物好きでグータラなおじいさんの気まぐれ日記

只今恒例のニンジンリンゴジュース断食に伊豆高原へ来ています。明日で終わりです。

２５日程前になりますがタルトタタンにリベンジしました。
今度は混ぜすぎないように注意をして何とかリンゴの形を崩さないで煮込むことが出来ました。

やっぱり紅玉のような堅いリンゴでないと難しいですね。何とかタルトタタンらしい形を保てましたが、柔らかいので下手に触ると形が崩れてしまいます。と言うことでこれで良しとします。美味しかったですよ。

次は常備食として作っておいた豚ソボロを使って肉まんを作りました。
肉まんの皮を作ろうとしたら何とベーキングパウダーが足りない。仕方が無いので重曹を足して作りました。その為出来上がった肉まんは黄色がかってしまいました。

肉まんの包み方はなかなか難しいです。不格好になったりうまく口が閉じず中身が顔を出したりしましたが、美味しくお腹に入ってしまへばそれまでと割り切りました。まあまあの味でした。

もう一つ、粉末生姜も作りました。生の生姜をおろすより良いと言うので、まず生姜を皮のままスライスして１００℃のオーブンで1時間乾燥させます。

それをミルミキサーで粉末にしました。写真を撮るのを忘れました。
朝の生姜紅茶に入れて飲んでいます。

私の朝食はこの生姜紅茶とニンジンリンゴジュースとヨーグルトです。