ヤサイエンジン

気温18～21℃。
朝から小ぬか雨が続いている。雨量は現在のところ最寄りの計測地点で3mm。これからがピークらしい。今のところ風もそれほど強くないしゆったり降っているのでありがたい。

エンドウ販売開始
予約のお客さんに今日届けると予告していたので雨のなかエンドウを収穫。
エンドウの収穫のタイミングは結構難しい。2日も遅れると莢にしわが入る。そうなると中の実の皮も硬くなってきて歯ざわりが悪くなる。
中身が見えないので莢は太っていても実がまだ小さかったりもする。
莢を振ってみて音がするとまだ実はぎっしりと詰まっていないとかそんな感じの見分け方はあるけど、なかなか微妙。感覚と慣れで歩留まりがだいぶ違う。10kg採って2kgくらい選別時にはじいたけど僕の経験ではこのくらいロスが出る。

値段的には市場価格の8割、スーパーの6割程度の設定。うちの近所の相場もそんなところ。

ともかく僕の家ではこの時期豆ばかり。エンドウのロス品、スナップエンドウ、キヌサヤ、ソラマメなど。ただロス品といっても中身はちゃんと太っているのでおいしいんだけどすぐに飽きる。

収穫と選別をしたあとお客さんに持っていって午前中の作業は終わり。
そのあとは雨も降っているのでOFF。

で読書。「野菜学入門」というのを読んでいる。約30種類くらいの野菜を四季で分けて紹介しながら、旬や栄養学的なこと、調理法保存法などを解説した本。案外知らないことが多くて勉強になる。
途中まで読んで一番思ったことは何でもかんでも冷蔵庫に入れときゃいいってもんでもないなぁってこと。