うまい！うなぎ!御殿川
三島市の情報56
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うなぎ情報70
個人的な日記ですが・・・24
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来月の頭に当店の通信販売ページをリニューアルすることになりました！！内容はまだ言えませんが、商品点数が増えて、お買い物の楽しさＵＰにつながると思っております♪それまでの間、試行錯誤しながら、良い商品（うなぎ）をお出しできるようがんばりますので、楽しみにしててください。
Jun 24, 2005
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速いもので、当店のホームページを立ち上げて3ヶ月が経とうとしています。開設記念のキャンペーンとして10％ＯＦＦをやっていますが、残りもわずか一週間となりました、6/30までの期間となっておりますのでご注文される方は急いでお願いします♪この6/30までに予約いただければ7/30までのお届け分は10％ＯＦＦで承りますので、お中元や、土曜の丑の日（7/28）などにお使いください。よろしくお願いします！
Jun 23, 2005
土曜、日曜と父の日フェアーを開催しましたが（フェアーというほど大きい宣伝はしていませんが） 大変たくさんのお客様が来店してくれました♪今後もこういったイベントを開き、お客様にいっぱい美味しいものを食べていただけるよう頑張っていきます！ご来店くださったお客様「ありがとうございます！！」また来てくださいね♪
Jun 20, 2005
明日6／18日の朝刊に入っている、当店のチラシをご持参で 6/18,6/19の二日間一組様に、うなぎの肝焼き一皿（2串）をプレゼントさせていただきます♪お父様だけでなく、女性どうしでも使えますのでどんどん持ってきてくださいね！また、「日記見たよ！」と言ってくだされば、この期間中に限りチラシを持って無くてもプレゼントさせていただきます！！肝焼きは美味しくて栄養タップリ！ 暑い夏を乗り切るために是非食べに来てください。
Jun 17, 2005
本日どっちの料理ショーで「ばらちらし」ｖｓ「ひつまぶし」が放送され僅差で「ひつまぶし」が勝ちました♪最初は「ばらちらし」優位かと思って見ていたのですが、やはりうなぎを焼いている映像が流れたときに（イケル！）と確信しました！！天然うなぎは高くて使えませんが、養殖でも（選ぶ目）と（技術）が有ればそれに負けないおいしい「ひつまぶし」をお出しできます！ （天然うなぎもこれから使っていく方向も考えていますが・・・）当店にもおいしい「ひつまぶし」が有るので明日は是非食べにきてくださいネ♪ちなみに番組内で「ひつまぶし」のバックに（デビット・ボウイ）が流れていましたが以外に合っていましたね！ すごい選曲！
Jun 16, 2005
本日までに注文頂ければ、父の日にまだ間に合います！！本州に送られる場合でしたら、本日中に注文頂ければ19日にお届け可能です♪おいしいうなぎを愛しているお父さんにプレゼントしてみてはいかがですか？簡単なメッセージカードもお入れ出来ます！ ちなみに今日のどっちの料理ショーは「ひつまぶし」です、楽しみ～♪
まだ間に合います！ 父の日に美味しいうなぎをプレゼントすればお父様方は大喜び間違いなし！！実際父の日にうなぎを贈る方がイッパイいらっしゃいます♪お父様方はうなぎが好きですからね～♪秘伝のたれでふっくら柔らか香ばしい！！ よだれ「だら～っ！」
Jun 15, 2005
名古屋が有名で本場でよく知られるうなぎの食べ方です。蒲焼にしたうなぎをザクザク切ってタレをタップリかけたご飯の上に乗せ蓋をする。（この状態で少し置きますとご飯となじみます）別のお皿に薬味（ねぎ、海苔、ワサビ）などを盛りお好みで足して食べます。このときに薬味をイッパイ乗せるとうなぎの嫌いな方でも食べやすくなります！最後に和風のだしをかけてお茶漬けにします、お茶漬けの具としてはかなり高級な具ですがあっさりした出汁に蒲焼のタレがなじんでとても食べやすいです。うな重派の方も是非お試しください。
父の日の贈り物として当店のうなぎ真空パックを選んでくれたお客様がイッパイいまして、大変うれしく思います♪どうやら「お父さんにうなぎで栄養を付けてもらおう！」ということで頼んでくれているようです。世の中のお父さんは愛されてますね～ 良かったです♪自分は父の日に何を贈るかまだ決め兼ねているんですよ・・・ トホホ・・・
Jun 13, 2005
来週のどっちの料理ショーは「ひつまぶし」です！！もう一個の方はちょっと忘れちゃいましたが、絶対「ひつまぶし」に勝ってもらいたいです！！サッカー日本代表を応援するようなノリで応援しますのでみなさんも結果をお楽しみに♪
Jun 12, 2005
大手の百貨店やスーパーなどの夏ギフトのＣＭが始まりましたね！山口智子さんが出てるＣＭなんかうなぎをもろにアピールしてますもんね♪当店もお中元や夏ギフトとしてがんばって宣伝していきたいです。やっぱり夏に食べるうなぎは格別ですからね♪
Jun 10, 2005
昨日の夜何気なく見ていたお笑い番組「リチャード・ホール」の中のパンダの格好をした動物好きのコントがあるのですが、そのパンダが毎回、動物の特徴や癖などを言って笑わすのです！昨日はたまたま「うなぎ」でうなぎが黒いのは・・・・ 日焼けしたから！！本当かどうかわかりませんが、結構いつも信憑性の高いことを言っているので本当だと思います、しかし初耳！！！言われてみればシラスウナギは白というか透明ですもんね！パンダ曰く「蒲焼になる前に焼かれちゃった！」ですって♪そんな話を聞いた後なので、うなぎを裂く時に気になっちゃいました♪
Jun 5, 2005
今使っている包丁が大分小さくなってきたので、新しい包丁を買いました。うなぎ包丁はとても特殊な作りなので、値も張りますがここの包丁は質も値段も言うことなしです！新しい包丁に慣れるまで今の包丁と交互に使って行くんですが、馴染んだ包丁から移行するのは大変なんです！しかし、新しい包丁ほど料理人にとってうれしい物は無いな～
May 21, 2005
いや～今日みたいに暑い日はうなぎを食べたくなりますよね?そこでおススメするのが御殿川のうなぎです。地元の手作り醤油や本味醂など選りすぐりの素材で作る秘伝のタレ！白焼きには今話題の伊豆戸田塩！ 他にはないこだわりです！詳しくはブックマークまで！ 僕は早速朝 裂き立て 蒸したて 焼き立てを書き込みました うまい！
May 19, 2005
本日夕刻の予約で寿司を握るのですが、お客様の大半が女性と言うこともあって、可愛らしい手まり寿司を付ける事にしました♪マグロ、ヤリイカ，海老、は握りで、うなぎは蒲焼にして刻み、山椒の実を甘辛く炊いた物を特性の酢飯とあわせ、これまた特性の「たれ」でいい塩梅にしたてます。上には錦糸玉子と庭で取れた木の芽をちぎったものを混ぜて乗せ、黄色と緑のコントラストを楽しんでもらいます！少しはやい夏の味が狙いです♪写真を取れたら今後日記にも載せたいと思っています。
May 12, 2005
静岡県の限定出版なんですが今日、うなぎの本の撮影＆取材がありました。静岡県の有名なうなぎ屋さんを集めた本だそうです。当店「御殿川」は写真に「ひつまぶし」を載せることに決め、写真を撮ってもらいました。その他におススメメニューやお土産品（肝の山椒炊き）などを撮影してくれました！静岡の書店でしか手に入らないそうなのですが、みなさんも興味がありましたらぜひ買ってみてください♪ 発売は7/15を目指してがんばっているそうです。ＧＷももうすぐですね伊豆にお越しの際はぜひ当店まで・・・
Apr 27, 2005
う～のどが痛い、どうやら風邪のようです！めったにひかないのにこの前の気温の差でやられたみたいです。 こんな時は食が進みませんが食べないとダウンしてしまうので、「うなぎぞうすい」略して「うぞうすい」を作ってたべることにしました！！ 牛蒡と人参、根深ねぎをタップリ入れ、うなぎの頭をこんがり焼いて鰹出汁でその旨味を引き出し、薄口、味醂、そして当店自慢の「秘伝のたれ」を隠し味に少したらす！ 洗って粘りを取ったご飯をその中で踊るように炊き、蒲焼（白焼きでも◎）を刻んでのせる！そして日本人誰もが好きな半熟で止めた玉子♪後は鍋ごとテーブルに持ってきて、顎の上の皮がめくれるほど熱い「うぞうすい」をかき込むだけ！！ 熱さがご馳走の逸品です！ 今回写真が取れなかったのでうな重の写真を掲載しておきます。 みなさんも風邪で食欲がないときは試してみてください、栄養満点ですよ！！！！！！！
Apr 15, 2005
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おはようございます♪今日も元気に？うなぎを裂き終わりました。今日のうなぎはなかなかいいうなぎでした、焼くのが楽しみです！毎日焼いてその日のうなぎの味をチェックしますが「飽きないです」！ま～そういう味を目指してますからね♪とは言ってもまだまだ完璧とはいきません！毎日が勉強です、おいしいもの大好きですからね。 本日はとても暖かい一日になりそうなので、うなぎがイッパイうれそうだ～☆
Apr 14, 2005
本日は雨・・・これではきっと桜は散って明日はもうお花見できないでしょうね、悲しい・・・せっかくお弁当もって行こうと思ってたのに・・残念！！！！！しかし、駿河の海では今「桜海老」の漁がはじまり、新鮮な「桜海老」が手に入ります、静岡の春は桜が２つあるのです。取れたての「桜海老」は透き通った桜色でとても味が濃い！小さいくせに海老の味がすごいんです！ 刺身、かき揚げ、から揚げ、炊き込みご飯といろいろ食べ方も有りますが、当店では石焼ビビンバの応用で「石焼うなぎ桜海老丼」をやっております！秘伝のうなぎのたれをかけ温泉卵をのせかき混ぜ「ハフハフッ！」香ばしさ全開で～す！！！！
Apr 11, 2005
いやー今日もいい天気ですね！ご当地の桜の名所「三島大社」では桜が満開です！他にもいろんな所で桜が咲き誇っています。本当にいい季節ですね！高速道路のバイク二人乗りの解禁で、伊豆に遊びに来る方がたくさんいますが、気持ちいいでしょうね～ 桜の下で当店の「うまうな」うなぎ弁当を食べればさらに夢心地まちがいない！！ 週末も天気は良好そうですよ、ぜひ伊豆に遊びに来てくださいね。
Apr 8, 2005
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