晴れたら元気

いずこも同じではないかと思うのですが、
時々無性に食べたくなるのが鳥のから揚げ。

から揚げなら毎日でもいいよとのたまう娘も居る我が家でも
人気のおかずの一つではあります。
鶏肉はスーパーに行けば大抵安売りしてるのですが
何分にも、好きなものは沢山食べる我が家では、
大量のお肉が必要で。。
しかも、お値段が張るほうのもも肉が人気でして。。
やっぱり、たまにしか出せない１品なのであります。



先日、立ち寄ったコンビニの雑誌コーナーで
「鳥胸肉をジューシーに食べる」
みたいな特集をとある雑誌に発見しまして

早速パラパラとページをめくって立ち読み。
ほほほ～、いい事覚えた。



で、安売り鳥胸肉を購入。
その日はとり胸肉でから揚げでございます


から揚げにするとぱさぱさになってしまう胸肉ですが、
まずは一口大に切って、水に漬けること２～３分。
（こうすると味の染み込みが良くなるそうだ）←これは別口の情報。
それから、醤油とみりんで下味をつける。

ここまで準備したら、余分な醤油を切って、
なんと、卵を１個割りいれ肉にからめる。
そして、片栗粉をまぶしてあげる。

この、卵をからめるというヒト手間で、胸肉から上げがジューシー


いやいや、久しぶりに熱々ジューシーなから揚げ食べたわ


美味しく出来ましたよ。
みなさまも、お試しあれ