとコーンのスープ　　　　　　　　　　インゲンとアーモンドの和え物は料理本に載っていて、兼ねてより作りたい！と思っていた1品。　　　　　　　　　　　　　いんげん　200グラム　鶏ささみ　3本　アーモンド（粒）　30グラム　白味噌　　90グラム　砂糖　　　大さじ2/1　酒　　　　大さじ２　しょうゆ　小さじ２たまたま、sayoとお買い物に行ったら「アーモンドは美容にいいんだよ」と言うので、じゃあアレを作ろう！と思い出したわけなんです。和なのか洋なのか？は不明ですが、また作りたいと思った一品となりました。

  2006.09.01

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  パスタ教室　＆　ワンプレート晩ご飯かな？

  日曜日も旦那はお仕事。私はすることもなく、ぼ～っと２４時間テレビを見て、マット類を洗濯して、パソコンしてた。幸せだよね・・・風がすっごくきつかったから注意はしてたんだけど、マット類が風でお隣敷地にフッ飛んでいった。あ！！！ちゃんと洗濯ばさみで挟んでたのに～4年住んでお隣さん（マンションのお隣の1軒屋）と話したこともない。怒られるかな～ドツかれるかな～いまどきの若いもんは・・　って言われるかな～とﾄﾞｷﾄﾞｷしながら、訪ねてみた。「ごめんください～　お隣のマンションの住人なんですが。　洗濯物が落ちてしまいまして、お宅様の敷地に・・・」「おお～そおですか～　どこですか？」「あそこです～」「取って来てあげますよ～　今日は風がきついですからね～」ホ普通にいい方でした。テレビの見すぎかもしれません。年配の人は、若い人に文句がたくさんあるだろう、って思い込んでいるもんだからついつい。8/27（日）　　・ワンプレートディッシュ　　　自家製鮭西京漬　　　さんまミリン干し　　　キャベツのコールスロー（定番）・・レシピ追加します。オススメ！　　　モロヘイヤとツナの和え物　　　ニンジンのこまぶし　　　イカクンとミョウガ＆キュウリの酢和え　・冷奴ザーサイトマトのせ　・卵とじお澄まし　・手作りオレンジ＆グレープフルーツゼリー　　　　　　　　　　どこの旦那様もそうかもしれませんが？　うちの旦那は、副菜をたくさん盛って出すと食べません。特にモロヘイヤやゴーヤーなんて二口だけでいいといいます。こうやってワンプレートで出すと、わりとパクパク食べてくれるのですね。今回は彩りもいいし、上手にできたと思います。だって、暇だったんだもの。。。。8/28（月）　旦那は朝1番の特急あずさに乗って東京出張へ。土日も休まず仕事をしているのがかわいそうだったので、朝車で送ってあげました。5時半起床です。もちろん、見送ってから再度寝てしまい、起きたら11時。ひえ～幸せですね。夜はパスタ教室でした。今日のメニュは　　・ペンネアラビアータ　　・温野菜のサラダ　　・サツマイモマフィン　　　　　　温野菜のサラダは、野菜を軽く茹で塩コショウで味付けしたところに、オリーブオイルとにんにく・唐辛子を香りがするまで熱くしたものをかけて混ぜる　というものでした。普通においしかった。　シンプルだけど、野菜が生かされているなと感じた。お腹一杯で帰ってきましたが、旦那は泊まりなのでゆっくりできるから幸せです。

  2006.08.28

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  主婦の怠慢　＆　晩ご飯

  木曜日は旦那が飲み会だった。私はバイトを終え20時に帰宅した。お仕事をしている皆さんは、朝すべての家事を済ませていますか？？私の仕事はフルタイムではない。水曜は8時半～17時。木曜は11時～19時半。月末の金曜日は10時～19時。その他の曜日もある。私の場合、勤務先が近いので、本来だったら朝すべての家事を済ませてから出勤となるべきなんだろうけど、それができない。ってか、やる気がない。朝はぼ～っとしていたいし、朝から汗をかきたくない。だから、仕事の日は、夜帰ってから掃除機と洗濯物をする。この木曜日はたまたま旦那が飲み会だったので、自分の夕食をするまえに掃除機を掛けながら洗濯機を回し、干し終えた9時半から夕食をとった。旦那が飲み会とかじゃなくても、バイトから帰ってきてから、夕食作りしながら掃除機を掛けたりする。これは主婦の怠慢だ。そお思いながら・・・も、早起きする気はさらさらない。これはきっと、近くに身内がいないからできるんだろう。「夜に洗濯だなんて、夜露が・・」と嫌味を言われることがないんだ。友達の旦那さんは、夜に洗濯物を干すな！と怒るって聞いたことある。でもうちの旦那さんは干していることにさえ、気づかない。普通の日の家事はいいとして・・・私は女の子の日の前、究極に掃除がしたくなる。皆さんにもその時特有の症状があるでしょう。バイトとその日が重なればそりゃもう、深夜0時であろうがなんだろうが、トイレ掃除や風呂掃除、洗面所掃除、窓拭き・・・色々やってしまい、旦那に「もうやめれば～」と言われる。旦那も、仕事を追え帰ってきてゆっくりしたいだろうに、心休まらないだろうな～と思うんだけど、そういう時に色々言われると逆切れする。これも主婦（女）の怠慢の一部になるだろう。それでも「いつも綺麗にしてくれてありがとう」と言ってくれる旦那に感謝しなくてはなりませんね。8/25（金）バイト後、お気に入りの「ぶたや」さんでバイト仲間と飲み会を。私以外は初めての「ぶたや」さんに全員ご満悦そうでした。最近味が落ちた？とsayoが報告してくれていたのですが、いんやいんや！おいしかったですよ～三枚豚さんも柔らかくて、じゃがいもチヂミもumaです。旦那も飲んできてくれるって言ったのに・・・帰ってきた深夜、シンクを見ると、ラーメンの残骸とご飯を食べた形跡が！！ごめんよ～旦那。私だけ美味しいものを食べてきて～8/26（土）船舶免許の更新日。私は2級船舶の免許を持っている。独身時代取ったのだ。あまり活躍していない免許なんだけど、更新しなくては、将来豪華客船を買ったときに使えないからね（一応夢なんです）。やまびこドームで更新講習だったんで一人で車で向かった（旦那は土日仕事です）。知り合いなんていないだろう～とパっとしない服装で行ったのがまずかった。「あ！支店長！！」旦那の会社の支店長がおりました。たった20人くらいの講習者の中に知り合いがいるなんて・・松本恐るべしです。夜ご飯　・ハンバーグトマト煮込み＆野菜添え　・ニンジンのスープ　・ゴーヤーとツナのポン酢和え　・クラッカーにキュウリとカマンベールチーズのせたもの　　　　　　　　　　ちょっと感じのいい食事になったかもしれない。本当は煮込みハンバーグのつもりだったんだけど、おいしいトマトをたくさん頂いていたので利用しました。

  2006.08.26

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  ゴーヤー克服？＆晩ご飯

  ゴーヤーが苦手な人はたくさん居るでしょう。うちの旦那もゴーヤーが苦手。でもそれを克服したかもしれません。「ゴーヤーとツナのゆずポン和え」母の新作だと先日書いたのですが、実は新聞にちょこっと載っていたレシピなのだ。つい先日まで「ゴーヤーとツナのマヨネーズ和え」が流行でよく作っていたのですが、今はコレにメロメロ。旦那も文句一つ言わず食べている。お嫌いな方、苦手な方、ぜひどうぞ。作り方は「定番」カテゴリに。8/22（火）の晩ご飯　　　　　　　　　　・茄子と豚肉、こんにゃくの味噌炒め　・ゴーヤーのツナのゆずポン和え　・アボガドサラダ　・モロヘイヤの白和え　・じゃがいもとミョウガの味噌汁（新作）昨日、sayoからsayoパパが作ったというお野菜を頂いた。その中から、ミョウガを使い新作。　「じゃがいもとミョウガの味噌汁」　　　　　　　・だし汁で銀杏切りに切ったジャガイモを入れ、柔らかくなったらミョウガを入れる　　　・再沸騰したら火を切り、味噌を入れる　　　・ﾈｷﾞを散らすミョウガがあまり好きでない旦那のために、早めに投入したんですが、お好きな方は最後に入れてください。　ほくほくジャガイモとよくあっておいしいです。8/23（水）の晩ご飯　　　　　　　　　　　・マーボー春雨　・ホタテと大根の和え物　・モズクキュウリ　・オニオンスライス　on　トマト　・色々きのこと野菜のおつゆ思い悩んだ作った夕食でした。sayoパパ野菜やuma父野菜などがたくさんあるので、な～んでも作れちゃうなっと余裕ぶっこいてたら、お肉を買い忘れ・・・冷凍の挽肉しかなかったので、マーボー春雨に。野菜たっぷりって感じで、栄養的評価は高いのですが、献立的にはイマイチです。

  2006.08.23

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  おいしいお蕎麦＆夜のお散歩

  ここ連日夏バテ気味のあたし。それを気遣って？か、旦那が「長野県一うまい蕎麦を食べにいこう」と言い出したのでランチへ。長野県一？？　今まで何度か聞いたことあるフレーズです。ほんとかな？？松本から高速に乗り40分。駒ヶ根インターを降りて10分くらいのところにある「駒草屋」さん。旦那は上司と一緒に、お昼をココでとるそうで、上司たちもおいしい！と絶賛したとか。平日は限定20食だそうなのですが、土日は観光客も立ち寄るとのことで限定ではないようだ。　　　　　　　　　　超細麺のお蕎麦で、つゆ（出汁）はあたし好みの甘め。おいしいかもしれない！！頂いたのは、ざる蕎麦1枚と五平餅1本。（旦那はざる2枚と五平餅1本を食べて、足りないと言ってました）五平餅は普通でした。もし食べに行く機会があれば、女性だとざる蕎麦1枚で十分だと思われます。参考までに。高いお蕎麦（高速片道1800円も足して）を頂き満足したのですが、せっかく駒ヶ根まで着たので寄り道をした。久々のかんてんぱぱガーデンへ。とっても優良企業であるかんてんぱぱさん。平日は工場見学ができます。寒天ｾﾞﾘｰの試食もできます（食べた）。カフェもあるのでゆっくりできます。機会があればどうぞ～その後、みはらしファームへ野菜を買いに行きました。大根1本100円・キュウリ2本50円・キャベツ1個100円をGET。これといって行くところがないのですが、それなりに楽しんできました。ほいで、今夜の晩ご飯　・えぼ鯛（義母が熱海より送ってくれた干物）　・揚げだし豆腐＆茄子（大根のおろし付）　・サラダ　・寒天ｾﾞﾘｰ（かんてんぱぱのもの使用）ケフィアヨーグルト添え　　　　　　　　　　もう一品！ってかんじ。作るなら酢の物だったかもな・・・と反省。この日は昼いい天気だったので、家の中も暑かった。夜になってベランダに出てみたらとっても涼しいことに気づき、お散歩を提案した。きっと断られるだろうな～　なんて思いながらも言い出したのですが、旦那Okだと。化粧トレトレで部屋着のﾜﾝﾋﾟでしたが、そのままｽﾆｰｶｰを履き出発。ちょっと肌寒いかな？と感じたけれど、松本城を目指してフラフラ。旦那は松本城をタッチしてすぐ帰りたそうだったけど、そこを引きとめ引き止め、付き合ってもらった。所要時間40分くらいかな？とっても気持ちが良かったので、「また夜のお散歩行きたい～」って言ってみたら、「いいよ」とのこと。　面倒くさがりの旦那がいいよ！だなんて・・　きっと、次誘ったらイヤな顔されるかもな。

  2006.08.20

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  夏バテだけど晩ご飯

  帰省してから、夏バテなのか？やる気がないし、食欲もない。でも、ゴロゴロなんてする暇はなく、帰省の片づけをし、洗濯をガンガンまわし、私が居なかった間の掃除をし、休んだ分働かないといけないからバイトに行き・・・　夕食作り。あ～　作る気がわかない。自分が食欲ないと、作る気にならない。いつも、自分が食べたものを作るから、作りたいものがないのだ。ｲﾝﾀｰﾈｯﾄで「夏バテ」ってのを検索してみたら、　A・夏野菜を食べよ　B・辛いもので食欲増進　C・軽い運動　D・快い睡眠　E・クーラーをうまく使えだとか。Aの夏野菜は、父作の野菜を持ち帰ったので食べれるからいい。Bの辛いものってのも、辛いものが好きなので取り入れるよう心がけられる。Cの軽い運動は、掃除や洗濯などで大汗をかいているので出来てるとおもうんだけどな～問題は、DとEなのです。もともとクーラーガンガンってのがあまり得意ではないumaなのですが、得意じゃない以前にケチなもので、クーラーをほとんど使用しない。（変なことにケチなんです）いやいや？それ以前の以前に、長野県に住んで5回目の夏だけど、今までクーラーを必要だと思ったことは無かった。　扇風機で十分なくらいの暑さだったから。今年は長野も暑い。大阪から帰ってきた水曜日朝4時、20度で涼しかったので「さすが長野！涼しいな～」なんて思いながら朝方寝たのに、昼過ぎ起きたら「暑すぎる～」ってなことになっていて、一気に夏バテ風になったのです。今まで4年間クーラーが要らなかったのに、今年は点けないと暑すぎるというわけで、ケチな私の頭は電卓をたたき予想外の出費を計算した。　電気代1･5倍は仕方ないんじゃないか？？イヤすぎる・・・水木金と食事のときはクーラーをつけ、寝るときは扇風機で寝た。でも、寝つきがとっても悪く、熟睡できていない感じ。これでは旦那も夏バテしてしまう！！ってことで、今夜からオフタイマー2時間で寝てみようと思います。6/16（水）　晩ご飯　　　・冷豚しゃぶ　・高菜炒飯　・さしみこんにゃく　・ゴーヤーとツナのゆずぽん和え（母の新作）　・わかめスーﾌﾟ　　　　　　　　　　　精一杯作った夕食です。　統一性はないかもしれないけど？夏らしい献立では？6/18（金）　・ピーマンと牛肉の炒め物（辛目につくった）　・こふき芋　・サラダ　・ニンジンといかくんの和え物（新作）　・味噌汁　・巨峰　　　　　　　　　　　　献立的にはイマイチですね。もう一品必要だったかも・・・6/19（土）　・ミートソースｽﾊﾟｹﾞﾃｨ　・セロリといかくんの和え物　・サラダ　＆　マグロのにんにく焼き添え　・ケフィアヨーグルト　＆　巨峰　・氷結　　　　　　　　　　　ミートソースにドライトマトを刻んで入れてみた。　とってもまずいから、真似しないでくださいね～

  2006.08.19

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  カニカニカニ　＆　晩ご飯

  日曜日、makizou夫婦とuma夫婦でBBQをした。信州スカイパークというで～っかい公園のBBQサイトにて。　　　　　　　こんな感じで、焼いていただいたのはコレ↓　　　　　　　makizouが北海道へ行った際、買っていたカニさま。makizou夫婦が食べきれない？ということで、BBQで頂くことになったわけです。毛ガニ君をいびっている、タラバカニ（たぶん）↓　　　　　　　umaは大のカニ好き。骨の髄まで頂きました。ありがと～makizou夫婦～◆7/29（土）◆　　旦那は仕事で夜10時に帰宅～　・ラザニア（ラザニア麺？も手作りしました）　・豆腐のサラダ　・ピーマンと鶏肉のマリネ　・大根のスープ　　　　　　　お料理教室で習った、ラザニア。麺自体を厚く作ってしまい、ごっつい麺ができましたが、なんとかなんとか・・・ミートソースが少し足りなくて、トマトソースを足しました。本来のラザニアではないかもしれないので、近々リベンジするぜ！sayoから頂いた御花　　　　　　　果物と花のある生活は、どこかリッチな気分になりますよね。日ごろ花を買わないので、こういう風に頂くととってもうれしいです。夏場は氷水で生けてあげるとよい、と花の先生が言っていました。ありがと～sayo。◆7/30（日）◆　　BBQの夜ご飯　・ひやむぎ　・から揚げ＆コロッケ（冷凍しておいたもの）　・大根とニンジンのサラダ　・ニラと白ﾈｷﾞの味噌汁　　　　　　　昼間食べすぎたので、サラっといただけるひやむぎに。そして、明日届く予定の干し魚さんのために冷凍庫整理＝揚げ物2種です。◆7/31（月）◆　　umaバイトでクタクタ～　＆　帰省前夜です。　・豚トロ（昼間のBBQ残り）　・秋刀魚みりん干し　・大根サラダ　・もやしときのこのバター炒め　・中華スープ　　　　　　　ありあわせでなんとか夕食作り。冷蔵庫は何もありません！！　イエイ～今日夕方、旦那の実家から干し魚が届いた。熱海の土産だとのこと。ありがた～く冷凍させていただき、盆明けいただきます。明日から帰省いたします。8ヶ月ぶりの実家へ～暑い大阪へ・・・・そして、地元富田林市最大行事（PLきょうだんさんの儀式のおこぼれとも言う）、PL花火を3年ぶりに見てきます！世界最大12万発を1時間弱で打ち上げてしまうという、すっげ～花火大会です。長野県からもツアーバスが出ているほどなんだから、全国的にも有名なんだろう。クライマックスは、富田林だけじゃなく、お隣奈良県までを明るく染めてしまうすごい迫力、久々に味わってきますね。では2週間後お会いしましょ～　いってきま～

  2006.07.31

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  1週間の晩ご飯　＆　食べ放題の店

  先週の日曜日のお昼に、旦那さんとランチ食べ放題に行ってきた。お店は「キャナリー・ロウ」という中心地から車で15分くらい離れているところ。旦那も私も何度か行ったことがあるのですが、1年ぶりくらいに行きたくなった。ランチタイムにはパスタかピザを選ぶと、前菜とドリンクが食べ放題なのだ。よって、朝ご飯抜きでいつも行く。平日はすっごく混んでいて、11時半くらいには駐車場に居ないと待たされる。ここら近辺では大流行の店です。　　　　　　　↑これは、私が選んだメイン”明太子とサーモンのパスタ”店員さんの対応がすばらしくよく、お店も大変綺麗に掃除してあるし、前菜がとってもおいしい！（メインのパスタは、当たり外れがあるかも！？私好みではないのは確かなんです・・ごめんなさい）ピザはおいしいですよ◆7/23（日）◆　お昼を食べ過ぎたため、夜は茶漬け～　　　　　　　旦那さんはもともと、”お茶漬け”を食べない人であったのですが、ロサンゼルスの友達の家で食べたお茶漬けがあまりにもおいしかったらしく、すっかりお茶漬け星人になってしまいました。簡単な晩ご飯です。◆7/24（月）◆　　昼sayoと手作り豚マン　＆　夜umaパスタ教室昼間、お仕事が休みだったsayoと肉まんを作ることにした。sayoは看護士さん。松本で出来た長野市出身のお友達。目と鼻の先に住んでいるので、バイト帰りなどにお茶しに伺うこともしばしば。　　　　　　　　〔材料〕・強力粉　１００　　　　　・薄力粉　３００　　　　　・イースト　大匙１　　　　　・ベーキングパウダー　大匙１　　　　　・砂糖　５０　　　　　・油　大匙１　　　　　・ぬるま湯　２２０パンの本にも豚マンレシピは載っていたんだけど、ベーキングパウダーが入っているほうがふっくらするし、失敗がないので今回はこの材料で。中身は、豚挽き肉ではなく、鳥豚のミンチにしました。豚臭くなく、あっさりできた気がします。夜は、パスタ教室でした。今日習ったのは　・サラダパスタ　・ジャーマンオムレツ　・りんごのコンポート　　　　　　　（携帯画像です）旦那さんの晩ご飯は、超簡単！　・ネギトロと納豆・オクラ丼　・白和え　・しじみのお味噌汁　・ジャーマンオムレツ（料理教室で余った）　　　　　　　人生で初めて！？　”しじみ”を使った。日ごとあさりばかりだったのですが、お気づきでしたでしょうか？？しじみって滋養強壮とかっていうのは知ってたのですが、あさりでも十分だろう？だと思い込んでいて・・・・そして、旦那さんが嫌いだと思っていたのです。実際、味噌汁にして出してみると「しじみが好きだ」とのこと。知らなかった・・・　しょんぼりです。◆7/25（火）◆　　帰省するまで後1週間正月以来帰っていない大阪。　どれくらい変わったのだろうか？？知らない所が増えて、きっとしょんぼりするんだろうな・・・帰省といえば！？　＝冷蔵庫からっぽ　です。ラスト1週間でからっぽ大作戦です。　・豚じゃが　・水菜と揚げのカリカリサラダ　＆　ゴーヤーツナ和え　・高野豆腐　・しじみの味噌汁　・赤飯（地元の方に頂いた）　　　　　　　私はまだ”赤飯”を作ったことがない。赤飯を作れるようになるとカッコいい！　と思っていて、作りたいな～と思いながらも作るチャンスがなかったのだ。次の日曜日、お友達makizou夫妻とバーベキューをすることになったので作ってみよう！？と今意気込んでいます。（ってか、実は先ほどできました・・・今日は29日です～）◆7/26（水）◆　umaおじさんたちと飲み会今日はバイト後、お友達のおじさんお二人とお食事をした。（旦那さん公認です！！）ひょんなことから知り合った70歳近いおじさんたちと、若い私たちにご飯をご馳走してくれる会なのです。今回で3回目？のこの会合。別に怪しくなんてないんで言うのですが、ただご馳走されているだけ。そして、おじさんたちの昔話を、フンフンと聞いているだけ。なぜか？お誘いしてくれるんです。共通点はおじさんたち本人が転勤族であった、ということだけ。それだけで、お誘いを受けるのです。悪いな～と思いながらも、70才のおじさんたちに「割り勘で」なんて言えるわけもなく・・・今回はおすし屋さんでした。◆7/27（木）◆　バイトのみ　・ケチャップライス　de　シチュー　・キャベツとウインナーのマリネ　・コンソメスープ　・生パッションフルーツ＆パイン　　　　　　　パッションフルーツというものを頂いた。外で食べたことがあるけど、生で頂くのは初めて。食べ方が分からなかったので、ネットで調べ食べました。皆さんは、買ったことありますか？？

  2006.07.28

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  雨ばっかりの1週間＆晩ご飯

  雨ばっかり。ただ雨に降られるだけで、何の被害もない。だから被害を受けられている方々がたくさんいるので、雨ばっかり～とボヤいちゃいけないのは分かっているのだけど・・・　　　雨～やんでくれ～！！洗濯物が乾かないし、外で歩くのにｻﾝﾀﾞﾙ履けないし、バイト行くのにカッパチャリだし、出かける気なくなるし。ココ松本市は”全国一”雨が少ない地域なので、この4年間雨で困ったことはない。降っても夜だけ。だから、雨が降りでとっても困るわけです。たいした理由や用事じゃないけど、早くやんで欲しい。◆7/17（祝）◆　この日スーパーで友達夫妻に会った。　「今日の晩ご飯は何にするか？」という件で、この夫婦はついさっきまでもめていたらしい。妻「今日何食べたい？」夫「・・・が食べたい」妻「それは作る気分じゃないから・・・にしようよ！」夫「じゃあ、聞くなよ～　も～」とまぁこんな感じだったらしい。皆さんのお宅でもよくあるよね、こういうこと。うちも彼等に会うまで”夕食何にするか？”で言い合っていた。旦那さんは”カツどん”が食べたかったらしく、私はそれを却下し、その次に旦那さんが食べたいと言った”豚肉のしょうが焼き”に決定したところだった。一緒に買い物へ行くと、籠持ちは旦那さんなんだけど、色々買いたがる。”明太子・イクラ・ポテトチップス・から揚げ・惣菜コロッケ”　が旦那さんが欲するベスト５。うちの対策としては、値段的に許せる範囲で一つだけ、好きなものを籠に入れていいことにしているわけですが、これは子供扱いでしょうか？？　　　今夜の晩ご飯　・豚のしょうが焼き　・あさりの味噌汁　・グリンピースの卵とじ　・しし唐とベーコンの炒め物　・ナスとキュウリの浅漬け　　　　　　　今日の昼ごはん　・ナポリタン　・レーズンパン　・スクランブルエッグ　　　　　　　　◆7/18（火）◆　旦那飲み会お友達sayoとランチへ。ランチへは「あっちゃん寿司」という地元展開のお店へ。私は回転寿司が大好きで、でも、ココへ住んでからおいしいと思える回転寿司屋がなく行ってなかった。　あっちゃん寿司も3年くらいまえに食べて以来久しぶりだったんだけど、おいしかった。アジが特に！！　（お皿は100円から600円くらいまであるよ）おいしい回転寿司といえば、富山県で店舗展開している「きときと寿司」。長野県内にはないけど、お隣の新潟県に2店舗くらいある。そこのはほんっとにおいしい。　最高においしい。久々に行きたくなったので、近々いってみるつもりです。”あらいの道の駅”にありますよ。ぜひどうぞ！◆7/19（水）◆　　・生鮭の西京漬（自家製で1日漬け込んだ）　・ゴーヤーチャンプル（父作のゴーヤー）　・ピーマンとちくわの甘辛煮　・インゲンとコーンのサラダ　　　　　　　私の明日のお弁当。　　　　　　　　2個あるのは、明日は昼12時から夜11時までの勤務だから。残り物ばっかりだけど、せっかく稼ぎに行くのに食事にお金を掛けるのがいやだから。長い勤務だけど、がんばります！◆7/20（木）◆　　結婚記念日なんです。今日は結婚記念日。5年目突入なのです。私たちが結婚したころは、この日は海の日という祝日でした。でも翌年、なくなってしまって・・・私はバイトが深夜までだったし、夜ご飯もお弁当を持参したのですが、お互いの仕事後食事へ。家の近くにある台湾料理の店「香根」。ここは手打ち麺がおいしいらしく、旦那さんお気に入り。坦々麺とかに玉とビールを頼んで、祝いました。◆7/21（金）◆　　uma美容室へ髪の毛を黒くして、ショートボブにしちゃいました。さっぱり。　・鶏肉の甘酢和え　・豆腐と野菜の中華サラダ　・ひじきと枝豆の和え物　・味噌汁　　　　　　　◆7/22（土）◆　　旦那さんは昼から仕事へ～　この日の朝食＆昼ごはん　・イングリッシュマフィン（チーズ・ベーコン・トマト）　・目玉焼き　・豆腐と野菜の中華サラダ（昨夜の残り）　・味噌汁　・六菓亭のバターサンド（お土産でいただきました！）　　　　　　　とってもヒマだったので、手打ちうどんなんか作ってみた。　・手打ちうどん　・天ぷらと掻揚げ　・鶏肉のお澄まし　・マンゴー（頂き物）　　　　　　　手打ちうどんを作るのは4回目。今回は半日以上寝かせたので、ばっちりもちもちしておいしかった。でも、薄く延ばしすぎて、きしめん風に。旦那さんはおうどん嫌いなのに、おいしい！といって食べてくれました。

  2006.07.23

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  自然たっぷり、カヌー体験＆1週間の晩ご飯

  3連休の初日、旦那さんと二人でカヌーツアーに行ってきました。”自然湖ネイチャーカヌーツアー　In　王滝村”という個人の方がされているもので、ガイドの二宮さんが乗り方から、自然湖の生い立ちまで丁寧に色々話してくれました。松本から王滝村まで下道約100キロ、2時間半くらいかかる。御岳という関西人でも知っている大きな山の麓です。20年前起きた地震により”自然湖”は出来たそうで、湖のふちには昔のガードレールが埋まっていたり、木が生えていたり、水中を覗いてみると崖が水面下まで続いているのが見えてました。　　　　　　　カヌー初体験だったのですが、15分くらい漕いでいると慣れてきてスイスイ進むようになり、とっても楽しかった。　流れのない湖だったので、思ったより難しくなかったです。　　　　　長野県に居る間に、こういう自然系の企画にはふるって参加しようと思っています！カヌーは約３時間半で一人4000円です。ご希望の方は（０２６４－４８－２２５７）へ。10月までやっているそうです。この後、お蕎麦を食べ、「おぶ～」というスーパー銭湯へ行き、フルコースの日でした。◆7/11（火）◆　　大好きな歯医者へ行く季節大好きな歯医者さんへ定期健診へ行く。私が気に入っている歯医者さんは、歯科助手さんが歯石などをお掃除してくれるのではなく、歯医者さん自身がしてくれる。　　助手さんはまったくなにもしない歯医者さんなんです。普通かな？？1年に1回なんだけど、久々に行って綺麗にしてもらいましたが、たった2回で終わってしまい残念・・・　・トマトとベーコンのパスタ（トマトソースは3時間煮込んだからかなり美味）　・サラダ　・クリームスープ　・手作りコーンパン　　　　　　　◆7/13（木）◆　・焼きビーフン（父作ピーマンたっぷり）　・蒸し鳥のサラダ　・キュウリとワカメの酢の物　・手作り浅漬け（父作キューリで）　・ししとうと山芋の味噌汁　ゆず胡椒仕立て　　　　　　　旦那さんはビーフンが大好きだそうだ。　私は普通なんだけど、ピーマンが大量に来たためこれしかない！と。ししとうの味噌汁。地元（松本）の友達に教えてもらった。　〔あいまいだけど作り方〕　ししとうは種を取り、空炒めした。焼いてもいいと思う。　　　　　　　　　　　　　山芋は短冊に切り、ゆでておく。　　　　　　　　　　　　　出汁で味噌汁を作り、食べる直前にししとうと山芋を入れ温めて　　　　　　　　　　　　　ゆず胡椒で風味付け。お試しあれ。◆7/14（金）◆　・煮豚＆煮卵（ルクルーゼで1日煮た）　・ゴーヤーとトマトの中華サラダ（父作ゴーヤー）　・ニンジンの子まぶし（明太子まぶし）　・ししとうの甘辛炒め（かつおぶしで）　・ニラの味噌汁　　　　　　　　　　　　◆7/16（日）◆（昼ご飯）　・適当ナポリタン（トマトソースをふんだんに）　・そのまんまトマト（父作トマト）　・なぜか　味噌汁　　　　　　　ナポリタンは日本で作られたパスタだから？？　味噌汁でもいい！！　という解釈で。えへ。（夜ご飯）　・鶏肉のマーマレード煮（マーマレード１：醤油１：酢少々）　・ナスの揚げ浸し（父作ナス）　・ゴーヤー梅和え（父作ゴーヤー）　・ゴーヤーのツナ和え（　〃　）　・ナスとキュウリの浅漬け　・味噌汁　　　　　　　ゴーヤーのツナ和え、これだと旦那さんも食べる。　ツナ様様です。

  2006.07.18

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  1週間と2日の晩ご飯など

  ずいぶん夕食をUPしていないなかったようだ。画像だけがドンドンたまっていくのでそろそろ・・・そうそう、今日胸がキュンとするようなことがありました。（恋話ではありません！！　残念ながら・・・）今日は久々に1日ﾌﾘｰだったんで、朝から半期に一回のキッチン周りの掃除をしていました。今日はココ松本も３３．５度も気温があり、外はギンギン暑かったので日中に掃除をしてたわけですが、夕方日も落ちてきたことだしってことで、歩いて銀行に行くことに。トコトコ歩いていたら、私の目の前を鳥さんが”キキ～”って言いながら飛び去り、横の建物の窓に”ド～ン”ってあたってしまった。よくよく見ると、まだ雛鳥。上を見上げると、親鳥と思われる2羽が”キキキキ～”とコッチを見ていた。何鳥かは知りませんが、口ばしがわりと長くって、つつかれたら痛そうな感じ。雛鳥は窓のサンのところに、ちょっこり座っていて飛び立てないような感じだった。親鳥は相変わらず”キーキー”言ってるし。心配だったのでしばし見ていたのですが、親鳥はそんな私の気持ちをきっと逆にとってしまっているんでしょう、私に向かって”キーキー”言って睨んでくるし、フンを”ぶちゃ”って落としてきた。怖い・・・・このままでは突かれてしまう！と思って、心配な気持ちを打ち消して私は目的地に向かいました。銀行に行くだけのつもりが、洋服屋さんにも立ち寄り（何も買わなかったけど）、家に向かって帰ってると、また”キキキキ～”と例の親鳥の声。あ！あの子はどこに？！　サンを見たら居なかったので、親鳥が居る近辺を探したところ、車の駐車場のところに雛鳥は居て上を見上げていました。少しは飛べたんだ～　　　少しほっとした。気になるのでまたしばし観察していると、親鳥はまた”き～き～”言って睨んでくる。雛鳥も不安そうに”きゃ～きゃ～”言ってるし。私はどうしてあげればいいのだろう？悩んだあげく、自然に任せるしかない！　と、そのまま立ち去りました。最悪のケースを考えてしまうと、胸がキュンとしてしまいますが、これも自然界の試練。雛鳥さん、がんばって飛べるようになってね！　願うばかりです。◆7/5（水）◆　・鳥胸肉のミソチーズ焼き　・生春巻きとサラダ　・卵マヨネーズ（小皿で）　・えのきとほうれんそうの和え物　・ミネストローネ風スープ　　　　　◆7/6（木）◆　　旦那さん飲み会のため　一人飯　　・値引きすし（割引後200円）　・ゴマ豆腐　　　　　◆7/7（金）◆　　「謝藍」という飲茶のお店で友達とランチへ。　　　　　少し前から好んで食べに行っているお店。ここの”玄米粥”がさいこ～においしい。　・カレー（2日間煮込んだ）　・ごぼうとニンジンのサラダ　・あさりの味噌汁　・豆腐のゴマサラダ　・日光のらっきょ　　　　　　◆7/8（土）◆　　umaは土曜なのに出勤　＆　旦那も仕事　・カレー（食べるのは二日目・煮込みは三日目になる）　・いんげんの胡麻和え　・ニラと揚げの味噌汁　・サラダ　　　　　◆7/9（日）◆　旦那昼から仕事へ、夜外食（昼ごはん）　・手作りピザ　　　　　　夜はお好み焼きを食べに行った。関西人として、外食でお好み焼きを食べるなんて邪道！だと思う。　そして松本でお好み焼き屋ってのもないし、特に今まで行かなかった。でも、最近自分のお好み焼きが不作なのと、テレビでお好み焼き特集を見てしまった旦那さんが食べたがったので、勉強しがてら食べてきた。伊勢町通りにある、きたな～いお好み焼き屋。80歳手前くらいのおばあちゃんが焼いてくれたお好み焼き。ふつ～においしかった。満足。さぁ。umaもがんばれ！　です。◆7/10（月）◆　uma出勤日じゃないのに出勤、とほほ・・・　　・エビチリ（産まれて初めて作りました。おいしくできたぜい）　・ゴーヤーとツナとオニオンのマヨ和え　・ピーマンと糸こんにゃくの炒め物　・ごぼうとニンジンの炊き込みご飯　・そんまんまトマト　・キューリの浅漬け（生協の浅漬けの素使用）　　　　　　父作の野菜たちが届きました。ゴーヤー・ししとう・キューリ・たまねぎ・じゃがいも・プチトマトたちです。ありがた～く料理しなきゃね。ありがと！とうさん！！

  2006.07.14

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  ペジャールのバレエを見てきたよ！　＆晩ご飯

  7/3（月）「モーリス・ペジャール・バレエ団」を見に行ってきた。なんと！！！　12000円の席うふふ。これには事情がありまして、というか、私が買って行く場合は8000円の席で我慢するでしょう・・事情というほどでもないのですが、当選したのです！地元の情報誌に、プレゼントの記事を見つけ、コメントに「子供の時、習えなかったバレエを大人になってから習っておりました。今は止めてしまったのですが・・・　間近でペジャールを見れる機会なんてないので、ぜひお願いします！」みたいなことを書いて送ったところ当たったのです。旦那と二人で見に行ったのですが、バレエ内容自体の意味については人それぞれ感じ方が違うのでなんともいえませんが、肉体美に感動しました。男性は腹筋8個割れ、女性は美しく、そしてその男女が絡み合う・・・「あれはどうやってやってるんだ？」と思うような格好で男女が絡みあったり、「あんなに引っ付いたら男なら反応しちゃうな～（しちゃうね～）」と思ってみたり（私も思った）、ちょっと人とは見方が違うかもしれないですが、楽しかった（？）。とってもすばらしいもの見ちゃいました！旦那さんは見終わってから会社に戻って仕事をしなきゃならず、終わるまでご飯は”待て”だった。　はまりつつある「ぶたや」さんで夕食をいただきました。夜11時ぐらいにたらふく食べてしまい、バレエを見て「痩せなきゃ！体を鍛えなきゃ！柔らかくならなくちゃ！」なんて思ってたのに一気に冷めました。7/4（火）　makizouさんちで昼ごはんをよばれました。　・納豆パスタ（makizou作）　・サラダ　・豆腐のザーサイのっけ（uma作）　・メロン様　・ケーキ（sayoが買ってきてくれた）　　　　　　　　　　　納豆パスタは、しめじとたまねぎをオリーブオイルで炒め、そこへ茹でたパスタとバター、昆布茶を入れて混ぜたものを皿に盛り、上に納豆とﾈｷﾞを散らす　というもの。シンプルでとってもおいしかったです。昆布茶はしっかり入れたほうがおいしいようだ。せっかく夕食を作ったのに、旦那さんはスーパー忙しいということで12時過ぎ帰宅。軽いものだけ食べていました。作ったものは明日へ持ち越しです。

  2006.07.05

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  １週間の晩ご飯

  最近こうやって、まとめて更新することが多くなってしまいました。というのも、毎夜旦那が残業で遅いっていうのが原因。私は基本的に21時までに夜ご飯を済ませるようにしている。だから、21時までに旦那さんが帰れば一緒に食べて、遅いようなら先に食べちゃうってことです。最近というか今までも帰りが遅かったのですが、ロスから帰ってからはスーパー忙しい模様で土日もどちらかは仕事に行ってしまうくらい。自分の旦那さんが”段取り悪い？”なんて思ってしまうほど、色んなことに追われている感じ。聞くと仕事内容は順調だとか言っているのでそれ（段取り悪）はないと思いますが・・・私が先に夕食を取る場合、配膳なんて気にしていない。　洗うものが少ないほうがいいから、お皿1枚に全部乗せてみたり、煮物食べなかったり、昨夜の残りを食べたりしている。そうなんです。ブログ用の画像はすべて旦那さん用の配膳で撮っている。のです。はい。だから、帰りが遅いとブログ用画像を撮れない＝食器を洗う時間が遅くなる＝Upする時間がない　となるわけです。さて、そんなわけで1週間分の夕食です。◆6/25（日）◆　昼ごはん　・冷やし中華　　　　　　　　　　　3人前を二人で食べました。具沢山だからきっと相当量あるはずだ。マヨネーズは必須アイテムですね。　・一口カツ丼　・セロリといかくんの和え物（定番）　・ごぼうの金平　・味噌汁　・パイン　　　　　　　　　　　セロリといかくんの和え物を、友達に教えたところ大好評でした。セロリ嫌いの人も食べれた！という報告を頂き、なんだかうれしい。　　　　　　　　　　　↑は、旦那の両親が送ってくれた、私の大好きなラッキョウ屋さんのお漬物たち。「日光たまり漬け」です。義両親は、2ヶ月に1回くらい旅行へ行っていて、今回は日光だったとかでコレを送ってくれた。ここのラッキョウは最高においしいのです。　でもでも、お漬物は辛くて（塩辛いという意味）あまり好きでないんですが・・・　やはり関東のお漬物、見た目も味も大味なのです。◆6/26（月）◆　パスタ教室　・ラザニア　・グレープフルーツとクレソンのサラダ　・ハーブティ　　　　　　　　　　　ラザニアを始めて作った。（LA在住　yokoの旦那の得意料理だと言ってたな～）生地はパスタ生地と同様に作るわけですが、挟む具材が面倒臭いですね。だけど考えてみれば、ミートソース・ホワイトソースはいつも多めに作って冷凍しているので作れるかも！！　カロリー高いラザニアですが、おいしかった。グレープフルーツのサラダは思ったよりおいしく、さっぱりしていて夏場にいい料理です。　・ニラ玉　・大根と油揚げの煮物　・セロリといかくんの和え物（昨晩の残り）　・ザーサイとわかめのスープ　・パイン＆さくらんぼ　　　　　　　　　　　　　　　　　ニラ玉なんて初めて作った。　簡単なんですね。さくらんぼは、makizouさんからの頂き物で「佐藤錦」です。　自分でさくらんぼなんて買ったことないのですが、赤くてかわいい様が食卓に並ぶといいですね。ありがとう！！◆6/27（火）◆　旦那外食・uma一人召し　・一人サラダうどん　　　　　　　　　　　　　サラダうどんにもマヨネーズ。　ただ冷やし中華をうどんに変えただけなのですが、おいしいですよね～◆6/28（水）◆　・チンジャオロース　・新じゃがいもの中華風　・冷奴のザーサイのせ　・味噌汁　　　　　　　　　　　　ボーナスが出たので牛肉にしたという単純なわたくしいつもより高いお肉を買うのって楽しい～今日の新作、「冷奴のザーサイのせ」かなりオススメです。　（材料）ザーサイ（細かく刻む）　　　　　トマト（細かく刻む）　　　　　新たまねぎ（千切りか細かく）　　　　　ごま油＆醤油で合えるザーサイの歯ごたえがいい！！暑い夏にはもってこいの一品でしょう。　ぜひお試しあれ。◆6/29（木）◆　旦那飲み会　・昨夜の残り物を食べた　　　　　　　　　　　　びわのｾﾞﾘｰです。近くのお店で、各地のおいしいものを集めた物産展が行われていた。本当は、愛媛県の「いよかんゼリー」を買いに行ったのに、人気だったのか売り切れていた。次に食べてみたかった長崎県「びわゼリー」1個210円を1個だけ買ってみた。画像ではわかららないでしょうが、直系2センチくらいしかない小さいｾﾞﾘｰ。一口で食べてしまいました。味は、甘くなく枇杷という感じ。ん～　いよかんが食べたかった～　残念～◆6/30（金）◆　・辛子高菜と挽肉の炒飯　・ゴマ豆腐　・新たまねぎのサラダ　・味噌汁　　　　　　　　　　　　高菜は、昨日仕方なく？買った。バイト帰りにフラフラしてたら、「おねえさん塩辛どお？」とおじちゃん二人が声を掛けてきた。おじちゃんは1週間限定で塩辛などを売りに来ているらしかった。「塩辛はあまり食べないんですよ」とふと見ると、おいしそうな”辛子高菜”が。でも100グラム620円と書かれていて、高いし迷っていたら、おまけしてくれるという。200グラム+増量してくれて、1000円にしてくれました。とってもおいしい辛子高菜。旦那さんも大喜びでした。◆7/1（土）◆　　会社イベントでお遊びの日今日は、会社の方の敷地1000坪（建物200坪）という豪邸へお邪魔した。敷地内には、テニスコートもあるということで、テニス＆フットサルなどスポーツを楽しむ会ということだそうだ。お住まいは穂高町という別荘が多くある地域にあり、もともとどこかの保養所だったところを丸々買い取ったそうだ。住んでる夫婦は関西弁の32歳夫婦+子供7歳。お若いのにうらやましい・・・お互いの両親が関西出身で、穂高を気に入り移り住んできたそうで、旦那さんの実家は乗鞍高原でペンション経営されている。奥さんの実家両親は芸術家だそうだ。若夫婦（奥さんが旦那と同僚）は昨年まで東京で暮らしていたそうなんですが、色んな事情もありますが、子供の発育にとっていい長野県に戻ってきたそうだ。東京に住んでるころの子供さんと、今住んで1年？くらいとを比べるととっても元気になったそうです。uma夫婦も買えば？？皆さんにそんなことを言われた。私の周りにも、出身はこっちじゃないのに松本が気に入って移り住んできた　OR　将来移り住む予定　の人がたくさん居る。それくらいココは大自然ありのいいところなのだ。umaも考えたのですが、私としては”別荘”っていう名目で家があればいいな～　くらいは思います。　でも住むのは都会がいい・・・大手デパートがナイのが痛い。　ただそれだけの理由だけどとっても大きい理由。この日は、10人くらいでビール片手にフットサルをし、テニスをし、バドミントンをし、ドッヂボールをし、若夫婦宅にある温泉に入り、とっても満足な1日でした。お昼ごはんは、若夫婦宅近くにある普通のお宅で営んでおられる蕎麦屋へ。　　　　　　　　　　　　こんなところに？という場所にあり、知る人ぞ知るという感じの蕎麦屋。おじいちゃんが蕎麦を打ってくれて、「もう食べられません」というまで打ってくれる。一人2000円くらいの蕎麦会席風でした。10年ほど大阪に住んだことがあるというおじいちゃんと、色々話してみてとても親近感がわいてしまいました。

  2006.07.02

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  一週間の晩ご飯

  旅行から帰ってから、夕食作りがのらないという日々が続いています。でもでも、とりあえずUPしないと変か素敵かわからないので、のせてみます～◆6/19（月）◆　・サラダカツ　・枝豆とひじきのオリーブオイル和え（定番）　・なめこの味噌汁　　　　　　　　　　　とりあえず、野菜が食べたかったのでサラダカツに。カツは揚げたのではなく、塩コショウと小麦粉をつけてオリーブオイルで焼いたもの。マヨネーズとワインﾋﾞﾈｶﾞｰ入りのドレッシングを適当に作りかけただけ。◆6/21（水）◆　　・から揚げ　・きくらげとキュウリ、トマトのサラダ（新作）　・じゃこおろし　・なめこと大根の味噌汁　　　　　　　　　　　　きくらげのサラダは新作です。とってもおいしかったので、定番にする予定。　〔材料〕キュウリ（蛇腹切り）、トマト、きくらげ、ささ身　　　　　ドレッシング　　　　　　おろししょうが、おろしにんにく　　　　　　酢　大３　　　　　　オイスターソース　大２　　　　　　ごま油　大２　　　　　　しょうゆ　大１　　　　　　砂糖　大１　　　　　　塩　小3/1　　　　　　黒コショウ　少々　◆6/22（木）◆　　・鶏団子のうま煮　・いんげんとニンジンの胡麻和え　・なめこおろし　・にらの味噌汁　・メロン　　　　　　　　　　　うま煮は簡単でヘルシーです。最近スーパーでは生のインゲンが安く売っています。冷凍ものを頻繁に使っているので、生のインゲンのおいしさをよく感じます。生でつくる胡麻和えなんて、毎日食べてもいいくらい大好きです。にらの味噌汁、食べたことありますか？？うちの姉から教わったのですが、すっごいすっごいおいしいんですよ！！味噌汁をあたためて食べる直前にニラを加えるだけ。味噌汁を最後まで飲みつくすくらい、おいしい出汁に変わります。アレンジでそこへ卵を溶いて入れてもGOOD。おためしあれ。◆6/23（金）◆昼間、友達と3人でテニスをした。夜は皆フリーだったので、近所にある豚専門店「ぶたや」さんで夕食をとりました。◆6/24（土）◆　朝ごはん　・サンドイッチ　　　　　　　　　　　　この日は私が仕事だったため、夜ご飯は外食。松本パルコ前にあるとんこつラーメンの店で食べたのですが、麺は私の好みである細麺だったのですが、スープが豚骨くさくて好きじゃない感じでした。

  2006.06.24

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  稲庭うどん・カレーカレー／久しぶりの来客

  今日は昼からお友達を招いた。久しぶりの来客でなんだかうれしい。いつもと変わりないお掃除だけど、とっても楽しいお掃除だった。今日来てくれたのは、makizouとsayo。それぞれの家でご馳走になったことがあるので、今日はuma作ランチを用意した。　・イングリッシュマフィン（朝焼いた）　・カレー　・サラダ　でワンプレート。　・レンズマメのスープ昨日の晩ご飯で”ﾚﾝｽﾞﾏﾒのスープ”を作ったところ、旦那さんには不評であったので、まずいかどうかを判断してもらいたくて、再度作ってみた。お二人が言うには、　豆好きでない人にはきついかも？　男性はこのﾓｿﾓｿした感触がきらいなのではないか？　ミキサーにかけてみたら？　カレー味にしたら？と、色々助言してくれた。　基本的にはおいしい　という評価を頂いたのですが、いろんな意見を言ってくれとっても勉強になりました。これから以降、普通の”ﾚﾝｽﾞﾏﾒのスープ”は作らないかもしれないけど、工夫してみるつもりです。◆6/4の晩ご飯◆　　　　　　　　・稲庭うどん　・茶碗蒸し　・かぼちゃのバター醤油　・こしあぶらの胡麻和え　・ニンジンと大根の味噌汁　昨夜が飲み会＆BBQだったので、体に優しい献立にしました。　稲庭うどんは頂き物なのですが、初めて”稲庭”を食べびっくり！！　おいしいですね～　関西圏の人間は”さぬき命”だと思うのですが、私もぜったい”さぬき派”でした。　でもその考えはかわりましたね、確実に。　稲庭すごい！！　茶碗蒸しは一応レシピ通りに作ったつもりだったのですが、若干塩が多かったようです。　　旦那さんは「ちょうどいいよ～」なんて言っていますが、旦那の”ちょうどいい”は一般には”塩辛い”って意味だから失敗なんです。　　献立的には悪くないかな？？◆6/5の晩ご飯◆　　　　　　　　・チキンカレー　・スモークサーモンのサラダ　・もやしの和え物　・レンズマメのスープ　旅行に行くまであと4日。　と、考えると献立が限られてくる。　そういうときはやっぱ”みんなのカレー”でしょ！？　今回のカレーは新じゃがでつくった。　ほどよい硬さのじゃがいもが絶妙～　隠し味〔牛乳・ウスターソース・ケチャップ・らっきょのつゆ〕のうち、らっきょのつゆがなかったので、今回は”米酢”を入れました。◆6/6の晩ご飯◆　　　　　　　・二日目カレー　・焼きたて食パン　　・かぼちゃのマリネ　・もやしの和え物　・ザーサイのスープ　不思議な献立ですが、旅行前なので仕方がない・・・とします。　食パンはほんとに焼きたてだったので、切ることもできず、そのまま食卓へ。　旦那さんはうれしそうにちぎって食べていました。　　かぼちゃのマリネは、素揚げしたものを〔酢・塩・油〕で合えただけなのですが、旦那さんには不評でした。　ちょっと酢が多かったのかもしれません。　「薄切りにしてくれたらよかったのに」ですって　切り方替えてたら食べてくれたのかしら？？　疑問です。　6/9～1週間、ロサンゼルスに行ってきます。親友の結婚式に参列するため＆ついでに観光～♪♪♪私は2度目のロサンゼルス、旦那さんは初めてです。残り二日で食料を食べきる予定なのですが、明日一日で終わってしまうかも・・・最後の日の夜は、”ほかべん”さんにお世話になるかもしれません。明日の献立も変になりそうな予感

  2006.06.06

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  誕生日ﾃﾞｨﾅｰ／豚肉の紅茶煮

  三十路の扉を開きました。「WELCOME」と言ってくれる友達たち。なぜか、心強く思いました。それは仲間意識というより、その友達たちが私より元気で、私よりハツラツとしていて、楽しい日々を送っていて、”三十路がなんなのよ”と言ってくれているような感じがするから。そう！人生はこれから！！◆誕生日ﾃﾞｨﾅｰ◆　　　　　　　・市内にある「ジアソーレ」というイタリアンへ　　コースでなく食べたいものを死ぬほど頼んだ。　　全体的に塩気が多い？かと感じましたが、とってもおいしかった。　　前日39度の熱があったわけですが、誕生日の日に家で寝ているのもつまらないのでバイトに行きました。　　フラフラだったけどすっごい忙しくて、しんどいのを忘れるくらいだった。　　そのおかげなのか？食欲が出てきて、さらに、旦那さんのご馳走だからということもあり、てんこもり頂きました。　　病み上がりでは決してない食いっぷり。　　旦那さんは驚きもせずです。　　私のとりえ？は、病気してても食欲あり　という父譲りのところ。　　旦那サマ！ご馳走さまでした～◆6/2の晩ご飯◆　　　　　　　　・肉じゃが　・豚肉の紅茶煮＆大根サラダ　・ほうれん草の酢の物　　微熱が残っている中、あまりやる気のない料理となりました。　手早くおいしい　というものばかりです。　献立的には悪くないのかもしれないけど・・・　肉じゃがのニンジンの切り方でいつも悩む。　今日は乱切り風。　皆さんはどんな形に切ってますか？？◆6/3はバーベキュー　＆　夜飲み会◆　朝日村というところで会社のBBQでした。　旦那さんの会社の人たちは、皆とっても仲良し。　私も物怖じしないタイプなので、仲良くしてもらっています。　　いつもこのブログを見てくださっているという、旦那の先輩の奥様。　実際お会いしたのが初めてで、「いつもブログみてますよ」と声をかけてくださり　「お恥ずかしい・・・」と照れ笑いのuma。　　奥様！これからもこのブログみてくださいね！　そしてたまに！？コメントしてください～　献立に困り果てている毎日ですので、ぜひぜひ！！　　この日の夜は、市内にあるumaお気に入りの「ちゃいなとりっぷばー」で飲み会。　旦那とT氏（久しぶりの登場！）と友達sayoの4人で。　楽しいひと時を過ごしました。　　　　　　　　　　

  2006.06.03

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  メイン・煮込みハンバーグ/三十路・・・

  最近あまりアップしてないですが、夕食はちゃんと作っております！何が忙しいのかわからないけど、いろんなことに焦って生活しております・・・◆5/26の晩ご飯◆　　　　　　・豆ごはん　・大根と鶏肉の煮物　・じゃがいもと挽肉のにんにく炒め　・豆腐のゴマサラダ　・味噌汁結婚して2回目となる豆ごはん。旦那さんはあまり好きでないのですが、私の食欲のために・・・我ながらですが、おいしくできました。　ま、簡単だけどね。献立的にはいいのでは？最近、献立不調であったしそんな中では良いほうだと思います。◆5/27の晩ご飯◆　　　　　　・煮込みハンバーグ　・あさりのチャウダー　・ナスとトマトの？生まれて初めて”煮込みハンバーグ”を作りました。難しいものだとばかり思い込んでいたら、簡単なんですね！！　びっくり。そして、普通のハンバーグより合理的だし。合理的な理由は、表面だけ焼いて食べる直前に煮込むので、旦那さんが遅いときなど再び焼かなくていいから。　今度からハンバーグは煮込むにする！！副菜の”ナスとトマトの？”ネーミングがわからない。作り方は、ナスを少量のオリーブオイルで素揚げし、にんにくとトマトと合わせて、酢とコショウと塩で味付けしただけ。　これをマリネと言っていいのでしょうか？？◆三十路とは◆どっきどきの三十路。いろんな意味で焦り始める三十路。私の誕生日は6月1日。パンダのトントンと同じだったはず。三十路になるとどうなるんだろう？アンケートで（20代）に○が出来ないとか、奥さんいくつ？って聞かれて２０代ですって言えないとかそういうことだろう。２０代がなんだんだ！？　ん～やっぱり響きが違うのだ。きっと。そんなこんなで、明日三十路になるわけで。焦る気持ちもあったからか？　なぜか風邪を引いてしまい、バイトを終えフラフラで帰ってきたら３９度の熱。最悪でございます。旦那様は飲み会だし。誰にも会わず、誰にもﾄﾞｷﾄﾞｷ感を言えず、熱にうなされ三十路を迎えたumaでした。でもね、（とりあえず？！）かわいそう感をわかってほしくて、姉に電話しました。「そっか誕生日やったな～　かわいそうに～」と言ってもらえ、若干気が晴れたのでした。さよなら、２０代。

  2006.05.31

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  今日のメイン・手作り餃子/父のイチゴちゃん

  今日、実家からイチゴちゃんが届いた。父作です。　　今年も大量収穫できたということだったのですが、うちへは今回初めて来た。といいますのも、姉の家が優先だから。姉は広島県に住んでいて、男の子3人のママ。甥っ子たちはイチゴが大好き。そりゃ人数的にも、広島県を優先するのは当たり前。って、別にいじけているわけではないんだけど・・・◆6/23（火）の晩ご飯◆　　　　　　　　・手作り餃子　・豚汁　・もやしとニンジンのナムル　・甘夏餃子の皮作りは、今回で2度目。今回は生地を1日以上寝かせ、きれ～に丸く伸ばせて完璧♪だったのに～～　　生地に打ち粉をしたつもりが、少なかったようで皮と皮が引っ付いてしまった。失敗です。画像のものは、引っ付かなかった一部。残りは2枚いっぺんに包んだり、パイ風にしたりしました。　打ち粉はたくさんしないと駄目ですね。◆5/25（木）晩ご飯◆　　　　　　・お好み焼き　・崩し豆腐の味噌汁　・イチゴちゃん　＆　甘夏あまりやる気がなかった。仕事で疲れたのだろう。そういう時はやっぱりお好み焼き。この日の出来は、イマイチ。失敗の原因は、小麦粉の配分だ。多かったのです。日ごろ分量を量らないｕｍａなんですが、お好み焼きも計って作ったことがない。よって、日によっていい悪いがあるのです。大阪人失格かもね。。。

  2006.05.25

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