[手料理や季節の果物など]の記事一覧 | うさこの日記

苦瓜って赤い種？

苦瓜って、うさこの苦手な食べ物です。でも、一度料理に挑戦してみたいと思っていたら・・・・・その日が来ました。うさまるの妹の旦那の実家より頂いた苦瓜を妹さんから、お裾分けにがうり料理に挑戦！！♪♪♪♪♪♪♪♪♪　　♪♪♪♪♪♪♪♪♪まず、半分に切り白い種の部分をキレイに取るのよね！！？？？？？？？？？？あれ？あれれ？？なんだ？これって苦瓜だよね？妹さんも苦瓜だって言っていたし・・・・？？見た目は、ちょっと表面が『黄色』だけれど・・・・？？？？？？？？？？種が赤いーーー！（ビックリして、映像に乱れが・・・・。）白い部分って？白い部分って、どこよ？？？仕方がないので、『　赤い種　』　を取りキレイに洗って水に漬けて１時間後、下湯して・・・・ごま油で傷めて炒めて卵と和えました。やっぱり、ニガイ・・・・。うむ？苦さに慣れてきたかも！！赤い種の苦瓜（ゴーヤ）について調べたら、完熟している苦瓜（ゴーヤ）って種が赤くなるらしい・・・・種を遠くに運んでくれる鳥に興味を持って貰うための自然の摂理らしい♪びっくりさんでした。食べれなかった苦瓜が、食べれるようになりました。

2007年08月26日

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クリームブリュレに挑戦

クリームブリュレに挑戦楽天ブックスから購入した。簡単だからおいしい！お菓子1,500円 (税込 1,575 円) 送料別＜＜材料＞＞牛乳・生クリーム・卵黄・グラニュー糖バニラビーンズが必要だけれど無いのでバニラエッセンスで香りつけ早速、材料をまぜまぜ・・・・・。オーブンで、焼くのですが、うさこ家にはオーブンがありません。１.　魚焼きグリルで焼く２.　パン焼きトースターで焼く３.　電子レンジで焼く・・・・・・・・・・・・・・・・どれも、試してみましたが、温度が高いみたいで・・・・・結局、上手に焼けずプリンみないな仕上がり味は、美味しいのですが、舌触りがいまひとつですぅ～茶碗蒸しを作る感じで蒸し器で作ったほうが良かったかなぁ～？失敗に懲りずにまた、挑戦してみるぞ！！

2007年08月14日

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お昼ごはんは、豪華にステーキ

２日前の夜うさまる（夫）のお母さんより頂き物毎月、美味しいお肉屋さんのお肉を大量に頂く。ステーキ用の牛肉しゃぶしゃぶ・すき焼き用の牛肉ハム手作りシュウマイねぎまウインナァー全部は食べられないから、半分は冷凍保存するけれど、ステーキ用のお肉はスグ食べる事にしている。でも・・・・・ダイエット中だしなぁ～お昼ごはんに食べれば大丈夫かなぁ？結局、誘惑に負けて昼食にステーキを食べた。我慢して、うさまるが食べたステーキの半分の大きさ！夕食ではないから、消化されるよね♪きっと大丈夫！と思ったが・・・・・先週の日曜日から土曜日までの１週間で1.5Kg痩せたのに今日の朝、その体重が元に戻っていた。え？１週間のダイエットはムダ？？ねー！ねー！ムダだったの？

2007年08月12日

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小学校の給食で出た『れんこんチップ』

昨日の夕食に、うさこが小学生の頃、学校給食で出た『　れんこんチップ　』を作りました。そんな、大層に作ったってほどの料理ではありません！！れんこんを切って油で揚げて塩をふりかけただけの簡単料理作り方は『　ポテトチップ　』と同じ。味も『　ポテトチップ　』と同じ。ちょっとだけ、れんこん？って感じがします。うさこは、以外にこの『　れんこんチップ　』が好きなのでーす。

2007年08月07日

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わらび餅粉を買ってみました♪

スーパーで「　わらび餅粉　」ありました。裏に書いてある調理方法を読んで、早速作ってみました。上手くできるかなぁ～～水をいれて、砂糖を入れて、火は中火から弱火にしてまぜ・まぜ・まぜ・・・・・・。白い液体から、白いねばねばしたものになり・・・・さらにまぜ・まぜ・まぜ・・・・・・。まだかな？　もういいのかなぁ？まぜ・まぜ・まぜ・・・・・・。白いねばねばしたものが、透明になってきました。トレイに入れ替えて、冷まします。きな粉に砂糖・塩を入れて！美味しいわらび餅の完成！！わらび餅は美味しかったのですが、きな粉がいっぱい余ってしまった余ったきな粉をどうすればいいの？

2007年08月02日

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岐阜県のお気に入りカフェ

岐阜県の長良公園近くにある　「　BHM's csfe：バムズカフェ」スパゲティーランチ　￥1,000　を食べました。トマトスパゲッティー・サラダ・パン・ドリンクが付きます。テラス席もあるのですが、夏はヤッパリ店内でゆっくりとお食事をしました。隣接しているショップもエレガントな感じでステキ♪出入り口の門には、小鳥ちゃんがお出迎え♪ガーデニングもステキです。詳しい場所は、こちら

2007年07月31日

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ぶたの角煮♪

　　　　　　　　　　うさまるの大好物の『　ぶた　の　角煮　』時間がかかるので、あまり作りませんが、昨日、作ってみました。豚肉のブロックを使用します。この料理のポイントは、『　圧力鍋　』煮込み料理には、便利なアイテムですが、重いので、鍋を洗うのが大変です。米のとぎ汁・しょうが・ねぎを入れて、煮込みさらに、酒・醤油・砂糖を入れて、煮込むので、手間のかかる料理です。煮卵も一緒に作りました。贅沢なうさまるは、『　卵の黄身は半熟　』が希望なかなか、テクニックが必要です。今回は、『　黄身も半熟　』　『　味もＯＫ　』　なかなかの合格点これで、うさまるも満足だろう～！！！と、うさまるの帰りを待っていました。うさまるが帰ってきて、『　今日は美味しく出来たでしょ♪　』と自慢げに言ったのですが・・・・・ご飯を炊くのを忘れていれ　『　大目玉　』『ぶたの角煮』を作るのに一生懸命でご飯を炊くのを忘れちゃっていたよん！！

2007年07月25日

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やっと、　『　もも　』　が食べれました♪

やっと、桃も買える値段になり、近所のスーパーで購入３個　￥５００美味しいといいのだけれど・・・。桃の甘い香りが・・・・・『　おいしそう　』桃といえば、ヨーグルトも一緒に入れて！！とろけるような、甘さだ～！ペロリン

2007年07月24日

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えび・にらぎょうざ

今週は、冷蔵庫の中をキレイにする為になるべくお買い物を少なくしています。なにも買わなくても１週間ぐらいは生きていけそうです。冷凍食品を以外に多く買い込んでいました。冷凍食品とかレトルト食品とか、気をつけていないと賞味期限が切れていたりするので・・・・。あっ期限切れの『冷凍えび』発見！７月１３日が期限？　むーん　一週間前か・・・・使ってしまえ、使ってしまえ♪半分は細かくして残りは少し荒めに切ります。（食べたときに、えびの食感が残るように・・・）＊＊＊＊＊　材料　＊＊＊＊＊えび　/　にら　/　卵　/　薄力粉　/　ワンタンの皮　/　ジャガイモごま油　/　鶏がらスープ素　/　塩　/　しょうがジャガイモは電子レンジで蒸かしてからワンタンの皮で包みました。美味しかったけれど、いまひとつ　“　パンチ　”がない味・・・。今度は、ひき肉とえびをミックスして入れるとコクがでるかなぁ？お腹は痛くならなかった♪よかった！よかった！

2007年07月20日

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プチかき揚げ「オレンジページ」を見て・・・。

「７月２日発行のオレンジページ」で紹介されていた『プチかき揚げ』にチャレンジ♪ちょっとアレンジして３種類作ります。１・上部中央：海老・玉ねぎ・ニンジン２・下部右側：三つ葉・ジャガイモ３・下部左側：枝豆・舞茸上手に揚げれるかなぁ（ワク　ワク）「スプーンを使って小さくまとめる」書いてあったので参考して！－－－－－　完成　－－－－－“大根おろし”と“めんつゆ”をたれにして食べました。簡単で美味しく出来たので、また今度作りたいと思います。

2007年07月13日

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うさこの家にメロンがやってきた♪

またまた、うさまるのお母さんより頂きもの♪今日は、メロン♪スーパーの安物メロンではなく、『　高級メロン　』メロンのいい香り～１／４にカットして・・・・・『　ジューシー　』　で　『　あま～い　』明日も、食べよ♪ごちそうさま

2007年07月11日

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蟹がうさこの家にやってきた♪

うさまるのお母さんからのいただき物♪今週は“　カニ　”カニです。冷凍の生蟹家で一番大きなお鍋を用意して、ぐつぐつと茹でました。（他に調理方法ってあるのかなぁ？蒸したほうが良かったのかなぁ？）熱湯に入れたら、すぐに真っ赤になって・・・「　磯の香り・・・　」ちょっと生臭い？初めて自分で茹でた蟹、大丈夫かなぁ？心配したのですが、茹で方はパッチリ！だと思う美味しくいただきました。蟹を食べるので必死になってしまって、茹でた蟹の写真を忘れてしまった。会話のない夕食でしたが、最後にうさまるが一言「　甲羅を取って、食べやすいように出してよ！　」えぇぇぇ～うさまるへ自分で取って食べて下さい。

2007年07月10日

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デザートはグレープフルーツ♪

うさこの好きな事は、『　グレープフルーツの皮むき　』へん？１個、１個手で薄皮を取っていって上手に出来たら、「　イェ～イ、ヤッター　」って感じで、スーッとするから・・・意味わからない？仕上がりは、こんな感じ美味しそうに、皮がむけているでしょ

2007年07月07日

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メロンだよ！メロン！

昨日の夜のデザートは『　メロン♪　』うさこ、メロンって　だ～いスキうむ？また熟れていなかったみたい味は美味しいのに、ちょっとカタイスプーンで頑張って、ガリ・ガリ・ガリあれ？うさまる、ちゃんとメロン食べた？

2007年07月06日

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アボカド大好き♪

うさまるのお母さんからの頂いたお肉が、少し残っていたので野菜と一緒に炒めました。そして、うさこの大好きな　アボカドとお刺身でサラダを作って食べました。お手軽料理だったので、夕食の準備も　♪　ラクラク　♪でも、たまには、外食へ行きたいなぁ～うさまるさん、よろしくです。うさまるさんの『　おこづかい　』でお願いします。

2007年07月04日

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美味しい牛肉をいただきました。

うさまるのお母さんから、牛肉を頂きました。うさこ家では、ごちそう♪焼肉をして食べることにしました。油が甘くて、お肉がお口の中でとろけました。めちゃ美味しいうさこ家では、卓上コンロで料理（焼肉・天ぷら・たこ焼き・なべ　など）しながら、ご飯を食べるときは、食べるのが早いうさまるが料理を担当します。食後の片付けまでやってくれると嬉しいのだけれど・・・。ごちそうさまでした。

2007年07月03日

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チョコレートやクッキーを食べなくなったのに・・・

最近浅漬けがマイブーム♪うさこのお気に入りの味を研究中です。チョコレートとクッキーの変わりに食べようと思って・・・。今日の浅漬けの材料は、きゅうり・大根・梅干・かつお節・塩・醤油・昆布茶味は７５点かなぁ♪まだまだ、研究は続く・・・・・。

2007年06月28日

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朝市の　トマト　と　きゅうり

うさまるのお母さんから、トマト　と　きゅうり　を頂きました。日曜日、朝市へいって買ってきてくれたそうです。とても美味しい　トマト　と　きゅうり　です。トマトは、プチトマトですが、一口では入らない大きさです。ジューシーで甘い味がします。きゅうりはスーパーで売っているきゅうりと違って、曲がったきゅうり！！浅漬けにして食べました。うさまるのお母さん、ありがとう♪

2007年06月26日

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誕生日ケーキ

パステルのプリンケーキが希望だったのですが、誕生日ケーキは、３日前までに予約が必要だそうです。当日に買えると思うのが、甘かった！！メッセージ入りの誕生日ケーキがどうしても欲しいの！！以前紹介した。『　佑花里　』近所なので、ちょっと電話をしてみました・・・電話をしたら、『　１５分ほどで誕生日ケーキがメッセージ入りで出来ます。　』やった！ろうそくと、メッセージ『　うさまるちゃん　お誕生日おめでとう　』をお願いしました。夕食後、２人で大きめのケーキを食べました。まだ、半分残っています。うさまるは、「　あぁ～　誕生日だからね！！　」って・・・・感動してない？？？さらに、「　プレゼントは無いの？　」って・・・ないよ！でも、実は嬉しかったと思うよ！！ろうそくを消す顔が、とっても、笑顔で照れくさそうだったもの

2007年06月12日

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簡単料理　豚キムチ

うさこは、昔キムチが嫌いだったのだけれど・・・この料理を食べてキムチが食べれるようになった『　豚キムチ　』を紹介します。♪♪♪　チャンチャラチャラチャラチャンチャンチャン　♪♪♪（３分間クッキングの曲を思い出して読んでね！）＜＜　材料　＞＞白菜・豚肉・キムチ＊盛りつけ用に少量のねぎ＊下準備として、豚肉は片栗粉をまぶす。＜＜作り方＞＞１.　フライパンにサラダ油を入れて豚肉をいためる。２.　豚肉に火が通ったら、白菜を入れる。３.白菜がしんなりしてきたら、キムチを入れる。４.味を確認して、薄かったら醤油を入れて味を調える。☆☆☆　出来上がり～　☆☆☆大根やにんじんを入れても美味しいよ！！試しに作ってみてね！！

2007年06月09日

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鶏肉が安いから・・・

近所のスーパーとても、鶏肉がお値打ち一般的にも鶏肉はお値打ちだけど・・・特に安い！！１００ｇ　２８円どう？　安くない？だから、うさこ家は鶏肉料理が中心になってしまう。動物性たんぱく質って￥￥（高い）牛肉　＜　魚　＜　豚肉　＜　鶏肉　（安い）￥￥今夜は、『　から揚げ　』と『　鶏肉の甘辛煮　』その他『　きゅうりとモズクの酢の物　』『　オニオンスープ　』を作りました。鶏肉って、大好き　　　　　　

2007年06月02日

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かぼちゃのサラダ

ブログのお友達（勝手に思っているだけかも！！）夕故さんより（クリックすると夕故さんのブログへ移動できます。）教えていただいた。かぼちゃのサラダ作ってみました。ちょっと、マヨネーズを少し、入れすぎたかなぁ～でも、おいしかった。かぼちゃの上にスライスアーモンドを入れるとサラダの食感にアクセントが付いてさらに美味しくなりそう！！また、今度作りましょ

2007年05月29日

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たまに、成功するよるご飯

たまに行く、スーパーで『ピクルス』を見つけた。いつも行く、スーパーにはピクルスは、置いていない☆だから・・・・・買っちゃた。（衝動買い！）そうだ☆タルタルソースを作ろう！！結局、“　たらのムニエル　タルタルソース　”を作ることにした。おぉ～久々に美味しいでも、少しお皿が大きすぎたよん！サラダは、ベーコンとアスパラを入れてフレンチドレッシングをいっぱい入れて食べました。太りそう～あ！もう、太っていた！！

2007年05月28日

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浅漬け

ダイエットに大切なのは、食事だから、最近浅漬けにはまっているヘルシーでしょ！今日の食材は、セロリときゅうり味付けは、塩と昆布茶昆布茶を入れると味に深みが出ます。おいしいよ＊＊＊＊＊　楽天市場にも売っていました。　＊＊＊＊＊　　　　　　手作りガラス　浅漬け鉢（大）　　　手作りガラス　浅漬け鉢（小）6月上旬入荷予定

2007年05月23日

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