ＧＯ！ＧＯ！　ｇｏ!ｈａｎ

今日は連休の初日。お天気もよかったのでまた近くの大きな公園に行ってきました。休日に行ったのは初めてだったけど、かなりたくさんの人で賑わっていました。
娘が色々なところに行ってしまうので、後を追っかけて疲れました・・・。

お弁当の中身は今日も簡単に家にあったもので。おでんは母からの差し入れ。

左のお重は、ミートボール（市販）には秋らしく紅葉の飾り串を使って、リンゴとシナモンのジャムのパウンドケーキ、キウイ、おでん。
右上のお重は、太巻き。中身は牛肉を甘辛く煮付けたもの、三つ葉、卵焼き。
右下のお重は、おでん、ネギ入り卵焼き、牛肉とアスパラガスのソテー、レンコンのキンピラ。

・レンコンのキンピラはごぼうよりもやさしい味付けに。娘が食べる事も考えて赤唐辛子はこちらもいれず。
・リンゴとシナモンのジャムのパウンドケーキは後日更新予定。


★きんぴらレンコン

＜材料＞
・レンコン　　　　　　　　　　・・・　１５０ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　　・・・　小さじ１
・みりん　　　　　　　　　　　・・・　小さじ２
・醤油　　　　　　　　　　　　・・・　大さじ１．５
・オリーブ油、ごま油、白ゴマ　・・・　適量

＜作り方＞
１、レンコンは皮をむき、薄切りにして酢水にさらす。
２、鍋にオリーブ油を熱し、水気をふき取ったレンコンを炒め、透き通ってきたら調味料をいれ、汁気がなくなるまで炒める。
３、仕上げにゴマ油を入れて、白ゴマをふる。

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