じっくりとイメージしてみてください。

小粋な小皿にうめぼしが１つ。
ちょっと赤めの昔ながらのすっぱい田舎漬け。
あなたは白めの甘口とどちらが好きですか？
箸で摘んでみよう。やわらかくていい感じに漬かっている。
ホカホカの白ご飯の上に乗せて、半分に割ってみよう。
うす皮の中から、やわらかい梅肉がとろり。たまらない。
ご飯と一緒に、口の中にそっと運んでみよう．．．。（>o<）

私の口の中は唾液でいっぱいになってます。あなたも？＾＾）
想像だけで生理的現象を変化させる。うめぼしってすごい効果を持っていますね。

うめぼしを想像して唾液が出てくるのは日本人だけです。言われてみて気づきました。うめぼしがすっぱいことを良く知っているからですね。
この唾液というものは私たちの健康にとって大事なものです。消化を助ける作用、口の中の消毒作用、さまざまな生活習慣病を予防する酵素が含まれているそうです。

最近、私たちの唾液の分泌量が減ってきているらしいです。
毎日１回うめぼしイメージ法。これいいかもしれませんね。

また、うめぼしは二日酔いにも効果があるそうですが、お酒を飲む2時間ほど前に食べておくと、梅干の酸っぱさが胃酸や唾液の分泌を盛んにし、胃壁を守ってくれます。


これも、気が付かなかったことですが、梅の雨と書いて「梅雨（つゆ）」と読みますね。
まさしく梅にとって恵みの雨が降る季節をいい、この時期にたくさんの雨が降ることで、梅の実は大きく膨らむそうです。
なるほど、うめぼしは日本文化に根付いた伝統の食べ物ですね。


最後に気になる塩分のお話。
血圧の高い人には、敬遠されがちなうめぼし。でも意外な事実があるそうです。
昔は塩分２０％以上で漬けるのが普通だったそうです。最近は技術が進んで１０％を切るうめぼしも多くあります。
うめぼしを買う時は塩分濃度も注意してみてください。
うめぼしには前にも書いたように、有機酸が多く、クエン酸、リンゴ酸、カルシウム、リン、鉄分、カリウムなどが含まれています。クエン酸が夏バテや疲労回復に効果があるのですが、今回注目はカリウム。

カリウムは摂取した塩分を体外に排出するのを助ける作用があります。また、大阪府立大学の研究では、梅に含まれるカリウムが血圧を上げにくいという結果が出ているそうです。

うめぼしは塩分が気になって、たまにしか食べなかったのですが、
毎日１粒うめぼし唾液健康法。これいいかもしれませんね。


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